Xu Hướng 1/2023 # Hướng Dẫn Làm Lẩu Xí Quách Cho Ngày Gió Mùa # Top 7 View | Uta.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Hướng Dẫn Làm Lẩu Xí Quách Cho Ngày Gió Mùa # Top 7 View

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Lẩu Xí Quách Cho Ngày Gió Mùa được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Các món lẩu ngon

Hướng dẫn làm lẩu xí quách cho ngày gió mùa

Nội dung chi tiết

Không khí đang tràn về trên khắp phố phường cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi và lẩu luôn là lựa chọn hàng đầu.  Nồi lẩu ấm nóng cùng vị ngọt của nước dùng cộng sức hấp dẫn của các nguyên liệu khiến lẩu luôn có sức lôi cuốn vô cùng đặc biệt.

Lựa chọn các món lẩu để nấu trong thời tiết này không quá khó bởi có rất nhiều loại cũng như nguyên liệu. Lẩu xí quách sẽ là một món đặc biệt và mới lạ dành cho bạn.

Nghe xí quách có vẻ là lạ nhưng thực chất nó chính là xương hầm. Món lẩu rất dễ chế biến với những đoạn xương heo. Ban đầu thì là thế nhưng sau này người ta còn thay xương heo bằng xương bò, xương gà, xương dê… đều ngon cả.

Lẩu xí quách

Xí quách thường dùng làm lẩu xí quách, một loại lẩu có hương vị mới lạ, ít xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng. Lẩu xí quách được chế biến từ nước xương hầm kết hợp với các nguyên liệu như táo đỏ, lê, nấm tuyết nhĩ… nên nước lẩu thơm mùi rau quả rất tinh khiết… Có nhiều người còn cho thêm vào lẩu thịt gà, tôm… cũng rất ngon. Cái này tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.

“Nhân tiện” gió mùa sắp tràn về, làm nồi lẩu xí quách rồi cùng nhâm nhi, nghe tiếng gió lào xào ngoài khe cửa, cảm giác thật là ấm áp.

Nguyên liệu:

– Nước dùng heo, xương heo (còn thịt)

– Nấm tuyết, củ năng

– Cà rốt, Ngô Mỹ, gừng, hành Boarô

– Hành tím, tần ô, xà lách xoong, cải thảo

– Bún

Cách làm:

1. Xương làm sạch. Nấm tuyết ngâm và cắt vừa ăn. Củ năng: cắt vừa ăn. Cà rốt: tỉa hoa và cắt lát. Ngô Mỹ và hành tím cắt khoanh. Gừng cắt sợi, hành Boarô cắt khúc xéo.

2. Các loại rau: làm sạch và trình bày ra đĩa.

3. Xương nấu chín mềm sau đó cho nấm tuyết, củ năng, bắp Mỹ và gừng, nấu thêm 10 phút.

4. Nêm gia vị vừa ăn.

5. Cuối cùng trình bày nồi lẩu với cà rốt, hành tím và hành Boarô.

Món lẩu này cực kỳ được các quý ông yêu thích vì vị ngọt của nước lẩu lẫn những xí quách cực ngon

Theo Lamsao.com

Gió mùa về cùng bạn bè và người thân ngồi xì xụp, quây quần bên nồi lẩu nóng thật tuyệt vời.Không khí đang tràn về trên khắp phố phường cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi và lẩu luôn là lựa chọn hàng đầu. Nồi lẩu ấm nóng cùng vị ngọt của nước dùng cộng sức hấp dẫn của các nguyên liệu khiến lẩu luôn có sức lôi cuốn vô cùng đặc biệt.Lựa chọn các món lẩu để nấu trong thời tiết này không quá khó bởi có rất nhiều loại cũng như nguyên liệu. Lẩu xí quách sẽ là một món đặc biệt và mới lạ dành cho bạn.Nghe xí quách có vẻ là lạ nhưng thực chất nó chính là xương hầm. Món lẩu rất dễ chế biến với những đoạn xương heo. Ban đầu thì là thế nhưng sau này người ta còn thay xương heo bằng xương bò, xương gà, xương dê… đều ngon cả.Xí quách thường dùng làm lẩu xí quách, một loại lẩu có hương vị mới lạ, ít xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng. Lẩu xí quách được chế biến từ nước xương hầm kết hợp với các nguyên liệu như táo đỏ, lê, nấm tuyết nhĩ… nên nước lẩu thơm mùi rau quả rất tinh khiết… Có nhiều người còn cho thêm vào lẩu thịt gà, tôm… cũng rất ngon. Cái này tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.“Nhân tiện” gió mùa sắp tràn về, làm nồi lẩu xí quách rồi cùng nhâm nhi, nghe tiếng gió lào xào ngoài khe cửa, cảm giác thật là ấm áp.- Nước dùng heo, xương heo (còn thịt)- Nấm tuyết, củ năng- Cà rốt, Ngô Mỹ, gừng, hành Boarô- Hành tím, tần ô, xà lách xoong, cải thảo- Bún1. Xương làm sạch. Nấm tuyết ngâm và cắt vừa ăn. Củ năng: cắt vừa ăn. Cà rốt: tỉa hoa và cắt lát. Ngô Mỹ và hành tím cắt khoanh. Gừng cắt sợi, hành Boarô cắt khúc xéo.2. Các loại rau: làm sạch và trình bày ra đĩa.3. Xương nấu chín mềm sau đó cho nấm tuyết, củ năng, bắp Mỹ và gừng, nấu thêm 10 phút.4. Nêm gia vị vừa ăn.5. Cuối cùng trình bày nồi lẩu với cà rốt, hành tím và hành Boarô.Món lẩu này cực kỳ được các quý ông yêu thích vì vị ngọt của nước lẩu lẫn những xí quách cực ngon

Cách Nấu Lẩu Xí Quách Ngon Không Tưởng Cho Cả Gia Đình

Vào những ngày nghỉ cuối tuần là cơ hội để gia đình mình sum họp quây quần bên nhau để thưởng thức các món ăn ngon.

Khi thời tiết dần chuyển lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi và lẩu luôn là lựa chọn hàng đầu. Nồi lẩu ấm nóng hấp dẫn khiến lẩu luôn có sức lôi cuốn vô cùng đặc biệt với người thưởng thức.

Lựa chọn món lẩu để nấu không quá khó bởi có rất nhiều loại lẩu cũng như nhiều nguyên liệu khác nhau. Lẩu xí quách sẽ là một món lạ nhưng lại vô cùng ngon đối với những người lần đầu thưởng thức.

Lẩu xí quách thực chất chính là xương hầm. Món này được chế biến rất dễ với xương heo. Ban đầu thì là thế nhưng sau này người ta còn thay xương heo bằng xương bò, xương gà, xương dê… đều ngon cả.

Nguyên liệu nấu lẩu xí quách

Xương ống heo: 1 kg

Củ cải trắng : 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Ngô ngọt : 1 bắp

Nấm đùi gà: 200 gram

Mì: 300 gram

Các loại rau cải cúc, cải thảo, cần tây

Gia vị: hạt nêm,mì chính, bột canh….

Cách nấu lẩu xí quách

Bước 1 : Chế biến xương heo

Xương ống heo khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho vào nồi chần sơ qua nước sôi.

Tiếp theo, bạn đem xương rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho khử bỏ chất bẩn và mùi tanh rồi cho vào nồi.

Cho thêm khoảng 2 lít nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi hầm xương trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho xương nhừ và ra nước.

Bước 2: Chế biến các loại rau

Bắp khi mua về bạn chặt thành từng khúc dài khoảng 4 cm.

Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 0.5 cm.

Củ cải trắng bạn đem gọt sạch vỏ, cắt từng khúc sau đó chẻ nhỏ.

Tần ô bạn đem nhặt và rửa sạch.

Cần tây rửa sạch rồi cắt khúc.

Nấm đùi gà rửa sạch rồi đem cắt lát.

Hành tây bạn đem bóc vỏ cắt múi cau.

Cải thảo đem rửa sạch cắt vát xéo nhỏ

Bước 3: Nấu lẩu xí quách

Khi nồi xương hầm sôi lên, bạn cho bắp và củ cải trắng vào nồi xương, đậy kín nấp lại và đun nhỏ lửa khoảng 45 – 60 phút cho các nguyên liệu ra nước ngọt và chín mềm.

Tiếp theo, bạn cho thêm cà rốt vào nấu khoảng 30 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Khi nấu các nguyên liệu chín mềm, tiến hành nêm gia vị rồi khuấy đều cho gia vị tan và nếm cho vừa khẩu vị. Đến khi nước sôi lên, bạn tắt bếp và dọn lên thưởng thức.

Khi ăn, bạn cho lẩu ra bếp điện hoặc bếp gas mini rồi cho nấm vào nấu chín. Sau đó, tiếp tục cho cải thảo, tần ô vào. Với món lẩu xí quách bạn nên ăn kèm với mì trứng và đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt đấy!

Những lưu ý khi nấu lẩu xí quách

Để món lẩu xí quách thơm ngon và có nước dùng trong trẻo, khi hầm nên cho vào 1 muỗng nước mắm.

Ngoài ra, trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt sẽ giúp nước dùng khi hoàn thành trong trẻo và hấp dẫn hơn.

Với cách nấu lẩu xí quách bạn không phải là bún tươi hay bún gạo như các món lẩu thông thường khác mà thường các bạn ăn chỉ dùng mì tôm mà thôi kèm ít cải thảo

Món lẩu xí quách hoàn thành có mùi thơm lừng, nước lẩu trong vắt, ngọt từ xương và quyện với vị thanh thanh của rau củ trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào bếp, trổ tài ngay thôi nào

Lươn Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cho Ngày Gió Lạnh

Lươn xào sả ớt là một món ăn có mùi vị cay nồng, đậm đà, lạ miệng, rất thích hợp để làm mới khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Lươn là thực phẩm có tính bồi bổ khí huyết, kết hợp với hành, sả sẽ là món ăn lý tưởng vào những ngày đông gió lạnh.

Thịt lươn là loại thực phẩm dễ tìm, dễ chế biến, có thành phần dinh dưỡng rất cao, lại quen thuộc với cả ẩm thực hai miền Nam, Bắc. Trong 100g thịt lươn có chứa 12,7g chất đạm; 25,6g chất béo và 285 calo… Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng. So với hến, tôm, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bồi bổ khí huyết, vì thế thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Lươn kết hợp với hành, sả tạo thành vị cay nồng khó cưỡng, kích thích vị giác. Với những giá trị lý tưởng về mặt dinh dưỡng, học chế biến món lươn xào sả ớt là một cách để bạn cải thiện bữa ăn cũng như bồi bổ sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình.

Lươn xào sả ớt – món ăn lạ miệng giàu dinh dưỡng cho ngày mùa đông

Nguyên liệu làm lươn xào sả ớt

400g lươn

Nguyên liệu để sơ chế: 1-2 quả chanh, 100g muối hạt

3 nhánh sả

Ớt sừng 1 quả

5 chiếc lá lốt, hành, tỏi, gừng

Gia vị: Ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, bột ngọt.

Cách làm lươn xào sả ớt

Chế biến lươn sống

Cho tất cả lươn vừa mua vào thau. Cắt chanh, thả muối vào, đợi lươn nhả hết nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi lấy giấy lau khô là có thể dễ dàng mổ lươn và bắt đầu chế biến.

Lươn cắt khúc vừa ăn, tẩm ướp với các gia vị: ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sả, gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng sả, ớt, hành, tỏi… đã băm nhỏ vào chảo và đảo đều. Sau khi các gia vị trong chảo dậy mùi thơm thì cho lươn vào đảo, cho thêm một chút nước vào, để mức lửa nhỏ cho đến khi lươn chín.

Khi lươn đã chín và cạn hết nước, cho lá lốt đã thái nhỏ vào chảo, vặn lửa to rồi nhanh tay đảo đều, tắt lửa. Vậy là bạn đã có một món lươn xào sả ớt ngon tuyệt chờ cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!

Nên chọn mua thịt lươn còn tươi, không bị ươn hay lươn chết bởi vì trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine. Chất độc này sau khi ăn vào có thể gây nguy hiểm cho người dùng.

Đảm bảo món lươn được nấu chín kĩ vì trong thịt lươn có một loại ký sinh trùng sống rất dai và chịu được nhiệt, nếu chỉ xào qua, ấu trùng này sẽ theo đường ruột vào cơ thể và gây bệnh.

Sơ chế thịt lươn bằng chanh tươi và muối trước khi nấu để lươn hết mùi tanh và nhớt bẩn.

Lươn xào sả ớt nên ăn cùng cơm nóng, thích hợp dùng trong ngày gió lạnh vì món ăn có vị đậm đà cay nồng, là món ăn tuyệt vời giàu dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Gà Rang Gừng Sả Cho Những Ngày Mùa Đông

Món thịt gà rang gừng sả hay gà kho gừng sả là một món ăn truyền thống đậm vị của các gia đình Việt Nam.

Nguyên liệu làm món gà rang kho gừng sả:

Để phần chuẩn bị cho thịt gà được ngon miệng, bạn nên chuẩn bị , mềm và chắc.

Đối với các nhà hàng, quán ăn nên chọn để có thể sử dụng được lâu nhưng vẫn giữ được vị ngon.

Sơ chế nguyên liệu trước khi bắt đầu làm

Đối với thịt gà: Thịt gà phải được làm sạch và rửa sạch. Đặc biệt, trong quá trình rửa, bạn nên dùng dao cạo lên da gà cho thật sạch.

Sau khi rửa sạch, bạn cho thịt gà rổ đợi khi ráo nước rồi cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn.

Ngoài ra, nếu bạn không thích ăn thịt gà, có thể lột đi phần da của nó và bỏ đi, chỉ giữ lại phần thịt.

Đối với gừng: Rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi đem thái thành từng sợi nhỏ.

Đối với sả, tỏi và hành tím: Rửa sạch rồi sau đó thái lát nhỏ.

Đối với ớt: Rửa sạch và đem thái nhỏ.

Lưu ý: Sau khi thái nhỏ các nguyên liệu phụ là hành tím, gừng và tỏi bạn chia ra thành 3 phần bằng nhau. Còn sả và ớt chia thành 2 phần.

Các bước làm món gà kho rừng sả

Bước 1: Ướp gà với gia vị, để các gia vị thắm vào thịt gà.

Hành tím và tỏi là nguyên liệu dùng chung để ướp thịt gà. Tiếp đó cho thêm muối và bột nêm rau củ vào tô rồi trộn đều (Nên để mỗi thứ một muỗi).

Cho tiêu vào ướp chung để gà có vị cay và thơm. Trộn đều các gia vị ướp với thịt gà để gà thắm sâu. Nên ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Tạo mùi thơm, khử mùi dầu trước khi bắt đầu chiên

Bạn bắt chảo lên bếp, cho lửa nhỏ. Tiếp đó, bạn cho dầu ăn vào, hãy đợi đến khi dầu trong chảo nóng lên, rồi cho hành tím vào phi đến khi có mùi thơm thì cho sả vào, đảo đều đến khi thơm lên rồi mới cho gừng và ớt vào chung.

Bạn cần phải cho lần lượt như thế bởi mỗi thứ có một khoảng thời gian chính riêng, ví dụ như hành tím là khó chín nhất. Sau khi các nguyên liệu phụ dậy mùi lên thì bạn cho ra dĩa.

Bước 3: Rang thịt gà cùng gừng và sả

Tiếp tục bắt chảo trên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào. Đừng cho quá nhiều dầu ăn, vì khi nấu xong nếu dầu ăn còn dư sẽ hòa cùng thịt gà làm vị bị bỡ và không được ngon nữa.

Khi dầu trong chảo nóng lên, bạn bắt đầu cho thịt gà vào. Lưu ý cho gà từ từ từng miếng một để dầu không bắn ra ngoài.

Sau khi cho gà vào chảo, tiếp tục cho phần ớt và gừng thái sợi đã chuẩn bị vào. Ở bước này, nếu bạn muốn thịt gà có màu nâu đẹp thì có thể cho thêm nước kẹo đắng vào để tạo màu.

Khi các nguyên liệu ở trong chảo cả rồi, bạn đảo thịt gà trong chảo đều tay một lát cho thịt gà thơm lên thì cho nước vào. Lượng nước cho khoảng 3 – 4 muỗng canh tùy theo số lượng gà bạn chuẩn bị.

Bạn trộn đều tay và lật các mặt của thịt gà lên để chín đều màu. Sau đó bạn đậy nắp lại để giữ nhiệt cho gà nhanh chín.

Khoảng 3 – 5 phút sau, bạn mở nắp và lật lại các mặt của thịt gà. Lúc này, bạn nêm thêm nước mắm vào rồi đậy nắp lại chờ thêm 10 – 15 phút để thịt gà chín thì bạn lật lại các mặt của thịt gà và cho phần nguyên liệu phụ đã sơ chế trước đó vào.

Lúc này, món ăn đã gần hoàn thành, bạn liên tục đảo tay để thịt gà chín đều và đều màu. Điều quan trọng là để cho nước trong chảo rút bớt đi đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Đảm bảo các thực khách sẽ không thể nào từ chối độ ngon của món ăn này mang lại đâu. Chẹp, chẹp!

Công thức món ba rọi heo nướng kiểu Hàn Quốc thơm ngon

Cung cấp thịt gà nhập khẩu giá sỉ tận gốc trên toàn quốc

Công thức món sườn non rim chuẩn vị nhà hàng

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Lẩu Xí Quách Cho Ngày Gió Mùa trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!