Hướng Dẫn Làm Bánh In / TOP #10 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2022 # Top View

--- Bài mới hơn ---

Cách làm bánh bông lan chủ yếu gồm 2 công đoạn: chuẩn bị nguyên liệu và quy trình chế biến. Nếu biết vận dụng sự sáng tạo và tiện lợi đưa vào nhà bếp của mình, bạn sẽ làm bánh bông lan rất nhanh.

Làm bánh bông lan nướng – Sao quá dễ với bột Mikko!

– 01 gói bột bánh bông lan MIKKO 200 gr (mã số 320)

– 02 trứng gà loại to

– Nước hoặc sữa tươi (khoảng 2 muỗng)

Lưu ý : Khi chọn bột bánh bông lan MIKKO bạn có thể tùy khẩu vị và yêu cầu mà dùng các sản phẩm có mã số khác nhau với đặc tính đa dạng.

– SP – 4320 : Bánh nở to, xốp, mềm , sớ bánh to, sử dụng ít trứng

– SP – 14320 : Bánh chắc, sớ bánh vừa, mềm, hơi dẻo

– SP – 5320 : Bánh nở to, sớ mịn, xốp , dai

– SP – 6320 : Bánh nở to, sở rất mịn, dai, độ đàn hồi cao.

Bánh bông lan nở to, xốp mềm – Bột Mikko

Quy trình trộn bột theo cách hướng dẫn làm bánh bông lan này cũng đơn giản không kém.

– Dùng 1 tô lớn, trút hết gói bột, 02 quả trứng, nước (hoặc sữa tươi) và đường vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ từ thấp đến cao (tốc độ 1 trong 2 phút, tốc độ 2 trong 1 phút). Sau đó dùng dụng cụ vét bộn trộn từ đáy tô lên cho tan hết đường rồi dùng máy trộn tiếp (tốc độ 3 trong 2 phút, tốc độ 4 trong 2 phút).

– Công đoạn cuối cùng là thoa dầu lót khuôn, nướng bánh ở nhiệt độ 175 – 180 ^o C ở ngăn cuối lò trong khoảng 20 phút. Khi bánh đã nổi, se mặt thì đưa lên ngăn giữa nướng thêm 15 phút nữa. Vậy là hoàn thành.

– Mẹo nhỏ: Thay thế đường bằng Mật Ong để bánh thơm ngon hơn

Video hướng dẫn làm bánh bông lan nướng bằng bột Mikko.

Sản phẩm được bán tại hệ thống tất cả các siêu thị trong cả nước và nhiều nước trên thế giới.

Uyên

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Bánh tiêu là một trong những loại bánh rất phổ biến tại nước ta. Đây cũng là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người, có nhiều bạn đã hỏi về cách chế biến bánh, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn làm bánh tiêu tại nhà cho những ai muốn được tự tay chế biến món ăn này.

Bánh tiêu là một trong những loại bánh ngọt có xuất xứ từ Trung Quốc. Nó được chế biến từ những nguyên liệu gồm có bột mì và bột khoai được trộn lẫn cùng với đường vừng và bằng phương pháp rán qua với một chiếc chảo nóng.

Đây cũng chính là loại bánh mà người mua được nhận bánh từ những người làm khi mà họ vừa mới rán xong. Bởi vì bánh này muốn càng ngon thì chúng ta nên ăn nó khi bánh vừa vớt ra từ chảo dầu và đang còn nóng thì ăn sẽ ngon và mềm, giòn.

Để có thể làm được món bánh tiêu ngon thì chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

6g mì nở, nên dùng loại men thường dùng trong làm bánh mì

Gia vị gồm có muối ,đường và dầu ăn.

Nước sôi: 220ml khoảng 30 độ C

Bạn hòa tan khoảng 80 đến 100g đường trắng vào trong nước ấm và cũng tùy thuộc theo khẩu vị của bạn mà cũng có thể thay đổi độ đường cho thích hợp, tiếp đó thì khuấy đều cho đến khi nào thấy đường tan hết thì tiếp tục cho thêm men nở vào để khuấy đều. Bạn cứ để như thế trong vòng 10 phút cho đến khi men nổi lên là được.

Trộn đều 500g bột mì cùng với một muỗng muối cho vào trong một cái chậu lớn để dùng khi chúng ta nhồi bột thì cho hỗn hợp này cùng với đường lên men hòa tan vào bên trên vào trong sau đó dùng tay để thoa thêm một chút dầu ăn để nhồi cho đến khi nào thấy bột được mịn và có độ bóng, đồng thời khi sờ vào vẫn không bị dính tay là được.

Tiếp đó thì bạn có thể cho một ít bột đã được nhồi vào trong một cái chậu lớn, có thể dùng thêm một chiếc khăn ẩm để bọc kín lên ở bên trên và ủ thêm một ít bột ở nơi kín gió trong khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ, cho đến khi nào mà bạn thấy bột nở lên gấp đôi thì đã được.

Sau đó thì bạn cũng có thể lấy tay của mình rồi ấn nhẹ đều khắp khối bột để làm cho những bọt khí được thoát hết ra ngoài và đổ thêm vani vào trong bột rồi đem trộn đều chúng lên, vắt thành những hình trụ dài và tròn sau đó dùng dao để cắt thành 20 miếng bột cho nó được vừa nhau rồi vo tròn lại sau đó thì đem lăn đều qua một đĩa mè( vừng) đã được rang sẵn.

Mè trắng thì bạn cũng đem đi đãi cho sạch rồi rang cho nó có màu vàng nhẹ cũng như có một mùi thơm đặc trưng là được.

Bạn dùng một dụng cụ cán bột hay là một cái chai thủy tinh tròn để dùng làm cán bột đã được lăn qua mè được dẹp đều.

Sử dụng chảo chống dính rồi đổ một lượng dầu ăn vào trong đó để sao cho dầu được ngập bánh để khi chúng ta tiến hành chiên nó thì được phồng cũng như đẹp hơn.

Tiếp đó thì chúng ta để lửa ở một mức lớn để đến khi dầu sôi được nóng già thì bạn đem vặn lửa nhỏ lại rồi thả từng thật nhẹ miếng bột đã được mình cán vào trong để tránh làm mạnh dầu bắn ra ngoài và bỏng.

Dùng đôi đũa để vào hai mép của bột để ở phần giữa cho thật phồng đều sau đó thì tiến hành lật mặt bánh để làm cho miếng bánh được phồng lên, chiên vàng cho cả hai mặt cho đến khi thấy miếng bánh tiêu đã được chín thì chúng ta đem vớt ra một đĩa đã có giấy thấm dầu là bạn đã có thể thưởng thức.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Bò bít tết là món ăn không chỉ được yêu thích tại Việt Nam mà nó còn được yêu thích trên khắp thế giới. Hương vị nước sốt đậm đà hòa quyện với thịt bò, trứng và khoai tây chiên, tạo nên hương vị hảo hạng, không trộn lẫn vào đâu được.

Để làm món bánh mì bít tết, bạn đừng bỏ lỡ bài viết hướng dẫn làm bánh mì bít tết của chúng tôi ngay sau đây.

• Thăn bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, cho vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt cứng lại, dễ thái hơn.
• Sau 15 phút lấy ra ngoài, dùng dao sắc cắt thịt thành những miếng lớn có độ dày từ 1 – 1,5cm.
• Đặt miếng thịt lên trên một mặt phẳng sạch, rắc thêm chút muối và hạt tiêu lên bề mặt thịt, sau đó dùng búa nhỏ hoặc chày đập nhẹ để thịt bò mềm hơn. Lật mặt kia lại và cũng làm tương tự. Lưu ý, bạn đập nhẹ nhàng để thịt mềm và thấm gia vị, tránh làm mạnh tay kẻo thịt bị nát.

• Sau khi đập thịt, bạn cho thịt vào một chiếc khay.
• Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào và chút tỏi băm vào một cái chén, trộn thật đều.
• Đổ hỗn hợp gia vị trên lên miếng thịt bò, dùng tay thoa đều hỗn hợp lên cả 2 mặt thịt.
• Bọc kín khay thịt lại rồi ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt thấm gia vị. Trong thời gian này bạn tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác.

• Khoai tây rửa sạch, cạo vỏ rồi rửa lại lần nữa, thái khoai thành các thanh dài nhỏ vừa ăn. Bạn nấu sôi một nồi nước pha chút muối, sau đó cho khoai tây vào luộc trong khoảng thời gian 2 – 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ để chiên khoai, khi dầu nóng già thì bạn cho khoai tây vào chiên chín vàng.
• Khi khoai chín vàng, bạn vớt hết ra ngoài cho ráo dầu rồi chiên tiếp lần 2, cách này sẽ giúp khoai tây giòn lâu hơn.

• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo.
• Rau xà lách nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Cho các nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, trộn với xốt mayonaise và giấm táo cho vừa vị.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt bò vào áp chảo. Khi miếng thịt đã chín vàng một mặt, bạn lật ngay mặt kia lại cho chín tiếp, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi trình bày ra đĩa.

• Bạn ốp la 3 quả trứng đã chuẩn bị sẵn. Trứng ốp la thường dùng để ăn cùng với bít tết nhưng nếu không thích thì bạn có thể bỏ qua bước này.
• Cho bít tết lên trên một đĩa lớn, cho khoai tây chiên vào một góc đĩa, đặt trứng ốp la bên cạnh (nếu có) và salad vào một góc. Bò bít tết ăn cùng với tương cà hoặc tương ớt, nếu thích bạn có thể kết hợp với bánh mì giòn.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Bánh mì chả cá là một trong những món săn được ưa chuộng hiện nay. Vỏ bánh giòn, chả cá béo ngậy và nước sốt đậm đà tạo nên hương vị đặc trung, không trộn lẫn vào đâu được. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì chả cá thơm ngon ngay tại nhà.

Có thể nói rằng so với các loại bánh mì khác thì cách làm bánh mì chả cá có phần công phu hơn. Nó đòi hỏi người làm bỏ nhiều thời gian hơn và cần sự tỉ mỉ cao hơn. Thế nhưng khi tạo ra thành phẩm, chúng tôi tin rằng bạn sẽ hài lòng với những gì mình đã làm. Để có món bánh mì chả cá thơm ngon, bạn cần chuẩn bị chả cá.

Bước 1: Cá ba sa và cá thác lác mua về để ngăn đá của tủ lạnh cho thật lạnh nhưng không cần đông đá

Bước 2: Sau khi cá lạnh thì cho tỏi, ớt, hành tím băm vào nhồi đều. Tiếp theo cho tất cả các gia vị theo thứ tự : đường, muối, bột ngọt, tiêu ( trừ hành lá ) vào hỗn hợp cá trộn đều. Và đập hỗn hợp cá đến khi nào chả dẻo thì cho hành lá cắt nhuyễn vào nhồi sơ lại. Cho chả cá nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 15 – 30 phút

Bước 3: Làm nóng chảo dầu, dàn chả cá ra từng miếng mỏng. Cho chả vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu trên lửa vừa

Bước 1: Phi hành tím, cho cà chua vào xào thật nhuyễn.

Nguyên liệu

Bước 2: Tiếp tục bổ sung 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe đường.

Bước 3: Sau cùng cho ớt băm nhỏ vào và tùy theo sở thích mà cho cay nhiều hay ít

Vậy là xong, đặc trưng của bánh mì là khô, vì vậy để thưởng thức bánh mì ngon hơn bạn cần chuẩn bị nước sốt bánh mì mang một hương vị đậm riêng, như ngọt hoặc mặn, chua cay,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 1 : Đầu tiên, bạn gọt vỏ, rửa sạch bằng nước muối (có thể ngâm 5 phút) cà rốt và củ cải trắng. Sau đó, có thể dùng dao nạo hoa quả để nạo sợi mỏng. Cuối cùng, ngâm các sợi vào trong nước giấm có pha đường trắng. Thời gian ngâm là khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bước 2 : Để bánh mì chả cá thơm ngon và dễ ăn. Bạn nên cắt chả cá vừa ăn, miếng nhỏ.

Thời gian tiến hành: 20 phút

Bước 3 : Bánh mì cắt dọc 1 bên, phết đều các gia vị như muối tiêu, tương ớt, tương cà vào bên trong. Bạn có thể linh hoạt thêm các loại gia vị mình thích ăn.

Bước 4 : Cho cà rốt, củ cải trắng, ngò và chả cá vào bánh mì. Cuối cùng, bạn đã có ngay bánh mì chả cá cho một bữa ăn sáng tuyệt vời.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Bánh tiêu là món ăn vặt hết sức khoái khẩu của mọi lứa tuổi. Bánh vỏ giòn tan, ruột mềm, thơm mùi bột mì và lấm tấm hạt mè rang. Với cách thực hiện hết sức đơn giản, bánh tiêu có thể được tìm mua ở khắp nơi. Tuy nhiên, do là món chiên ngập dầu, với nguy cơ sử dụng dầu chiên cũ tràn lan, không ai có thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với những gánh hàng rong cả. Sao không thử sức ngay tại nhà với cách làm bánh tiêu sữa siêu đơn giản với những n

Những nguyên liệu cần có:

Cách làm bánh tiêu sữa đơn giản tại nhà:

Đầu tiên, hòa tan đường và sữa tươi với nước ấm. Hỗn hợp gia giảm nguyên liệu cho phù hợp với lượng bột đã chuẩn bị sao cho không quá ngọt và không quá nhão. Khi các nguyện liệu đã hòa tan thì cho tiếp men vào khuấy đều cho men nổi lên bề mặt là được.

Đổ hỗn hợp sữa với nước đường vào bột từ từ để lượng nước không quá tay khiến bột nhão, không nở được. Khi nhồi xoa tay với dầu ăn để bột không dính tay và có màu bóng đẹp.

Khi bột mịn và không còn dính nữa thì dùng màng bọc ủ kín ở nơi kín gió khoảng 2 tiếng cho bột nở ra gấp đôi là được.

Cho bột nở xong, lấy ra nhồi lại theo cách gập ép liên tục cho thoát hết không khí, sau đó ngắt bột thành từng viên vừa ăn rồi lăn qua mè rang.

Bột có men nở khi chiên lên sẽ phồng gấp đôi, nên chú ý không lấy miếng bột quá lớn.

Bột lăn mè xong dùng chai thủy tinh tròn hoặc dụng cụ cán bột, cán miếng bột ra tròn dày vừa phải.

Chuẩn bị dầu sao cho ngập bánh, để sôi già trên bếp rồi vặn nhỏ lửa và cho bánh đã cán vào chiên.

Cách làm bánh tiêu sữa phồng đều, đẹp là dùng đũa ép 2 bên mép bánh cho phần giữa phồng vàng lên rồi trở mặt bánh và thực hiện tương tự, đến khi bánh chín vàng thì cho ra khay – rổ có lót giấy thấm dầu.

Vậy là đã xong món bánh tiêu sữa làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản sẵn có rồi.

Bánh tiêu là món ăn vặt phổ biến, quy trình thực hiện cũng rất nhanh chóng và đơn giản. Bánh tiêu chay mặn đều dùng được với vô vàn cách biến tấu trên khắp mọi miền văn hóa. Bánh tiêu Vũng Tàu ăn với nhân đậu xanh, nhân sầu riêng, nhân kem sữa. Bánh tiêu Đà Lạt ăn với xôi nếp cẩm dừa nạo thơm lừng. Bánh tiêu miền Nam ăn với kem lạnh, với bánh bò, xôi vị. Với cách làm bánh tiêu sữa thơm ngon ngay tại nhà, bạn có thể thử sức với muôn vàn cách ăn khác nhau, vừa đơn giản vừa mới lạ!

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Nguyên liệu Vỏ bánh

250g bột nếp

25g bột gạo

60g đường xay

250 ml nước (có thể không dùng hết)

Mè

Nhân bánh

100g đậu xanh cà

100g đường

50g dừa bột (nếu thích)

Dầu chiên

Cách làm

Các nguyên liệu làm bánh

Muốn nhân lúc lắc phần nhân phải cứng. Vì vậy các bạn phải làm nhân trước trước vài tiếng và cho nhân đông đá sau đó chỉ cần trộn bột và bọc nhân nhanh tiện, nhân cứng sẽ không dính vào vỏ và sẽ lúc lắc.

Vỏ bánh

Đậu xanh ngâm nở nấu chín mềm, xay nhuyễn.

Cho đậu xanh xay nhuyễn, đường, dừa bột (nếu có) vào chảo sên cho đậu thấm đường mịn màng, khô ráo có thể vo viên được.

Vo đậu thành từng viên cỡ trái tắc.

Bỏ nhân vô hộp cất trong tủ lạnh hoặc tủ đá cho cứng.

Khi nhân cứng mới trộn bột, nhồi và chiên liền không cần ủ.

Vỏ bánh

Trộn chung bột nếp, bột gạo, đường.

Cho nước vào từ từ gia giảm tùy theo bột cũ hay mới sẽ hút lượng nước nhiều hay ít nhồi cho bột mịn dẻo.

Chia bột ra tương xứng với số nhân và vo tròn lại.

Bọc nhân

Ấn dẹp viên bột không cần ấn rộng.

Cho nhân lên bột bọc kín nhân không để không khí lọt vào.

Lăn đều viên bột đã bọc nhân qua dĩa mè ,làm cho hết phần bột.

Sau khi lăn qua mè hết phần bột thì vo chặt sửa lại từng viên bột cho tròn.

Bây giờ bắt đầu chiên bánh…

Cách chiên

Bánh cam không sử dụng chất phụ gia là bột nổi mà bánh tự nổi vì thế khi chiên bạn nên để lửa vừa lăn tăn sôi để bánh có thời gian căng tròn tự nổi.

Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đủ ngập viên bột, sau đó lấy từng viên bột lên vo lại và thả vào chảo lúc dầu còn nguội.

Chú ý không để viên bột chạm đáy chảo bằng cách bỏ viên bột lên trên cái sạng rồi cho vào chảo chờ một lúc rồi mới ấy sạng ra và tiếp tục cho viên khác vào.

Không nên cho nhiều viên bột vào chảo, cần chừa chỗ cho bánh nở tròn đều. Thỉnh thỏang dùng đũa đảo đều bánh để bánh không bị chỗ trắng chỗ vàng, mức lửa lúc này trung bình. Khi bánh nổi căng tròn vàng đều là được.

Thành phẩm mới ra lò đây.

Cắt ra để thấy chiếc bánh có lúc lắc. Bánh là món ngon khó bỏ qua!

Nguồn: chúng tôi