Bạn đang xem bài viết Tuyệt Chiêu Chế Biến Những Món Chay Dễ Làm Tại Nhà Cực Đơn Giản được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tổng hợp những món chay dễ làm tại nhà chỉ với vài thao tác đơn giản
Các món chay dễ làm tại nhà đang dần trở nên phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Ăn chay không còn dừng lại ở niềm tin tôn giáo mà còn để bảo vệ sức khỏe, phòng chống một số căn bệnh nguy hiểm.
Tuy nhiên nấu ăn chay lại trở nên khó khăn cho nhiều người vì thực đơn món chay có phần hạn chế về số lượng. Với các cách nấu món ăn chay đơn giản sau đây, bạn sẽ dễ dàng làm phong phú hơn cho thực đơn của mình mỗi ngày.
1. Món chay dễ làm tại nhà: Đậu Hũ Kho Chay Với Rau CủĐậu hũ kho là món chay dễ làm nhưng hương vị cũng không kém phần hấp dẫn và thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
2 miếng đậu hũ
1 củ cà rốt
1 củ cải
50g nấm hương hoặc có thể thay thế bằng nấm rơm.
– Phần gia vị: – Cách thực hiện như sau: 2. Món chay dễ làm tại nhà: Cà Tím Nhồi Đậu Phụ – Gia vị: – Cách chế biến
Bạn cắt cà tím thành từng khúc dài rồi dùng muỗng múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong rồi ngâm vào âu nước muối pha loãng trong 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
Trộn đậu phụ bóp nát, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm cắt nhuyễn với nhau, thêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường cát trắng và một ít xì dầu, trộn đều.
Bạn múc một ít hỗn hợp cho vào giữa khúc cà tím.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng nhỏ dầu ăn rồi xếp các khúc cà tím vào đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để phần cà xém vàng hai mặt.
Sau đó, bạn gắp cà ra đĩa để riêng, phi đầu hành thơm, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh.
Đun hỗn hợp khoảng 3 phút thì xếp cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, khi đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun đến khi phần nước xốt sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào và thưởng thức.
3. Món chay dễ làm tại nhà: Gỏi Cuốn Ngũ SắcĐể tìm một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất thì gỏi cuốn ngũ sắc sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bạn.
12 cái bánh tráng có đường kính khoảng 22cm
2 quả bơ thái lát mỏng
Rau mùi non
Rau húng bạc hà
300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ
2 củ cà rốt thái sợi
2 quả dưa leo thái sợi
100gr giá đỗ.
– Với phần xốt chấm ăn kèm
150gr đậu phụ
0gr bơ đậu phộng mịn
2 muỗng canh rượu gạo
1 muỗng canh bột miso
3 muỗng cà phê mật ong
3 muỗng cà phê gừng xay nhỏ
1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.
– Cách thực hiện:
Với các bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Đầu tiên, bạn cho các thành phần làm xốt ở trên vào máy xay sinh tố, xay thật mịn là đã hoàn thành.
Tiếp theo, bạn làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo.
Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ.
Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay.
Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước xốt đã làm.
4. Món chay dễ làm tại nhà: Canh Nấm Hạt Sen
50g hạt sen
50g nấm đông cô tươi
50g nấm linh chi
1 củ cà rốt
100g đậu hũ non
Ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay.
– Về cách chế biến:
Đầu tiên, bạn cắt cà rốt thành khúc vừa ăn. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
Sau đó đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, cho 3 muỗng hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên.
5. Món chay dễ làm tại nhà: Chả Đậu Xanh ChayNếu bạn đang tìm một món chay ngon đơn giản thì chả đậu xanh là gợi ý hoàn hảo.
200g đậu xanh
2 miếng đậu hũ
10 tai nấm mộc nhĩ và các loại gia vị cơ bản.
– Cách làm như sau:
Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh cho mềm, rồi hấp chín, xay nhuyễn. Đậu hũ nghiền nát. Mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn đậu, đỗ xanh, mộc nhĩ, thêm gia vị, 3 thìa bột ngô rồi trộn đều.
Viên chả thành những viên tròn, lăn qua bột chiên xù rồi ấn dẹt.
Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già rồi cho chả vào chiên vàng đều 2 mặt.
Với gợi ý 5 món chay dễ làm như trên, chắc chắn bạn sẽ bổ sung vào thực đơn của mình nhiều món ăn ngon, lạ, bổ dưỡng.
Các món chay dễ làm tại nhà cho những người mới tập ăn chay 1. Món xàoĐặc điểm chung của các món xào chay đó là rất dễ làm, dễ ăn và có sự hòa trộn của các hương vị. Nguyên liệu sử dụng trong các món xào rất đa dạng, từ rau củ đến mì, bún. Khi xào nên ưu tiên sử dụng dầu thực vật như dầu oliu và chú ý cho thêm nước để món không bị khô.
Một số gợi ý: Mì xào chay, măng xào chay, rau củ xào chay, dưa cải muối xào chay, dưa leo xào nấm chay, …
Món chay chiên là một trong những cách chế biến độc đáo vì có thể tạo ra những món ăn có hương vị, màu sắc hấp dẫn không kém các món chiên bình thường. Ngoài những nguyên liệu thông dụng như đậu hũ, bánh, cơm, nem, … người ta còn sáng chế ra các món rau củ chiên rất hấp dẫn.
Một số gợi ý: cà tím chiên giòn, cơm chiên, nem rán, đậu hũ chiên sả, hoành thánh chiên chay, đậu bắp đắp bột chiên giòn, …
Món cuốn luôn là món dễ làm và dễ ăn bậc nhất. Chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản như rau củ, mỳ, phở, chả giò chay, … là chúng ta đã có một đĩa cuốn ngon. Tuy nhiên, món cuốn không thể ngon mà thiếu món chấm. Bạn có thể lựa chọn chao, mắm ớt, tương ớt, … hoặc món chấm do bạn đặc chế.
Một số gợi ý: Phở cuốn chay, bì cuốn chay, bò cuốn lá lốt chay, xôi gấc cuốn chả chay, gỏi cuốn chay, cải xanh cuộn chay, …
1. Ý nghĩa của ăn chay theo góc nhìn khoa họcTheo các công trình nghiên cứu khoa học cũng như y khoa phân tích sinh hóa, sinh lý học đã khẳng định rằng trai giới giúp mang lại cho con người có sức khỏe tốt hơn, những bệnh nhân về tim mạch, ung thư sẽ sống lâu hơn những người ăn thịt.
2. Ý nghĩa của ăn chay theo góc nhìn Phật giáoĂn chay là lối ăn uống đơn giản đồng thời cũng là một phương tiện để con người tu sửa. Với người tu hành trước tiên là giảm bớt lòng tham, ham muốn trong ăn uống, giảm bớt bản ngã của con người quay về với sự đơn giản khiêm nhường trong ăn uống.
Những lợi ích không ngờ của việc ăn chay trườngCon số người ăn chay trên thế giới hiện nay lên rất cao. Nếu việc trai giới được cân bằng với đủ các chất dinh dưỡng thì sẽ có tác động rất tích cực đối với sức khỏe và đời sống của con người:
1. Giảm nguy cơ béo phì :Thức ăn từ thực vật thường có rất ít chất béo. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể mà không có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo nên giúp người ăn chay ít mắc các nguy cơ dẫn tới béo phì hay tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
Hầu hết các loại thực vật đều không có cholesterol và chất béo bão hòa, vì vậy tỉ lệ cholesterol trong máu người ăn chay thường ít bị cao có với người ăn thức ăn động vật. Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%.
3. Ít bị rối loạn tiêu hóa:Ăn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón cũng như các bệnh đường ruột do chất xơ trong rau trái hút nhiều nước, giúp cho phần lớn, mềm, dễ dàng cho việc đại tiện, đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư:Đã có nhiều chứng minh là việc ăn uống có nhiều liên hệ nhân quả với các loại ung thư. Tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở người ăn thịt động vật cao hơn so với ở những người ăn nhiều rau trái hoặc ăn chay. Tỷ lệ tử vong vì ung thư cũng cao hơn ở người ăn nhiều thịt đỏ (là các loại thịt heo, bò, cừu… có màu đỏ, khác với thịt trắng là các loại thịt gà, vịt…).
Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí thư thái, ít có ham muốn cạnh tranh, ganh đua, tâm hồn sẽ trở nên hiền hòa và yên bình hơn.
6. Bảo vệ môi trường:Không giết hại các loài động vật là một cách bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên, góp phần củng cố tính bền của môi trường sống.
6 món ăn chay đơn giản
cách nấu các món chay thông dụng
200 món ăn chay
làm món chay ngon đãi tiệc
cách nấu các món chay thông thường
các món chay đãi tiệc
món chay dễ làm từ đậu phụ
món chay ngon từ rau củ quả
18+ Món Ăn Chay Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
Các món chiên – Món ăn chay ngon
Các món ăn chay luôn có nhiều các chế biến giúp cho từng món ăn đều có hương vị đặc sắc riêng biệt. Trong đó phải kể đến phương pháp chế biến chiên. Các món chiên luôn có hương thơm ngào ngạt, khi ăn giòn tan rất ngon. Một số món ăn chay được chế biến bằng các chiên có thể kể đến như:
Cà tím là một trong số những nguyên liệu được sử dụng làm món ăn chay. Cà tím đễ ăn dễ chế biến nên được nhiều người lựa chọn. Với món ăn này cà tím sẽ giòn hơn tăng cảm giác ngon miệng cho món ăn.
Bên cạnh đó bạn có thể thay thế bột chiên xù thành bột chiên giòn cũng rất ngon. Món ăn này có thể được chấm cùng với tướng ớt hoặc tương xí muội.
Đậu hũ trắng rửa qua nước lạnh, dầm thật nhuyễn.
Nấm mèo, nấm đông cô rửa sạch và thái sợi mỏng.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái thành sợi nhỏ.
Miến rong ngâm trong nước lạnh để ráo nước.
Đậu xanh hấp cách thủy, giã cho mềm.
Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi, cho nấm mèo, nấm đông cô và cà rốt bào sợi vào xào chung. Xào nhanh trong khoảng 5 phút cho chín mềm.
Đổ hỗn hợp xào trên ra tô, cho đậu hũ dầm nhuyễn với miến rong và đậu giã nhuyễn vào tô. Trộn đều và nêm nếm gia vị.
Dùng muỗng múc 1 ít nhân dàn đều lên chính giữa miếng nem. Sau đó, gập hai đầu mép nem lại rồi cuộn tròn miếng nem, cố định lại chắc chắn.
Cho dầu ăn vào ngập đầy chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết miếng nem giúp nem rán nhanh chín, vàng đều.
Nấm rơm là một trong số các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với chị em phụ nữ. Nấm rơm có rất nhiều các chế biến khác nhau , với món nấm rơm chiên giòn là cách chế biến đơn gian và nhanh gọn.
Món ăn chay nấm rơm chiên giòn này giúp nấm trở nên giòn tan, ăn cùng hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise sẽ rất ngon. Nấm được chiên giòn có lớp vỏ màu vàng rộn, bắt mắt.
Một món ăn chay giúp cho bạn không quá chán với các món ăn chay toàn rau củ. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản bạn có thể tham khảo qua một số bước sau.
Bước1: bạn đem khoai tây đi gọt vỏ rồi đem rửa sạch, cắt lát và hấp khoảng 20 phút tới khi khoai chín mềm thì đem nghiền nhuyễn trong lúc còn nóng
Bước2: Đem khoai tây nghiền cùng cà rốt, củ năng và các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên, trộn đều rồi nặn thành hình của những miếng chả nhỏ.
Bước 3: Làm nóng chảo với dầu thực vật, cho chả vào chiên đến khi hai mặt cùng chín vàng thì tắt bếp, bày ra đĩa và dùng với sốt cà chua sẽ rất thơm ngon.
Nếu đã quá nhàm chán với món đậu hũ chiên (đậu rán) thông thường, hãy thay đổi với một vài thao tác bạn sẽ có ngay đậu hũ chiên sả ớt thơm lừng. Miếng đậu được chiên giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm béo bên trong kết hợp với vị thơm của sả và vị cay của ớt thì đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong tích tắc.
Sau một số món chiên đơn giả thì phương pháp kho cũng được nhiều người sử sụng để chế biến các món ăn chay ngon cho thực đơn của họ.
Có thể nói đây là món ăn đơn giản nhất trong số các món kho, cũng như có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn nhất. Món ăn này đơn giản là bạn không cần cầu kỳ quá nhiều về nguyên liệu chế biến.
Bạn có thể kế hợp nhiều loại rau củ khác nhau lại cũng đã có thể tạo thành món rau củ kho chay. Một số nguyên liệu thường dùng như: cà rốt, củ cải trắng, khổ qua, bắp cải tím,…
Đậu hũ kho cà tím là một trong những món chay phổ biến và có thể coi như món ăn thông thường trong bữa cơm gia đình. Cách làm món ăn cũng hết sức đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà một cách nhanh chóng.
Bước 1: Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: đậu phụ rữa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên.
Bước 3: Trút bớt phần dầu dư thừa, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Bước 4: Khi cà chín, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mít non kho tộ, một món ăn chay độc đáo và là mắt. Với mít non kho tộ có màu sắc đẹp mắt, vị bùi bùi, béo béo, hương vị mặn. Chắc chắn sẽ giúp cho mẫn cơm chay của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Đậu hũ cắt cục nhỏ chiên sơ
Cho mỡ heo vào chảo, cho sả bầm vào phi cho thơm xong cho đậu hủ vào đảo đều
Cho thêm gia vị đường, bột ngọt, nước tương, hạt nêm vào, đảo đều, cho thêm tý nước vào đảo đến khi cạn tắt bếp, thế là ta có món đậu hũ kho sả cho những ngày ngán thịt cá
Nấm rơm là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo và nhiều yếu tố vi lượng có lợi cho sức khỏe. Nấm rơm kho tiêu không chỉ nổi tiếng trong những bữa ăn chay mà còn là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó.
Xào là phương pháp chế biến thức ăn chủ yếu dùng lửa to để nhanh chóng làm chín nguyên liệu bằng dầu trong chảo kim loại. Với cách thức chế biến này các món ăn chay sẽ luôn giữ được độ tươi mới và này sắc của nguyên liệu chế biến.
Miến Xào chay món ăn ngon dễ làm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này một cách nhanh chóng. Món miến xào chay ngũ sắc vừa đẹp mắt lại rất ngon, với những nguyên liệu chứa nhiều chất xơ rất tốt cho cơ thể. Món ngon này cũng phù hợp cho những buổi tiệc chay – ngày rằm.
Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch; sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Cà rốt, hành tây gọt và bóc vỏ. Cà rốt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, hành tây cắt hình múi cau.
Bước 3: Tôm chay rửa sạch rồi xào qua với dầu ăn sao cho tôm chay săn lại.
Bước 4: Phi thơm hành tây với một chút dầu rồi cho cà rốt vào đảo nhanh tay. Tiếp đến là nấm hương và mộc nhĩ. Nêm 2 thìa xì dầu.
Giá đỗ có nhiều loại được làm từ đậu xanh, đậu tương hoặc đậu đen. Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng, giàu vitamin đặc biệt là vitamin C; chứa nhiều khoáng chất amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật. Việc kết hợp giá với đậu hũ sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho món ăn của bạn.
Bước 1: Tẽ bắp cải ra thành từng lá, sau đó bạn rửa sạch trên vòi nước chảy và cho ra rổ, để ráo. Thái bắp cải thành từng miếng nhỏ dài.
Bước 2: Đậu phụ cắt thành từng miếng dài nhỏ, cho vào chảo rán vàng, xếp ra đĩa. Cà rốt thái sợi nhỏ, hành lá cắt khúc, tỏi đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, rồi cho bắp cải vào xào, thêm 1/2 thìa cà phê bột canh, xào cho bắp cải chín tái.
Bước 4: Đổ cà rốt và đậu phụ đã rán vào đảo cùng, thêm vào 1 thìa cơm nước tương, xào khoảng 1 phút thì cho hành lá vào đảo đều khoảng 30 giây là tắt bếp.
Bước 5: Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức khi còn nóng.
Cà tím có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tiêu viêm, tiêu ung nên được sử dụng để chữa các chứng ung nhọt, lở loét, chốc lở ngoài da. Ăn cà tím thường xuyên có tác dụng lợi tiểu thông mật, nhuận gan, đề phòng xơ vữa động mạch.
Cà tím xào chay là một trong các món ăn chay ngon sử dụng nguyên liệu lành mạnh, ít calo mà quy trình chế biến lại đơn giản
16. Canh nấm hạt senCanh nấm hạt sen là món canh thơm ngon hấp dẫn, thanh mát lại bỗ dưỡng thích hợp làm món canh ngon trong gia đình. Đây là món ăn thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Bạn cũng không cần mất quá nhiều thời gian để nấu. Do đó, cách nấu canh nấm hạt sen thanh mát sẽ là lựa chọn giúp đổi vị cho cả gia đình bạn.
Nấm rơm mua về rửa sạch cát, cắt làm đôi. Đậu hủ đem cắt khúc nhỏ. Thơm cắt bỏ phần lõi và cắt vát theo thớ của thơm. Cà chua rửa sạch, cắt làm 8. Đậu bắp rửa sạch và cắt vát. Bạc hà đem rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài và thái xéo thành từng miếng nhỏ. Ngổ và ngò tàu rửa sạch và thái nhỏ.
Cho me vào chén nước sôi, chần cho me tan và lọc bỏ phần bã để lấy nước me.
Đun 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, phi thơm hành ba rô. Thêm cà chua vào nồi, xào sơ khoảng 3 phút. Sau đó thêm phần thơm vào xào cùng. Nêm 1 ít đường và muối.
Đổ vào nồi khoảng 3-4 chén nước lọc, đun sôi sau đó cho phần nước me vào và tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút.
Thêm phần đậu bắp thái lát và nấm rơm vào trong nồi và nấu thêm khoảng 5 phút.
Cho phần bạc hà và đậu hủ vào nồi, đun thêm khoảng 2 – 3 phút với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm ngổ, ngò tàu và vắt thêm 1 trái chanh, trộn đều và tắt bếp.
Bí đỏ là nhà vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin và muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Các tín đồ ăn chay rất ưa chuộng các món ăn được chế biến từ bí đỏ bởi hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao.
Canh bí đỏ đậu phộng Là một món ăn không chỉ bổ não, tốt cho mắt, giúp đầu óc minh mẫn vừa có đôi mắt khỏe manh.
1/2 bông cải (xúp lơ), 1 củ cà rốt, 1 quả táo, 2 miếng đậu hũ cắt nhỏ chiên vàng.
Gia vị: Muối, đường, bột nêm chay, dầu ăn. Hành và ngò xắt nhỏ.
Bước 1: Nấm cắt đuôi ngâm muối rửa sạch để ráo. Bông cải cắt cục ngâm muối rửa sạch để ráo.
Bước 2: Cho dầu vào chảo phi thơm với đuôi boa rô rồi cho nước vào nấu sôi. Nước sôi thả nấm, bông cải vào.
Bước 3: Nêm gia vị bột nêm, mì chính, tí muối vừa khẩu vị tắ bếp. Rắc lá ngò và tiêu lên.
Nguồn tham khảo
Nguồn uy tín HoangHaiGroup: https://hoanghaigroup.com/mon-an-chay/
Những Món Ăn Chay Đơn Giản Dễ Làm Nhất
Ăn chay thanh đạm, đơn giản nhưng không có nghĩa là thiếu chất. Hôm nay xin hướng dẫn các bạn làm những món ăn chay đơn giản dễ làm vẫn đảm bảo ngon – bổ – rẻ.
1. Đậu phụ rán sốt hành
Đậu phụ luôn là một trong những món ăn chay đơn giản dễ làm
* Nguyên liệu :
1 miếng đậu phụ
Hành lá
Nước tương, dầu ăn, đường, hạt tiêu, một chút nước lã
* Cách làm :
Đậu phụ xắt miếng hơi mõng chiên vừa vàng,không quá dòn sẽ bị cứng.
Hành lá xắt nhuyễn phi với chút dầu ăn cho thơm.
Cho nước tương ra chén,hòa với chút nước lã cho bớt mặn + đường + chút bột ngọt + tiêu ,xong cho hành lá vào trộn đều,nêm nếm làm sao cho nước tương vừa ăn lạt một tí là được.
– Đậu hủ vừa chiên xong miếng nào thì nhúng ngay vào chén nước tương + hành lá , đậu hủ đang nóng hút nước tương rất nhanh xong xếp ra dĩa.
2.Nộm chua ngọt đậu phụ trộn giá
Nộm chua ngọt là một trong những món ăn chay đơn giản dễ làm để thờ cúng
* Nguyên liệu :
1 miếng đậu phụ xắt mỏng rán hơi vàng
Nửa cân rau giá sống
1 củ cà rốt nhỏ gọt vỏ xắt sợi
Ít cọng hẹ cắt khúc hoặc hành lá
1 trái ớt đỏ bỏ hột xắt sợi
Giấm, đường, nước tương, chút muối
* Cách làm :
– Giá và các thứ đã chuẩn bị sẳn rửa sạch trộn lẫn với nhau để ráo nước.
– pha nước tương + chút xíu muối + đường + giấm + chút nước lã.
Pha cho nước trộn giá có độ chua ngọt và mặn nhẹ, xong trộn vào giá khoảng 2 tiếng sau giá chín ,cho giá chua ngọt ra dĩa + đậu hủ chiên vào trộn đều + ít nước tương chua ngọt vào trở lại cho thấm đậu hủ, món này ăn với đậu hủ chiên tẩm hành và cơm nóng rất ngon.
3. Cà dái dê hấp xì dầu
Nhìn có vẻ khó, nhưng thực ra món này cũng nằm trong những món ăn chay đơn giản dễ làm
* Nguyên liệu :
1 quả cà tím lớn
1 miếng gừng
1 trái ớt đỏ
1 củ tỏi tây phần trắng
Rau thơm, tiêu, đường, mì chính , dầu ăn, nước tương
* Cách làm :
– Cà tím cắt khoanh dày và ngâm trong nước chanh loãng cho khỏi thâm đen.Gừng gọt vỏ xắt sợi. Ớt bỏ hột xắt sợi. Củ tỏi tây xắt sợi
– Cà rửa sạch để ráo xong chiên vàng hai mặt với dầu ăn,xong cho ra dĩa
– Cũng với chảo đã chiên cà,cho vào chút dầu ăn,xong cho củ tỏi tây vào xào thơm cùng với gừng xắt sợi, khi đã thơm cho vào nước tương + 1 chút nước, nêm đường + chút mì chính cho vừa ăn,nhắc xuống cho vào chút xíu tiêu.
Cho cà vào nồi hấp cách thủy cho chín hẳn khoảng 10”,xong cho nước xì dầu đã nêm nếm lên trên mặt,hấp thêm 5” nữa, đem ra rải gừng + ớt + tỏi tây xắt sợi trên mặt + một chút tiêu và vài cọng rau thơm. Món này ăn cơm nóng rất thơm và ngon.
4. Khoai tây xào nấm
Những món ăn chay đơn giản dễ làm nhưng vẫn rất ngon miệng,bổ dưỡng
Nguyên liệu :
1 quả cà chua chín bổ múi cau
2 củ khoai tây xắt vừa mỏng rán hơi vàng
1 miếng đậu phụ cứng xắt mỏng rán hơi vàng
200g nấm tươi bổ múi cau
Một ít bông cải xanh, xắt miếng vừa ăn ,trần sơ qua nước sôi
Rau thơm
Gia vị : Tiêu, đường, mì chính, muối, dầu ăn
Cách làm :
– Cho 1 muôi canh dầu ăn vào chảo chờ nóng,xong cho nấm vào trước đảo đều kế đến khoai tây và đậu hủ đã chiên hơi vàng vào ( chiên đậu hủ vàng qúa sẽ rất cứng khi xào không dai ngon ) xong cho cà chua vào + bông cải xanh ,nêm gia vị vừa ăn,dọn ra dĩa cho vài cọng ngò lên mặt,ăn với cơm rất ngon .
Vậy là chúng ta đã học xong những món ăn chay đơn giản dễ làm rồi đấy.
20 Món Chay Ngon Thông Dụng Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
Món ăn chay là sự lựa chọn lý tưởng của nhiều tín đồ ăn chay trong các dịp như ngày rằm, ngày cúng giỗ hay trong bữa ăn hàng ngày. Món ăn chay tùy vào các nguyên liệu có nhiều cách chế biến phù hợp với khẩu vị phong tục của từng vùng miền.
Món chay đãi tiệc 1. Giò lụa chayNguyên liệu cần có: 400g váng đậu, 1 củ tỏi tây, lá chuối tươi, khuôn giò, lạt luộc dẻo và gia vị (nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn).
Cách làm giò lụa chay:
– Ngâm váng đậu trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm sau đó vớt ra rửa sạch. Rồi mang luộc váng đậu khoảng 20 phút vớt ra để ráo.
– Tỏi tây thái nhỏ phi thơm cho đường, muối, tiêu vào tàu hũ đảo đều để trong 15 phút.
– Trải lá chuối để tàu hũ đã tẩm gia vị bó tròn cố gắng bó chặt tay rồi lấy dây buộc xung quanh
– Cho giò chay vào nước sôi luộc 1 tiếng vớt ra để nguội và cách khoanh thưởng thức.
Giò lụa chay ngon giòn đậm đà hương vị
2. Miến xào chay thập cẩmMiến xào chay với nguyên liệu chính từ miến dong chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bồi bổ cho cơ thể mà lại rất dễ thực hiện. Rất phù hợp với các đối tượng muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường và các tín đồ ăn chay.
Nguyên liệu làm miến xào chay:
200gr miến, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng rang, 2 nhánh tỏi băm, 1 củ hành khô, 10g mục nhĩ, 6 cây nấm hương, cà rốt 1 củ thái sợi, hành lá và các loại gia vị mắm muối, hạt nêm.
Cách làm miến xào chay:
– Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước cắt miến với độ dài phù hợp sao cho vừa ăn.
– Cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để miến ngấm gia vị.
– Mộc nhĩ ngâm nước sôi để nở trong khoảng 10 phút vớt ra rửa sạch, để ráo thái sợi. Nấm hương cà rốt, ớt chuông rửa sạch thái sợi, hành lá cắt khúc.
– Phi thơm hành củ và tỏi băm, cho nấm hương, mộc nhĩ cà rốt, ớt chuông đã sơ chế vào xào hơi săn thì đổ miến rong vào đảo đều khoảng 5-7 phút là được. Cho ra đĩa bạn rắc hành lá vừng rang lên trên là có thể thưởng thức.
Miến xào chay ngon lạ miệng dùng để đãi tiệc
3. Súp bí đỏSúp bí đỏ có vị thơm ngon ngậy béo của bí đỏ hòa trộn với nước cốt dừa rất phù hợp làm món ăn khai vị trong các buổi tiệc chay. Món súp bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon khá phù hợp với nhiều đối tượng.
Bạn lấy 500gr bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn mang hấp chín. Sau đó lấy hỗn hợp đổ vào xay nhuyễn với 100g đậu phộng và quinoa. Sau khi xay xong bạn cho hỗn hợp qua rây lọc rồi đun sôi trong 3 phút rồi đổ nước cốt dừa nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Món súp bí đỏ có màu vàng bắt mắt vị thơm ngậy chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với trẻ em và người già.
Súp bí đỏ chay thường là món tráng miệng thơm ngon nhiều người yêu thích
4. Canh nấm hạt senCanh nấm hạt sen thập cẩm là món ăn chay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Đây là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe với các công đoạn thực hiện đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g hạt sen khô, 50g nấm hương tươi, 1 củ cà rốt, 1 miếng đậu phụ non, rau mùi các gia vị hạt nêm bột canh.
Cách nấu canh nấm hạt sen:
– Hạt sen khô ngâm nước để qua đêm rồi rửa sạch, để ráo.
– Cà rốt rửa sạch tỉa hoa cắt miếng 1cm, nấm hương rửa sạch để ráo, đậu phụ non thấy miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt lá úa rửa sạch.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước đun sôi vớt hạt sen hầm khoảng 1 tiếng để chín mềm sau đó cho 1 thìa bột nêm và bột canh sao cho nước dùng vừa ăn.
– Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào đun chín cuối cùng cho đậu phụ non đun thêm 1 phút rồi bắc ra nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Cho canh ra bát tô trang trí với rau mùi, hành lá sao cho đẹp mắt. Món canh này không chỉ ăn ngon phù hợp đãi tiệc mà giúp hỗ trợ tăng khí huyết và bồi bổ sức khỏe.
Canh nấm hạt sen thanh mát ngày hè
5. Chè sắn chayChè sắn là món ăn tráng miệng ngon ngọt vị bùi bùi của sắn hòa quyện vị béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi. Món chè sắn không những giúp giải nhiệt mà giúp chống lão hóa trị ho hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 600gr củ sắn, 5g gừng, dừa thái sợi, mè rang, 1 thìa bột năng, nước cốt dừa, gia vị muối, đường.
Cách làm chè sắn chay:
– Sắn bóc vỏ ngâm trong nước để qua đêm cho bớt chất độc
– Xếp sắn vào nồi đổ nước đun nước luộc chín, vớt ra để nguội rồi sắt thành miếng nhỏ 1cm.
– Cho nồi khác lên bếp đun với lượng nước vừa đủ cho đường, gừng thái sợi, đun sôi khuấy đều rồi cho sắn vào đun cùng để lửa nhỏ để vị ngọt của đường ngấm vào từng miếng sắn.
– Hòa 2-3 thìa bột năng với 100ml nước khuấy đều để bột tan rồi cho vào hỗn hợp đang đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.
– Múc sắn ra bắc để dừa sợi trang trí ở trên cùng chút vừng rang và thưởng thức.
Chè sắn dẻo ngon ngọt hấp dẫn
6. Đậu phụ non sốt nấm đông côNguyên liệu chuẩn bị: 100 gam nấm đông cô tươi, 1 gói đậu hũ non, 1 thìa bột năng, hành lá rau mùi, gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm.
Cách làm đậu phụ non sốt nấm đông cô:
– Sơ chế: Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rửa sạch rồi thái nhỏ thành lát nhỏ vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn theo hình tròn hay vuông.
– Cách làm: Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn phi thơm hành băm nhỏ, sau đó cho nấm vào xào chín thêm các gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, nước tương để đậm vị. Cho bột năng hòa với 50ml nước hòa tan đổ vào hỗn hợp đun đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho hành lá rau mùi vào tắt bếp.
– Trình bày: bạn sắp xếp đậu hũ non cho đẹp mắt rồi rưới nước sốt vào là hoàn thành. Món ăn có vị ngậy thanh mát của nấm kết hợp nước sốt đậm đà và đậu hũ tạo hương vị lạ miệng thanh đạm phù hợp với các bữa tiệc.
Đậu hũ sốt nấm đông cô thơm ngon thanh đạm
7. Tôm chay xào thập cẩmMón tôm chay xào thập cẩm là lựa chọn lý tưởng cho mâm cúng chay hoặc bữa tiệc chay. Với màu sắc hấp dẫn trình bày đẹp mắt món ăn khiến bạn bị hấp dẫn ngay cái nhìn đầu tiên.
– Nguyên liệu: 100gr tôm chay, nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, hành tây 1 củ, hành hoa, rau mùi và gia vị (xì dầu, dầu ăn, bột canh, bột nêm chay).
– Cách làm tôm chay xào thập cẩm:
+ Sơ chế nguyên liệu: Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi thái chỉ. Cà rốt hành tây gọt bóc vỏ rửa sạch, cà rốt bào sợi, hành tây thái múi cau.
+ Cách làm: Tôm rửa sạch xào qua với dầu cho săn lại. Sau đó phi thơm hành tây với chút dầu và cho cà rốt đảo rồi cho nấm hương và mộc nhĩ xào chín, cho tôm sơ chế vào xào 2-3 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
+ Trình bày: Bạn cho hỗn hợp ra đĩa trang trí với rau mùi và hành hoa thái nhỏ thưởng thức. Khi ăn có vị ngậy ngậy của tôm chay kết hợp hương vị của các loại nấm rau củ hòa quyện tạo cảm giác lạ miệng.
Tôm chay xào thập cẩm lạ miệng trong các bữa tiệc
Món chay kho 1. Nấm rơm khoNấm rơm kho có hương vị đậm đà là một trong những món chay quen thuộc trong thực đơn hàng ngày. Cách làm nấm rơm khô vô cùng đơn giản, vị ngọt thanh tự nhiên kết hợp với các gia vị làm nên món ăn ngon.
– Nguyên liệu cho món nấm rơm kho: 500g nấm rơm, nước tương và gia vị (dầu ăn, muối, hạt nêm).
– Cách làm nấm rơm kho: Nấm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút vớt ra để ráo. Ướp nấm với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương sao cho ngấm đều gia vị. Sau đó cho vào niêu đất thêm chút nước lọc bắc lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt thì bạn cho dầu ăn với tiêu vào trộn đều rồi tắt bếp.
Nấm rơm kho bùi bùi ngậy ngậy
2. Bắp cải kho chayBắp cải kho chay là món ăn khá dễ thực hiện. Chỉ với vài công đoạn bạn có thể tự tay làm cho mình món ăn chay hợp khẩu vị và sở thích.
– Nguyên liệu gồm: 250g bắp cải, 100g nấm rơm, 100g đậu phụ chiên, 200ml nước, hành tỏi băm và gia vị.
– Cách làm bắp cải kho chay:
+ Sơ chế: Bắp cải tách từng lá xắt miếng vừa ăn đem ngâm với nước muối loãng rửa lại để ráo. Nấm rơm gọi bỏ phần chân ngâm nước muối. Đậu phụ chiên rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
+ Cách làm: Cho dầu vào nồi phi thơm hành tỏi sau đó cho nấm rơm và xào rồi cho bắp cải vào cùng nước tương, đường, muối để lửa nhỏ 20 phút cho thấm. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào tăng thêm gia vị. Sau đó, dọn món kho chay ra ăn cùng với cơm.
Bắp cải kho chay đơn giản dễ làm
3. Rau củ kho chayChỉ với những nguyên liệu dễ kiếm như nấm rơm, khổ qua, dứa đậu hũ … bạn có thể thực hiện được món rau củ kho chay ngon đúng điệu.
– Nguyên liệu rau củ chay: 2 trái khổ qua, 200g nấm rơm, 1 miếng đậu hũ tươi, ½ quả dứa, Dầu ăn thực vật, nước tương, đường, muối, hành lá
– Cách kho rau củ chay:
+ Sơ chế nguyên liệu: Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt xắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt gốc ngâm nước muối rửa sạch để ráo, đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, dứa bỏ vỏ cắt miếng. Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.
+ Cách làm: Cho 1 muỗng dầu ăn và hành khô phi thơm sau đó cho khổ qua vào xào khoảng 1 phút rồi cho đậu hũ, nấm rơm, dứa xào chung đổ khoảng 150ml nước đun dưới lửa nhỏ. Cho đường, xì dầu, muối cho vừa ăn rồi kho cạn nước thì tắt bếp.
Rau củ kho chay đổi vị cho thực đơn hàng ngày
4. Măng kho xì dầuMăng kho xì dầu mang đến vị ngon lạ miệng hấp dẫn bạn ngay lần đầu thưởng thức. Vị ngon ngọt của măng hòa quyện với các gia vị tăng cảm giác ngon miệng.
– Nguyên liệu chính: 1 cây măng tươi, xì dầu, đường, dầu mè.
– Cách làm măng kho xì dầu:
+ Măng tươi bóc vỏ bên ngoài cắt phần gốc già rồi rửa sạch thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn luộc măng sơ qua với nước muối loãng khoảng 1-2 phút rồi đổ ra để nguội ráo nước.
+ Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho măng vào đảo đều. Cho 2 thìa xì dầu, muối ăn và 1 bát nước lọc vào đun sôi đảo đều đậy nắp rồi để lửa nhỏ đun đến khi cạn nước thì bạn rưới dầu mè lên mặt đảo lại thì tắt bếp.
Măng kho xì dầu thơm ngon hấp dẫn
Món chay từ cà tím 1. Cà tím luộc sốt tương chayCà tím luộc sốt tương chay là món ăn thanh đạm hấp dẫn phù hợp với nhiều tín đồ ăn chay.
– Nguyên liệu: 2 quả cà tím, dầu ăn , tỏi, ớt, nước tương và đường.
– Cách làm cà tím sốt tương cay:
+ Cà tím chẻ đôi ngâm nước muối rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra đĩa xé miếng.
+ Làm nước sốt: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi chắt ra cho vào hỗn hợp tỏi băm, ớt băm trộn đều lên. Sau đó cho nước tương, đường theo tỷ lệ phù hợp nêm nếm vừa ăn khuấy đều cho các nguyên liệu hòa trộn.
+ Bạn rưới nước sốt lên đĩa cà tím đã xé sợi rồi thường thức.
Cà tím luộc sốt tương cay là món chay ngon dễ làm
2. Cà tím lăn bột chiên xùCà tím tẩm bột chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, cà tím bên trong mềm chấm với nước tương khá đậm đà lạ miệng.
– Nguyên liệu: 100gr bột mì, 200gr bột xù, 2 trái cà tím.
– Cách làm: Cho 100gr bột mì trộn với nước lọc sao cho dẻo. Cà tím rửa sạch, cắt tròn nhúng qua bột mì và cho vào bột chiên xù. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cà tím vào chiên giòn là được.
Khi chín bạn cho cà tím vừa chiên vào giấy thấm dầu, khi ăn chấm kèm nước tương để đậm đà lạ miệng.
Cà tím lăn bột chiên giòn rụm thơm ngon
3. Cà tím xào chayCà tím xào chay có hương vị thơm ngon thanh mát phù hợp làm món ăn chay hàng ngày.
– Nguyên liệu gồm 3 trái cà tím, xì dầu, bột ngọt, ớt đỏ.
– Cách làm cà tím xào chay: Cà tím rửa sạch thái lát và vắt khô. Dầm ớt đỏ với xì dầu và bột ngọt hòa tan. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà vào xào đến khi chín cho xì dầu ớt đào đều rồi tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức.
Cà tím xào chay đậm vị đưa cơm
4. Cà tím kho đậu hũCà tím kho đậu hũ đậm đà hương vị đơn giản ai cũng có thể thực hiện.
– Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ non, 2 trái cà, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương và ớt
– Cách làm cá kho đậu hũ: Cà tím rửa sạch cắt khoanh tròn 2-3 cm. Đậu hũ rửa sạch cắt miếng nhỏ. Làm nóng dầu ăn rồi cho cà tím, đậu hũ cùng muối, tiêu, nước tương ớt kho ở dưới lửa nhỏ 5-10 phút. Sau đó tắt bếp cho món ăn ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.
Cà tím kho đậu hũ đổi vị cho mâm cơm hàng ngày
Món chay từ đậu phụ 1. Đậu phụ chiên sả ớtĐậu phụ chiên sả ớt là món ăn thơm giòn hấp dẫn cuốn hút bất kỳ thực khách nào.
– Nguyên liệu: 3 miếng đậu hũ, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, gia vị (đường, xì dầu, dầu ăn)
– Cách thực hiện:
+ Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông, sả ớt băm nhuyễn.
+ Đun nóng dầu ăn rồi rán đậu phụ vàng 2 mặt để ra đĩa có giấy thấm dầu.
+ Cho sả ớt băm nhuyễn phi thơm rồi cho 2 thìa xì dầu cùng chút đường đảo đều, tiếp theo cho đậu hũ chiên đảo đều cho ngấm ra vị khoảng 2-3 phút thì tắt bếp cho ra đĩa dùng.
Đậu phụ chiên sả ớt đậm đà gia vị kích thích vị giác
2. Canh đậu phụ rong biểnCanh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho những ngày hè.
– Nguyên liệu: 200gr đậu phụ non, 10gr rong biển khô, 70g nấm kim châm, 1 củ cà rốt, nấm rơm và gia vị
– Cách thực hiện:
+ Ngâm rong biển khô với nước ấm sao cho nở. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, nấm kim châm, nấm rơm cắt phần rễ rửa sạch và cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hoa.
+ Phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn cho nấm rơm xào qua cùng 1 bát tô nước vào đun sôi tiếp tục cho cà rốt, đậu hũ và nấm kim châm nấu khoảng 5 phút thì cho rong biển vào đun khoảng 2 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Canh rong biển đậu hũ thanh mát bổ dưỡng
3. Đậu hũ sốt cà chuaĐậu hũ sốt cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn khá phổ biến trong thực đơn hàng ngày.
– Nguyên liệu gồm 200g cà chua, 4 bìa đậu phụ, hành khô và gia vị
– Cách thực hiện:
+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu hũ thái miếng vừa ăn chiên vàng.
+ Phi thơm hành băm nhuyễn cho cà chua vào xào chín rồi nêm gia vị muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu hũ đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
Đậu hũ sốt cà chua là món chay hấp dẫn phổ biến trong mâm cơm hàng ngày
4. Đậu phụ cuốn lá lốtĐậu phụ cuốn lá lốt là món ăn thanh đạm, thơm ngon được nhiều người yêu thích.
– Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ, 200g lá lốt, nấm mèo, 30g nấm đông cô, gia vị.
– Cách làm:
+ Ngâm nấm mèo với nấm đông cô cùng nước nóng để nở ra. Sau đó vớt rửa sạch để ráo cắt sợi rồi xào chín.
+ Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng sau đó trộn với lá lốt cắt sợi cùng nấm xào chín nêm nếm gia vị sao vừa ăn.
+ Trải lá lốt lên thớt sau đó cho phần nhân cuộn lại rồi rán chín.
Đậu phụ cuốn lá lốt giòn sần sật lạ miệng
5. Đậu hũ nhồi hạt senĐậu hũ nhồi hạt sen có hương vị thơm ngon bùi ngậy rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp.
– Nguyên liệu: 2 bìa đậu, 100gr hạt sen tươi, 30gr nấm mèo và gia vị.
– Cách thực hiện:
+ Ngâm nấm mèo với nước nóng sao cho nở rồi vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhuyễn. Luộc chín hạt sen.
+ 1 bìa đậu cắt làm 3 phần sau đó dùng muỗng khoét hết phần ruột. Dùng phần này trộn với nấm mèo băm nhỏ và hạt sen đã luộc nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
+ Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân.
+ Làm nước sốt: cho 3 muỗng canh tương cà vào xào với 1 ít nước nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút để các gia vị ngấm đều thì tắt bếp.
Đậu phụ nhồi hạt sen bùi ngậy thơm ngon
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/20-mon-chay-ngon-thong-dung-don-gian-de-lam-tai-nha-d…
Theo Hường Cao (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Hướng Dẫn Chế Biến Mì Xào Giòn Chay Đơn Giản Tại Nhà
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món mì xào giòn chay
Mì xào giòn chay là món ăn ngon không hề kém cạnh gì so với các món mì xào. Tuy nhiên để chế biến được món ăn này hơi khó một chút. Bởi vì sao? Vì chế biến món mì xào này cần rất nhiều nguyên liệu cũng như gia vị đi kèm. Do đó, nếu bạn muốn chế biến được món ăn thì bắt buộc bạn phải nhớ hết những nguyên liệu này.
Cụ thể khi chế biến món mì xào giòn chay bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu.
Tàu hủ: Đối với tàu hủ bạn cần khoảng 3 miếng. Đặc biệt bạn nên lựa chọn những miếng tàu hủ mới. Như vậy món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Cà rốt: Bạn cần khoảng 2 củ tươi ngon, không bị hư hỏng gì.
Bắp non: chuẩn bị khoảng 200 gram là được.
Cải thìa : bạn cần chuẩn bị nhiều một chút khoảng chừng ½ kg.
Bông cải trắng : Cần khoảng ½ kg.
Nấm đông cô : Đây là nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến món ăn này. Lượng nấm cần có khoảng 100 gam.
Ngò, hành boa – rô : Những nguyên liệu này các bạn đều phải chuẩn bị đầy đủ. Nếu không món ăn sẽ không ngon.
Mì giòn : Đây là nguyên liệu chính giúp bạn chế biến được món mì giòn chay.
Bột năng : Bạn có thể lựa chọn bột năng hoặc bột bắp tùy vào sở thích ăn uống của mình.
Gia vị : Bạn cần chuẩn bị nước tương, dầu hào chay, hạt tiêu, hạt nêm chay, bột ngọt,…
Đây chính là những nguyên liệu mì xào giòn chay. Các bạn cần nhớ kỹ để khi đi mua nguyên liệu không bị thiếu. Ngoài ra nếu không có các nguyên liệu trên bạn cũng có thể thay bằng những nguyên liệu xào. Cụ thể bắp cải, chả chay, nấm cơm, đậu Hà Lan,…
2. Các bước chế biến món mì xào giòn chayChế biến món mì xào này công đoạn khó nhất là chuẩn bị nguyên liệu. Còn quy trình chế biến món mì xào giòn chay rất đơn giản và dễ thực hiện. Và dám chắc rằng bạn nào cũng có thể tự mình chuẩn bị được món ăn một cách ngon lành. Dù bạn không phải người khéo tay chỉ cần tuân thủ các bước sau là có thể làm được.
Bước 1 : Sơ chế mì cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bịCác nguyên liệu rồi mì xào bạn cần phải sơ chế trước. Đầu tiên, cà rốt bạn cần gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn tiến hành cắt tỉa hoa rồi cắt khúc vừa đủ để xào.
Ngò và hành boa các bạn cũng nhặt lá vàng, lá úa rồi rửa sạch và để ráo nước.
Rô nhặt cần được rửa sạch, trút riêng ra chén để khi chế biến tiện sử dụng. Bắp non bạn cũng cần rửa sạch với nước. Bạn cần rửa qua nhiều nước bởi vì có thể đất cát sẽ dính và các khe lá. Sau khi rửa xong bạn để ráo nước. Nếu bạn sử dụng những loại bắp nhỏ thì có thể giữ nguyên cả bắp. Còn nếu dùng bắp lớn thì nên bổ dọc ra làm đôi để tiện sử dụng.
Đối với nấm đông cô các bạn cần rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi luộc xong có thể xả bằng nước sạch.
Cải thìa thì nên rửa sạch với nước muối loãng rồi chần sơ qua với nước sôi. Vớt rau ra để ráo nước.
Tàu hủ thường được bán nguyên miếng. Do đó bạn có thể cắt nhỏ chúng ra thành những thanh dài rồi chiên lên cho giòn.
Bước 2 : Xào rau và chế biến nguyên liệuSau khi sơ chế xong các nguyên liệu bạn cần xào qua nguyên liệu. Đầu tiên bắc chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào đun lên cho nóng. Sau đó, các bạn cho nấm đông cô vào xào đều tay. Bạn nên nêm nếm một ít hạt nêm chay vào cho đậm vị.
Tiếp đến các bạn cho cà rốt rồi thì cho bắp non, bông cải, tàu hủ vào xào cùng. Trong quá trình xào nấu các bạn nên cho vào khoảng nửa chén nước lọc. Sau đó, tiếp tục nêm nếm nước tương, hạt nêm chay, dầu hào chay. Bạn nên nêm nếm một lượng vừa phải tùy theo khẩu vị và sở thích của mọi người. Bạn tiếp tục đảo đều tay.
Bạn cần căn thời gian xào nguyên liệu để đảm bảo nguyên liệu không bị chín quá. Và khi các nguyên liệu vừa chín tới bạn vặn nhỏ lửa xuống rồi cho thêm một tí bột bắp pha loãng. Làm như vậy sẽ giúp tạo thêm độ sánh cho món ăn.
Cuối cùng bạn cho cải thìa vào rồi xào đều tay. Bạn đợi cho đến khi nước trong nồi sôi lên thêm tắt bếp.
Bước 3 : Chiên mì và hoàn thành món ănMì dùng để chế biến món mì xào giòn chay bạn nên mua loại có sẵn ngoài chợ. Còn nếu thích thì bạn cũng có thể dùng loại mì tươi để chế biến. Tuy nhiên nếu như là mì tươi thì bạn cần dùng từ 1 đến 2 vắt nhỏ cho mỗi người ăn, Chiên mì thì đầu tiên là bắc chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng. Sau đó bạn cho mì vào chiên thật giòn.
Cuối cùng bạn gắp mì chiên giòn chay ra đĩa. Sau đó thêm các phần rau xào nấu lúc đầu lên trên mặt địa và rắc ít tiêu. Bạn cho thêm tí ngò lên đĩa như vậy là đã có món mì xào giòn chay hấp dẫn.
Những Món Tuyệt Cú Mèo Dễ Chế Biến Từ Thịt Gà Đông Tảo
/ Tin tức / Những món tuyệt cú mèo dễ chế biến từ thịt gà Đông Tảo
Gà Đông tảo thịt trọng lượng từ 3,5-4,5 kg, chân to thịt đỏ nuôi từ 18 tháng trở lên. Nếu chọn được con gà trống thuộc giống gà Đông Tảo thuần chủng đầu gộc, thân cóc, cánh như hai con trai úp, đuôi nơm cá, mào múi chanh, da đỏ tía, chân to vảy thịt thì rất ngon.
Gia vị đầy đủ, gừng, tỏi, sả, ớt, chanh, riềng, mẻ, mắm tôm, lá chanh, lá đinh lăng, lá sung, lá mơ, tía tô, rau diếp cá, rau rừng,thính, bánh tráng cuốn và một gói thuốc bắc, một nắm lá ngải cứu (tần ô) để hầm chân gà….
Gà Đầu gộc, thân cóc, mào múi chanh cho thịt rất ngon
Trước hết là cách làm thịt gà, vì đặc điểm gà Đông Tảo thuần chủng là gà có trọng lượng lớn, da dày và xù xì nên sau khi vặt lông phải dùng muối và chanh chà sát lên mình gà để làm sạch hết chất nhờn và bụi bẩn trên da gà, cần chú ý lấy mũi dao nhỏ làm sạch mọi lớp nhăn của Gà Đông tảo, đặc biệt là cặp chân. Thui qua con gà cho da gà dày, giòn và dai hơn và chuyển màu vàng, hết mùi hôi và làm sạch các lông tơ.
Lọc lấy da ở yếm, cổ và hai bên lườn để làm món da gà bóp thính, chặt hai chân gà và hai hòn kê làm món chân gà hầm thuốc bắc, chặt hai đùi gà tới sát nách làm món hấp, cổ cánh và sống lưng gà nấu giả chồn, phần còn lại làm món nướng lá chanh.
Chế biến những món tuyệt cú mèo dễ làmChặt hai đùi gà Đông tảo tới sát nách, ướp hạt nêm, gừng và một chút muối, bỏ vào xửng hấp, rải lá chanh lên trên đặt phần da gà đã lọc đề làm món bóp thính lên trên cùng hấp khoảng 10 phút vớt phần da gà ra, hấp thêm 5 phút tắt bếp vớt đùi gà ra để nguội chặt nhỏ miếng vừa ăn
Đùi gà Đông Tảo hấp là chanh – đơn giản mà thơm ngon
Phần dùng để nướng đem ướp hạt nêm, muối bột ngọt và lá chanh thái chỉ, để món ăm đậm đà nên ướp hơi mặn một chút không được mặn quá. Món nướng này có ngon hay không là ở kỹ thuật nướng, yêu cầu than hoa quạt đỏ, để món nướng cách than hoa cao trên 15 cm, nướng từ từ chín do nhiệt chứ không phải do lửa. Không để lửa cháy và không có khói, làm sao để miếng gà Đông Tảo thịt nướng trên 10 phút mới chín mà không bị cháy thịt thì thịt mới ngon. Món này ăn nóng rất ngon.
Gà Đông Tảo nướng là chanh – món ăn ngây ngất lòng người
Gừng, riềng giã nhỏ, vắt lấy nước. Phần thịt Gà Đông Tảo xắt thành miếng to bản, ướp tỏi, hành băm, nước nghệ, nướng riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm, bột ngọt. Bóp cho thịt thấm đều. Cho tỏi vào dầu phi thật thơm, cho thịt vào xào săn rồi chế nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm. Món này ăn rất ngon vì miếng thịt giống gà Đông Tảo thuần chủng săn chắc hơi sừn sực giòn giòn không ngán.
Các món ăn này chỉ ngon khi được nấu từ thịt gà Đông Tảo chất lượng tốt. Để mua được loại gà này, bạn cần chọn một cơ sở cung cấp uy tín, chất lượng. Bạn có thể tham khảo Trại gà Đông Tảo Trưởng là một địc chỉ uy tín chuyên cung cấp gà Đông Tảo giống, thịt thương phẩm, Đông Tảo cảnh, Đông Tảo biếu tết chính gốc Hưng Yên
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên
Email: [email protected]
Số tài khoản: 2408.2052.07520
Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên
Cập nhật thông tin chi tiết về Tuyệt Chiêu Chế Biến Những Món Chay Dễ Làm Tại Nhà Cực Đơn Giản trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!