Hướng Dẫn Làm Bánh Mỳ Doner Kebab / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Tôi muốn kinh doanh một quán bánh mì Doner Kebab nhưng bạn chưa biết cách làm một chiếc bánh ngon đúng vị, ướp thịt sao cho ngon, làm nước sốt thế nào cho lôi cuốn? Vâng bạn đang tìm tòi học làm bánh mì doner kebab?

Với kinh nghiệm trên 16 năm kinh doanh các sản phẩm thiết bị công nghiệp. Phục vụ cho nhu cầu học làm bánh mì doner kebab Thổ Nhĩ Kỳ như , lò, dao cắt thịt, gia vị tẩm ướp… Quang Huy tự tin cung cấp cho bạn công thức học làm bánh mì doner kebab đơn giản, hiệu quả, ngon tuyệt hảo.

Học làm bánh mì doner kebab từ việc chọn lò nướng thịt phù hợp

Đầu tiên, muốn kinh doanh bánh mì doner kebab, bạn bắt buộc phải chọn mua đúng loại lò phù hợp. Hiện nay, có các loại loại lò nướng được bày bán đó là lò nướng hai buồng đốt, lò nướng ba buồng đốt và lò nướng 4 buồng đốt. Ngoài ra còn có lò nướng bằng điện và lò nướng nhập khẩu từ Đức cho bạn có thể thoải mái chọn lựa.

Nếu bạn kinh doanh quy mô lớn thì bạn nên chọn lò nướng 3 hay 4 buồng đốt sẽ thuận tiện hơn. Ngược lại, khi quy mô kinh doanh của bạn ở mức vừa và nhỏ. Mình gợi ý bạn chỉ cần dùng lò nướng hai buồng đốt là hợp lý.

Việc chọn lò nướng rất quan trọng cho việc kinh doanh của bạn, giúp bạn tự chủ hơn trong việc kinh doanh. Một chiếc lò tốt sẽ giúp bạn ổn định lâu hơn với công việc, không bị cắt ngang.

Loại có vài đặc điểm như sau:

Có hai nút công tắc điều chỉnh riêng biệt

Nguyên liệu được sử dụng là gas

Motor điện quay

Khung làm từ inox

Chất liệu gốm tốt, có độ an toàn khá cao

Thép chịu được nhiệt

Còn với loại thì cũng có vài đặc điểm

Có tận 3 công tắc điều chỉnh cường độ

Nguyên liệu giống với lò nướng thịt 3 buồng đó là dùng gas

Motor điện: 220-240V

Khi sử dụng ít ta hoàn toàn có thể tắt bớt bếp đi nếu muốn

Lượng nhiệt đều và nhanh

Chất liệu tạo ra lò: inox

Gốm và thép chất lượng tốt

Học cách làm bánh mì doner kebab qua việc chế biến thịt nướng

là bước quan trọng nhất để chế biến thịt nướng ngon đó là chọn miếng thịt thật tươi, và ướp thịt thật đều tay với gia vị.

Bột gia vị tẩm ướp thịt doner kebab của Quang Huy được tạo ra từ những nguyên liệu tự nhiên nhưng được nghiên cứu tỉ mỉ và sau đó đóng hộp an toàn sạch đẹp. Đây là cứu tinh cho những người kinh doanh mà có ít thời gian để chuẩn bị.

Bước 1 : Rửa sạch thịt và cắt thịt theo từng thớ

Bước 2 : Với 10kg thịt thì bạn cần 5 muỗng gia vị là có thể dậy mùi thơm, bạn cho gia giảm tùy lượng thịt sử dụng

Và cuối cùng…

Bước 3 : Bạn cho thịt lên trục xiên và bắt đầu nướng thịt, công việc tiếp theo hãy để chiếc xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hoàn thiện

Hướng dẫn sử dụng hũ gia vị ướp thịt trong bí quyết học làm bánh mì doner kebab như trên

Thịt heo nạc vai ( đối với sử dụng 10kg thịt, các bạn điều chỉnh tỉ lệ thịt và các loại gia vị phù hợp khi ướp với thịt)

Muối (14 thìa), đường (9 thìa), bột gà (8 thìa), mì chính (17 thìa), dầu ăn (10 thìa), ngũ vị hương (1 gói), bột quế (6 thìa), hành khô băm (6 thìa)

Bột tổng hợp doner kebab

Bột tạo màu (2 thìa)

Các bước thực hiện vô cùng nhanh chóng:

Bước 1 : Trộn muối, đường, bột gà, mì chính, dầu ăn, ngũ vị hương, bột quế, hành khô băm lại với nhau

Bước 4 : Xiên chỗ thịt đó lên trục nướng của lò nướng thịt

Học cách làm bánh mì doner kebab qua cách làm nước sốt thần thánh khiến cho doner kebab lôi cuốn hơn bao giờ hết

Nước sốt của bánh mì doner kebab gồm có 3 loại : sốt tương ớt, sốt mayyonaise và tương cà. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở những cửa hàng tạp hóa nhỏ lẻ hay siêu thị.

Còn nếu bạn vẫn muốn tự tay làm nước sốt để yên tâm hơn thì Quang Huy sẽ chỉ cách bạn làm món sốt trắng mayyonaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến: Trộn đều tất cả hỗn hợp trên trong một chiếc hộp, sau đó cho vào máy đánh trứng đánh lên. Khi thấy hỗn hợp đã đều, mang bỏ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày

Kỹ thuật: Đình Hưng

Liên hệ để được tư vấn miễn phí:

✨ Cơ sở 1: Hà Nội – Số 77, ngõ 16 Định Công Hạ, Hoàng Mai, HN ☎️ Hotline : ✨ Cơ sở 2: Số nhà 29/827 Hà Huy Giáp, P.Thạch Lộc, Q.12 ✨ Cơ sở 3: Quảng Ninh – 101 Cầu Sến, Uông Bí, QN ✨ Cơ sở 4: Đồng Nai – 1066- QL 51- Tổ 3- Ấp Đồng- Xã Phước Tân-Tp. Biên Hòa, Đồng Nai09666.23.666 – 0978.601.388

Thịt nướng bánh mì Doner Kebab đóng vai trò quan trọng như thế nào?

Thịt nướng mang đến nguồn dinh dưỡng chủ đạo cho chiếc bánh mì. Đây chính là điều đầu tiên chúng ta không thể nhắc đến. Điều khách hàng cần từ chiếc bánh mì của bạn đó chính là 1 món ăn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cũng như năng lượng. Vậy nên, không có thịt nướng bánh mì ở bên trong chắc hẳn sẽ khó có thể cuốn hút được thực khách đấy!

Tiếp đến, thịt nướng mang đến thứ hương vị riêng biệt “hay có thể nói là vị ngon”. Vị ngon của thịt nướng theo bạn sẽ như thế nào? Đó là những miếng thịt nướng dai ngon, đậm đà phải không nhỉ? Những cây thịt nướng được tẩm ướp thứ gia vị đặc biệt nữa thì đó thực sự là 1 “thứ vũ khí” không thể nào lợi hại hơn. “Thứ vũ khí” có thể khiến khách hàng “mê li” với chiếc bánh mì của bạn đấy!

Hướng dẫn cách làm thịt nướng bánh mì Doner Kebab

Ngay sau đây, Quang Huy sẻ chia sẻ đến quý vị khách hàng, những ai đang thất vọng vì món thịt nướng của mình không được như ý, những ai đang muốn tự làm món thịt nướng cho cả gia đình cách làm thịt nướng bánh mì Doner Kebab thơm ngon nhất.

Dĩ nhiên rồi, để có thể làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần phải biết cách lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Khâu này rất quan trọng bởi vì nếu không may lựa phải nguyên liệu ôi thiu, không còn tươi ngon, …thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Và việc bạn chuẩn bị cho những nguyên liệu 1 cách đầy đủ sẽ giúp quá trình làm thịt nướng 1 cách thuận lợi nhất!

Theo văn hóa của đạo Hồi, người ta không ăn các loại thịt lợn, thịt bò, … Chính vì thế với món bánh mì Doner Kebab, người ta đã dùng thịt gà, thịt cừu để chế biến món thịt nướng. Tuy nhiên theo văn hóa cũng như ẩm thực của người dân Việt Nam, người ta rất chuộng thịt lợn, … Đây cũng là loại thịt được chế biến làm các món ăn trong các bữa cơm của các gia đình Việt. Đó chính là lý do mà bánh mì Doner Kebab ở Việt Nam được ăn kèm với thịt heo nướng.

Bạn nên lựa chọn thịt lợn (nạc vai), đây là phần có lượng nạc nhiều và có thêm một chút mỡ. Phần mỡ sẽ giúp cho thịt không bị quá khô và dai, tăng thêm độ ngậy và béo. Không nên lựa chọn thịt lợn có nhiều mỡ vì sẽ bị ngán, khó ăn. Bạn cũng “không nên” lựa chọn các loại thịt lợn đông lạnh ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Vì đây là những loại thịt không còn tươi, hàm lượng chất dinh dưỡng ít do đã bảo quản lâu. Đó là còn chưa kể đến những vi khuẩn, ký sinh trùng có hại cho sức khỏe.

Giá thịt lợn hiện nay cũng không quá cao, khoảng 130.000 đồng – 150.000 đồng/kg tại các chợ, rẻ hơn nhiều so với các loại thịt khác như: thịt gà, thịt bò,… Vì vậy không tội gì mà mình lại lựa chọn thịt lợn đông lạnh để chế biến. Khi mà giá thịt lợn đông lạnh cũng rơi vào khoảng 100.000 đồng/kg nhưng nó không ngon, ăn bở và nhão.

Món thịt nướng thành công hay không phụ thuộc vào cách ướp thịt của bạn. Chính vì thế bạn cần phải chuẩn bị những loại gia vị cần thiết để cho món thịt nướng có đầy đủ các hương vị khác nhau và gia tăng thêm độ ngậy cho thịt. Loại gia vị mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho các khách hàng, một bí kíp ướp thịt nướng có một không hai. Xin giới thiệu đó chính là bột tẩm ướp thịt Doner Kebab Quang Huy .

Bột tẩm ướp thịt Doner Kebab được chiết xuất từ lúa mì và ngô (dextrose), các loại protein thực vật không cholesterol, thảo mộc các loại. Kết hợp với một số nguyên liệu trong ẩm thực cổ truyền của Việt Nam như: bột ngũ vị hương, bột tiêu, bột ớt, … Tất cả những nguyên liệu đó hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đầy đặn, an toàn với sức khỏe.

Sử dụng bột tẩm ướp thịt Doner Kebab Quang Huy sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian, không cần phải vất vả đi mua các hương liệu khác nhau. Ngoài ra sản phẩm này còn được đóng gói, đóng hộp cẩn thận, kín đáo nên sẽ giúp bạn dễ dàng bảo quản hơn.

Công thức tẩm ướp thịt nướng bánh mì Doner Kebab

– Sơ chế, rửa thịt bằng nước lạnh rồi để ráo để chuẩn bị tẩm ướp thịt.

– Cắt thịt lợn thành từng bản dài và mỏng khoảng 1 cm, khứa chéo để gia vị có thể ngấm sâu vào thịt.

– Cho thịt sau khi sơ chế vào chậu (khoảng 10 kg thịt), cho thêm 5 thìa gia vị tẩm ướp thịt Doner Kebab Quang Huy.

– Bọc kín chậu thịt bằng băng dính và túi bóng rồi bảo quản trong tủ đá trong khoảng 12 tiếng.

Như vậy là quý khách hàng đã hoàn thành xong bước tẩm ướp thịt rồi đấy! Thật đơn giản phải không nào? Sau 12 tiếng, các bạn có thể lấy thịt ra để tiến hành nướng thịt.

Cách làm thịt nướng bánh mì Doner Kebab khác với cách làm những bánh mì thịt pate, bánh mì thịt xiên, … Bởi vì nó cần phải sử dụng một thiết bị nướng đặc biệt – đó chính là lò nướng thịt Doner Kebab . Nếu các bạn sử dụng bếp than, hay lò vi sóng để nướng thịt Kebab thì chỉ làm chín được bề ngoài của cây thịt chứ bên trong thì vẫn còn sống. Vậy nướng thịt làm bánh mì Doner Kebab như thế nào cho đúng, thịt nướng chín đều, ngon và đậm đà?

– Xiên các bản thịt sau khi tẩm ướp lên cây xiên, ưu tiên những bản thịt dày hơn ở dưới cùng, các bản thịt mỏng hơn chồng lên và cứ thế cho đến khi không còn xiên được nữa.

– Lắp cây thịt lên trục lò nướng, vặn chốt thật cẩn thận và chắc chắn. Chú ý bạn nên để khoảng cách giữa cây thịt và lò khoảng 12 cm, bởi vì nếu để gần quá thì sẽ làm cháy thịt, gần quá thì tốn nhiều gas.

– Mở van gas để cấp gas vào buồng đốt, cắm điện để cấp điện vào bộ phận mô-tơ.

– Bật công tắc khởi động lò, chờ đến khi lửa bắt đầu hồng lên thì bật công tắc mô-tơ làm quay cây thịt và giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài. Bây giờ bạn có thể nghỉ ngơi và chờ cho đến khi cây thịt ngả sang màu vàng, nhựa thịt chảy ra là được.

✨ Cơ sở 1: Hà Nội – Số 77, ngõ 16 Định Công Hạ, Hoàng Mai, HN ☎️ Hotline : ✨ Cơ sở 2: Số nhà 29/827 Hà Huy Giáp, P.Thạch Lộc, Q.12 ✨ Cơ sở 3: Quảng Ninh – 101 Cầu Sến, Uông Bí, QN ✨ Cơ sở 4: Đồng Nai – 1066- QL 51- Tổ 3- Ấp Đồng- Xã Phước Tân-Tp. Biên Hòa, Đồng Nai09666.23.666 – 0978.601.388

Phần vỏ bánh

Phần nhân bánh

Thịt cổ heo: 500g

Lá thyme, rosemary

Tabasco: 1/3 muỗng

Tiêu

Bột nêm gà

Mù tạt vàng: 60g

Mayonaise: 200g

Tương cà: 2 muỗng

Tương ớt: 2 muỗng

Xà lách, bắp cải tím, cải trắng, cà chua ăn kèm

Làm nước xốt

Lòng đỏ trứng gà: 4 cái

Muối tiêu

Dầu ăn

Nước cốt chanh

Cách làm bánh mì Doner Kebab

Làm phần vỏ bánh Doner Kebab

Cắt bột thành từng cục nhỏ khoảng 200g

Đầu tiên bạn các nguyên liệu gồm: bột mì, muối, bơ, phụ gia, nước lạnh đã chuẩn bị vào âu, sau đó trộn bột trong 6 phút cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn mượt. Tiếp đến bạn lấy một chút bộ căng trên các đầu ngón tay đến khi mỏng đều mà không bị rách bột là được.

Dùng dao chia bột thành từng cục nhỏ khối lượng khoảng 200g, sau đó dùng lòng bàn tay vê tròn bột.

Tiếp tục cho một lớp bột khô lên mặt phẳng để làm bột áo chống dính, cán bột thành miếng bột mỏng đều hình tròn rồi cho bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy chống dính.

Thời gian ủ bột trong 1 tiếng với nhiệt độ khoảng 30 độ C và độ ẩm 80%. Sau khi ủ xong bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong chừng 15 phút là vỏ bánh chín.

Hướng dẫn làm phần nhân bánh Doner Kebab

Ướp và nướng thịt bằng giấy bạc

Thịt nạm cổ heo rửa sạch, sau đó ướp thịt với bột nêm gà, mù tạt vàng, lá thyme, tiêu, rosemary. Bạn dùng tay quết đều nguyên liệu lên khắp miếng thịt cho gia thị thấm đều vào thịt. Tiếp đến bạn cho thịt vào cuộn trong giấy bạc rồi đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 50 phút. Mở giấy bạc ra khỏi lớp thịt rồi nướng thêm 10 phút nữa rồi đem cắt thịt thành những miếng mỏng để lên dĩa.

Tiếp tục cho thêm tương ớt, tương cà, tabasco, mayonaise vào tô rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bạn cho thêm bắp cải tím và bắp cải trắng cắt sợi nhỏ, cà chua cắt lát và xà lách cắt nhỏ vào rồi trộn lên cho thật đều.

Cách làm nước xốt ăn kèm bánh mì Doner Kebab

Thành phẩm bánh mì Doner Kebab thơm ngon hấp dẫn

Bạn cho 4 lòng đỏ trứng gà vào tô cùng với dầu ăn, sau đó đánh đều trứng lên, lần lượt cho thêm chút muối tiêu và nước cốt chanh vào. Bạn đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên là được.

Hoàn thành và thưởng thức

Khi các nguyên liệu đã hoàn thành, bạn cắt phần vỏ bánh thành 4 miếng bằng nhau, sau đó cho phần rau trộn vào và xếp thịt cắt miếng lên trên. Cho bánh lên dĩa rồi chan thêm nước xốt lên để ăn kèm.

Sức cuốn hút của chiếc bánh mì Doner kebab không chỉ bởi nguyên liệu, mà ở mỗi nơi bán khác nhau sẽ có riêng cho mình những “vũ khí bí mật” giúp níu chân những vị thực khách – đó chính là nước sốt, “linh hồn” của món bánh. Chính vì lí do đó, mà Doner Kebab vừa cho ra thêm 3 loại nước sốt độc đáo, dễ “gây nghiện” để tăng thêm phần thu hút cho những chiếc bánh mì tam giác ngon lành của mình.

Thật không khó để bạn có thể lên mạng và tìm ra hàng “rổ” cách làm sốt bánh mì Doner kebab ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, trong bài viết hôm nay, QUANG HUY PLAZA sẽ bật mí với bạn tuyệt chiêu làm nước sốt cực ngon, mà lại vô cùng đơn giản, cho bạn làm ngay tại nhà

Bánh mì Doner Kebab hay còn được gọi một cái tên khác là bánh mì tam giác lâu nay luôn “quyến rũ” bạn với phần nhân tràn thịt nướng BBQ hấp dẫn, ăn kèm chung với lá xa lách, cải bắp, vài lát cà chua thanh mát, cùng sốt mayonnaise thơm, béo “đánh thức” vị giác. Tất cả tạo nên thực đơn đơn giản “cứu đói” cho những bữa sáng vội vã đến lớp, đến nơi làm việc của mọi người.

Ngay sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên, xin mời bạn cùng học cách làm sốt bánh mì Doner kebab ngon tuyệt theo các bước QUANG HUY PLAZA hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Đổ sốt mayonaise ajinomoto ra một chiếc âu hoặc bát lớn thật sạch.

Bước 2: Đổ sữa tươi có đường vinamilk vào âu đựng sốt với tỷ lệ 1 sữa tươi với 2 sốt.

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho tới khi chúng có màu trắng nhuyễn, hỗn hợp loãng ra, sữa chua tan đều, không còn cặn bên dưới âu nước sốt.

Thành quả thu được sau khi bạn đã biết cách làm nước sốt Doner kebab, đó là tạo ra được dung dịch nước sốt trắng (pha loãng từ mayonaise đặc), ăn kèm với bánh mì. Nước sốt này sẽ có vị thơm ngon, béo ngậy từ mayonaise, nhưng không ngấy như mayonaise đặc. So với sốt mayonaise ajinomoto ban đầu thì nước sốt sau khi đã pha loãng vẫn giữ được hương vị vốn có, nhưng bớt béo hơn, và thơm ngon hơn rất nhiều.

Các tín đồ của những món cay chắc chắn sẽ khó lòng từ chối được món nước sốt quyến rũ này, bởi nó là chất xúc tác cực kì hiệu quả giúp bạn thưởng thức chiếc bánh Doner Kebab trọn vẹn, thơm ngon đến những miếng cuối cùng! Khi chế biến sốt cay, QUANG HUY PLAZA – Doner Kebab cũng đặc biệt lưu ý đến việc sử dụng các loại nguyên liệu để đảm bảo sự hấp dẫn đặc trưng của ớt nhưng vẫn rất an toàn với sức khỏe, giúp bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo cơ thể bị nóng.

– Ớt tươi: 500 gram – Cà chua: 200 gram – Tỏi: 50 gram – Gia vị: Đường, muối, giấm gạo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách làm tương ớt đó là đem những nguyên liệu đi sơ chế. Ớt tươi thì bạn rửa sạch bằng nước, bỏ cuống rồi cho vào rổ để ráo nước

Bước 2: Cách làm tương ớt chua ngọt bằng máy xay sinh tố

Cho ớt tươi, cà chua và tỏi đã sơ chế vào nồi, cho nước vào xâm xấp rồi đặt lên bếp đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra. Tiếp theo, bạn cho những nguyên liệu này cùng chút nước vào máy xay và xay nhuyễn.

Một lưu ý nhỏ là nếu có nhiều nguyên liệu thì bạn nên chia ra xay nhiều lần để giúp tương ớt mịn nhuyễn. Tránh xay quá nhiều cùng lúc sẽ làm giảm chất lượng của tương ớt.

Bước 3: Nấu tương ớt

Dùng rây lọc hoặc mảnh vải sạch để lọc hỗn hợp vừa xay nhằm loại bỏ phần bã và hạt. Khi đã có được hỗn hợp tương mịn thì bạn cho vào nồi. Thêm vào 1 thìa cafe muối ăn nguyên chất, 3 thìa cafe đường kính trắng và 2 thìa cafe giấm.

– 1 kg cà chua sạch, chín đỏ tự nhiên

– 2 củ tỏi bóc vỏ

– 1/2 củ hành tây nhỏ

– Muối, đường, dấm

– Vài trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)

Cách làm

Bước 1: Cà chua được rửa sạch, ngâm muối, bỏ cuống. Lấy dao khía chữ thập trên chóp trái cà chua (để lột vỏ nhanh và dễ dàng hơn). Cho cà chua vào nồi nước sôi luộc tới khi cà chua tróc phần lớp vỏ ở chóp quả là được. Vớt cà chua ra một chậu nước đá ngâm một lúc, sau đó lột sạch vỏ quả cà chua.

Bước 2 : Tỏi, hành tây thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với phần thịt cà chua và chút xíu muối xay nhuyễn.

Lựa chọn xe bánh mì Doner kebab phù hợp giúp bạn có thể bán hàng linh động hơn trên các tuyến phố tại cổng trường, bệnh viện, khu công nghiệp,,…. vậy xe bán bánh mì giá bao nhiêu là hợp lý, mua ở đâu giá cả hợp lý chất lượng tốt, uy tín.