Bạn đang xem bài viết Thực Đơn Cho Bé 1 Tuổi Ăn Ngoan, Phát Triển Vượt Trội được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi giúp quá trình phát triển toàn diện của của trẻ nhỏ. Trong giai đoạn 1 tuổi thì đứa bé sẽ vẫn tiếp tục uống sữa mẹ nhưng sự phụ thuộc hoàn toàn đã mất dần đi. Trong giai đoạn này những đứa trẻ đã có thể bắt trước người lớn tập nói những từ đơn giản như baba, mama… và vịn vào đồ vật để tập đi, tập chạy do đó chúng cần rất nhiều năng lượng để hoạt động nhưng không phải cứ cho ăn gì cũng được.
Vì vậy các bà mẹ cần tìm hiểu kĩ lưỡng thực đơn cho bé 1 tuổi nhằm đáp ứng được cho sự phát triển bình thường của bé tránh được tình trạng còi xương, biếng ăn, suy dinh dưỡng và chậm tăng cân trong giai đoạn này.
Một tuổi là tuổi bắt đầu những bữa ăn dặm của bé, đây là những bữa ăn vô cùng quan trọng. Vì vậy, người mẹ cần xây dựng một thực đơn khoa học đầy đủ dưỡng chất như tăng cường canxi, chất béo, chất đạm vào thực đơn hằng ngày của bé 1 tuổi để giúp con ăn ngon và khỏe mạnh.
1. Điều cần chú ý khi xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi
* Đảm bảo đủ cho trẻ 3 bữa chính/ngày
* Chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm,…)
* Chất béo (dầu ăn, mỡ động vật) rất cần để có thể hấp thụ tốt các vitamin
* Vitamin có nhiều trong rau củ quả tươi xanh
* Uống sữa (sữa mẹ, sữa cong thức, sữa tươi, sữa chua….) tốt cho sự phát triển trí não, tăng cường sức đề kháng, chiều cao, cân nặng.
Những thực phẩm dành cho trẻ ở lứa tuổi này đặc biệt cần chú ý phải thật sự tươi ngon, ít đường. Thực phẩm cho trẻ cũng nên có màu sắc bắt mắt, đa dạng nhằm gây sự chú ý, hứng khởi tò mò để trẻ thích thú mà ăn nhiều.
– Tinh bột (gạo): 100 – 150g
– Thịt, cá, tôm: 100 – 120g
– Trứng 3-4 quả/tuần chỉ ăn một bữa trong ngày
– Rau xanh: 50 – 100g
– Trái cây chín: 150 – 200g
– Dầu mỡ: 25 – 30g
– Sữa: 600 – 800ml/ngày
Tùy vào sức ăn của mỗi bé mà lượng thức ăn có thể thay đổi tăng hoặc giảm. Không nên bắt bé ăn qua nhiều chỉ vì muốn bé tăng cân mà khi bé đã no hoặc có dấu hiệu không muốn ăn.
Chắc hẳn việc xây dựng lên một kế hoạch ăn uống đầy đủ và khoa học cho thời kì ăn dặm của bé là vô cùng khó khăn cho nhiều bà mẹ. Nhưng nếu không làm điều này bạn sẽ nhận lại là hình ảnh con mình còi xương, suy dinh dưỡng, hơn thế nữa là không thông minh. Để làm giảm stress cho các ông bố bà mẹ khi bước vào giai đoạn mà ai cũng sợ hãi này thì sau đây sẽ là thực đơn cho bé 1 tuổi khoa học và đa dạng.
3. Những món cháo cho bé 1 tuổi
* Cháo thịt heo rau ngót:
– Nguyên liệu: 30g thịt heo nạc, 30g rau ngót, nước mắm, hành lá, 2/3 bát cháo đặc, dầu ăn
– Cách làm: + Thịt heo làm sạch băm nhỏ
+ Rau ngót rửa sạch say nhuyễn ray lấy nước
+ Hành lá rửa sạch băm nhỏ
+ Sau khi làm sạch tất cả cho thịt heo vào xào với hành lá nước mắm, dầu ăn đến khi chín thì mang ra bát
+ Cháo đặc cho vào nồi rồi đổ nước rau ngót vào lên đun sôi 3-5 phút thì đổ thịt heo vào chộn đều, nêm vừa ăn (không nên cho trẻ ăn quá mặn) đợi sôi lại thì tắt bếp mang ra để nguội.
* Cháo thịt bò – bí đỏ – phô mai:
– Nguyên liệu: 15g gạo nếp, 20g gạo tẻ, thịt bò, 50g bí đỏ, bột tỏi, hạt nêm, 15g phô mai
– Cách làm: + Bí bỏ vỏ cắt nhỏ nấu với gạo thành cháo
+ Thịt bò băm nhỏ ướp với tỏi hạt nêm tầm 5 – 10 phút rồi mang lên xào chín
+ Cháo bí chín thì xúc ra bát cho thịt bò và phô mai cắt nhỏ lên trên để bé thưởng thức
* Cháo chim bồ câu hầm hạt sen với nấm hương
– Nguyên liệu:1con bồ câu, 50g gạo nếp với gạo tẻ, 15g hạt sen, 5g nấm hương
– Cách làm: + Cho chim và gạo vào hầm cùng nhau đến khi chín nhừ cho ngọt cháo
+ Hạt sen và nấm hương đem rửa sạch rồi luộc chín
+ Hạt sen lấy thìa say nhuyễn, nấm hương băm nhỏ
+ Gỡ thịt chim rồi băm nhỏ
+ Bắc lại nồi cháo lên cho hạt sen nấm hương thịt chim vào khuấy đền cho sôi lại rồi tắt bếp
* Cháo vịt và khoai sọ
– Nguyên liệu: 1 đùi vịt, 1 củ khoai sọ, gạo, mắm, hạt nêm, hành hoa
– Cách làm: + Vịt làm sạch rồi cho gạo vào nấu thành cháo
+ Khoai sọ gọt vỏ hấp nhừ hoặc luộc
+ Gỡ thịt vịt rồi băm nhỏ, khoai sọ lấy thìa nghiền nhuyễn
+ Cho thịt vịt với khoai vào nấu đều rồi cho mắm hạt nêm vừa đủ ăn
+ Hành hoa rủa sạch băm nhỏ cho vào nồi cháo trước khi tắt bếp
* Cháo óc heo rau ngót
– Nguyên liệu: Rau ngót, óc heo,gạo, mắm, hạt nêm
– Cách làm: + Óc heo đem về lọt sạch lớp màng
+ Lấy óc heo hầm cách thủy, chín đem ra lấy thìa tán nhuyễn
+ Rau ngót rửa sạch rồi băm hoặc say nhuyễn
+ Cho hỗn hợp óc heo, rau ngót vào cháo vào nấu cho sôi tầm 5 phút bắc ra để nguội
Thường thì các ông bố bà mẹ sẽ chọn nấu cháo cho con thay vì cho con ăn cơm. Bỏi vì một phần là con dễ ăn và bó mẹ yên tâm. Thế nhưng các bạn hãy thử nấu cơm một lần xem thái độ của bé như thế nào. Rất nhiều bé thích nhai thay vì nuốt chửng như ăn cháo. Vì vậy, sau đây là thực đơn cho bé 1 tuổi ăn thô tốt
4. Thực đơn đa dạng với những bé ăn thô tốt
* Thực đơn số 1:
– Món chính: Cơm 3 màu, tim gam gà xào ớt chuông rau củ, thịt chiên bơ
– Món phụ : Bánh táo pho mai
– Món rau : Rau mùng tơi
– Món tráng miệng : Dưa hấu
* Thực đơn số 2 :
– Món chính : Cơm trắng, cà ri thịt sườn
– Món phụ : Đậu phụ sốt rau củ
– Món rau : Cải bắp luộc
– Món tráng miệng : Táo
* Thực đơn số 3 :
– Món chính : Cơm nát, cá quả sốt cà chua
– Món phụ : Bánh bí đỏ
– Món rau : Cải nấu khoai sọ
– Món tráng miệng : Chuối tiêu chín
* Thực đơn số 4 :
– Món chính : Cơm nát sốt pho mai rau củ, viên khoai sang lăn vụn dừa
– Món rau : Rau cải nấu hào
– Món tráng miệng : Măng cụt
* Thực đơn số 5 :
– Món chính : Cơm rắc bột đậu, cá kho chuối
– Món rau : Rau cải xào hành tây
– Món tráng miệng : Sinh tố xoài
* Thực đơn số 6 :
– Món chính : Cơm sườn rau củ quả
– Món rau : Canh măng tây
– Món tráng miệng : Sữa chua hoa quả
* Thực đơn số 7 :
– Món chính : Cơm cuộn dong biển, thịt viên chiên
– Món rau : Khoai sọ nấu cải xanh
– Món tráng miệng: Sinh tố bơ
* Thực đơn số 8:
– Món chính: Cơm nát, tim heo hạt sen nấm hương hầm cách thủy
– Món rau : Su su, cà rốt, củ cải luộc
– Món tráng miệng: Thanh long
* Thực đơn số 9:
– Món chính: Cơm nắm trộn dầu gấc, gan heo xào hành tây
– Món rau: Rau lơ xanh luộc, mướp nấu tép
– Món tráng miệng: Kiwi
* Thực đơn số 10:
– Món chính: Cơm trắng, sườn non hầm khoai sọ
– Món rau: Canh cải bắp
– Món tráng miệng: Nho đen
Samya mong muốn với chia sẻ về thực đơn cho bé 1 tuổi sẽ giúp cho việc chăm sóc bé của các mẹ được tốt hơn. Và cũng mong răng, ngoài việc chăm sóc tốt cho bé thì các mẹ hãy dành thời gian chăm sóc cho bản thân mình với các sản phẩm giúp bảo vệ vùng kín từ thiên nhiên của Samya.
Thực Đơn Cho Bé 3 Tuổi Phát Triển Chiều Cao, Cân Nặng Mọi Bà Mẹ Cần Biết
Những món ăn cho trẻ 3 tuổi cần phải đảm bảo cung cấp đủ các loại vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Những bà mẹ thông thái nếu biết cách sử dụng thực phẩm hợp lý thì sẽ tránh tình trạng cho con ăn quá nhiều, dễ gây béo phì hoặc quá ít mà để con đói, thiếu sức sống.
Vào độ tuổi này, con đã sẵn sàng để tiếp nhận chất từ những loại thực phẩm khác như dầu ôliu, phomai, các loại hạt… Bên cạnh đó, mẹ cũng nên cho con ăn thêm những loại ngũ cốc nguyên cám để bổ sung tinh bột và chất xơ.
Cân bằng dinh dưỡng là việc rất quan trọng cho bữa ăn của trẻ 3 tuổi nhưng vì dạ dày của con còn nhỏ, không thể chứa, hấp thu được lượng thực phẩm lớn nên mẹ lưu ý chia nhỏ khẩu phần đều cho các bữa trong ngày. Mỗi trẻ cần 6 bữa mỗi ngày để thực phẩm được chia đều về cả số lượng và chất lượng. 3 bữa chính là bữa sáng, bữa trưa, bữa tối còn 3 bữa phụ là sáng, bữa xế chiều và ăn nhẹ trước khi ngủ.
Mẹo hay để con ăn ngon hơn
– Lập kế hoạch cho con ăn theo từng bữa với đa dạng thực phẩm và cho con nhiều hay ít tùy theo khả năng. Đặc biệt mẹ không nên ép con ăn quá nhiều sẽ dễ bị phản tác dụng, con sẽ sợ ăn. Việc chuẩn bị bữa ăn cho con sẽ giúp bạn tránh việc vội vàng chuẩn bị các món ăn.
– Luôn dành thời gian để ăn cơm cùng con và khuyến khích con ăn chậm, nhai kĩ. Việc ăn từ từ sẽ giúp thức ăn được nghiền nát, giúp bé dễ ăn và chất dinh dưỡng dễ hấp thu hơn. Không chỉ vậy, ăn cùng con sẽ giúp tình cảm gia đình thêm gắn bó.
– Cùng con chuẩn bị bữa ăn gia đình. Nhiều mẹ sẽ bất ngờ vì những việc “thiên thần nhỏ” của mình có thể làm. Đừng ngần ngại nhờ con lau bàn, chuẩn bị khăn ăn hay lấy giúp một vài đồ dùng không gây nguy hiểm. Việc này sẽ giúp con chuẩn bị tinh thần và giúp bé thêm hứng thú cho bữa ăn.
– Hãy đưa cho con từng lượng nhỏ thực phẩm mỗi lần và hỏi ý kiến xem con có muốn ăn thêm hay muốn đổi sang món khác không.
Thực đơn cho bé 3 tuổi giúp phát triển chiều cao, cân nặng
Thực đơn cho trẻ 3 tuổi.
Nguồn: http://khampha.vn/me-va-be/thuc-don-cho-be-3-tuoi-phat-trien-chieu-cao-can-nang-moi-ba-…
Theo Ngọc Quỳnh (Dịch theo Superkidsnutrition) (Khám phá)
Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 5 Tháng Tuổi
Theo khuyến cáo từ tổ chức y tế thế giới WHO và nhiều bác sĩ nhi khoa, trẻ đủ 6 tháng tuổi mới nên cho ăn dặm. Lúc này hệ tiêu hóa của trẻ đã dần được hoàn thiện. Trẻ cũng cần làm quen với các thực phẩm khác ngoài sữa mẹ, đặc biệt khi mẹ chuẩn bị quay trở lại làm việc sau khoảng thời gian dài nghỉ chế độ thai sản. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, học ăn thô cũng đánh dấu mốc phát triển quan trọng của trẻ.
Tuy nhiên, một số trường hợp trẻ có thể ăn dặm khi 5 tháng tuổi nhưng mẹ nên hỏi ý kiến của các bác sĩ nhi khoa trước khi cho con ăn dặm ở độ tuổi này.
2. Dấu hiệu bé muốn ăn dặm
– Bé bắt đầu học ngồi và đang dần ngồi vững
– Bé thường nhai tóp tép trong miệng
– Thấy mọi người ăn uống, bé tỏ ra thích thú mắt nhìn không rời miệng người lớn nhai
– Bé đùn lưỡi liên tục
– Dù vừa bú mẹ nhưng bé vẫn đòi muốn bú tiếp. Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ đã tăng lên nhanh chóng
– Bé thường tỉnh giấc giữa đêm để đòi ăn
3. Liều lượng cho bé 5 tháng tuổi ăn dặm
– Ăn dặm với bé 5 tháng tuổi chỉ là bữa ăn phụ. Bé chỉ cần ăn 1 bữa/ngày. Sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của trẻ đến 12 tháng tuổi.
– Bé đang tập làm quen với thức ăn thô, các loại mùi vị thức ăn vì vậy lượng ăn 1 bữa trong thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi thích hợp nhất là:
+ Bột ăn dặm: 80ml/bữa
+ Thịt lợn/bò: 25g /bữa
+ Rau/củ: 20g/bữa
– Với món mới, mẹ cho bé ăn với lượng 1 thìa (5ml). Tăng dần theo nhu cầu và sự yêu thích của trẻ. Tối đa một lần ăn của trẻ, mẹ chỉ nên cho bé ăn 7-10 thìa.
– Bé 5 tháng tuổi ăn dặm mẹ chỉ nên cho con ăn thức ăn loãng, dần dần mới tăng độ đặc.
4. Các món ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi
– Tuần đầu tiên: Cháo trắng
Cách làm:
+ Cho 1 thìa gạo nấu cùng 10 thìa nước. Vì dung tích nấu rất ít, mẹ có thể cho gạo vào bát ăn cơm, đặt vào nồi cơm điện của gia đình để nấu sẽ nhanh gọn và tiết kiệm hơn.
+ Khi cháo chín, đem rây nhuyễn cháo. Lấy phần hỗn hợp sệt khoảng 10-15 ml. Tuy nhiên tuần đầu ăn dặm của bé 5 tháng tuổi, mẹ chỉ cần cho bé ăn 1-2 thìa cháo rây (5-10 ml) để bé làm quen với thực phẩm mới.
– Tuần thứ hai: Cháo trắng và củ quả
+ Ngoài cháo trắng đã rây (15ml – 25ml), mẹ tiếp tục lần lượt giới thiệu với bé các loại củ quả như cà rốt, bí đỏ, khoai tây, cà chua, táo vào thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi từng ngày. Các loại củ quả này chỉ cần luộc chín rồi rây lấy khoảng 5 ml cho trẻ ăn.
+ Việc ăn riêng lẻ từng thực phẩm giúp mẹ đánh giá sở thích của trẻ, còn trẻ thì được cảm nhận mùi vị của từng loại đồ ăn.
– Tuần thứ ba: Cháo trắng trộn củ quả
Thứ 2: Cháo cà rốt
Nguyên liệu:
+ 20 g cà rốt
+ Cháo trắng đã rây mịn
Cách làm:
+ Cà rốt thái lát mỏng đem hấp chín nhừ sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian cho mẹ. Bỏ cà rốt vào cái rây, dùng thìa miết kỹ, lọc lấy phần cà rốt mịn.
+ Trộn đều hỗn hợp 15-20 ml cà rốt với khoảng 30 ml cháo trắng đã rây.
– Thứ 3: Cháo cà chua
Nguyên liệu:
+ Cháo trắng đã nấu chín
+ 1 quả cà chua loại vừa
Cách làm:
+ Cà chua rửa sạch, bỏ núm, luộc sơ. Bóc vỏ và bỏ hạt. Thái nhỏ cà chua cho vào bát con đem hấp chín nhừ. Sau khi cà chua chín, đem rây nhuyễn lấy khoảng 10 ml cà chua.
+ Cháo trắng nấu chín, lấy 1 thìa canh đem rây nhuyễn được 30 ml. Trộn đều 2 phần cháo và cà chua đã rây thành hỗn hợp sền sệt cho bé ăn. Cháo cà chua giàu vitamin A, C rất tốt cho thị lực và trí tuệ của trẻ.
Thứ 4: Cháo khoai tây
Nguyên liệu:
+ Cháo trắng
+ ½ củ khoai tây. Lưu ý, mẹ phải chọn khoai tây tươi, không mọc mầm, thâm đen.
Cách làm:
+ Khoai tây thái mỏng hấp chín đều. Dùng thìa dầm nhuyễn hoặc dùng máy xay xay nhuyễn.
+ Lấy 30-40 ml cháo trắng đã rây trộn đều với khoai tây.
Thứ 5: Cháo bí đỏ
Nguyên liệu:
+ Cháo trắng đã nấu chín
+ 20 g bí đỏ đã được bỏ ruột
Cách làm:
+ Cháo trắng nấu chín, lấy 1 thìa canh đem rây nhuyễn được khoảng 30-40 ml. Trộn đều 2 phần cháo và bí đỏ đã rây thành hỗn hợp sền sệt cho bé ăn.
Thứ 6: Cháo táo
Nguyên liệu:
+1/4 quả táo. Nên chọn táo hữu cơ loại ngọt tại các cửa hàng nhập khẩu để món ăn ngon hơn.
+ Cháo trắng
Cách làm:
Táo thái hạt lựu, cho vào máy xay xay nhuyễn. Có 2 lựa chọn. Thứ nhất, mẹ có thể lọc bỏ bã táo, chỉ lấy nước cốt chọn cùng cháo trắng đã rây mịn. Thứ hai, mẹ để cả bã và nước cốt trộn chung với cháo và cho bé ăn thử. Mẹ có thể thử cả 2 cách xem bé nhà mình thích kiểu nào hơn. Cháo táo có hương vị thơm ngon, mới mẻ giúp tăng khẩu vị cho bé yêu.
Thứ 7: Cháo khoai lang và táo
Nguyên liệu:
+20g khoai lang
+30g táo
Cách làm:
+ Khoai lang bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng đem hấp hoặc luộc chín.
+ Táo thái nhỏ xay nhuyễn lấy nước ép.
+ Trộn 2 thìa khoai lang và 5 thìa nước táo để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn cho bé ăn.
Chủ nhật: Cháo sữa bánh mỳ
Nguyên liệu:
+1 lát bánh mỳsandwich
+ 15-20 ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách làm:
+ Bỏ hết phần viền của bánh mỳ, xé thật nhỏ phần ruột trắng. Đổ khoảng 15 ml nước sôi để nguội, đun chín nhừ bánh mỳ. Sau đó rây mịn bánh mỳ.
+ Hòa bánh mỳ với sữa mẹ hoặc sữa công thức thành hỗn hợp lỏng cho bé ăn. Món cháo bánh mỳ với nguyên liệu mới sẽ giúp mẹ thay đổi thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi trong ngày cuối tuần thêm thú vị.
– Tuần thứ 4: Ở tuần thứ 4, các mẹ có thể áp dụng thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng rưỡi với nguyên liệu thịt cá để bé làm quen với hương vị đạm động vật.
-Thứ 2: Cháo thịt lợn rau ngót
Nguyên liệu:
+ 30 ml cháo trắng
+ 30 g rau ngót
+ 15g thịt lợn
+ Rau ngót rửa sạch, vẩy ráo nước. Thái nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
+ Thịt lợn rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhuyễn. Mẹ nên dùng máy xay để xay thịt để thịt được nhuyễn đều. Đun chín thịt.
+ Cho cháo vào nồi, tiếp đó là thịt lợn, rồi mới đến rau ngót. Quấy đều tay hỗn hợp cháo, đảm bảo các nguyên liệu đều đã chín. Nếu mẹ cảm thấy cháo quá đặc, có thể cho thêm chút nước vì thời gian này bé chỉ nên ăn cháo lỏng.
+ Khi cháo đã chín, cho 1 vài giọt dầu ăn trẻ em vào cháo rồi đổ cháo ra bát, để cháo bớt nóng rồi cho bé ăn dần.
-Thứ 3: Cháo trứng gà
Nguyên liệu:
+ 1 quả trứng gà. Chỉ lấy 2/3 lòng đỏ trứng.
+ Cháo trắng
Cách làm:
+ Cho cháo vào nồi, đun cháo nóng rồi mới bỏ phần lòng đỏ trứng vào quấy đều. Nấu chín cháo, rồi cho 1 vài giọt dầu ăn vào cháo.
+ Cháo trứng rất dễ hỏng nếu để lâu, mẹ nên để nguội và cho bé ăn ngay sau khi nấu.
Thứ 4: Cháo thịt bò
Nguyên liệu:
+15g thịt bò
+ 40 ml cháo trắng
Cách làm:
+ Thịt bò rửa sạch, thái vụn đem xay nhuyễn. Bỏ thịt vào nồi, cho chút nước để không bén nồi rồi đun chín thịt.
+ Bỏ phần thịt bò đã làm chín cho vào cháo trắng. Bắc lên bếp đun nóng hỗn hợp cháo và thịt bò, cho 1 thìa dầu ăn vào cháo trước khi tắt bếp.
Thứ 5: Cháo thịt lợn – cà rốt Thứ 6: Cháo thịt bò – cải bó xôi Thứ 7: Cháo thịt bò – bí đỏ Chủ nhật: Cháo chim câu
Ở tuần thứ 4, mẹ vẫn cần áp dụng lịch ăn cho bé 5 tháng tuổi một cách khoa học, kết hợp cho bé ăn các loại rau củ, thịt động vật và cháo với lượng 40-50 ml/ngày. Trong 1 tháng ăn dặm vừa qua mẹ đã có những đánh giá về tình hình ăn dặm của con mình và đưa ra những thay đổi trong việc thiết kế thực đơn của bé.
Nguồn: http://khampha.vn/me-va-be/thuc-don-an-dam-cho-be-5-thang-tuoi-me-nau-nhanh-con-an-ngoa…
Theo Phương Thanh (T/h) (Khám phá)
Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé 2 Tuổi Phát Triển Toàn Diện
Rất nhiều trẻ lứa tuổi này bị suy dinh dưỡng do thói quen ăn uống tùy tiện: dùng quá nhiều bánh kẹo ngọt dẫn đến chán ăn, khẩu phần mất cân đối. Vì vậy, cha mẹ đừng để quá nhiều đồ ăn vặt trong tủ lạnh nếu trẻ có thể mở nó ra.
2 tuổi là mốc quan trọng trong sự phát triển đầu đời của bé. Đây là quãng thời gian não bộ của bé phát triển rất nhanh, bé ham học hỏi và hoàn thiện các kỹ năng.
Song đây cũng là quãng thời gian có nhiều biến động trong cách nuôi dạy bé. Bé cai sữa mẹ và có chế độ dinh dưỡng độc lập. Vậy mẹ cần nuôi bé như thế nào để đảm bảo sự phá triển toàn diện? Đây là câu hỏi không chỉ bạn mà rất nhiều người mẹ khác cũng thắc mắc, đặc biệt đối với những người lần đầu mang thai.
2 tuổi – Bé nên có bao nhiêu bữa ăn trong ngày?
Dưới 2 tuổi, hầu hết các bé được ăn theo nhu cầu, ăn bất cứ khi nào bé đói. Tuy nhiên khi bé đã cai sữa mẹ hoàn toàn, việc rèn cho bé hình thành những bữa ăn chính trong ngày là điều rất cần thiết. Bé nên có năm bữa ăn trong một ngày, bao gồm ba bữa chính ăn cùng thời gian với gia đình và hai bữa phụ vào giữa buổi sáng và giữa buổi chiều. Điều này không những cung cấp đủ dinh dưỡng cho bé hoạt động cả ngày mà còn giúp mẹ tiết kiệm rất nhiều thời gian trong việc chăm sóc bé.
Chế độ dinh dưỡng cho bé 2 tuổi nên có những loại thực phẩm gì?
2 tuổi – hệ tiêu hóa của bé đã trưởng thành. Bé có thể tiêu hóa hầu hết các loại thức ăn, vì vậy bạn nên cho bé ăn theo tháp dinh dưỡng: Tinh bột (gạo, ngũ cốc…), chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng. Bạn nên chế biến phù hợp khẩu vị của bé, đảm bảo thức ăn dễ tiêu.
Mỗi loại thực phẩm bé nên ăn với hàm lượng bao nhiêu?
Ngũ cốc: Chủ yếu cung cấp năng lượng, có chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và là nguồn cung cấp vitamin B cần thiết. Tùy thuộc nhu cầu và sự phát triển của từng bé, bạn nên cho bé ăn một lượng phù hợp. Trung bình mỗi bữa chính, bé cần ăn một chén cơm.
Chất đạm: Đây là chất rất cần thiết cho quá trình đồng hóa tổng hợp chất để xây dựng cơ thể. Bạn nên cho bé ăn đa dạng các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm và đừng quên cá. Hàm lượng mỗi ngày khoảng 100g.
Chất béo: Khoảng 2 muỗng cà phê một ngày là hàm lượng đủ với bé. Bạn nên cân bằng giữa mỡ động vật và dầu thực vật bởi trong thời kỳ này, chất béo nào cũng cần thiết cho bé.
Nên cho bé uống bao nhiêu sữa một ngày?
Lượng cần thiết đối với bé 2 tuổi là 2 ly sữa/ngày. Bạn nên cho bé ăn sữa vào các bữa phụ và đừng quên các chế phẩm từ sữa như sữa chua. Chúng rất có lợi cho tiêu hóa của bé.
Có loại thực phẩm nào ưu việt cho bé 2 tuổi không?
Cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý và cân bằng là điều quan trọng nhất đối với bé. Thực phẩm nào cũng rất cần thiết cho bé lớn khôn. Trong giai đoạn này, bé phát triển mạnh các giác quan, đặc biệt là mắt, bạn nên cung cấp cho bé nguồn thực phẩm giàu vitamin A như quả bơ, cà rốt, quả có màu đỏ, gan động vật…
7h30: 130 ml sữa.
9h30: Tự mở tủ lạnh lấy bánh ngọt ăn (2-3 chiếc bánh qui).
11h30: Ăn nửa bát cơm với 3 miếng thịt rán (20 g thịt).
15h: Mở tủ lạnh ăn bánh kẹo ngọt (1 thanh bánh kem xốp, 2 chiếc kẹo sô-cô-la) và 5-6 quả nho.
18h30: Ăn nửa bát cơm với ít tôm rang và thịt kho (15 g tôm và 15 g thịt).
21h: Uống 120 ml sữa.
Cháu bé này thường xuyên chán ăn, ăn không ngon miệng, không chịu ăn rau và cân nặng hàng tháng tăng không đều. Qua phân tích khẩu phần ăn trong ngày của cháu, có thể thấy năng lượng từ chất đạm chỉ đạt khoảng 50% so với nhu cầu của lứa tuổi. Cháu không chịu ăn rau và ít ăn trái cây nên cơ thể thiếu nhiều loại vitamin và các yếu tố vi lượng.
Bữa ăn hợp lý phải bảo đảm đủ các thành phần dinh dưỡng. Đạm, béo, đường, vitamin và muối khoáng phải ở tỷ lệ cân đối. Không nên để sẵn bánh kẹo, nước ngọt trong tủ lạnh, tạo điều kiện cho trẻ sử dụng thoải mái khi thích vì khi dùng các loại thức ăn có lượng đường cao, trẻ sẽ có cảm giác “no giả tạo” nên không muốn ăn các thứ giàu dinh dưỡng khác. Đó là chưa kể đồ ngọt sẽ gây sâu răng. Nên cho trẻ ăn theo bữa và không nuông chiều quá mức.
Thực đơn hợp lý cho trẻ 2 tuổi trong một ngày gồm:
7h: Sữa bột hoặc sữa đậu nành 200 ml.
11h: Cơm nát 1 miệng bát (gạo 60 g). Trứng trộn thịt rán gồm nửa quả trứng vịt và 20 g thịt nạc (2 thìa cà phê đầy), hành, mộc nhĩ, nấm hương, bột canh, mỡ hoặc dầu 5-7 g (1-1,5 thìa cà phê). Canh cua, rau đay, mồng tơi. Chuối tiêu một quả.
14h: Xúp thịt gà, khoai tây gồm thịt gà 25 g, khoai tây một củ 100 g, rau bắp cải 30 g, mỡ 5 g (1 thìa cà phê).
18h: Cơm nát 1 miệng bát. Đậu phụ nhồi thịt (100 g đậu và 25 g thịt nạc, hành tươi hoặc khô, 5-10 g mỡ). Canh rau ngót nấu thịt (rau ngót 30 g, thịt nạc vai 15 g). Dưa hấu 1 miếng.
21 h: Cháo trứng hoặc mì trứng (trứng gà nửa quả, cháo 1 miệng bát).
Thực đơn dinh dưỡng cho trẻ từ 1-3 tuổi
(Mầm non Thăng Long Kidsmart – Long Biên) – 1-3 tuổi là thời kỳ vàng trong quá trình phát triển của trẻ. Đây cũng là thời điểm để chuyển từ các thức ăn dành riêng cho bé sang các thức ăn chung của cả gia đình.
Các nhà khoa học đã kết luận, 1-3 tuổi là thời kỳ vàng trong quá trình phát triển của con người vì giai đoạn này, tế bào thần kinh của não bộ phát triển với tốc độ cực nhanh: Lúc 1 tuổi, não bộ của trẻ chỉ bằng 70% người trưởng thành; đến lúc 3 tuổi đã đạt đến 85%. Bên cạnh đó, trong hai năm đầu đời, trẻ có tốc độ tăng trưởng về thể chất với tốc độ rất lớn.
1 – 3 tuổi chính là thời điểm để chuyển từ các thức ăn dành riêng cho bé sang các thức ăn chung của cả gia đình. Sau 1 tuổi, lượng sữa bú mẹ đã giảm. Điều quan trọng lúc này là bé cần có một chế độ ăn đa dạng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu cơ thể.
Giai đoạn 1-2 tuổi
– Bữa sáng: Chọn cho bé một món cháo giàu dinh dưỡng như: cháo trứng, cháo thịt heo… Thỉnh thoảng bạn nên đổi món cho bé như: bánh mỳ, bún, miến, phở… để bé thêm ngon miệng và thèm ăn. Ngoài ra bạn nên cho bé ăn thêm một loại trái cây nào đó mà bé ưa thích.
– Bữa trưa: Chọn cho bé một món cháo được chế biến với đầy đủ các nhóm dinh dưỡng chính. Hoặc cho bé bắt đầu làm quen với cơm mềm. Khoảng 14 giờ: Bạn chọn một trong những món sau cho bé là bánh quy, sữa (hoặc sữa chua); bánh mỳ, nước hoa quả tươi (hoặc hoa quả); một cốc sữa và bánh bông lan…
– Bữa sáng: Bạn có thể chọn một trong những món cho bé như bánh mỳ, sữa (hoặc sữa đậu nành) khoảng 200ml; phở bò (1 bát ăn cơm), một miếng đu đủ nhỏ (khoảng 200g); cháo gà (1 bát ăn cơm), 1 quả quýt ngọt; cháo thịt lợn (thịt heo) 1 bát ăn cơm; 1 quả chuối….
– Bữa trưa: Là bữa ăn có chất dinh dưỡng nhiều nhất, nên cho trẻ ăn cơm nát, bánh bao, thịt băm, rau cải, gan động vật, đậu phụ, canh rau… Lượng chất dinh dưỡng cần thiết của bữa trưa chiếm khoảng 35% số lượng thức ăn cả ngày của trẻ. Các dưỡng chất cho bữa chiều chiếm 10% lượng thức ăn cả ngày của bé. Các bà mẹ có thể cho trẻ uống những loại như sữa bò, sữa đậu nành, hoa quả…
– Bữa tối: Nên cho trẻ ăn hơi nhạt, ví dụ như cơm nát, mì sợi, bánh nhân rau, rau cải, súp…, chất dinh dưỡng trong bữa tối chiếm khoảng 30% tổng số lượng thức ăn cả ngày. Đồng thời cũng cần phải chú ý không nên cho trẻ nhỏ ăn quá no vào buổi tối, vì nó ảnh hưởng đến giấc ngủ của trẻ và làm cho trẻ ngủ không ngon.
Ở giai đoạn từ 2-3 tuổi, trẻ đã biết ăn theo bữa như người lớn và có thể tự đưa ra yêu cầu về các món ăn. Có điều, bạn nên chuẩn bị thức ăn thêm cho bé, ví dụ như thịt vẫn cần ninh nhừ hoặc băm nhỏ, cá cần gỡ sạch xương, rau cần thái nhỏ và nấu mềm hơn. Nên duy trì cho trẻ uống ít nhất 1 bữa sữa trong ngày và 1 bữa ăn phụ vào sau giấc ngủ trưa. Nếu trẻ đi học ở trường, cha mẹ cần lưu ý bữa ăn sáng cho trẻ, nhất là trong thời gian trẻ mới đi học, chưa quen với chế độ ăn uống và sinh hoạt ở trường…
Ăn bổ sung đúng thời gian: Có nghĩa là khi sữa mẹ không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ thường là ở thời điểm khi trẻ tròn 6 tháng tuổi. Sự thiếu hụt dinh dưỡng đặc biệt là thiếu năng lượng, sắt, vitamin A ngày càng nhiều khi trẻ lớn dần. Thức ăn bổ sung bù đắp sự thiếu hụt này để trẻ tăng trưởng và phát triển bình thường, phòng chống suy dinh dưỡng, thiếu máu, thiếu vitamin A hay gặp ở trẻ từ 6-23 tháng tuổi.
Thức ăn bổ sung cần đa dạng hóa, bao gồm các loại lương thực, thực phẩm sẵn có ở từng địa phương.
– Ngũ cốc và khoai củ là thức ăn chủ yếu cung cấp năng lượng trong khẩu phần, thường được chế biến dưới dạng bột sử dụng cho trẻ nhỏ để bù đắp sự thiếu hụt năng lượng.
– Các thực phẩm nguồn động vật và đậu đỗ giàu dinh dưỡng bù đắp cho sự thiếu hụt protein, sắt, vitamin A.
– Các loại rau lá màu xanh thẫm và quả, củ có màu vàng đỏ giúp trẻ phòng tránh thiếu vitamin A và nhiễm khuẩn.
– Các loại thực phẩm này được chế biến hỗn hợp để trẻ nhận được khẩu phần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Làm thế nào để trẻ nhận được đầy đủ dinh dưỡng khi ăn thức ăn bổ sung?
Như chúng ta biết dạ dày của trẻ chỉ chứa đủ một khối lượng thức ăn nhất định trong từng bữa, nếu cho trẻ ăn bột quá loãng có thể làm đầy dạ dày, trẻ chóng no không ăn hết khẩu phần, nên không cung cấp đủ dinh dưỡng. Do đó cần tăng độ đặc và tăng đậm độ năng lượng thức ăn bằng cách quấy bột ít nước, đặc hơn, có thể thay thế một phần nước dùng để nấu bằng một lượng sữa tươi hoặc cho thêm một thìa sữa bột sau khi nấu và thêm một thìa dầu mỡ vào bát bột sẽ làm cho bột mềm dễ nuốt. Khi quấy bột gạo hỗn hợp với các thức ăn khác có thể cho thêm một ít giá đỗ để làm tăng độ đặc của thức ăn.
Cách cho ăn phù hợp với tuổi của trẻ
– Tiếp tục cho trẻ bú mẹ.
– Số lượng tăng dần theo tháng tuổi.
– Ăn 3 bữa chính và tăng dần các bữa phụ.
Bữa ăn chính có thể là bột, súp, cháo nấu đặc, cần đa dạng thực phẩm, ăn càng nhiều loại thực phẩm càng tốt.
Bữa ăn phụ cần bảo đảm cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng như sữa và các sản phẩm của sữa, hoa quả.. Thức ăn chứa nhiều đường ít dinh dưỡng như nước ngọt có ga, kẹo, kem… không nên xem như là bữa ăn phụ của trẻ. Các bữa ăn phụ của trẻ cũng không thể thay thế cho các bữa ăn chính.
Sữa mẹ vẫn là nguồn năng lượng và các chất dinh dưỡng quan trọng đối với trẻ. Từ 6-12 tháng sữa mẹ cung cấp cho trẻ hơn 1/2 nhu cầu dinh dưỡng. Từ 13-24 tháng sữa mẹ cung cấp ít nhất 1/3 nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Do đó ngoài các bữa ăn bổ sung cần tiếp tục cho trẻ bú mẹ và duy trì tới 18-24 tháng hoặc lâu hơn.
1 bát ăn cơm tương đương 200ml
Thức ăn phải bảo đảm an toàn cho trẻ để giảm nguy cơ mắc nhiễm khuẩn
– Rửa tay sạch bằng xà phòng khi chế biến thức ăn, cho trẻ ăn, sau khi đi vệ sinh.
– Dụng cụ sạch, để riêng thức ăn sống và chín.
– Thức ăn phải được nấu chín.
– Bảo quản thức ăn ở nhiệt độ an toàn.
– Sử dụng nước sạch và thực phẩm tươi.
Nhu cầu nước của trẻ nhỏ như thế nào?
Nếu trẻ bú mẹ hoàn toàn thì không cần phải uống thêm nước ngay cả khi thời tiết nóng vì sữa mẹ đáp ứng đủ lượng nước cần thiết cho trẻ.
Khi trẻ ăn bổ sung, trẻ cần uống nước. Số lượng nước phụ thuộc vào loại thực phẩm ăn bổ sung, số lượng sữa trẻ bú, hoạt động của trẻ, nhiệt độ thời tiết, hoặc khi trẻ khát. Nước uống có thể là nước canh, nước hoa quả… không nên uống nước ngọt có ga. Trong khi ăn đôi khi trẻ khát, nên cho trẻ uống một ít nước có thể trẻ hết khát và ăn nhiều hơn. Khi trẻ khát cho uống nước đun sôi để nguội là tốt nhất. Ngoài lượng nước có trong ăn nên cho trẻ uống thêm nước 2-3 lần trong ngày để trẻ không bị khát nhất là lúc thời tiết nóng nực.
Ở độ tuổi 2-4, trẻ cần cung cấp một lượng dinh dưỡng đầy đủ cho một ngày họat động, vui chơi . Bạn có thể tham khảo một số thực đơn sau để biết cách dinh dưỡng hợp lý cho bé.
Đa dạng nguồn thực phẩm
Bạn nên cho bé ăn đa dạng và đầy đủ 5 nhóm thực phẩm chính là ngũ cốc; hoa quả; rau xanh; sữa; thịt và các loại đỗ. Không nhất thiết bạn phải cho bé ăn đủ từng ấy loại thực phẩm mỗi ngày, tuy nhiên, bạn nên luân phiên để thay đổi thực đơn cho bé theo các ngày trong tuần.
“Tốt nhất, bạn nên cho bé ăn sáng bằng một bát ngũ cốc, sữa và tráng miệng bằng hoa quả tươi” – Amanda Leonard (một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng trẻ em tại Mỹ) đưa ra lời khuyên.
Bạn phải đảm bảo 3 nhóm lương thực cơ bản là ngũ cốc, sữa và hoa quả tươi trong thực đơn hàng ngày cho bé. Bé trong độ tuổi 2-3 cần khoảng 1.000-1.400 kalo một ngày tùy theo tần suất họat động của bé. Bé 4 tuổi, lượng kalo dao động cần thiết từ 1.200-2.000 mỗi ngày.
Thực đơn tham khảo lượng ngũ cốc cần thiết cho bé theo từng độ tuổi mỗi ngày
Ngũ cốc chứa một lượng tinh bột lớn, cung cấp năng lượng và giúp hệ tiêu hóa của bé dễ hấp thu. Bên cạnh đó, các loại ngũ cốc đều rất giàu vitamin nhất là vitamin B và đa dạng các loại chất khoáng khác.
Bé 2-3 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 5 lát bánh mì; 25 chiếc bánh quy; 2 bát cháo ngũ cốc; 2 bát bột yến mạch.
Bé 4 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 6 lát bánh mì; 30 chiếc bánh quy; 3 bát cháo ngũ cốc; 3 bát bột yến mạch.
Thực đơn tham khảo lượng rau xanh cần thiết cho bé mỗi ngày
Rau xanh là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin C và kali. Bên cạnh đó, rau xanh cũng có tác dụng ngăn ngừa oxi hóa, giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư.
Bé 2-3 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 1 bát soup cà chua; 1 bát súp rau cải xanh
Bé 4 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 2 bát soup cà chua; 2 bát súp rau cải xanh
Thực đơn tham khảo lượng hoa quả cần thiết cho bé mỗi ngày theo từng độ tuổi
Hoa quả chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và kali. Cũng giống ra xanh, hoa quả có nhiều chất chống oxi hóa, giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và ung thư.
Bé 2-3 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 1 quả cam; 1 quả chuối; 1 quả táo.
Bé 4 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 2 quả cam; 2 quả chuối; 2 quả táo.
Thực đơn tham khảo lượng sữa cần thiết cho bé mỗi ngày theo độ tuổi
Sữa và các sản phẩm từ sữa chứa nhiều canxi, rất tốt cho quá trình phát triển răng và xương của bé. Sữa cùng giàu protein, rất thích hợp làm thực phẩm thay thế khi bé không chịu ăn thịt.
Bé 2-3 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 2 cốc sữa; 2 hộp sữa chua; 4 miếng phômai.
Bé 4 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 3 cốc sữa; 3 hộp sữa chua; 6 miếng phômai.
Thực đơn tham khảo lượng thịt và các loại đỗ cần thiết cho bé mỗi ngày theo độ tuổi
Các loại thịt, cá, trứng và các lọai đỗ rất giàu protein, chất sắt, kẽm và vitamin B.
Bé 2-3 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 1 quả trứng; 5 miếng thịt; 1 cốc chè đỗ nhỏ.
Bé 4 tuổi (Có thể lựa chọn 1 trong các nhóm sau): 2 quả trứng; 8 miếng thịt; 1 cốc chè đỗ nhỏ.
Lưu ý: Với các chất ngọt và các chất béo, bạn nên cho bé dùng ở mức độ vừa phải. Bởi vì bé cũng rất dễ bị béo phì nếu ăn uống quá nhiều. Hàm lượng chất béo và chất ngọt cung cấp cho bé mỗi ngày nên chiếm khoảng 30% trong tổng số hàm lượng thực phẩm chung dành cho bé.
(st)
Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Đơn Cho Bé 1 Tuổi Ăn Ngoan, Phát Triển Vượt Trội trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!