Xu Hướng 1/2023 # Thực Đơn Đãi Tiệc Tại Nhà – Gợi Ý 30 Món Ăn Tiệc Tại Nhà Ngon # Top 4 View | Uta.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Thực Đơn Đãi Tiệc Tại Nhà – Gợi Ý 30 Món Ăn Tiệc Tại Nhà Ngon # Top 4 View

Bạn đang xem bài viết Thực Đơn Đãi Tiệc Tại Nhà – Gợi Ý 30 Món Ăn Tiệc Tại Nhà Ngon được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Mẫu thực đơn đãi tiệc tại nhà với những món ăn ngon hấp dẫn

Món súp gà, cua

Món gỏi su hào nấm tuyết

Món khoai tây chiên

Món bò sốt vang

Món mực hấp gừng

Món tôm chiên

Món bồ câu hầm hạt sen

Món gà nướng ngũ vị

Món cơm chiên Dương Châu

Món sữa chua

1. Món súp gà, cua

Súp gà, cua là món ăn tiệc tại nhà dùng để khai vị rất thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, các bé rất yêu thích món ăn này bởi nó khá dễ ăn. Vì vậy, để bữa tiệc tại nhà được mở đầu hấp dẫn hơn, bạn đừng bỏ qua món súp gà, cua này.

2. Món cháo ăn tiệc tại nhà

Bên cạnh món súp thì cháo cũng được đánh giá là món khai vị khá thông dụng trong các bữa tiệc. Có nhiều món cháo thanh đạm để bạn lựa chọn như cháo bí đỏ hay cháo đậu xanh,… Món cháo sẽ giúp cho thực khách không bị “nặng” bụng và thưởng thức tiệc chính ngon hơn.

3. Món salad rau củ

Món salad này được chế biến từ nhiều loại rau củ quả khác nhau kết hợp cùng vị chua ngọt và vị béo ngậy của sốt mayonnaise hay sốt dầu mè nên rất ngon và không hề bị ngán. Tùy theo từng vùng miền, bạn có thể lựa chọn cho món salad của mình các loại rau củ quả yêu thích với màu sắc phong phú.

4. Món gỏi su hào nấm tuyết

Su hào kết hợp cùng nấm tuyết và các loại phụ liệu, gia vị sẽ tạo nên một món gỏi thanh mát. Món khai vị gỏi su hào nấm tuyết là lựa chọn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhiều chất dinh dưỡng, bởi sẽ giúp bạn bớt đi cảm giác bị ngán của các món ăn tiệc tại nhà làm từ thịt.

5. Món nộm đu đủ xanh

Nộm đu đủ xanh được chế biến có vị chua chua và giòn giòn có tác dụng kích thích vị giác của các thực khách khi tham dự bữa tiệc của bạn. Nguyên liệu chính là đu đủ xanh thái sợi, rau thơm và nước trộn đậm vị sẽ không gây mất nhiều thời gian của người chế biến.

6. Món bánh mì nướng

Nếu bạn đang có một chiếc lò nướng thì hãy cân nhắc món khai vị này. Bởi chỉ cần một số lát bánh mỳ đơn giản, thêm ít bơ và tỏi là bạn đã tạo ra món ăn tiệc tại nhà đơn giản bánh mì nướng bơ tỏi thơm ngon.

7. Món khoai tây chiên

Đây là món ăn khai vị tiệc tại nhà luôn nhận được sự yêu thích của cả trẻ nhỏ và người lớn. Bạn có thể làm khoai tây chiên giòn, khoai tây chiên bơ hoặc khoai tây chiên xù đều rất ngon và đơn giản.

8. Món rau xào

Rau xào cũng là một trong số các món ăn tiệc tại nhà không thể thiếu. Tùy theo từng vùng miền hoặc theo mùa, bạn chọn loại rau phù hợp để chế biến. Vì dụ như: Rau muống xào tỏi, rau cải xào nấm hương, …. Các món rau xào mang vị đậm đà rất ngon miệng.

9. Món dưa chuột

Một đĩa dưa chuột thái lát kèm đĩa lạc rang để các vị khách nhâm nhi và trò chuyện cùng nhau trước khi đồ ăn nóng được đưa đến là một gợi ý rất đáng tham khảo. Tuy vậy, bạn hãy lựa chọn dưa chuột tươi ngon tại các cửa hàng rau, củ, quả sạch để an toàn cho sức khỏe.

10. Món gỏi ổi tai heo

Món gỏi ăn tiệc tại nhà này có vị giòn của ổi và tai heo kết hợp cùng gia vị chua ngọt, nước mắm đậm vị mang lại cảm giác ngon tuyệt vời. Khi thưởng thức, bạn đừng quên kết hợp với bánh phồng tôm để món ăn trọn vẹn hơn.

Món ngon chính ăn tiệc tại nhà

11. Món bò sốt vang

Trong các món ăn tiệc tại nhà thì bò sốt vang lựa chọn khá hoàn hảo. Thịt bò tươi được chế biến cùng cà rốt, khoai tây, cà chua, hành tây, tỏi, ngũ vị hương và các loại gia vị khác sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, đầy hấp dẫn.

12. Món bò lúc lắc

Chúng ta có thêm một gợi ý món ăn tiệc làm từ thịt bò. Những miếng thịt bò được thái vuông, tẩm ướp gia vị cho ngấm rồi rồi đảo xém cạnh kết hợp cùng khoai tây, cà rốt, ớt chuông, hành tây, rau thơm sẽ khiến thực đơn tiệc tại nhà thêm cuốn hút.

13. Món mực chiên xù

Mực được chiên cùng bột chiên xù vàng ươm, thơm giòn là món ăn tiệc tại nhà rất thu hút sự chú ý của các vị khách. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức những miếng mực chiên nóng cùng tương ớt hay tương cà bên cạnh người thân và gia đình trong một bữa tiệc ấm cúng.

14. Món mực hấp gừng

Bạn hãy chọn những con mực tươi ngon, sau đó sơ chế và hấp cùng hành lá, gừng, ớt, tiêu sẽ rất thơm ngon. Đây là món ăn không gây ngán và rất dễ ăn, vì vậy bạn không nên bỏ qua khi lựa chọn thực đơn ăn tiệc tại nhà.

15. Món tôm chiên

Tôm chiên là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe trong thực đơn các món ăn tiệc tại nhà. Bạn có thể làm tôm chiên sả hoặc tôm tẩm bột chiên đều rất ngon và dễ chế biến. Mách bạn món tôm chiên này cũng rất được lòng các vị thực khác bé nhỏ của chúng ta.

16. Món tôm sú nướng ngũ v

Tôm sú nướng ngũ vị rất phù hợp khi bạn tổ chức tiệc ngoài trời tại nhà vào mùa đông. Thật tuyệt vời, khi chúng ta cùng nhau ngồi bên bếp than củi và nướng những con tôm sú tươi ngon đã được tẩm ướp với các loại gia vị, phụ liệu. Bạn đừng quên thưởng thức tôm nướng với muối tiêu chanh.

17. Món cua rang me

Cua rang me là món ăn tiệc tại nhà rất hấp dẫn. Vị ngon ngọt của thịt cua tươi ngon và vị béo của gạch cua được thấm vị chua ngọt đặc trưng của nước sốt me sẽ tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.

18. Món cá tầm hấp

Trong bữa tiệc tại nhà, cá tầm hấp là món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Cá tầm có đặc điểm là thớ thịt trắng và dai nên khi hấp sẽ không bị nát. Bạn có thể hấp cá tầm cùng nấm đông cô, nấm kim châm, hành lá, gừng mang đến vị thơm ngọt và rất ngon miệng.

19. Món bồ câu hầm hạt sen

Đây là gợi ý cho món ăn tiệc tại nhà vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món ăn được kết hợp bởi chim bồ câu ngon và hạt sen nên chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ và trẻ nhỏ. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt chim và vị bùi ngậy của những hạt sen rất thơm ngon.

20. Món gà hấp lá chanh

Gà ta tươi ngon hấp cùng lá chanh là món ăn đãi tiệc tại nhà rất ngon và chế biến đơn giản. Với món ăn này, bạn không bị mất nhiều thời gian trong việc sơ chế và nấu nướng. Vì vậy, đây là lựa chọn khá hoàn hảo cho thực đơn đãi tiệc tại nhà.

21. Món gà nướng ngũ vị

Món gà nướng ngũ vị mang hương vị rất quyến rũ của bột ngũ vị được thấm vào trong thịt gà nướng vàng khiến thực đơn các món ăn tiệc tại nhà thêm hấp dẫn. Chúng ta sẽ thấy phần da bên ngoài của gà ngấm vị thơm ngon, mặn mà và giòn giòn, trong đó phần thịt bên trong lại vẫn giữ được độ mềm mà không hề bị khô.

22. Món sườn nướng mật ong

Sườn ngon được chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị và mật ong cho ngấm. Sau đó bạn cho vào lò nướng vàng. Đây cũng là món ăn thơm ngon và chế biến đơn giản nên rất phù hợp với các bữa tiệc tại nhà.

23. Món heo rừng xào lăn

Heo rừng xào lăn là món ăn tiệc tại nhà rất đáng để bạn cân nhắc và lựa chọn. Thịt heo mềm và thơm ngọt được chế biến cùng nước cốt dừa kèm với hành tây, cà rốt. Tất cả sẽ được hòa quyện vào nhau để tạo nên món ăn tuyệt vời.

24. Món canh chân giò

Canh chân giò là món ăn rất ngon miệng. Bạn có thể nấu chân giò với khoai tây, chân giò hầm lạc hoặc chân giò măng khô đều có thể tạo nên món canh thơm ngon, bổ dưỡng để thiết đãi thực khách của mình.

25. Món cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu nổi tiếng có xuất xứ từ Trung Quốc. Tại Việt Nam, món ăn tiệc tại nhà này cũng rất được ưa thích. Vì vậy, bạn đừng quên bổ sung cho thực đơn đãi tiệc tại nhà món cơm ngon này.

Món ngon tráng miệng ăn tiệc tại nhà

26. Món trái cây tươi

Trước khi kết thúc bữa tiệc tại nhà thì trái cây tươi là lựa chọn hoàn hảo nhất. Sau khi thưởng thức các món ngon và nhiều dưỡng chất, trái cây sẽ giúp thực khách tráng miệng để không còn cảm giác bị ngán.

27. Món bánh su kem

Trong số các món ăn tiệc tại nhà dùng để tráng miệng thì bánh su kem mềm, thơm ngon là gợi ý rất tuyệt vời. Bạn hoàn toàn có thế đặt mua chúng tại các cửa hàng làm bánh ngon gần nhà rất tiện dụng.

28. Món sữa chua

Chúng ta đều biết sữa chua kích thích tiêu hóa và tốt cho sức khỏe của con người. Do đó, đây là món ăn tráng miệng phù hợp dành cho mọi bữa tiệc. Bạn có thể tự làm sữa chua để thiết đãi các vị khách yêu quý hoặc mua của các thương hiệu sữa nổi tiếng đều rất thơm ngon.

29. Món kem tươi ăn tiệc tại nhà

Đây là món tráng miệng dành cho các bữa tiệc mùa hè. Những ly kem tươi thơm ngon sẽ giúp thực khách cảm thấy vô cùng sảng khoái.

30. Các loại chè

Bên cạnh trái cây tươi, bánh ngọt hay kem thì chè cũng là món ăn tiệc tại nhà rất thu hút. Bạn có thể làm chè đậu đen, chè sen hay thậm chí là chè khúc bạch để giúp thực khách giải khát sau bữa ăn nhiều dinh dưỡng.

Như vậy, chúng ta có thể thấy các món ăn tiệc tại nhà được giới thiệu ở trên đều có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm và đặc biệt là rất ngon. Bạn còn băn khoăn gì mà chưa bắt tay vào chuẩn bị một bữa tiệc ấm cúng cùng người thân, bạn bè.

Nguồn: https://hoanghaigroup.com/

Tải sách hướng dẫn nấu ăn: 110 món ngon hằng ngày

Tài liệu dành cho những người thực sự mong muốn nên chúng tôi mã hóa để hạn chế một phần những người không yêu quý nó. Để xem được Link tải về vui lòng nhập Mật Khẩu vào bên dưới: (xem phần hướng dẫn lấy mật khẩu).

Link Tải Sách

Nội dung này được bảo vệ bằng mật khẩu. Vui lòng xác minh bằng mật khẩu để mở khóa nội dung.

Hướng lấy mẫu khẩu để xem link và tải về: https://hoanghaigroup.com/huongdan

5

/

5

(

6

bình chọn

)

Thực Đơn Đãi Tiệc – 30+ Món Ngon Đãi Tiệc Đơn Giản Dễ Làm

Đây là danh sách những thực đơn đãi tiệc với những món ăn vừa ngon, vừa hấp dẫn mà lại tiết kiệm chi phí chắc chắn sẽ giúp bạn có một buổi tiệc hạnh phúc bên gia đình, người thân và bạn bè thân thiết.

Tùy vào khẩu vị, loại tiệc mà bạn có thể chọn cho mình những món ăn phù hợp chi thực đơn buổi tiệc, sau đây là các loại tiệc thường thấy trong các gia đình Việt Nam.

Các loại tiệc thường thấy hiện nay

Đất nước Việt Nam ta với nhiều truyền thống phong tục lễ nghi đã trãi qua ngàn năm vẫn được lưu truyền đến nay. Chính vì thế có rất nhiều loại tiệc ở nước ta và sau đây là một số loại tiệc mà bạn thường bắt gặp tại các gia đình Việt Nam.

Tiệc tân gia:

Tiệc tân gia là bữa tiệc mà gia chủ sẽ thông báo cho người thân, bạn bè thân thiết cùng đến chung vui; khi vừa hoàn thành một ngôi nhà mới. Một buổi tiệc tân gia sẽ gồm 2 giai đoạn: cúng tổ tiên và bữa tiệc nhỏ mời mọi người đến chung vui.

Tiệc sinh nhật

Sinh nhật là tiệc được diễn ra hàng năm đánh dấu ngày chào đời của mỗi chúng ta. Trong buổi tiệc sinh nhật mọi người sẽ gửi những món quà và lời chúc tốt đẹp đến người chủ buổi tiệc. Cũng như cùng nhau ăn uống ca hát và nhày múa.

Tiệc thôi nôi

Tiệc thôi nôi là phong tục của người Việt Nam tổ chức khi em bé đủ 12 tháng, đây có thể nói là một bữa tiệc sinh nhật đặc biệt nhất trong cuộc đời mỗi người. Khác với tiệc sinh nhật thông thường, tiệc thôi nôi có nhiều phần và lễ nghi quan trọng. Bố mẹ của em bé sẽ chuẩn bị mâm cúng hay làm lễ, tùy theo tập quán của mỗi vùng.

Trong tiệc thôi nôi, bé sẽ được ngồi trước một chiếc mâm với nhiều vật dụng tương ứng với một ngành nghề nào đấy trong tương lai. Mọi người đến tham gia tiệc thôi nôi sẽ tặng quà và chúc phúc với mong muốn đưa đến những điều tốt đẹp nhất cho bé.

Tiệc cưới

Thời điểm diễn ra tiệc cưới là sau khi hoàn thành lễ cưới, hay cũng có thể diễn liên tục với lễ kết hôn. Tiệc cưới là buổi tiệc dùng để chiêu đãi quan khách, họ hàng gần xa, bạn bè của 2 bên gia đình cô dâu và chú rể. Tùy vào mỗi vùng miền sẽ có phong tục tổ chức tiệc cưới khác nhau.

Thực đơn đãi tiệc – món khai vị

1. Món soup cua

Món soup cua là món ăn thông dụng thường thấy khi khai vị một bữa tiệc. Việc chế biến món ăn này cũng khá là đơn giản.

Cách thức nấu món suop cua:

Trước tiên ra nấu nước dùng bằng xương heo trong khoảng 45 phút. Sau đó bạn xương ống heo ra, là bạn đã có nước dùng súp có vị ngọt thanh.

Đun sôi lại phẩn nước đó và bỏ ngô cùng đậu hà lan vào nấu đến khi mềm.

Cuối cùng bạn cho thịt cua xé, nấm đông cô cùng trứng cút vào nồi rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Đảo đều, đậy nắp, đợi nồi súp sôi lần nữa thì bạn vặn nhỏ lửa. Khi dùng bạn có thể thêm vào một ít ngò trên chén soup cua và một ít tiêu nếu muốn.

2. Súp ghẹ và nấm đông cô

Nếu bạn không có đủ điều kiện để nấu món ngon đãi khách bằng món soup cua bạn có thể thay thế bằng món soup ghẹ này, chắc chắn cũng ngon không kém.

Cách chế biến Súp ghẹ cực kỳ đơn giản:

Ghe đem về rửa sạch, bắt nước lên luộc chín cho thêm ít muối vào trong khi luộc để thịt ghẹ ngon hơn. Khi ghẹ chín bạn tách lấy thịt ướp với tý muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay.

Nước soup bạn chế biến như sau: nước dùng bạn có thể ninh bằng xương heo hoặc xương bò. Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt ghẹ, nấm đông cô vào xào. Xào được khoảng 5 phút, khi các nguyên liệu đã thấm dầu thì bạn cho nước luộc ghẹ vào đun sôi với lửa nhỏ.

Để món soup có độ sệt bạn có thể dùng bột năng với cách pha chế như sau: Sau đó cho 2 thìa bột năng vào 1/2 chén nước. Cho bột vào từ từ rồi dùng đũa đánh tan đều bột, tránh bị vón cục. Đổ nước bột năng vào nồi soup và khuấy đều.

Sau đó, bạn nhanh tay cho lòng trắng trứng gà vào rồi khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

3. Súp gà và nấm hương

Nếu như hai món soup cua, ghẹ đã quá quen thuộc với món soup gà nấm hương này chắc chắn sẽ cho những vị khách của bạn một trãi nghiệm hương vị mới lạ.

Cách chế biên món soup gà:

Vớt thịt gà để ráo nước, đợi gà nguội bớt rồi xé thịt gà thành sớ nhỏ vừa ăn. Nên dùng bao tay hợp vệ sinh.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn và hành khô vào nồi để phi thơm, sau đó cho thịt gà đã xé nhỏ và nấm hương vào xào đều từ 5-7 phút.

Cho nước dùng vào nồi nêm nếm với một muỗng cà phê muối, nữa muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước dùng sôi, nêm nếm lại lần nữa, rồi để lửa vừa, đun thêm 15 phút nữa cho hạt bắp chín dẻo.

Hoà tan bột năng vào chén nước, đổ từ từ chén bột để điều chỉnh độ sánh đặc của nước súp; bột năng càng nhiều thì súp càng đặc.

Cuối cùng, bạn thêm 2 -3 quả trứng vào nồi soup và khuấy đều theo một chiều để tạo những đường vân trắng đẹp mắt. Để lửa nhỏ và đun thêm khoảng vài phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp.

4. Gỏi ngó sen tôm thịt

Sẽ rất là thiếu khi trong một bàn tiệc mà không có các món gỏi, nộm. Đặc biệt hơn là món ăn gỏi ngó sen tôm thịt chính là món gỏi được khá nhiều gia chủ ưa thích và lựa chọn.

Cách Làm món gỏi ngó sen

Đặt một nồi nước đun sôi, luộc chín thịt đùi, để nguội rồi thái mỏng.

Luộc chín tôm, bóc vỏ. Khi bóc vỏ, bạn nhớ là rút hết chỉ đen ở lưng, chẻ đôi con tôm giữ lại phần đuôi.

Làm nước trộn gỏi theo tỷ lệ: 6 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm. Dùng muỗng khuấy đều cho tan hết gia vị.

Cho ngó sen, tôm và thịt lên trộn đều. Trộn chén gia vị đã pha ở trên đảo đều lần nữa. Rắc rau răm thái nhỏ, lạc rang lên trên và trang trí thêm vài quả ớt và vài bánh phồng tôm.

5. Gỏi củ hũ dừa tôm thịt

Gỏi củ hũ dừa tôm thịt món ăn đặc sắc mang đậm hương vị miền tây. Một sự kết hợp độc đáo của vị ngọt từ củ hũ dừa kết hợp vị chua nhẹ của chanh giúp vị giác của thực khách được kích thích tốt hơn.

Cách chế biến

Củ hũ dừa chọn phần non, thái lát mỏng ngâm trong nước muối loãng. Sau đó rửa sạch và để ráo.Thịt heo rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín cùng 1 thìa café muối gia vị. Sau khi chín thì vớt ra và thái lát mỏng. Tôm rửa sạch luộc chín, bóc vỏ và bỏ phần chỉ đen ở lưng.

Nguyên liệu là nước trộn gỏi bao gồm: 1,5 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt. Sau khi các đã chuẩn bị hết các nguyên liệu thì cho toàn bộ vào một bát tô lớn.

Cho 2/3 tô nước trộn gỏi vào cùng với củ hũ dừa và các loại rau đi kèm trộn đều; để khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó cho tôm, thịt và chỗ nước trộn gỏi còn lại vào trộn cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng

Cho gỏi ra đĩa, rắc chút rau thơm xắt nhỏ, lạc rang, hành phi lên trên là hoàn thành.

6. Gỏi xoài tôm khô chua ngọt

Nếu bạn đã quá quen thuộc với hai món gỏi trên và muốn có gì đó đổi mới trong bạn tiệc của mình thì món gỏi xoài tôm khô sẽ là một lựa chọn thích hợp. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm.

Cách chế biến:

để tôm khô có hương vị ta rim tôm với một ít nước mắm, rim tôm cho săn lại, ngấm gia vị là được.

Nước trộn gõi ta sẽ pha với công thức sau: 1,5 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy đều.

Cho xoài vào tô, dưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho xoài ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn.

Sau khi xoài ngấm đều gia vị, cho tôm đã rim ở trên, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ trộn đều, cho ra đĩa là được.

7. Chả giò thịt

Món khai vị tại miền Nam thường sẽ có từ 2 -3 món. Vì thế để thêm phần đa dạng cho bàn tiệc của chúng ta bạn có thể thêm các món chiên như chả gòi hay các món chiên xù.

Với hương thơm bóc ra cũng với chiếc chả giò nóng hỏi giòn tan kèm theo là một ít nước sốt xí muội chua ngọt chắc chắn không một thực khách nào có thể bỏ qua.

Cách làm chả giò thịt heo ngon

Chuẩn bị 1 tô nhỏ, trộn cho thật đều những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Bao gồm: thịt heo bằm, miến, nấm mèo, khoai môn, trứng gà, hành tím, nước mắm, tiêu.

Lấy một miếng bánh bía, trải ra. Cho hỗn hợp đã được trộn đều vào miếng bánh bía với một lượng vừa phải. Cách làm chả giò thịt heo yêu cầu cuộn chả giò thật chặt tay, đẹp mắt.

Bắt chảo lên bếp rồi đổ dầu vào sao cho lượng dầu ngập miếng chả. Đợi cho dầu nóng, thả chả giò khi thấy chả vàng đều là bạn có thể vớt ra.

Gắp chả giò ra, bỏ vào một chiếc dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Bạn nên ăn kèm chấm với nước sốt xí muội, bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống.

8. Chả giò hải sản

Nếu bạn hơi ngán với chả giò thịt ở trên thì bạn có thể thay đổi với một chút hương vị miền biền cùng với món chả giò hải sản thơm ngon này. Cách làm cũng không khác với những món chả giò thông thường các làm như sau.

Cách làm món chả giò hải sản:

Ướp nguyên liệu nhân chả gồm: mực, tôm, cà rốt, hành tây đã sơ chế với bột nêm, muối, tiêu trong khoảng 30p. Sau đó cho vào chảo cùng với ít dầu đảo sơ qua để phần nhân thâm vị rồi vớt ra để ráo.

Lấy một miếng bánh bía, trải ra. Cho hỗn hợp đã được trộn đều vào miếng bánh bía với một lượng vừa phải. Cách làm chả giò thịt heo yêu cầu cuộn chả giò thật chặt tay, đẹp mắt.

khi chiên ta cho chả giò lần lượt phủ qua bột mì, trứng, bột chiên xù và cho vào chảo đầy dầu.

Chiên vàng đều hai mặt để ráo mỡ, dùng kèm chấm với Mayonnaise và tương ớt.

9. Tôm chiên xù

Tôm chiên xu hay còn gọi là tôm chiên bột. Một món ăn thơm ngon hấp dẫn đặc biệt là đối với các bé nhỏ. Món ăn với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong là vị thịt tôm ngọn ngọt tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà cũng với một số bước đơn giản sau.

Cách làm món tôm chiên xù:

Trước tiên là phần bột, đập 2 quả trứng ra tô rồi đánh cho tan. Đổ bột chiên xù ra đĩa lớn hoặc tô lớn rồi đặt cạnh tô trứng.

Chuẩn bị sẵn một cái đĩa lớn. Đầu tiên, bạn cầm đuôi từng con tôm nhúng ngập vào tô trứng, sau đó lăn qua đĩa bột chiên xù sao cho bột bám đều khắp thân tôm.

Bắt chảo lên bếp với lượng dầu sao cho vừa ngập qua con tôm. Khi chiên, bạn để mức lửa nhỏ để tôm không bị cháy, khi lớp bột bên ngoài vàng đều và phần đuôi tôm đỏ ửng lên thì vớt ra để ráo dầu.

10. Nem nướng – bánh hỏi

Cách làm phần nem nướng:

Bạn làm sạch tôm rồi xay nhuyễn, sau đó trộn cùng với phần thịt và mỡ xay đã chuẩn bị. Xong xuôi thì bạn nêm thêm vào hỗn hợp này một chút nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu và hành tỏi băm, trộn đều tất cả lên cho ngấm gia vị.

Sau khoảng 15 phút, bạn lấy từng ít hỗn hợp một, viên đều xung quanh các xiên tre đã chuẩn bị. Xong xuôi thì bạn cho nem lên bếp than hoa để nướng chín, hoặc nướng bằng lò vi sóng cũng được.

Món chính đãi tiệc gồm những món ngon nào? – món ngon đãi tiệc

11. Tôm hấp bia

Tôm hấp bia món ăn được bắt gặp khá nhiều trên các bần tiệc, vì dễ làm cũng như tăng phần đang dạng cho bàn tiệc. Nếu trong bàn tiệc có món ăn này bạn có thể để ý rằng món ăn chính đầu tiên ngay sau những món khai vị chính là tôm hấp bia.

Cách Chế biến tôm hấp bia

Tôm rửa qua với nước muối, để ráo

Sả tách bớt vỏ ngoài, cắt khúc, đập hơi dập.

Xóc tôm với muối hột, cho tôm vào nồi hấp với sả đã cắt khúc.

Đổ bia ngập 1/2 tôm, đảo một lần nữa.

Hấp tôm khoảng 5-7 phút, khi đó tôm chín tới, thịt dai, ngọt và thơm dậy mùi bia.

12. Tôm rang me

Tôm rang me không chỉ món ăn đãi tiệc hấp dẫn mà còn là món ăn thường thấy trong bữa cơm của gia đình, với hương vị thơm ngon và vị chua ngọt từ nước sót me chắc chắn sẽ giúp bàn tiệc của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cách làm món tôm sốt me lại vô cùng đơn giản, bây giờ cùng bắt đầu thôi nào.

Cách làm món tôm rang me cực kỳ hấp dẫn

Lấy 1 bát sạch khác và cho vào đó chừng 5 thìa nước cốt me, 3 thìa đường và khuấy tan. Thêm 1/3 thìa mì chính, 1 chút muối, nửa thìa tiêu xay, 1 thìa mắm ngon và 1 thìa dầu mè vào rồi khuấy đều lên.

Tiến hành chiên tôm Lần lượt xếp tôm vào chảo và chiên vàng. Sau đó vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Khi chiên bạn nhớ giữ lửa lớn, và dầu nóng để tôm vừa chín tới và phần thịt cũng không bị khô quá.

Thực hiện rim tôm với me. Dùng 1 chiếc chảo khác làm nóng 3 thìa dầu ăn. cho một ít tỏi vào khi nghe thấy mùi thơm thì trút tôm vào và đảo đều. Nhẹ nhàng rưới nước sốt me lên và lật tôm đều tay cho ngấm gia vị. Tiếp tục thêm 3 thìa nước vào để nước sốt me không sệt quá!

Rưới thêm 1 tới 2 thìa dầu màu điều vào cho màu đẹp mắt hơn. Cuối cùng chỉ cần cho hành lá và ngò và rồi đảo đều và tắt bếp là được.

13. Mực hấp gừng

Mực hấp gừng một món ăn mới đem đến sự sáng tạo cho bàn tiệc với quá nhiều món ăn chiên, dầu mỡ. Bên cạnh đó món hấp thì lại vô cùng bổ dưỡng, ăn ngon mà không ngán.

Cách làm món mực hấp hành gừng không phải là quá phức tạp, cầu kì nhưng để chế biến ngon thì phải đảm bảo những yếu tố mực phải giòn, mềm, thật vị và phải có sự hấp dẫn từ màu sắc.

Cách chế biến:

Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Bạn có thể cắt mực thành những khoanh tròn hoặc để nguyên. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 15 phút để mực ngấm.

Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được.

Công thức pha nước chấm: gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, nếu ăn cay bạn có thể thêm một ít ớt sắc vào,

14. Mực chiên xù

Bạn đã có quá nhiều món ăn làm từ tôm, bạn muốn thay đổi hương vị cho bàn tiệc thì món mực chiên xù này chắc chắn sẽ không làm cho bạn thất vọng.

Nếu trong món khai vị của bạn đã có món tôm chiên xù thì tốt nhất bạn nên loại món ăn này ra khỏi danh sách thực đơn vì sẽ tạo vị ngắn cho thực khách do có qua nhiều dầu mỡ. Cách làm món ăn này như sau.

Cách chế biến

Mực đem về làm sạch bỏ phần mực và lớp da bên ngoài, rồi rửa sạch.

Cho mực vào tô và nêm thêm một ít gia vị hạt nêm, tiêu xay, muối, bột ngọt rồi trộn đều và để khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị.

Đập 2 quả trứng gà cho vào chén và đánh đều, nhúng mực vào trứng rồi lăn qua bột xù đã chuẩn bị sẵn sao cho lớp bột phủ đều trên bền mặt khoanh mực.

Kế tiếp ta bắt chảo lên với lượng dầu vừa đủ, Cho mực đã lăn bột vào chiên khi thấy phần bột bên ngoài vàng đều thì vớt mực ra để ráo dầu. Bạn có thể trang và ăn kèm món này với một ít rau xà lách và chấm với tương ớt.

15. Mực xào sa tế

Món mực xào sa tết thơm ngon, cay nồng sẽ kích thích vị giác của những thực khách sành ăn. Cũng như đây là món ăn khá là dễ làm và bạn cũng có thể tự làm tại nhà.

Cách chế biến món mực xào sa tế cay nồng

Bắt chảo lên bếp rồi phi tỏi thơm vàng. kế tiếp cho thêm 1 – 2 thìa sa tế vào xào chung. Cho tiếp bắp non vào xào khoảng 5p thì cho tiếp ớt chuông vào xào đến khi ớt chín tới.

Thêm mực vào xào đến khi thịt săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho tiếp hành tây, ớt chỉ thiên, cà chua, gừng thái sợi, hành lá và cần tây đã cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc đồ ăn ra đĩa.

16. Cá tai tưởng chiên xù

Một món ăn thơm ngon bạn khó có thể bỏ qua khi lên thực đơn cho buổi tiệc của mình. Với món ăn này Cá được chiên vàng có lớp ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được vị ngọt của thịt cá. Với cách ăn cầu kỳ hơn bạn có thể ăn kèm với bánh tráng và rau sống giúp món cá tai tượng chiên xừ ngon hơn.

Các Bước Chế Biến

Bắt chảo lên bếp với lượng dầu ngấp hơn nữa con cá. Rưới dầu lên mặt cá có vảy để các lớp vảy xù lên, tới khi vàng ươm thì vớt ra, không đảo mặt cá vì sẽ khiến lớp vảy bị vỡ vụn.

Hành lá xắt nhỏ cho vào một tô sứ nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối, bột ngọt. Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì rưới nó lên trên hành lá, quậy đều để tan muối và bột ngọt.

Xếp cá lên đĩa, trang trí với các loại củ đã được tỉa đẹp. Rưới lên cá một ít mỡ hành.

17. Cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng là món ăn khá quen thuộc. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách hấp sao cho ngon. Món cá lóc hấp bầu một món ăn dân dã cực ngon hấp dẫn, sau đây là cách chế biến món ăn này.

Chế Biến Món Cá Hấp Bầu

Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu. Chà xát gia vị từ bên trong ra bên ngoài cá.

Cho cá vào quả bầu và mang đi hấp cách thủy 10 phút với mức lửa lớn.

Bạn hấp luôn cả phần nắp bầu. Nắp bầu rất nhanh chín, do đó, bạn lấy ra trước và ngâm vào thau nước đá lạnh để giữ được độ tươi xanh.

Sau khi lấy nắp bầu ra, bạn đợi thêm khoảng 5 phút nữa là cá đã chín.

18. Món Bò né

Cách chế biến

Nên dùng chảo gang để làm món này nếu không thì dùng chảo đáy bằng có sẵn trong nhà. Cho dầu tráng đều mặt chảo ( thơm hơn thì bạn dùng bơ lạt), Cho thịt bò vào. Khi thịt bò chuyển màu thì đợi 3 phút lật sang mặt còn lại.

Nấu quá lâu thì bò sẽ bị dai. Cùng lúc đập 1 quả trứng gà vào làm ốp la. Canh thời gian sao cho thịt và trứng chín vừa tới là được. Nếu bạn không quen ăn trứng ốp la thì có thể chiên chín 2 mặt.

Tắt bếp, thêm vào xúc xích, khoai tây chiên, pate, cà chua,… rắc lên trên một ít hành lá và ngò rí. Khi ăn dùng kèm với tương ớt và bánh mì nóng giòn là tuyệt cú mèo. Món này dùng nóng mới ngon, bị nguội thì sẽ bị đổi vị.

19. Gà bó xôi

Gà Bó Xôi Chiên Giòn – món ngon đãi tiệc độc đáo. đặc biết là lúc bạn cắt đôi phần xôi ra và bên trong sẽ bóc lên một hương thơm đến khó cưỡng. Cách làm gà bó xôi chiên giòn đơn giản với thịt đùi gà dai, bùi béo quyện sốt mayonnaise, được bao lấy một lớp xôi chiên giòn ngon khó cưỡng lại.

Cách làm món gà bó xôi ngon

Ngâm gạo nếp qua đêm. Rửa sạch 1 lần nước nữa rồi để ráo, trộn với 2g muối + bột nghệ. Đồ xôi bằng nồi hấp hoặc nồi cơm.

Sơ chế và ướp gà: 1 thìa hạt nêm + hạt tiêu + dầu hào + nước mắm + ngũ vị hương

Gà có thể đem nướng ở 180 độ trong 20’. 10’ đầu lật gà và quét thêm sốt. Ngoài ra, bạn có thể áp chảo gà ở lửa nhỏ trong 15-20’.

Đợi xôi nguội. Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm và trải 1 lớp xôi ép mỏng (bạn có thể dùng muôi xới cơm hoặc nếu có dụng cụ cán bột thì sẽ cho lớp xôi đều hơn). Cho đùi gà vào giữa và bọc xôi lại. Để trong tủ lạnh 10’ để cố định đùi gà.

Chuẩn bị 1 chảo sâu lòng và đổ ngập dầu. Chiên vàng lần lượt và đảo đều tay tránh phần vỏ xôi bị cháy.

20. Gà hấp bia

Gà hấp bia là một trong những món ăn ưa thích của các tay nhậu. Sẽ vô cùng thích hợp khi có món ăn này trong danh sách thực đơn của bạn. Với mùi thơm của gà mà còn tăng phần hấp dẫn của bia hấp – một chất tạo nên cảm giác lạ mà lại ngon của món ăn.

Cách làm món gà hấp bia thơm ngon

Ướp gà cùng với các gia vị chừng 30 phút. Đổ 3 lon bia vào nồi hấp. Thêm sả đập dập để hấp gà có mùi thơm.

Lấy một bát nước hấp gà, đun sôi. Tiếp tục thêm nửa lon bia vào nước hấp. Nấu nhỏ lửa đến khi nước luộc sệt đặc lại. Thêm nước mắm tùy theo khẩu vị.

Gà sau khi hấp để nguội, xé thịt, dưới nước sốt lên trên là có thể thưởng thức. Gà hấp bia có thể ăn kèm với hành tím, hành tươi, các loại rau sống.

21. Vịt tiềm ngũ quả

Vịt tiềm ngũ quả một món ăn bổ dưỡng, khi ăn kèm với mì trứng sẽ trở thành một món chính ăn no giúp bạn thay thế các món cơm xôi đã quá quen thuộc từ trước đến nay.

Cách chế biến món vịt tiềm ngũ quả

Trước tiên bạn trộn 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành tím băm và gừng băm. Chà hỗn hợp đó xung quanh vịt và ướp khoảng 30-35 phút cho ngấm.

Thịt nạc băm nhuyễn trộn cùng cà rốt, củ năng, nấm kim châm, hạt sen thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, cùng hành tím băm nhỏ. Trộn đều và nhồi vào bụng vịt. Dùng tăm nhọn xiên vào giữ cố định để hỗn hợp trong bụng không bị bung ra.

Tiếp đến bạn sử dụng chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào và chiên vịt cho vàng đều các mặt.

Bắc nồi lên bếp đặt con vịt vào nồi, đổ phần nước dừa vào. Thêm các nguyên liệu còn lại vào và đổ nước lọc sao cho ngập mặt vịt khoảng 4-5cm là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun tới khi thịt chín mềm, phần nước sốt còn khoảng ngang thân vịt thì tắt bếp.

22. Lẩu gà lá giang

Lẩu gà lá giang là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ và được nhiều người khắp mọi vùng miền yêu thích. Với món ăn này bạn có thể thay thế các món lẩu khác như lẩu Thái hay lẩu cá thác lác.

Cách chế biến món lẩu gà lá giang

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn đun sôi, cho 1/2 chỗ tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi thơm, vàng, cho ra bát để riêng. Tiếp tục cho thêm 1 thìa dầu ăn, đun sôi dầu rồi cho hành khô, tỏi bằm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho gà đã ướp gia vị vào xào săn lại.

Bắc nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước, sả đập dập vào đun sôi. Khi nước sôi trút phần gà đã xào ở trên vào nấu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Nên vò nát lá giang trước khi cho vào nồi lẩu và dùng khoảng 1/2 chỗ lá giang, phần còn lại có thể cho cùng các loại rau khi nhúng lẩu để tránh món lẩu bị chua.

Khi gà chín mềm, vớt sạch bọt, cho lá giang vào đảo đều. Khi nước sôi trở lại, tắt bếp, cho ra nồi lẩu, nêm thêm 1 thìa nước mắm, phần tỏi đã phi thơm, ớt xắt trước đó vào và gia giảm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị là được.

23. Món Lẩu Thái

Lẩu Thái là một món ăn rất nổi tiếng của Thái Lan. Hiện nay, hương vị của lẩu thái đã xuất hiện trên những bàn tiệc, mâm cơm gia đình hay những ngày mọi người quay quận bên nhau vào cuối tuần.

Với hương thơm pha lẫn chút vị cay, chua và vị ngọt khiến cho món ăn này càng trở nên khác biệt. Để món lẩu Thái ngon bạn cần phải chú trọng phần nước lẩu sau đây là cách làm món ăn này.

Cách làm món lẩu Thái chua cay

Nấu nước dùng lẩu Thái: nước dùng làm lẩu phải được hầm từ xương để có vị ngọt tự nhiên. Cho xương ống và 3 lít nước nước vào nồi, thêm chút muối vào đun sôi, để lửa nhỏ ninh cho ra nước dùng ngọt.

Riềng gọt vỏ, thái lát mỏng. Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập, cắt khúc hoặc bó lại thành bó để cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu Thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm dầu màu điều vào để tạo màu đẹp hơn.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Thêm nước hầm xương vào. Hòa tan bột lẩu Thái với nước dùng rồi cho ngược trở lại vào nồi. Thêm cà chua, nấm rơm, nước cốt chanh vào.

Nêm nước mắm, muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Cuối cùng cho đầu hành, rau ôm, ngò gai cắt khúc vào.

24. Lẩu thác lác

Cách nấu món lẩu các thác lác

Sau khi xương ống rửa sạch, bạn chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và làm giảm mùi hôi nồng của thịt heo. Tiếp đến, ninh kỹ lấy nước dùng tương đương với 400gr xương ống, bằng 400ml nước.

Nấu cho nước trong và nêm thêm một chút gia vị cho nước thêm đậm đà. Khi nước sôi và xương ống chín nhừ, thì bạn thêm rau thì là vào nấu cùng để tạo vị thơm cho món lẩu hấp dẫn này.

Chuẩn bị nồi ăn lẩu, bếp gas mini hoặc bếp từ, sau đó bắt nồi lên và cho dầu ăn, phi thơm hành tím và cho nước lẩu vào nồi. Khi nồi lẩu sôi nhẹ, bạn cho chút sa tế nấu thêm cho đậm đà.

Khi ăn lẩu cá thác lác thì bạn cho phần chả cá và khổ qua vào nấu chung. Làm thêm một chén nước mắm mặn và ớt sừng đỏ cắt nhỏ để chấm chả cá khi thưởng thức.

25. Lẩu cá lăng măng chua

Cách chế biến món lẩu cá lăng măng chua:

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi dầu ăn, thêm sả, tỏi, ớt, cà chua, măng chua vào xào thơm.

Sơ chế lẩu cá lăng măng chua

Cho sả, tỏi, ớt, cà chua, măng chua vào phi thơm

Sau khi các nguyên liệu dậy mùi cho nước hầm xương vào trong nồi, đun sôi nồi nước.

Khi nước sôi cho nước tắc, rau ôm, ngò gai vào cùng. Nêm thêm đường, nước mắm cho vừa ăn.

Món ngon tráng miệng đãi tiệc

25. Trái cây tráng miệng:

Trái cây luôn là món tráng miệng có trong nhiều buổi tiệc ở Việt Nam, vì tính mát và có vị ngọt diệu, một số loại trái cây thông dung như:

Nho;

Dưa hấu;

Xoài.

Chôm chôm.

Thơm,

26. Rau câu tráng miệng:

Món tráng miệng thông dụng sau trái cây chính là Rau câu, nhiều nơi có thể kết hợp cả hai món giúp cho quan khách có nhiều lựa chọn hơn.

Rau câu không những dễ làm còn có nhiều màu sắc bắt mắt vui tươi giúp cho thực khách thích thú hơn khi ăn. Thêm vào có đó là vị ngọt nhẹ đúng là món ngon tráng miệng sau buổi tiệc.

27. Chè món ăn tráng miệng độc đáo

Ở một số nơi người ta sẽ dùng chè làm món tráng miện cho thực khác, tuy đây không phải thông dụng những cung đáng để bạn tham khảo. 2 loại chè được lựa chọn nhiều là:

chè hạt sen.

Chè hạt sen long nhãn.

Tính chất của 2 loại chè này là tính mát có vị thanh nhẹ nên rất thích hợp để dùng là tráng miệng sau buổi tiệc.

28. Yaourt

Một món ăn hợp lý sau buổi tiệc. với vị chua nhẹ cung như trong yaourt có chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa sẽ giúp cho khách mới của bạn không bị khó tiêu sau buổi tiệc.

Cách làm yaourt cũng rất đơn giản bạn có thể tham khảo cách sau:

Đầu tiên ngâm hũ sữa chua với nước để sữa chua lấy lại nhiệt độ bình thường. Ngâm sữa chua vào nước cho mềm. Sau đó để sữa chua vào một thau sạch cùng với đó là 5 muỗng cà phê đường và sữa đặc là vừa ăn nếu thích bạn có thể thêm trái cây vào. Để khoảng 5 phút và cho vào hủ để vào tủ lạnh.

10 gợi ý thực đơn bữa tiệc tiếp khách tại nhà dễ làm

Thực đơn đãi tiệc 1

Súp hải sản;

Nộm hoa chuối tai heo;

Tôm chiên cốm;

Cari gà nấu đậu + bánh mì;

Xôi ngũ sắc;

lẩu cá bóp;

trái cây.

Thực đơn đãi tiệc 2

Súp hải sản;

Bò tái cải mầm;

Mực tươi chiên giòn;

Gà hấp lá chanh;

Bò nướng mè;

Vịt nấu tiêu xanh;

Rau câu.

Thực đơn đãi tiệc 3

Súp gà nấm hương;

Nộm hoa chuối tai heo;

Gà quay bánh bao;

Bò nấu la gu;

Gà bó xôi chiên;

Lẩu hải sản;

Nho mỹ.

Thực đơn đãi tiệc 4

Súp gà ngô kem;

Nộm bắp bò;

Cá tằm nướng;

Thịt bò lúc lắc;

Bò xào thiên lý;

Lẩu hải sản;

Rau câu 3 màu.

Thực đơn đãi tiệc 5

Súp gà xé;

Tôm sú hấp bia;

Cá quả chiên sốt me;

Mực hấp gừng;

Lẩu hải sản;

Rau câu 3 màu.

Thực đơn đãi tiệc 6

Nộm thập cẩm;

Gà hấp lá chanh;

Nem hải sản;

Gà bó xôi;

Bò xào thiên lý;

Lẩu hải sản;

Nho mỹ.

Thực đơn đãi tiệc 7

Súp gà nấm hương;

Nộm cổ hũ dừa tôm thịt;

Cá tằm nướng;

Thịt bò lúc lắc;

Cái tai tượng sốt xoài;

Gà hấp hành;

Lẩu cá bớp.

Thực đơn đãi tiệc 8

Súp bí đỏ kem nấm;

Tôm hấp trái dừa;

Giả giò hải sản;

Bò tái trộn cải mầm;

Xôi ngũ sắc;

Rau cần xào bò;

Lẩu hải sản;

Rau câu 3 màu.

Thực đơn đãi tiệc 9

Salad dầu dấm;

Chim câu tần cốm;

Giò đà điểu;

Gà hấp lá chanh;

Chân giò heo hầm kiểu Đức;

Heo quay bánh mì;

Lẩu hải sản tươi sống;

Trái cây thập cẩm.

Thực đơn đãi tiệc 10

Soup bắp cua gà xé;

Gói tiến vua tôm thịt;

Giò heo náu giả cầy;

Lá xách bò hấp tía tô;

Diêu hồng chiên xù;

Lẩu thái hải sản chua cay;

Rau câu dừa.

Nguồn: https://hoanghaigroup.com/

Tải Sách hướng dẫn nấu ăn: 30 món ăn đãi tiệc

Tài liệu dành cho những người thực sự mong muốn nên chúng tôi mã hóa để hạn chế một phần những người không yêu quý nó. Để xem được Link tải về vui lòng nhập Mật Khẩu vào bên dưới: (xem phần hướng dẫn lấy mật khẩu).

Link Tải Sách

Nội dung này được bảo vệ bằng mật khẩu. Vui lòng xác minh bằng mật khẩu để mở khóa nội dung.

Hướng lấy mẫu khẩu để xem link và tải về: https://hoanghaigroup.com/huongdan

4.4

/

5

(

7

bình chọn

)

Cách Nấu Súp Ngon Đãi Tiệc Với Nhiều Hương Vị Đơn Giản Tại Nhà

Cách nấu súp từ hỗn hợp rau củ cùng với vô số các loại thịt xé nhỏ luôn được nhiều người ưu ái đưa vào thực đơn món khai vị mỗi khi đãi tiệc. Bởi nó có đặc thù hương vị nhẹ nhàng, không gây no nhanh, dễ kích thích sự thèm ăn, khiến thực khách càng thấy hào hứng, nôn nóng muốn trải nghiệm những món tiếp theo. Khác với bữa cơm đơn giản, bình thường, thức ăn đãi tiệc cần có sự cầu kỳ, tinh tế, bài bản, thể hiện thành ý, sự trân trọng của mình dành cho những người đến tham dự. Vì thế, để những dịp trọng đại trở nên đáng nhớ hơn ngay tại món đầu tiên, chúng tôi đã góp nhặt sẵn các công thức nấu súp hấp dẫn chờ bạn khám phá tại bài viết này!

1. Tổng hợp các công thức nấu súp thủy, hải sản ngon hảo hạng tại nhà

Cách nấu súp của nhiều đầu bếp nhà hàng cao cấp thường xuyên sử dụng đến nguyên liệu thủy, hải sản như cua, tôm, hay cá hồi để mang tới độ ngọt tự nhiên cho nước dùng. Mỗi một loài tươi sống lại có cách xử lý vi khuẩn và nêm nếm khác nhau, do vậy, những gợi mở bên dưới sẽ rất cần thiết cho việc nâng cao kỹ năng vào bếp của bạn.

1.1. Hướng dẫn cách nấu súp cua thập cẩm truyền thống đơn giản nhất

1.1.1. Nguyên liệu chính

1 con cua, 200 gram ức gà

2 trứng gà, 10 trứng cút

1 trứng bách thảo, 150 gram bắp Mỹ

20 gram nấm hương đã ngâm nở, 100 gram cà rốt

Vài nhánh ngò rí và hành lá

50 gram bông tuyết

5 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường

1.1.2. Cách thực hiện món súp cua thập cẩm hương vị truyền thống

1.1.2.1. Sơ chế thịt cua và các phụ liệu khác

Bạn bắc 1 nồi nước sôi và luộc chín cua trong khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Bắc 1 nồi bước sôi khác và luộc chín ức gà trong 5 phút.Trong khi chờ đợi, tách thịt cua bằng cách dùng búa làm bếp chuyên dụng để đập bỏ các phần vỏ cứng. Thịt ức gà chín thì bạn mang ra để nguội rồi tiến hành xé sợi nhuyễn.

Cho tất cả chỗ trứng cút và trứng bách thảo vào nồi luộc chín, vớt ráo và bóc vỏ. Cà rốt thì bạn cắt hạt lựu, nấm hương xắt nhỏ, hành lá và ngò rí băm nhuyễn. Bông tuyết rửa sạch, cắt thành nhiều miếng nhỏ, bỏ đi phần cùi ngả vàng.

1.1.2.2. Nấu hỗn hợp súp cua thập cẩm

Bạn tiếp tục bắc 1 nồi nước sạch lên bếp, thả cà rốt kèm bắp Mỹ và nấm vào luộc trong 5 phút. Sau đó, lại chuẩn bị 1 nồi nước mới, đổ hỗn hợp cà, nấm, bắp cùng thịt gà xé sợi, thịt cua vào, khuấy đều. Đợi nồi nước sôi, bạn nhanh tay đánh tay 2 quả trứng gà, hòa 50 ml nước sôi vào chén đựng bột năng.

Lúc này, bạn hỗn hợp đã sôi, bạn cho bông tuyết và nêm hạt nêm, đường, muối vào. Kế đến, bạn đổ từ từ bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy để súp có độ sánh đều. Khuấy nồi khoảng 3 phút thì bạn cho trứng vào qua rây lọc tới khi trứng chảy xuống hết là được. Bạn bổ sung thêm trứng cút rồi điều chỉnh lại gia vị sao cho vừa miệng.

Tắt bếp, múc súp ra chén, rắc hành ngò lên kèm chút tiêu xay với hành phi cho dậy mùi thơm, đặt cùng trứng bách thảo với 2 miếng thịt càng cua và sẵn sàng thưởng thức.

1.2. Chia sẻ cách nấu súp cua khoai lang tím ngon “hết sảy”

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

1 con cua, 500 gram khoai lang tím

1 muỗng canh xốt nêm thịt gà Knorr

10 gram bơ lạt, 20 gram hành tây

50 ml kem tươi Whipping cream (Xem cách làm kem tươi béo mịn tại nhà)

50 ml sữa tươi không đường

1.2.2. Cách tiến hành nấu súp cua biển với khoai lang tím

Cua biển rửa sạch, cho vào xoong nấu chín cùng một chút muối. Cua chín vớt ra để nguội, xé thịt cua rồi cho riêng vào tô, lọc lại phần nước luộc cua để làm nước dùng nấu súp.

Khoai lang tím rửa sạch, cắt khúc. Hành tây thái hạt lựu. Bắc nồi lên bếp, cho bơ lạt vào, phi thơm hành tây, khi hành chuyển trong thì cho khoai lang tím vào, xào sơ khoảng 3 phút.

Kế đến cho nước luộc cua đã lọc vào nồi nấu khoảng 15 phút đến khi khoai mềm. Khi khoai gần chín, cho thêm 50 ml Whipping cream và 50 ml sữa tươi vào để tạo vị thơm béo, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp. Dùng máy xay thực phẩm xay mịn hỗn hợp khoai lang, sau đó, nấu sôi lại phần khoai xay nhuyễn.

Cho khoảng 3/4 phần thịt cua vào nồi khuấy đều rồi đun sôi. Cuối cùng, nêm gia vị với 1 muỗng canh xốt nêm thịt gà Knorr, khuấy lên lần nữa rồi tắt bếp.

Múc súp cua khoai lang tím ra tô, trang trí phần thịt cua còn lại và ngò tây lên trên mặt cho đẹp mắt, dùng khi còn nóng.

1.3. Bật mí cách nấu súp Tom Yum kiểu Thái gây nghiện

1.3.1. Nguyên liệu cơ bản

50 gram sả cây, 5 lá chanh

150 gram củ riềng, 150 gram hành tây

10 gram ớt trái, 150 gram nấm rơm

120 gram tôm sú, 4 tép tỏi

1 lít nước lọc, 1/2 muỗng canh sốt cà chua

80 ml nước cốt dừa, 4 muỗng canh nước mắm

4 muỗng canh nước me, 1 miếng chanh tươi

1.3.2. Các bước nấu súp Tom Yum kiểu Thái

Sả cây đập dập, cắt nhỏ, lá chanh cắt sợi, củ riềng và hành tây cắt lát, ớt cắt nhỏ. Sau đó, bạn cho nấm rơm vào ngâm với chén nước muối loãng trong 15 phút.

Tách riêng phần đầu và thân tôm sú, lột bỏ vỏ thân tôm. Phi thơm tỏi trong nồi đã làm nóng dầu, rồi bạn xào hành tây với đầu tôm đến khi vừa chín tới thì thêm 1 lít nước lọc cùng nấm rơm vào. Nêm thêm 1/2 muỗng canh sốt cà chua, thả kèm sả, riềng, ớt, lá chanh.

Sau đó, bạn cho nước cốt dừa vào cùng nước mắm và nước cốt me, khuấy đều. Cho tôm sú vào, vắt thêm miếng nước cốt chanh nữa, đun khoảng 2 phút nữa thì bạn tắt bếp.

Múc ra tô và bày trí theo sở thích bạn và tận hưởng mùi vị một cách thong thả.

1.4. Lạ miệng với cách nấu súp Clam chowder từ thịt ngao kiểu Anh

1.4.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1 kí ngao, 150 gram thịt xông khói (Xem cách làm thịt xông khói ngon, không chất bảo quản)

50 gram hành tây băm, 45 gram tỏi tây băm

30 gram cần tây băm, 100 gram cà rốt

1/4 muỗng canh muối, 300 ml nước ngao luộc

300 gram khoai tây, 400 ml sữa tươi

30 gram bơ, 30 gram bột mì, 1/4 muỗng canh hạt tiêu

1/4 muỗng canh ớt bột (Xem công thức chế biến ớt bột ngon tại nhà)

35 ml kem sữa tươi

1.4.2. Cách nấu súp Clam chowder kiểu Anh chi tiết

Thoạt đầu, bạn luộc chín ngao và tách lấy thịt, loại bỏ vỏ, giữ nước luộc ngao lại. Cho dầu ăn vào nồi, xào sơ thịt xông khói với hành tây, tỏi tây và cần tây băm.

Sau đó, thêm cà rốt với 1/4 muỗng canh muối, 300 ml nước luộc ngao. Cho 300 gram khoai tây theo cùng 400 ml sữa tươi khuấy đều. Kế đến, bạn cho ngao vào đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Tranh thủ đổ 30 gram bơ vào chảo đun đến khi tan chảy thì hòa với 30 gram bột mì. Bổ sung 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh ớt bột và chỗ bơ vừa đun vào nồi súp, khuấy đều.

Bạn chỉ cần cho thêm 35 ml kem sữa tươi vào nồi, khuấy tới lúc hỗn hợp có độ sánh sệt nhất định là có thể múc ra chén thưởng thức.

1.5. Tuyệt chiêu nấu súp tôm mực nha đam ngọt thanh

1.5.1. Các nguyên liệu quan trọng

100 gram nha đam tươi, 1 muỗng canh muối

1 quả chanh, 100 gram mực

100 gram tôm, 10 gram hỗn hợp gừng tỏi băm

1/2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm

500 ml nước hầm xương, 1 muỗng canh nước mắm

1 chén nước bột năng, 1 lòng trắng trứng

1.5.2. Cách nấu súp tôm mực nha đam chi tiết

Loại bỏ phần vỏ xanh bên ngoài miếng nha đam, tách lấy phần thịt và cắt hạt lựu. Hòa đều 1 muỗng canh muối trong chén nước và vắt vào 1 quả chanh rồi ngâm nha đam trong 30 phút để khử độc. Sau đó bạn xả sạch nhiều lần với nước.

Lần lượt cắt nhỏ tôm mực, kế tiếp bạn phi thơm hỗn hợp gừng tỏi băm rồi cho tôm mực vào xào chín. Nêm với 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm.

Đun 500 ml nước hầm xương cùng 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn đổ tôm mực và nha đam vào nồi, đợi nước sôi thi chế từ từ nước bột năng, lòng trắng trứng và khuấy đều.

Tắt bếp, múc súp ra chén, rắc lên chút tiêu cho thơm thì bạn đã hoàn tất món ăn.

1.6. Đổi vị với cách nấu súp nấm lươn giàu dinh dưỡng cho bé

1.6.1. Yêu cầu về nguyên liệu

1 lít nước lọc, 400 gram xương heo

10 gram sả, 10 gram gừng, 1 củ hành tím

400 gram lươn, 1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê tiêu, 10 gram nấm đông cô

50 gram giò lụa, 50 gram, 10 gram hành tím

10 gram mộc nhĩ, 50 gram hạt sen

1 muỗng cà phê hạt nêm, 50 ml nước bột năng

2 lòng trắng trứng

1.6.2. Quá trình nấu súp nấm lươn bổ dưỡng cho bé

Đổ lít nước vào nồi với xương heo kèm sả cây, gừng cắt lát, và hành tím ninh trong 30 phút. Nước sôi bạn cho lươn vào nồi luộc chín khoảng 10 phút. Lươn chín vớt riêng ra, lóc lấy thịt, xé sợi, loại bỏ phần da dư và xương. Bạn duy trì nồi nước hầm trên lửa nhỏ để tranh thủ làm các công đoạn khác.

Sau đó, bạn ướp lươn với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút. Trong khi chờ lươn thấm vị, bạn cắt nhỏ nấm đông cô, cắt sợi giò lụa. Chuẩn bị 1 chảo dầu nóng, phi thơm hành và xào chín lươn với nấm và mộc nhĩ.

Vớt xương heo ra khỏi nồi nước hầm ban đầu, rồi bạn đổ thịt lươn vào với nấm đông cô, giò lụa, hạt sen tươi. Nêm kèm 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều. Kế tiếp, bạn chế từ từ nước bột năng để súp có độ sánh cùng với 2 lòng trắng trứng.

Nồi súp sôi mạnh thì bạn tắt bếp, múc ra chén và thưởng thức.

1.7. Bí kíp nấu súp phô mai măng tây cá hồi thơm béo cho bé vui tiệc

1.7.1. Tập hợp nguyên liệu

150 gram cá hồi, 400 ml nước dùng gà

1100 ml sữa tươi, 50 gram cần tây

50 gram hành tây, 150 gram măng tây

45 gram phô mai con bò cười

1/2 muỗng hạt nêm Knorr tự nhiên vị gà

1.7.2. Cách nấu súp phô mai măng tây cá hồi cho bé

Đổ sữa tươi và tô ngâm thịt cá hồi trong 15 phút. Ướp thịt cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr vị gà và đem hấp chín trong 10 phút. Hấp xong, dùng nĩa xé nhỏ miếng cá.

Hành tây và cần tây thì bạn cắt khúc nhỏ, măng tây cắt khúc ngắn khoảng 4-5 cm. Cho chút dầu ăn và hỗn hợp vừa cắt vào nồi, đảo vài lần đến khi măng tây chuyển sang màu xanh đậm thì bạn chế nước dùng gà vào đun trong 20 phút.

Tắt bếp, bạn trút phô mai ra nồi, có thể dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp và đun sôi lại trong 3 phút. Sau đó bạn cho 1/2 lượng thịt cá hồi vào, nêm 1 muối hạt nêm vị gà nữa cho vừa ăn.

Súp chín, bạn múc ra ngoài, trang trí với ngò rí, 1/2 cá hồi hấp và phô mai tươi lên trên.

2. Giới thiệu các cách nấu súp heo, gà, bò ngon khó cưỡng

2.1. Học cách làm súp Borshch từ thịt bò kiểu Nga đúng chuẩn

2.1.1. Nguyên liệu cốt yếu

350 gram thịt bò, 1,5 lít nước lọc

150 gram bắp cải, 600 gram hỗn hợp củ dền, khoai tây và cà rốt

60 gram hành tây, 20 ml dàu ăn

2 muỗng canh sốt cà chua, 5 gram lá nguyệt quế

1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh tiêu

1 giá sữa chua không đường

2.1.2. Cách thực hiện món súp Borshch kiểu Nga

Ninh 350 gram thịt bò trong 1,5 lít nước lọ trong 70 phút. Nước sôi, bạn vớt riêng thịt ra.

Đổ dầu ăn vào chảo phi thơm hành tây cắt hạt lựu. Kế đến, bạn bỏ hỗn hợp củ dền, khoai tây và cà rốt cắt hạt lựu vào cùng bắp cải. Nêm 2 muỗng canh sốt cà chua, đảo đều.

Thả hỗn hợp rau củ vào nồi nước hầm thịt ban đầu. Nêm 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh tiêu và đậy nắp ninh trong 20-25 phút, rồi thêm lá nguyệt quế. Lúc rau củ mới chín tới, thì bạn cho thịt bò cắt nhỏ.

Súp chín, bạn múc ra dùng kèm với 1 muỗng sữa chua không đường.

2.2. Mách nhỏ cách làm súp khoai tây viên nhân thịt ngon mê ly

2.2.1. Các nguyên liệu quan trọng

400 gram khoai tây, 100 gram bột nếp

100 ml nước nóng, 200 gram thịt xay

1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè

1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh dầu hào

1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1 lít nước lọc

200 gram xương heo

2.2.2. Các bước làm súp khoai tây viên nhân thịt

Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc bỏ vào xửng luộc chín, rồi đem tán nhuyễn ra. Trộn khoai tây với 100 gram bột nếp để nhào sao cho bạn thu được khối bột khoai đặc mịn thì để bột nghỉ trong 20 phút.

Nêm vào chén thịt xay 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè. Tiếp đến, bạn vo tròn phần thịt làm nhiều viên nhỏ. Ngắt chút xíu bột khoai ra vo tròn rồi miết dẹp, cho viên nhân vào giữa, nắn kín lại.

Cho 1 lít nước lọc vào nồi với xương heo hầm trong khoảng 1 giờ thì bạn vớt bỏ xương ra ngoài. Đổ các viên khoai tây vào đun chín trong 5 phút.

Súp chín, bạn múc ra chén rắc lên chút tiêu với ngò rí cho thơm là có thể dùng thử.

2.3. Bổ sung cách nấu súp gà bắp trứng dễ tiêu mừng tiệc sinh nhật cho bé

2.3.1. Nguyên liệu chính

100 gram ức gà, 100 gram bắp Mỹ băm

1 lít nước dùng gà, 20 gram bắp Mỹ để nguyên hạt

1 muỗng cà phê bột bắp

1 muỗng cà phê nước lọc

1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nghệ

1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu mè

50 ml chén nước bột năng, 2 lòng trắng trứng

2.3.2. Cách tiến hành nấu súp gà bắp trứng

Bạn cho ức gà cắt nhỏ vào tô trộn với 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào. Chờ thịt gà thấm vị trong khoảng 15 phút.

Trộn 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào 100 gram bắp Mỹ băm, rồi cho vào nồi đun cùng 1 lít nước dùng gà. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào nồi, tới lượt thịt gà, khuấy đều.

Sau đó, bạn đổ bột năng từng chút một vào, vừa khuấy nồi liên tục. Cuối cùng thì thêm lòng trắng trứng, đun trên bếp tầm 5 phút nữa là hoàn tất cách nấu súp gà thơm ngon sánh đặc. Múc súp ra chén, cho ngò rí băm lên.

3. Tiết lộ cách nấu súp chay từ bí đỏ thanh đạm

Việc chiêu đãi thực khách bằng các món ăn chay trở thành trào lưu ăn uống mới, khá thịnh hành trong nhiều năm gần đây. Món súp nấu từ bí đỏ ở đây cũng là một trong số ý tưởng thú vị đối với các “fan cứng” của ẩm thực chay.

3.1. Các nguyên liệu cần thiết

50 gram cần tây, 10 gram rau ngò tây

10 gram lá thyme tươi Rosemary

100 gram hành tây, 100 ml nước dùng rau củ

1 trái bí hồ lô, 80 ml sữa tươi

5 gram bơ

3.2. Cách nấu súp chay từ bí đỏ cơ bản

Cần tây, ngò tây bạn cắt khúc nhỏ, nắm lá thyme cắt làm đôi, còn hành tây thì cắt làm nhiều lát mỏng. Cắt bỏ 1 lát bí ở đầu cuống và dốc đầu bí hướng xuống, rồi khoét ở đáy 1 lỗ vuông nhỏ,

Sau đó bạn múc phần ruột ra đem bỏ. Nhồi các phụ liệu vừa cắt vào trong trái bí. Nướng bí đỏ ở nhiệt độ 250 độ C trong 30 phút cho dậy mùi thơm. Nướng xong, chờ nguội thì bạn bổ dọc bí, múc phần rau hành bỏ ra ngoài.

Kế đến, nạo hết các phần thịt bí đẻ làm súp, đun tan chảy 5 gram bơ trong nồi, rồi bạn cho phần thịt bí vừa nạo vào cùng 100 ml nước dùng rau củ, nêm với 1/3 muỗng cà phê muối.

Khi súp đạt độ hơi sền sệt thì bạn đưa vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn và đun lại trên bếp, hòa trộn đều với 80 ml sữa tươi.

Bày súp ra tô rồi trang trí với một chút lá thyme băm và vài nét vẽ nghệ thuật bằng sữa tùy ý.

4. Lợi ích của việc ăn súp đối với sức khỏe

Thói quen dùng súp khi còn nóng sẽ giúp bạn giảm triệu chứng cảm lạnh một cách hiệu quả. Nó có tác dụng giữ cho mũi ẩm, giảm chất dịch nhầy từ xoang, ngăn ngừa mất nước và làm dịu cơn đau họng. Hầu hết các món súp đều hỗ trợ tăng cường miễn dịch và bổ sung chất điện giải sau khi đổ mồ hôi trong quá trình tập luyện. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Penn, những người ăn sáng với một món súp tiêu thụ hàm lượng calo ít hơn 20% lượng calo vào bữa trưa hơn khi họ ăn mà không có canh.

Việc dùng các loại nước detox như nước ép trái cây, nước chanh hay mật ong,…có phần làm ảnh hưởng đến sức khỏe, bởi điều này khiến cơ thể bạn không thể hấp thụ các dưỡng chất từ thức ăn đầy đủ. Do đó, biện pháp detox bằng súp sẽ là lựa chọn an toàn hơn để giảm cân.

Bảo Tiên tổng hợp

Tổng Hợp Các Thực Đơn Món Chay Đãi Tiệc Hấp Dẫn

Bạn muốn tổ chức một bữa tiệc chay linh đình và hoành tráng, thì với tổng hợp các thực đơn món chay đãi tiệc hấp dẫn sau đây sẽ là một bí kíp giúp bạn đạt được ý nguyện trên. Những món ăn chay sẽ không còn quá nhàm chán, nếu bạn biết cách chế biến sao cho thật khác lạ nhưng vẫn giữ nguyên hượng vị thơm ngon của nó. Và sau đây Kalina sẽ gới ý đến bạn 3 set menu đãi tiệc món chay dễ làm. Không quá cầu kì phức tạo những vẫm đảm bảo sự ngon miệng và cách bày trí đẹp mắt.

Với set menu số 1, Kalina xin giới thiêu đến bạn các món ăn như sau: salad xoài giấm, sủi cảo ngũ sắc, gà quay chay tiêu đen, soup bí đỏ.

Để tạo một điểm nhấn khác biệt, bạn nên bổ sung vào set thực đơn đãi tiệc của mình những món chay lạ miệng đến từ các quốc gia trên thế giới. Và món sủi cảo ngũ sắc đáp ứng được tiêu chí món ăn ngon lạ miệng và đẹp mắt.

Nguyên liệu: vỏ sủi cảo, chả lụa chay, cà rốt, nấm, trứng gà, đậu cô ve, gừng, hành lá và một số gia vị (dầu, muối, hạt tiêu, đường).

Cách làm: chúng ta trộn chả lụa đã băm với hành, muối, tiêu và một chút dầu ăn. Các nguyên liệu còn lại bạn hãy đem thái hạt lựu rồi trộn với một chút muối. Riêng trứng bạn nên đảo tơi trên chảo nóng. Trộn các nguyên liệu vào với nhau cho vào làm nhân của vỏ sủi cảo rồi bóp lại cho đẹp. Công đoạn cuối cùng là đem đi hấp bánh với khoảng thời gian từ 3 – 5 phút.

Nguyên liệu: xoài hường (bạn chọn loại gần chính), nấm đùi gà, nấm kim châm, rau xà lách, chanh dây và rau mầm cùng các gia vị (muối, đường).

Cách làm: Các loại nguyên liệu được sơ chế rửa sạch. Nấm kim châm, nấm đùi gà thái lát trần qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá cho giòn. Xoài chín gọt vỏ, thái miếng vuông. Rau xà lách ngâm nước muối, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khúc. Chanh dây bổ đôi, lấy hạt, cho thêm chút nước rồi lọc lấy hạt. Cho nước cốt chanh dây vào nồi, thêm đường nấu đến khi đường tan thì bắc ra để nguội. Cho nấm, rau xà lách, xoài cho ra đĩa và rưới nước sốt lên khi chuẩn bị lên món .

Nguyên liệu: gà chay, bột năng, hành, xà lách cùng một số loại gia vị ( muối, đường, hành, dầu hào chay)

Cách làm: Dầu hào, đường hòa cùng nước lạnh. Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè, một ít đầu hành trắng phi thơm rồi cho hỗn hợp dầu hào vào nấu, thêm chút muối cho đậm đà. Khuấy bột năng cùng nước lọc cho vào nồi để sốt sệt lại. Gà chay bạn cho vào nồi quay từ 5-10 phút để chín vàng. Sau đó xếp các lá xà lách ra dĩa và tưới hỗn hợp nước sốt lên.

Nguyên liệu: bí đỏ, nước cốt dừa, dầu mè, cần tây, hành tây, cà rốt, gia vị chay.

Cách làm: Gọt sạch vỏ bí đỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt khúc, cho vào nồi hấp đến khi bí đỏ chín mềm. Cà rốt gọt vỏ, hành tây lột vỏ. Cần tây cắt lấy phần cọng xanh, bỏ lá rửa sạch cùng với nấm đông cô. Sau đó thái hạt lựu các nguyên liệu trên.

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành tây vào xào chín tới. Tiếp đến, cho cà rốt, cần tây, nấm đông cô và một ít nước vào đảo cùng tầm 10 phút. Nêm thêm chút gia vị chay để món soup thêm đậm đà. Cho tất cả hỗn hợp trên và nước cốt dừa vào máy xay cho nhuyễn mịn, giúp tăng độ béo và hương thơm cho món soup. Cho soup ra đĩa sâu lòng, có thể dùng rau thơm để trang trí. Lưu ý món này dung nóng sẽ ngon hơn.

Gỏi luôn là một trong những món khai vị được nhiều người chọn lựa nhất trong các bữa tiệc. Nó kích thích mọi giác quan bởi độ tươi mát và giúp bạn tinh thần thoải mái để thưởng thức các món ngon phía sau.

Nguyên liệu: bò chay, chuối chát, khế, hành tây, nấm bào ngư, ớt chuông đỏ, cần tây, gừng, hành phi, đậu phộng rang, bánh phồng chay chiên, nước cốt chanh, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm: Bò đem ngâm mềm rồi xé thành sợi. Chuối và khế, hành tây bào mỏng theo chiều dọc. Gừng gọt vỏ cắt chỉ; ớt chuông cắt mỏng, sau đó ngâm tất cả với nước cốt chanh để tránh thâm đen, rồi vớt ra vắt ráo nước. Nấm bào ngư sắt làm đôi, rồi phi thơm tỏi, cho nấm cùng bò vào xào chung với nhau nêm cho vừa ăn. Sau đó, cho hỗn hợp vừa vắt ráo nước vào trộn chung với nước trộn gỏi (nước cốt chanh + đường + ớt xay + tỏi xay + muối + hạt nêm). Sau cùng, cho hỗn hợp ra đĩa, cho phần lạc đã rang chín lên trên, ăn kèm với bánh phồng chay chiên giòn.

Nguyên liệu: gạo nếp cái hoa vàng, hạt sen tươi, đậu xanh bỏ vỏ, muối, dầu ăn, bánh đậu xanh.

Cách làm: Ngâm gạo và đậu xanh trong vòng 5 – 6 tiếng cho mềm, rồi vo sạch để ráo, cho thêm một chút muối vào gạo nếp xóc đều. Còn phần đỗ sau khi ngâm đem hấp chín rồi giã nhuyễn thành bột, còn hạt sen loại bỏ phần tim đắng cho vào nồi luộc chín lên. Trộn phần hạt sen đã luộc chín với gạo nếp rồi đồ cho chín. Sau đó, đem xôi tản ra mâm cho đỡ nóng, lấy phần bánh đậu bóc từng miếng ra trộn với xôi cho từng hạt xôi tơi bở ra là được, rồi cho tiếp một chút dầu ăn cùng phần đậu xanh đã giã nhuyễn vào, thêm dừa xợi cho thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu: rau chùm ngây, hành tây, bắp hạt, gia vị chay, nước sôi để nguội.

Cách làm: Rau chùm ngây tuốt lá, rửa sạch để ráo. Hành tây lột bỏ, rửa sạch, thái hạt lựu rồi cho vào phi thơm. Sau đó, cho bắp cùng nước lọc vào hầm trong khoảng 15 phút. Khi bắp mềm thì cho rau chùm ngây vào nấu sôi. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp đã xay lên bếp đun sôi thêm lần nữa, nêm gia vị chay, cho ra đĩa sâu lòng, dùng khi nóng.

Nguyên liệu: Sườn chay, sả, ớt, tiêu, cà chua chín, hành tím, bột năng, các loại gia vị chay.

Cách làm: Sườn non chay ngâm nước lạnh khoảng 8 – 15 phút cho mềm. Xé sườn chay thành các miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay. Sả, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, tiêu xay mịn. Cho sườn vào ướp cùng sả, ớt, muối, bột ngọt, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho sườn vào chiên. Chiên sườn chín vàng thì bạn vớt ra giấy thấm dầu. Cà chua thái hạt lựu nhỏ, hành tím thái lát mỏng phi trên dầu nóng, sau đó đổ cà chua vào đảo đều đến khi chín. Tiếp đến bạn cho khoảng một đến một muỗng rưỡi bột năng vào để tạo độ sền sệt cho sốt, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng bạn cho sườn chay ra đĩa và rưới nước sốt lên. Nên dùng nóng sẽ ngon hơn.

Nộm bắp chuối được nhiều thực khách chọn lựa bởi độ hấp dẫn, thu hút người ăn. Bên cạnh cách chế biến cũng đơn giản và nhanh gọn.

Nguyên liệu: tai heo chay, tôm chay, bắp chuối cắt sợi nhỏ, nấm bào ngư, lạc rang, rau răm, muối, dầu ăn, hành tỏi.

Cách làm: tai lợn và tôm chay ngâm nước và trần qua nước nóng. Sắt tai lợn thành những miếng mỏng, còn tôm chẻ đôi. Nấm bào ngưa rửa với nước muối, xào qua và nêm cho vừa ăn. Bắp chuối cũng ngâm nước muối và nước cốt chanh cho sạch tránh thâm đen rồi vắt ráo. Cho các nguyên liệu này vào một chiếc tô lớn, thêm rau răm cắt nhỏ và trộn đều với phần nước trộn (nước cốt chanh – Hạt nêm – muối – đường – ớt xay). Sau cùng cho ra đĩa, rắc lạc rang lên trên là được.

Nguyên liệu: Bò lát chay, cần tây, hành tây, tỏi và một số gia vị (đường, muối, tiêu)

Cách làm: bò lát ngâm nước đến khi nở mềm vắt nước để ráo. Cần tây cắt khúc, hành tây cắt lát vừa ăn, tỏi băm nhỏ. Sau đó, đem bò lát chay đi chiên cho vàng, rồi ướp gia vị để 5 phút cho ngấm. Phi thơm tỏi, cho bò vào đảo rồi cho thêm hành tây, hành tây vào đảo cùng. Cuối cùng rắc tiêu đen lên.

Nguyên liệu: ruột bánh mì, cà chua, dưa chuột, hành tây, rau thơm, dầu oliu và gia vị chay.

Cách làm: Ruột bánh mì cắt nhỏ cho vào bát to. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. Lấy ½ chỗ cà chua đã thái lát xếp lên phía trên ruột bánh mì rồi rắc đều một ít muối. Dưa chuột, hành tây bỏ vỏ, thái khúc vừa ăn xếp lên trên rồi thêm rau thơm.

Chú ý phần dưa chuột và hành tây cũng được nêm ít muối. Tiếp đó, bạn xếp phần cà chua còn lại, rắc muối rồi rưới đều dầu oliu vào. Để hỗn hợp trong khoảng nửa tiếng đồng hồ, rồi trộn đều sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Như các bạn đã biết nếu chúng ta biết cách chế biến và nêm nếm thích hợp thì các món chay cũng sẽ có độ hấp dẫn, ngon miệng không kém các món mặn thông thường. Và điển hình nhất đó là món xíu mại chay sốt cà chua – bánh mì.

Nguyên liệu: củ đậu, hành boaro, rau mùi, cà chua, đậu phụ, nước dừa tươi, gia vị chay.

Cách làm: Củ đậu lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu. Hành boaro, rau mùi nhặt sạch rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Đậu phụ trần qua nước sôi rồi cho và tô bóp nhuyễn. Trộn đậu phụ bóp nhuyễn cùng với củ đậu xắt nhỏ, ½ chỗ hành boaro. Rau mùi xắt nhỏ rồi nặn thành viên tròn vừa ăn, sau đó cho vào hấp chín, rồi để nguội.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu mè, rồi cho cà chua vào xào chín. Thêm chút nước lọc rồi cho xíu mại vào đun cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Đổ nước dừa tươi xâm xấp mặt xíu mại. Đun lửa nhỏ trong vòng 10 phút cho ngấm. Tắt bếp, cho xíu mại ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, hành boaro đã xắt nhỏ. Dùng nóng với bánh mì sẽ rất ngon.

Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Đơn Đãi Tiệc Tại Nhà – Gợi Ý 30 Món Ăn Tiệc Tại Nhà Ngon trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!