Hướng Dẫn Làm Bánh Flan Ngon / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

– 50g chocolate đắng – bẻ nhỏ hoặc bào vụn

– 200ml kem tươi (whipping cream)

– 2 lòng đỏ trứng cỡ trung bình

– Chút xíu tinh chất vani

– Kem tươi, hoa quả ăn kèm nếu thích.

Để chocolate bào vào một bát trung bình.

Đun kem tươi trên lửa nhỏ cho tới khi lăn tăn sôi thì tắt bếp, đổ kem tươi vào bát chocolate, để nguyên trong khoảng 1 phút thì khuấy đều tới khi có được hỗn hợp sánh mịn thì đổ hỗn hợp này vào lại nồi bạn vừa đun kem tươi.

Đánh tan lòng đỏ trứng, lấy một ít hỗn hợp kem tươi – chocolate bạn vừa có ở bước trên cho vào bát trứng đánh cùng cho tan hết thì đổ bát trứng này vào nồi kem tươi – chocolate.

Trộn đều đường và bột cacao, cho vào nồi kem tươi – chocolate rồi khuấy đều. Để yên trong 5 phút, hỗn hợp này sẽ đặc lại; bây giờ bạn mới thêm muối và tinh chất vani, khuấy đều lần cuối.

Rót hỗn hợp chocolate vào các cốc nướng nhỏ (ramekin).

Đặt các cốc nướng nhỏ này vào khay nướng, đổ nước sôi ngập 1/2 khay nướng.

Cho khay nướng này vào lò nướng với nhiệt độ 150ºC trong khoảng 30 – 35 phút là được.

Bánh flan sau khi nướng cho ra ngoài để nguội rồi cất vào tủ lạnh cho mát ăn mùa hè rất hợp đấy:

Socola thái nhỏ sau đó làm tan chảy bằng cách hấp hoặc đun nhỏ lửa

Dâu tây rửa sạch để ráo sau đó bổ đôi

Đặt lò nóng sẵn ở nhiệt độ 160 độ C

Tiếp theo chúng ta làm nước sốt caramen. Các bạn cho nước, đường vào một cái nồi hay cái chảo nhỏ và cho lửa vừa, sau đó khi đường và nước sôi lên chuyển sang màu vàng nâu thì các bạn cho thêm nước nóng vào. Sau đó đun sôi lên và các bạn đổ nước đường này ra cái khuôn hình bánh flan

Các bạn cho sữa vào một cái nồi nhỏ khác cho đến khi sữa sôi lên các bạn đổ sữa ra bát socola đã được thái nhỏ làm cho socola tan chảy ra.

Các bạn đập trứng ra một bát khác, cho thêm đường vào đánh tan lên sau đó các bạn đổ bát socola sữa vừa làm ở trên vào đây rồi trộn đều lên.

Các bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh flan vừa cho nước đường ở dưới. Các bạn đặt lên một chiếc ván rồi cho vào lò nướng đã chuẩn bị sẵn ở 160 độ C và nướng trong khoảng từ 25 – 30 phút. Khi nướng xong các bạn cho vào tủ lạnh để cho nguội.

Khi bánh đã nguội các bạn cho ra khỏi khuôn và cho ra một đĩa rồi trang trí với lá bạc hà và dâu tây. Các bạn có thể ăn kèm thêm với một chút kem tươi cũng rất ngon đó.

Cách 3:

– 200ml kem tươi (whipping cream)

Để chocolate bào vào một bát trung bình. Đun kem tươi trên lửa nhỏ cho tới khi lăn tăn sôi thì tắt bếp, đổ kem tươi vào bát chocolate, để nguyên trong khoảng 1 phút thì khuấy đều tới khi có được hỗn hợp sánh mịn thì đổ hỗn hợp này vào lại nồi bạn vừa đun kem tươi.

Đánh tan lòng đỏ trứng, lấy một ít hỗn hợp kem tươi – chocolate bạn vừa có ở bước trên cho vào bát trứng đánh cùng cho tan hết thì đổ bát trứng này vào nồi kem tươi – chocolate.

Trộn đều đường và bột cacao, cho vào nồi kem tươi – chocolate rồi khuấy đều. Để yên trong 5 phút, hỗn hợp này sẽ đặc lại; bây giờ bạn mới thêm muối và tinh chất vani, khuấy đều lần cuối.

Rót hỗn hợp chocolate vào các cốc nướng nhỏ (ramekin).

Đặt các cốc nướng nhỏ này vào khay nướng, đổ nước sôi ngập 1/2 khay nướng.

Cách làm bánh Flan rau câu ngon hơn ngoài hàng .

(St)

Flan bông lan chocolate ngọt ngào, thơm ngon

Phần caramel

Đường: 200 gram

Nước cốt chanh: một ít

Phần lan

Trứng gà: 4 quả

Lòng đỏ trứng gà: 2 quả

Đường: 100 gram

Vani: 1 thìa

Sữa tươi: 400 ml

Whipping cream: 125 ml

Phần chocolate sponge

Đường icing: 100 gram

Lòng trắng trứng: 4 quả

Lòng đỏ trứng: 4 quả

Muối: 2 gram

Bột bánh: 115 gram

Sữa tươi: 30 ml

Vani: 1 thìa

Dầu ăn: 25 ml

Bột cacao: 20 gram

Cho đường vào nồi, thắng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Lưu ý là phải khuấy liên tục để đường không bị cháy.

Thêm nước cốt chanh vào nồi rồi nhanh tay đổ caramel vào khuôn bánh, tráng đều và để đông.

Cho trứng gà, lòng đỏ trứng, đường và vani vào âu, dùng phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Làm ấm sữa tươi rồi vừa cho vào âu hỗn hợp trứng vừa khuấy lên, tiếp tục cho thêm whipping cream vào âu hỗn hợp để khuấy chung.

Lọc hỗn hợp flan qua rây để loại bỏ những chất lợn cợn.

Cho trứng gà vào trong âu

Đánh bông lòng trắng trứng cùng với muối và đường icing. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, tếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Từ từ cho bột bánh vào trong âu hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn đều bằng phới lồng.

Pha sữa tươi với vani, dầu ăn với bột cacao trong hai bát nhỏ rồi cũng cho vào hỗn hợp lòng trắng, khuấy đều.

Đánh bông lòng trắng trứng với muối và đường icing

Lần lượt đổ hỗn hợp flan và chocolate sponge vào khuôn đã tráng caramel. Đặt khuôn vào khay đã lót sẵn giấy nến và có một ít nước.

Bật lò nướng ở 1550C trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng khoảng 70 phút.

Khi bánh chín, bạn úp ngược khuôn xuống một chiếc đĩa rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra là xong.

Bánh flan bông lan chocolate có hương thơm thoang thoảng vô cùng dễ chịu, phần bông lan mềm còn flan lại béo ngậy, thêm một chút caramel ngọt ngào, tạo nên hương vị đặc biệt khiến ai cũng mê mẩn.

Thành phẩm hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên

Mẹo làm bánh flan bông lan chocolate ngon

* Sữa tươi cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng chỉ làm ấm, không đun sôi vì sẽ làm nhất hàm lượng dinh dưỡng trong sữa.

* Nhiệt độ nướng bánh có thể tùy chỉnh một chút, tùy thuộc vào kích thước khuôn bánh của bạn.

* Các hỗn hợp cần được trộn thật kỹ để thành phẩm ngon nhất có thể.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Món bánh flan cafe với vị ngọt đậm đà và béo bùi của trứng. Thêm hương cà phê thơm lừng tạo nên món ăn vặt hấp dẫn. Buổi trưa nắng nóng mà cầm ly bánh flan thì tuyệt biết mấy!

Bánh flan cà phê là gì?

Bánh flan được coi là món ăn rất đặc trưng đến từ các nước Phương Tây. Ngày nay cũng đang khá phổ biến tại Việt Nam và món ăn này được nhiều người rất yêu thích.

Bánh flan cà phê thì được làm từ những nguyên liệu như trứng gà, từ sữa, đường trắng và cà phê sẽ có vị rất đặc biệt.

Món ăn flan này thường thì được sử dụng để làm món tráng miệng. Đôi khi dùng như món giải khát để ăn vào ngày nóng bức vì khi ăn món bánh xong thì sẽ rất mát lạnh và sảng khoái.

Cách làm bánh flan cafe ngon

Nguyên liệu làm bánh flan cafe đơn giản

20g cà phê

3 quả trứng gà

100g sữa đặc có đường

400ml sữa tươi

150g đường trắng

1 ống vani

Cách làm bánh flan socola ngọt dịu dàng hương vị nồng nàn

Vật dụng để làm bánh flan cafe

Tiến hành bước làm bánh flan cafe siêu ngon

Bước 1:

Bạn cho 20g cà phê đã được chuẩn bị từ trước vào phin rồi bạn sẽ chế cùng với 60ml nước sôi. Sau đó chờ cho cà phê chảy nhỏ và cạn nước thì bạn sẽ lấy nước cốt này dùng để làm bánh.

Bước 2:

Bạn sẽ bắc một cái chảo lên trên bếp và bạn cho vào trong đó 100g đường trắng, thêm 50ml nước cà phê bạn đã chuẩn bị đem nấu lên. Chỉnh lửa với mức vừa, cho thêm đường trắng đun thành dạng đặc sệt một chút.

Khi nào thấy các nguyên liệu đun đã sánh đặc lại, bạn hãy đổ hỗn hợp này vào trong khuôn bạn đã chuẩn bị, đổ một lớp hơi vừa và mỏng.

Bước 3:

Bạn cho 3 quả trứng gà, 50g đường trắng, 100g sữa đặc, 400ml sữa tươi và 1 ống vani, rồi bạn dùng cây đánh trứng và khuấy đều hỗn hợp này lên. Thực hiện khuấy một chiều để các nguyên liệu này sẽ hòa quyện vào với nhau. Các bạn nhớ lưu ý khi bạn trộn bột, không khuấy lộn xộn, vì làm vậy sẽ làm vỡ đi cấu trúc khi tạo bánh.

Sau khi bạn đánh bột xong thì bạn lấy rây lọc bột và lọc lại lần nữa để hỗn hợp sẽ được mịn hơn.

Đổi vị với công thức làm bánh flan phô mai béo ngậy ăn ngất ngây

Bước 4:

Bạn sẽ cho phần bánh mà bạn vừa làm xong và đổ lên phía trên bề mặt của phần caramel. Nên đổ từ từ thôi để tạo nên sự phân tầng cho hai lớp. Sau khi bạn đổ xong thì bạn sẽ dùng giấy bạc để bọc miệng khuôn lại.

Bạn tiếp tục cho bánh vào nồi để hấp, hấp bánh trong 40 phút. Nhớ là không xê dịch vị trí nồi hấp, để tránh làm bánh bị dịch chuyển.

Bước 5:

Bánh chín thì bạn lấy bánh ra, để bánh nguội rồi bạn cho vào trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Khi nào ăn bạn dùng dao và lóc nhẹ bánh ở xung quanh khay bánh là bánh sẽ tự rớt ra. Bạn nên cho vào bánh thêm một ít đá bào cho mát.

Một số lưu ý khi làm bánh flan cà phê

Bạn nên chọn loại trứng gà ta để làm bánh sẽ ngon hơn và ít mùi tanh. Nếu không mua được trứng gà ta thì bạn dùng trứng gà công nghiệp thay thế sẽ rẻ hơn.

Bánh flan bí đỏ béo béo bùi bùi lại còn rất bổ dưỡng

Bánh flan có thể ăn kèm với một số món

Để cho món bánh flan cà phê của chúng ta thêm ngon và lạ miệng thì bạn có thể ăn bánh cùng với thạch, ăn với rau câu; ăn với sữa tươi, ăn với nước cốt dừa, thêm đá bào, siro; sốt cream và socola.

Khi mà bạn ăn bánh cùng với thạch hoặc rau câu thì có thể dùng kèm ăn thêm với trái cây tươi như là mít hay dâu tây,…

Ăn bánh kèm với sốt cream cùng với socola thì đây cũng là một cách kết hợp khá độc đáo. Tạo nên món ăn có sự béo ngậy, một hương vị đặc biệt hơn đấy.

Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu món bánh flan cafe rồi đúng không nào. Công thức khá đơn giản không tốn quá nhiều thời gian để chị em có được món flan hấp dẫn và thơm ngon.

Yummyday.vn

Cách làm bánh flan trà sữa ngon nhất được nhiều người tìm hiểu để thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên không phải bất cứ công thức nào cũng mang tới những thành phẩm ngon nhất. Vì thế hôm nay Blog Ẩm Thực Việt Nam sẽ giới thiệu đến cả nhà cách làm bánh flan trà sữa ngon nhất dành cho chị em tham khảo.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh flan trà sữa

2 đến 3 quả trứng gà,

2 đến 3 thìa sữa đặc

1 đến 2 thìa đường cát trắng

1 lá gelatin

Ngoài ra thì chị em còn cần đến một số dụng cụ như muỗng, nồi, rây lọc, phới đánh trứng,… để làm bánh flan trà sữa ngon.

Hướng dẫn làm bánh flan trà sữa

Muốn làm bánh flan trà sữa bạn phải trải qua 5 bước cơ bản như sau:

Bước 1: Làm bánh flan

Đầu tiên bạn phải chọn mua những quả trứng gà ta. Để có được những chiếc lòng đỏ trứng lớn và đầy dinh dưỡng. Đặc biệt trứng gà ta còn cho màu sắc rất đẹp.

Bước 2: Sơ chế lá gelatin làm bánh flan trà sữa

Bước 3: Làm flan cho bánh

Để làm bánh flan đầu tiên hãy cho một ít đường trắng vào nồi rồi đun cho đến khi có màu vàng nâu cánh gián. Đổ một chút nước vào. Tiếp tục khuấy đều và cho thêm ít nước cốt chanh và tắt bếp.

Bạn tiếp tục chuẩn bị những khuôn bánh và cho caramen vào tráng qua khuôn bánh. Bạn nên tráng cả phần thành của khuôn để bánh đẹp và hấp dẫn hơn.

Sau đó đặt các khuôn vào tủ lạnh tầm 5 đến 10 phút. Để phần đường được đông lại không bị lẫn vào phần bánh bên trên.

Bước 4: Cho flan vào khuôn bánh

Khi có caramel, bạn lấy hỗn hợp flan đổ lên trên. Lưu ý bạn không nên đổ đầy, vì đổ đầy sẽ khiến bánh bị tràn ra sau khi chín.

Bước 5: Hấp bánh flan trà sữa

Hãy xếp tất cả khuôn bánh vào nồi hấp. Không nên hấp đóng nắp nồi để mặt bánh không bị rỗ, không mịn màng. Hấp bánh trong xửng hấp khoảng 20 phút cho bánh được chín đều.

Sau khi bánh chín, để nguội rồi sau đó để tủ lạnh, ăn dần trong từ 3 đến 4 ngày để món ăn được đúng hương vị nhất.

Bạn có thể pha trà sữa rồi dùng chung với bánh flan. Ngoài ra thì bạn cũng có thể thưởng thức riêng bánh với một chút kem tươi, đá bào hay siro đều rất ngon và mát cho ngày hè oi ả.

Như vậy cách làm bánh flan trà sữa rất đơn giản, không mất nhiều thời gian. Nên bất cứ ai cũng thực hiện được. Vì thế chị em có thể thực hiện ngay tại nhà, vừa rất an tâm khi sử dụng. Vừa rất tiện ích mỗi khi ăn.

Bánh flan là món ăn vặt được rất nhiều bạn yêu thích. Hiện nay bánh được kết hợp với rất nhiều món ăn cực hấp dẫn, ví dụ như xoài, trái cây,… Hôm nay Blog Ẩm Thực Việt Nam sẽ giới thiệu thêm đến bạn bánh flan kết hợp với vị xoài.

Bánh flan kết hợp với vị xoài

Bạn nghĩ sao về món bánh flan xoài không cần dùng đến trứng gà nhưng vẫn rất ngon miệng.

Bánh flan xoài chỉ cần đến 2 quả xoài chín, cắt thành những miếng nhỏ và xay nhuyễn. Bên cạnh đó bạn vẫn thực hiện pần caramen như bình thường và cho vào khuôn.

Phần lá gelatin được sơ chế cho tan rồi đổ phần xoài đã xay nhuyễn vào. Đun cho đặc một chút rồi đổ ra khuôn, bạn có thể cho thêm một chút sữa đặc cho thơm.

Bạn để phần khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn vào ngăn mát tủ lạnh, để từ 2 đến 3 tiếng cho bánh được đông. Tiếp tục đổ ra đĩa ăn chung với phần kem tươi hoặc nước sốt cũng rất ngon. Hoặc tuyệt hơn nếu pha với trà sữa uống thơm và thanh lọc cơ thể cho ngày hè.

Ngoài món bánh flan vị xoài ra thì bạn cũng có thể làm cách tương tự với bánh flan dâu tây, bánh flan chocolate, hay bánh flan các loại trái cây khác. Để có những phần bánh thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt cho mùa hè.

Cách bảo quản bánh flan trà sữa đúng cách

Các loại bánh đều có hạn sử dụng, và bánh flan cũng thế. Ở điều kiện nhiệt độ cao vi khuẩn có thể sinh sôi và khiến bánh nhanh hỏng. Vì thế bạn cần phải bảo quản đúng cách. Nếu không bánh sẽ có vị chua, khi ăn phải có thể gây ngộ độc vô cùng nguy hiểm tới sức khỏe người dùng.

Bánh flan sau khi được hấp chín sẽ phải để nguội. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tử lạnh với nhiệt độ từ 2-6 độ C. Đây là môi trường thích hợp và lý tưởng để giữ được hương vị thơm ngon của bánh.

Lưu ý khi bảo quản bánh flan trà sữa

Điều kiện bảo quản bánh flan trà sữa tốt nhất là luôn để trong môi trường có nhiệt độ thích hợp. Thông thường bánh bảo quản đúng cách trong tủ mát sẽ sử dụng được bánh từ 7-10 ngày. Tuy nhiên bạn cần có một số lưu ý như sau:

– Bánh không để chung ngăn với các loại thực phẩm sống, có mùi tanh khác như thịt, cá. Bởi như vậy bánh sẽ bị ám mùi tanh của đồ ăn.

– Hộp bánh phải được đậy kín nắp và để trong ngăn tủ mát tránh nhiệt quá thấp sẽ dễ khiến bánh bị khô và rời rạc.

– Vào mùa hè, bạn nên để bánh ở nhiệt độ từ 2-6 độ C . Còn vào mùa đông thì tầm khoảng 5-8 độ C. Như vậy bánh sẽ mềm và ngon hơn khi ăn.

Bánh flan là loại bánh rất được nhiều người yêu thích và tự làm ngay tại nhà cho gia đình mình. Nhưng bánh flan lại là loại bánh rất dễ hỏng, chỉ cần để ở nhiệt độ thường 2 đến 3 ngày là đã hỏng rồi. Thế nên các chị em sau khi làm bánh xong cần lưu ý bỏ ngay vào tủ lạnh và tuân thủ các nguyên tác bảo quản trên nha