Xu Hướng 1/2023 # Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon “Hít Hà” # Top 4 View | Uta.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon “Hít Hà” # Top 4 View

Bạn đang xem bài viết Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon “Hít Hà” được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cá lóc với ưu điểm ngọt thịt, ít xương, giàu đạm và lành tính, lại phổ biến khắp trong Nam ngoài Bắc nên đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người. Từ cá lóc, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon đặc sản như lẩu cá lóc, cá lóc nướng trui, cá lóc hấp bầu, bánh canh cá lóc, cháo cá lóc… Mùa lễ này, sao bạn không thử bắt tay vào làm một nồi lẩu cá lóc thơm ngon, cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nào!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

500 gram xương heo, nên lựa xương cục hầm lấy nước cho ngọt lẩu.

300 gram cá lóc, nên chọn cá còn tươi.

Măng chua

Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, dứa, me

Bún

Nấm kim châm, nấm hương

Rau ăn lẩu, tùy theo sở thích mà lựa chọn (rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi, …)

Rau ôm, ngò gai

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách nấu lẩu cá lóc măng chua ngon hấp dẫn

Bước 1:

Xương heo sau khi mua về, bạn trần qua nước nóng, đổ nước đi và rửa lại xương bằng một lượt nước sạch. Tiếp theo cho xương vào nồi ninh khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng.

Cá lóc bạn làm sạch vẩy, loại bỏ vây, rửa sạch nhiều lần bằng nước. Chú ý sau khi mổ cá cần loại bỏ hoàn toàn lớp màng đen trong bụng cá, khi mổ bạn tránh làm dập mật thì thịt cá sẽ bị đắng.

Sau khi mổ thì bạn lọc bỏ xương cá và phần da, thái lát mỏng. Sau đó rửa sạch cá lại một lần nữa. Cá sau khi đã thái thành miếng thì cho vào một âu lớn và cho các gia vị như gừng, rượu, bột nêm, mắm, tiêu, muối vào ướp.

Bước 2:

Tỏi, xả, hành khô, gừng bạn rửa sạch và băm nhỏ ra.

Các loại rau ăn lẩu được nhặt sạch, sau đó rửa sạch lại nhiều lần và để ra rổ cho ráo nước. Các loại rau thơm cũng được nhặt và rửa sạch rồi thái khúc.

Cà chua bạn rửa sạch, sau đó thái múi. Bạc hà, đậu bắp, dứa gọt vỏ, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.

Măng chua rửa sạch và để ráo.

Bước 3:

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, sau đó bạn cho chút dầu ăn rồi bạn cho hành khô và tỏi vào phi thơm sau đó bỏ cà chua bổ múi cau vào xào xào nát và cho thêm chút gia vị: mắm, bột ngọt.

Tiếp theo đó, bạn cho măng chua, xả, vài miếng ớt tươi, dăm ba lá chanh cùng me, nấm hương, dứa cũng không thể thiếu. Cuối cùng là bạc hà và chút sa tế để khử tan mùi tanh khó chịu cho nước lẩu. Sau đó bạn cho nước vào nồi đun, nhớ nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị.

Bước 4:

Khi ăn thì bạn cho cá vào nồi khoảng 2 phút là có thể thưởng thức ngay đó. Vậy là đã hoàn thành nồi lẩu cá lóc măng chua ngon lành rồi

Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon

500 gram xương heo, nên lựa xương cục hầm lấy nước cho ngọt lẩu.

300 gram cá lóc, nên chọn cá còn tươi.

Măng chua

Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, dứa, me

Bún

Nấm kim châm, nấm hương

Rau ăn lẩu, tùy theo sở thích mà lựa chọn (rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi, …)

Rau ôm, ngò gai

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Bước 2:

Xương heo sau khi mua về, bạn trần qua nước nóng, đổ nước đi và rửa lại xương bằng một lượt nước sạch. Tiếp theo cho xương vào nồi ninh khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng.

Cá lóc bạn làm sạch vẩy, loại bỏ vây, rửa sạch nhiều lần bằng nước. Chú ý sau khi mổ cá cần loại bỏ hoàn toàn lớp màng đen trong bụng cá, khi mổ bạn tránh làm dập mật thì thịt cá sẽ bị đắng.

Sau khi mổ thì bạn lọc bỏ xương cá và phần da, thái lát mỏng. Sau đó rửa sạch cá lại một lần nữa. Cá sau khi đã thái thành miếng thì cho vào một âu lớn và cho các gia vị như gừng, rượu, bột nêm, mắm, tiêu, muối vào ướp.

Tỏi, xả, hành khô, gừng bạn rửa sạch và băm nhỏ ra.

Các loại rau ăn lẩu được nhặt sạch, sau đó rửa sạch lại nhiều lần và để ra rổ cho ráo nước. Các loại rau thơm cũng được nhặt và rửa sạch rồi thái khúc.

Cà chua bạn rửa sạch, sau đó thái múi. Bạc hà, đậu bắp, dứa gọt vỏ, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.

Măng chua rửa sạch và để ráo.

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, sau đó bạn cho chút dầu ăn rồi bạn cho hành khô và tỏi vào phi thơm sau đó bỏ cà chua bổ múi cau vào xào xào nát và cho thêm chút gia vị: mắm, bột ngọt.

Tiếp theo đó, bạn cho măng chua, xả, vài miếng ớt tươi, dăm ba lá chanh cùng me, nấm hương, dứa cũng không thể thiếu. Cuối cùng là bạc hà và chút sa tế để khử tan mùi tanh khó chịu cho nước lẩu. Sau đó bạn cho nước vào nồi đun, nhớ nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị.

Khi ăn thì bạn cho cá vào nồi khoảng 2 phút là có thể thưởng thức ngay đó. Vậy là đã hoàn thành nồi lẩu cá lóc măng chua ngon lành rồi

5 Công Thức Nấu Lẩu Nấm Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

NẤM CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Nấm có rất nhiều các thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, như: chất đạm; kali; canxi; sắt, kẽm; chất sơ; vitamin D, B1, B2, B3;… Đặc biệt trong nấm không có cholesterol, hàm lượng calo thấp, không có chất béo, hàm lượng đường và muối rất thấp. Chính vì vậy, nấm là thực phẩm hoàn hảo dùng để giảm cân, giúp chống oxy hóa, giảm cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch.

– Nấm Hương: có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa…

– Nấm Rơm: là thức ăn rất tốt cho những người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh lý mạch vành tim.

– Ngân Nhĩ (mộc nhĩ trắng): có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao năng lực tạo máu của tủy xương, cải thiện chức năng của gan và thận, thúc đẩy quá trình tổng hợp protid trong gan, làm giảm cholesterol máu, chống phù và chống phóng xạ.

– Mộc Nhĩ đen: có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng chống tình trạng đông máu do nghẽn mạch, ngăn cản sự hình thành các mảng vữa xơ trong lòng huyết quản. Ngoài ra, còn có tác dụng chống lão hóa, chống ung thư và phóng xạ.

– Nấm Mỡ: mũ tròn, chân ngắn, màu trắng. Nấm có tác dụng làm giảm lượng đường, cholesterol trong máu và phòng chống ung thư.

– Nấm Kim Châm: màu trắng, thân dài khoảng 20cm, mũ nhỏ. Nấm Kim Châm chứa nhiều vitamin, acid amin. Đặc biệt, chất lysin giúp cải thiện chiều cao, trí tuệ của trẻ em. – Nấm Bào Ngư: mũ màu xám, sẫm nâu hoặc nâu nhạt. Thịt nấm dày, màu trắng. Thực phẩm này thích hợp cho người bị rối loạn tiêu hóa, giúp phục hồi chức năng của gan.

Các Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Lẩu Nấm:

– Thông thường nấm chỉ có thể sống được ở những môi trường sạch. Vì vậy, bạn không nên rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng có trong nấm.

– Không nên ngâm nấm trong nước quá lâu bởi như vậy nấm sẽ hút rất nhiều nước và khi ăn sẽ rất nhạt nhẽo, không cảm nhận được vị ngọt của nấm.

MỘT SỐ CÁCH NẤU LẨU NẤM THƠM NGON TẠI NHÀ 1. Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Thập Cẩm

+ 300 gam xương heo

+ 100 gam nấm kim châm, 100 gam nấm đông cô

+ 100 gam tôm tươi, 100 gam tàu hũ

+ 100 gam chả xoắn của Nhật

+ 100 gam bắp non

+ 10-15 quả trứng cút

+ 1 bó rau cải cúc

+ 1 kg bún

+ 10 gam muối, 50 gam bột nêm

– Đầu tiên, với xương heo bạn đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ.

Cho xương lại vào nồi, thêm vào 1,2 lít nước + muối, bột nêm. Hầm xương trong vòng 45 phút để xương tiết vị ngọt.

+ Chọn nơi mua xương heo uy tín, đảm bảo chất lượng.

+ Để rút ngắn thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm xương.

– Trứng cút bạn cho vào nồi luộc chín. Sau đó bóc sạch vỏ bên ngoài.

+ Để quá trình bóc bỏ dễ hơn, bạn hãy cho tí muối ăn vào nồi nước luộc trứng.

+ Trong lúc luộc trứng cút, nhớ để lửa vừa phải. Tránh để lửa quá lớn làm trứng bị vỡ.

– Bắp non bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

– Chả Nhật rửa sạch, cắt mỏng.

– Tôm rửa sạch, bỏ đầu.

– Các loại nấm và rau cải cúc bạn đem rửa sạch, để ráo nước.

– Tàu hũ cắt miếng vừa ăn.

Chỉ với vài bước nấu lẩu nấm đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn. Chẳng quá cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian của bạn.

2. Hướng Dẫn Cách Nấu Lấu Nấm Chay Đơn Giản

+ Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm chim châm… tùy theo ý thích

+ Khoai môn

+ Súp lơ

+ Cà rốt

+ Bắp non

+ Tàu hũ ki

+ Gia vị cần thiết như: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương,…

+ Một số loại rau ăn kèm

+ Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

– Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch tất cả rau củ.

+ Cà rốt gọt bỏ bỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn

+ Súp lơ làm sạch thái miếng vừa ăn

+ Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

+ Tàu hủ ki đem cắt miếng vừa ăn.

+ Bắp non bạn hãy chẻ đôi, sau đó cho vào tô ngâm nước.

+ Làm sạch các loại rau ăn kèm: Tùy theo sở thích, bạn sẽ chọn những loại rau mà bạn có thể dùng được.

+ Tất cả các loại nấm, bạn hãy bỏ phần dơ, rồi rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng để bụi bẩn ra cho hết.

– Tiếp đến, hãy cho nồi nước dùng lên bếp đun sôi. Sau đó cho bắp non + cà rốt vào hầm lấy nước ngọt. Khi nồi nước dùng sôi lên lại, hãy cho khoai môn, súp lơ, tàu hũ ki, nấm các loại vào nồi lẩu. Cuối cùng, Bạn không quên cho thêm hạt nêm chay cùng với gia vị chay cần thiết.

3. Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Hải Sản

+ 1 gói gia vị lẩu nấm hải sản

+ Mực

+ Tôm

+ Ngao

+ Cá viên

+ Nấm các loại như bào ngư trắng, nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương

+ Các loại rau: rau cần, mùi tàu, ngò, hành, vài nhánh sả, thìa là

+ Gia vị: ớt, chanh,me, tỏi, nước mắm, muối, hạt nêm, đường..

+ Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

– Trước hết, bạn hãy rửa sạch tôm, mực.

+ Tôm bỏ đầu đuôi. Bỏ ruột tôm ở phía trên sống lưng đi.

+ Mực làm sạch cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.

+ Ngao ngâm nước để loại bỏ chất dơ cùng với chút ớt tươi thái khúc.

– Các loại nấm bạn hãy loại bỏ phần dơ. Sau đó cho nấm ngâm với nước muối loãng 20 phút, vớt ra để ráo.

– Tiếp đến, hãy cho 1.5 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước dùng sôi lên, bạn hãy cho gói gia vị nấu lẩu hải sản vào, Dùng thìa khuấy đều.

– Bạn không quên cho thêm ít gia vị như muối, hạt nêm, đường. Nếm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị, Cho thêm hành tỏi băm nhỏ phi thơm, cà chua cắt múi cho vào đảo đều cho đến khi ra màu, bỏ thêm ít sả bằm vào.

– Khi nước lẩu đã hoàn tất, hãy cho tôm + mực + ngao +cá viên cùng đun sôi. Khi hải sản chín, bạn cho tất cả các loại nấm cùng với rau ăn kèm vào cùng.

Lưu ý:

+ Khi ăn lẩu với nấm không nên đậy vung tránh nấm quá mềm.

+ Có thể thêm sa tế để tạo mùi và vị cay hơn.

+ Món lẩu nấm hải sản ăn cùng với nước chấm cay thì còn gì tuyệt vời hơn.

+ Cách pha nước chấm: Bằm nhuyễn tỏi ớt, khuấy đều nước mắm với chanh rồi bỏ hỗn hợp vào khuấy thật nhanh. Nêm đường tùy ý.

4. Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Gà

+ Gà một con khoảng từ 1,5 – 2 kg (nên dùng gà ta sẽ ngon hơn)

+ Xương ống

+ Củ cải trắng

+ Cà rốt

+ Các loại nấm mà bạn thích

+ Rau ăn kèm (tùy theo sở thích)

+ Hành tím, tỏi băm, ớt

+ Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối,…

+ Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

– Gà sau khi mua về thì rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi của thịt. Ngoài muối thì bạn còn có thể dùng gừng để chà thịt gà.

– Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

– Khi thịt gà làm sạch và ráo nước, bạn hãy chặt thịt gà vừa miếng ăn.

– Sau đó, ướp thịt gà với 1/2 muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng hạt nêm + 1 muỗng tỏi băm và 1/2 muỗng tiêu xay khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

– Xương ống chọn loại xương tươi ngon, đảm bảo chất lượng, làm sạch chần sơ xương ống qua với nước sôi, hầm lấy nước ngọt nấu lẩu nấm.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, làm sạch thái thành từng khúc vừa ăn.

– Củ cải trắng, bạn cũng gọt bô vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

– Các loại nấm, bạn hãy loại bỏ phần dơ. Sau đó cho nấm ngâm nước muối pha loãng. Khoảng 30 phút thì rửa nấm lại với nước sạch và để ráo.

– Các loại rau ăn kèm, chọn lấy phần non. Làm sạch và để ráo nước.

Lưu ý: Tùy theo sở thích mà bạn chọn nấm hoặc rau ăn kèm theo ý thích.

Hãy chuẩn bị 1 nồi sạch lên bếp, cùng chút dầu ăn, Thêm tỏi băm vào băm vàng thơm, Cho thịt gà ướp vào xào săn. Sau đó cho hết phần nước hầm xương ống vào, Khi thịt gà trong nồi nước lẩu chín, bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu bạn thích ăn chua thì hãy cho nước cốt chanh hoặc me vào.

Khi nước lẩu đã nấu xong, bạn múc nước ra nồi lẩu nhỏ cùng với các loại nấm, Khi tất cả nguyên liệu trong nồi lẩu nấm thịt gà chín, hãy cho thêm các loại rau ăn kèm vào. Từng miếng thịt gà và nấm ngọt thành bấy mấy, Chấm theo nước mắm cay thì tuyệt vời vô cùng.

Hi vọng thông qua các bước thực hiện này, bạn sẽ thực hiện thành công món lẩu nấm gà thơm ngon.

5. Công Thức Nấu Lẩu Nấm Ashima Thơm Ngon Hấp Dẫn

Lẩu nấm ashima là một trong những món ăn được tất cả mọi người yêu thích bởi đây là món ăn không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà món ăn này có vị thanh mát rất dễ ăn, phù hợp với tất cả mọi người. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, chế biến không quá cầu kỳ nhưng món ăn này thu hút rất nhiều thị hiếu của người dân.

Khi nồi lẩu sôi bạn sẽ cảm nhận được hương thơm không thể lẫn vào đâu được của nồi lẩu nấm nghi ngút khói như lan tỏa, sẽ thôi thúc cảm giác muốn được thưởng thức chúng ngay lập tức. Một bát canh nấm thanh thanh, ngọt ngọt, ngát mùi thơm từ thiên nhiên nhất định sẽ mang đến nguồn sinh khí mới, dồi dào và sảng khoái cho cơ thể. Để mónlẩu nấm Ashima ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu ngay sau đây:

+ Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg

+ Hồng sâm: 1 củ

+ Câu kỷ tử: 10g

+ Hoài sơn: 8 lát

+ Táo đỏ: 10 trái

+ Nấm tươi các loại

+ Nấm đông cô khô

+ Bắp trái, cà rốt, rau cải

+ Tôm, thịt bò, thanh cua…

+ Đậu hủ trắng

+ Gia vị nêm nếm

Các Bước Tiến Hành Món Lẩu Nấm Ashima Thơm Nức Mũi

Giá một nồi lẩu nấm ashima không quá đắt và cũng không hề rẻ, và để tiết kiệm chi phí lại đảm bảo an toàn thực phẩm thì bạn có thể tiến hành thực hiện một nồi lẩu nấm ashima ngay tại không gian bếp nhà mình một cách dễ dàng. Để giúp bạn làm được điều đó, ngay sau đây chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về cách hướng dẫn thực hiện món lẩu nấm ashima bạn có thể tham khảo.

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu

Chỉ có phần đặc biệt và khó sơ chế nhất chính là nấm đông cô khô, phần nấm này bạn phải cho vào nước ngâm khoảng 30 phút cho nấm nở ra, bạn rửa sạch và để sang một bên.

Bước 2: Luộc gà và lấy nước lẩu

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu nấm

Sau khi nước lẩu nêm nếm xong, bạn cho nước lẩu này ra một cái nồi lẩu nhỏ bắt lên bếp ga mini, sau đó bạn cho tiếp bắp và cà rồi vào nấu khoảng 5 phút, tiếp đến bạn cho thêm các loại nấm, đậu hủ non, và các loại rau sống vào, chờ cho lẩu sôi lên là chúng ta có thể dùng được rồi.

Nguyễn Ngọc

Công Thức Cách Nấu Lẩu Cá Bớp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg cá bớp

1 đầu cá khoảng 300g

2 quả ớt vàng, 3 quả ớt sừng đỏ

1 bó cần tây

300g hành hoa

1 quả chanh tươi, mắm, muối, mì chính, đường.

3 quả cà chua, 3 lạng nấm rơm

1 hoa chuối, rau ăn lẩu

Các hải sản khác nhúng kèm như nghêu, sò, tôm…

Các bước thực hiện món lẩu cá bớp Bước 1: Sơ chế cá

Cá bớp mua về cho vào thùng hoặc chậu to. Tiếp theo, nấu nước sôi và đổ vào cá, đổ đều khắp thân cá sau đó đổ ra rổ, bỏ vào nước lạnh để làm sạch nhớt, khử mùi tanh. Sau đó, đánh sạch vẩy và màng đen của cá. Lấy dao cắt hết vây và lấy mật ra còn lòng và gan cá để nguyên. Đầu cá bổ đôi, thân cá lọc xương thái miếng.

Bước 2: Xào đầu cá với nấm. Phi thơm tỏi, rồi cho hành tây, đầu cá và nấm rơm vào xào chung.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho nồi lên bếp, bỏ nước vào nấu một nồi nước dùng nêm đường, mắm, muối vừa ăn. Thái khúc ớt sừng đỏ, ớt vàng, hành và một ít cần tây rồi cho tất cả cho vào đun sôi. Trước khi cho ra lẩu vắt chanh vào và lọc bỏ phần rau, ớt.

Bước 4: Dọn lẩu, trang trí và thưởng thức Cho nước dùng ra lẩu và cho cà chua thái múi, một chút hành cần thái khúc vào trang trí. Bày tất cả các lọai rau đã được rửa sạch, cá bớp đã thái miếng và các hải sản khác ra đĩa.

Giờ thì bạn chỉ việc múc lẩu ra và cho lên bếp ga mini hoặc bếp điện, sau đó cho từng miếng cá bớp và rau vào là có thể thưởng thức được rồi. Lẩu cá bớp được ăn kèm với bún tươi, và các loại rau ăn lẩu tùy vào sở thích của bạn như: Rau chuối, rau nhút, bạc hà… Đừng quên là cần phải có thêm một chén nước mắm ớt để món ăn được tròn vị và ngon đúng điệu. Nồi lẩu cá bớp nghi ngút khói với hương thơm thoang thoảng thật hấp dẫn. Vị ngọt của từng miếng thịt cá bớp trắng mềm, dai ngon hòa với vị cay cay của nước lẩu tạo nên một hương vị khó quên, đặc trưng của lẩu cá bớp.

Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Măng Chua, Lẩu Mắm Các Lóc Ngon Tuyệt!

Cách nấu Lẩu cá lóc măng chua

Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc măng chua

Để nấu lẩu cá lóc măng chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

300g cá lóc

500g xương heo

200g măng chua

1kg Bún

Rau ăn lẩu: Rau cần, rau cải, nấm… (tùy sở thích)

Rau gia vị: Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, lá chanh, dứa, me, rau ôm, ngò gai.

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách nấu lẩu cá lóc măng chua

Để có được một nồi lẩu cá lóc ngon thì nước dùng phải ngon. Muốn nước dùng ngon phải chọn được xương ninh mới, tươi. Xương sau khi mua về rửa sạch với nước muối đến khi nước có độ trong. Sau đó cho vồi nước sôi chần sơ qua khoảng 1 phút, đổ nước đi và rửa sạch lại một lần nữa bằng nước lạnh, để khử mùi tanh, chất bẩn. Tiếp theo cho xương vào ninh khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.

Lưu ý: Trong quá trình hầm thì bạn thưởng xuyên vớt bọt, không được đậy ín vung, nên để he hé để nước dùng trong. Trong thời gian hầm xương, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Cá lóc sau khi mua về về sửa sạch, chặt bỏ vậy, sau đó mổ cá, bỏ nội tạng, loại bỏ lớp mang đen bên trong bụng cá, tránh làm dập mật, cá sẽ bị đắng, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước muối sao cho sạch.

Sau khi mổ xong, lọc bỏ phần xương, da, thái thành lát mỏng, rửa qua một lần nữa, cho vào âu ướp với các gia vị rượu, gừng, bột nêm, muối tiêu khoảng 30 phút. Sau đó xếp ra đĩa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn lẩu lấy ra dùng.

Bước 3: Sơ chế các loại rau

Rau cần, rau cải, mồng tôi nhặt sạt, rửa nhiều lần với nước lạnh, sau đó ngâm qua nước muối loãng khoảng 20 phút.

Nấm hương ngâm với nướng nóng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Các loại rau gia vị như hành khô, gừng, tỏi, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Các loại rau thơm nhặt sạch, thái khúc.

Me lột vỏ, cho vào nước nóng, dằm lấy thịt.

Măng chua rửa sạch để ráo.

Bạc hà, đậu bắp, dứa, cà chua, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.

Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, phi thơm hành khô, tỏi đã chuẩn bị. Sau đó, đổ cà chua vào xào chín, cho thêm chút gia vị: Mắm, muối, mì chính. Tiếp theo trong hướng dẫn làm món lẩu cá lóc măng chua thơm ngon. Bạn cho măng chua vào xào cùng, rồi cho thêm xả, ớt tươi, lá chanh, nấm hương, dứa, bạc hà, sa tế. Sau đó đổ nước ninh xương vào nồi đun sôi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món lẩu cá lóc măng chua

Ngoài món lẩu cá lóc, bạn có thể tham khảo cách nấu lẩu cá tầm. Cá tầm một loại cá rất ngon, rất bổ dưỡng. Đây được coi là món ăn hang sang trên thế giới, chứng tỏ đẳng cấp của người thưởng thức.

Nguyên liệu nấu lẩu mắm cá lóc

500g cá lóc

500g sườn non

300g thịt ba chỉ

200g mắm cá lóc

300g thịt heo quay

1kg bún tươi

Hải sản: Tôm tươi, mực (tùy thích)

Rau nhúng: Xà lách, rau muống, giá đỗ, bắp chuối

Rau gia vị: Cà tím, hành tây, tỏi

Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, đường

Các bước nấu món lẩu mắm cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc rửa sạch, chặt bỏ vây, mổ bỏ nội tạng, màng đem, thái lát.

Sườn non rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối loãng.

Tỏi rửa sạch, bóc bỏ đầu. Mực rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Rau ăn lẩu nhạt sạch, ngâm nước nước muối loãng, vớt ra để ráo, rồi xếp vào đĩa

Tỏi, hành tím, sả, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ thái miếng.

Bước 2: Làm nước nấu mắm cá lóc

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm tỏi, hành tím, rồi cho thịt ba chỉ vào xào sơ qua khoảng 3 phút. Sau đó, cho mắm cá lọc, đường, vào xào đến khi thịt ba chỉ ra mỡ. Khi sôi thì đổ nước, sườn non, hành tây, cà tím nêm nếm gia vị cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món nấu nắm cá lóc

Khi ăn lẩu thì đun sôi lại nồi nước dùng, cho các nguyên liệu vào nhúng. Ăn kèm với bún và các loại rau. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món lẩu mắm cá lóc trứ danh Nam Bộ rồi! Món lẩu không những thơm ngon và còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Điều cần biết về cá lóc (cá quả)

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Nấu Lẩu Cá Lóc Tại Nhà Ngon “Hít Hà” trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!