Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Thịt Đông Ngon Nhất Ngày Tết Kiểu Miền Bắc Đơn Giản được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thường thì món thịt kho đông được coi là món truyền thống của người Miền Bắc những ngày thời tiết se lạnh, thường là vào mùa cuối năm, và đặc biệt là những ngày giáp tết. Thịt kho đông được coi là món ngon của ngày tết cổ truyền của người Miền Bắc.
Ngày nay công nghệ phát triển, điều kiện kinh tế cũng khấm khá do đó thường gia đình nào cũng được trang bị tủ lạnh nên món thịt kho đông bạn hoàn toàn có thể làm bất cứ lúc nào chứ không nhất thiết phải đợi đến mùa lạnh mới thực hiện được.
Thịt kho đông có thể ăn kèm với dưa chua, cơm nóng. Đúng là một sự kết hợp đơn giản mà tuyệt vời đến khó tin.
Nguyên liệu nấu thịt đông ngon nhất
Thịt chân giò: 500 gram
Da heo: 200 gram
1 củ hành tây cắt làm 4
50 g nấm hương ngâm nở
50 g mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nở
Nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm.
Dụng cụ thực hiện nấu thịt đông truyền thống
Dao, nồi, thớt, chảo, tô đựng
Nồi áp suất điện (nồi áp suất gas cũng được)
Nguyên liệu trên nấu cho: 4 6 người ăn – Thời gian thực hiện: 2 tiếng – Thời gian chờ thịt đông: 4 tiếng
Cách nấu thịt đông đơn giản những ngày TếtBước 1: Bước đầu tiên, cần làm sạch nguyên liệu chuẩn bị nấu. Bạn bắt đầu tiến hành cạo sạch lông của da heo, rửa thịt chân giò và thái thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt chân giò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm trong 30 phút để thịt ngấm gia vị. Đun 1 nồi nước sôi, cho 1 nhúm nhỏ muối và da heo vào trần sơ rồi vớt ra, để ráo.
Bước 3: Cho vào chảo 1 ít dầu ăn và phi với 1 củ hành tây băm nhỏ. Tiếp đến, bạn đổ tô thịt vừa ướp vào trong chảo đã phi dầu và tiến hành đảo đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Cho thịt vào nồi áp suất, đổ 1 lít nước vào cho ngập thịt, rồi tiến hành nấu trong 5 phút. Hết thời gian nấu, nồi chuyển sang chế độ hâm, bạn xả áp suất trong nồi ra.
Bước 5: Mở nắp nồi áp suất ra, cho da heo và hành tây vào nấu cùng thịt trong 15 phút. Nấu xong bạn xả áp như thường và vớt da heo, hành tây ra.
Bước 6: Nấm hương và mộc nhĩ bạn cho ngâm nước cho nở ra rồi mới thái thành sợi cho vào nồi, rắc hạt tiêu và đảo đều, nấu tiếp 5 phút. Hết thời gian nấu, bạn xả áp ra, khi thịt đã nhừ, bạn múc ra tô, để nguội, cho vào tủ lạnh 4 tiếng để thịt đông là hoàn thành.
Thành phẩmThịt đông chấm nước mắm, thêm một ít cải chua, kiệu muối ăn cùng với cơm nóng còn gì bằng?
Món thịt đông này có thể kết hợp ăn với cơm nóng hoặc dưa chua đều được. Với việc giữ trong tủ lạnh, bạn có thể lấy món ăn ra bất cứ lúc nào để dùng trong bữa cơm gia đình hoặc đãi khách đến nhà chơi Tết.
2 Cách Nấu Thịt Đông Chuẩn Vị Miền Bắc Trong Ngày Tết
Nguyên liệu cần chuẩn vị:
– 1kg thịt chân giò lợn
– 500 tai lợn hoặc bì lợn
– 30g mộc nhĩ
– 30g nấm hương
– Hành khô
– Nước mắm ngon
– Hạt tiêu xay
Bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu để nấu thịt đông
Các bước tiến hành:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với cách nấu thịt đông này, bạn cần rửa sạch chân giò và tai lợn hoặc bì lợn, cạo sạch lông. Sau đó, rửa sạch lại với dấm, muối cho hết mùi hôi. Khi đã làm sạch xong, bạn mang thái thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp với một ít nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
– Tiếp theo, bạn rửa sạch nấm hương và mộc nhĩ, rồi ngâm với nước sạch cho nở ra. Sau đó, thái nhỏ, lưu ý không cần thái quá nhỏ, vì khi nấu mộc nhĩ sẽ bị nhũ, mất độ giòn. Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu
– Bạn bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đợi dầu nóng, cho hành băm vào phi thơm.
– Tiếp đến, cho thịt chân giò, tai heo hoặc bì vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Sau đó, bạn hãy cho thêm một ít hạt nêm, đảo đều.
– Khi xào sơ các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn cho nước lọc vào nồi sao cho ngập thịt, đun đến khi nồi thịt sôi thì hạ lửa nhỏ, hớt sạch bọt. Cách này sẽ giúp cho thành phẩm được trong và không bị đục. Sau đó, bạn nếm lại gia vị cho vừa miệng.
– Đậy vung và tiếp tục đun với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho thịt mềm rồi tắt bếp.
Bước 3: Bảo quản
– Sau khi đã nấu thịt đông xong, bạn cho vào khuôn để bảo quản. Cho thịt đông vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 tiếng cho thịt đông lại. Bạn có thể bảo quản thịt đông trong tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày. Tuy nhiên, khi sử dụng và bảo quản thịt đông, phần thịt đã lấy ra ăn thì không được bỏ lại vào nồi. Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu thịt đông chân giò rồi, thật đơn giản đúng không!
Cách nấu thịt đông giò heo khá đơn giản
Cách nấu thịt gà đông Nguyên liệu cần chuẩn bị:– 700g thịt gà
– Mộc nhĩ
– Nấm hương
– Gia vị: muối , hạt tiêu, hạt nêm
Các bước tiến hành:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Mẹo nhỏ giúp bạn chặt thịt gà được dễ dàng và không bị nát đó là cho thịt vào trong tủ lạnh một lúc trước khi chặt.
– Sau đó, bạn hãy ướp gà với ít nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 20 đến 30 phút.
Bước 2: Tiến hành nấu
– Trong bước này, bạn cho thịt gà vào nồi xào sơ qua trong khoảng 10 phút, sau đó cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào chung khoảng 5 phút nữa, cho thêm 1 chút hạt nêm vào nồi và đảo đều.
– Tiếp theo, bạn cho nước lọc vào nồi sao cho ngập thịt gà và đun sôi. Khi nồi thịt gà sôi bạn vặn lửa nhỏ, hớt bớt bọt để nồi thịt gà đông sau khi thành phẩm được trong, không bị đục. Sau đó, bạn nêm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa với khẩu vị.
– Cuối cùng, đậy nắp nồi lại và đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Bảo quản
– Bạn cho thịt gà vào khuôn đã chuẩn bị trước, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong từ 4 đến 6 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.
Bạn cũng có thể nấu thịt gà đông
Học cách nấu các món ngon ngày TếtVào những ngày Tết đến xuân về, ẩm thực Tết cổ truyền luôn được mọi người coi trọng và giữ gìn, đặc biệt trong việc cúng lễ ngày Tết. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể chế biến được những món ăn ngày Tết được ngon và đẹp mắt. Chính vì thế, nhiều người rất lo lắng vì ngày Tết đã cận kề nhưng vẫn chưa nắm được công thức, bí quyết nấu món ăn ngày Tết để cúng và đãi khách.
Bạn đừng vội lo lắng, tất cả những vấn đề này sẽ được giải quyết trong “một nốt nhạc” khi bạn tham gia khóa học ” Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng” của giảng viên Y Lợi Ẩn trên UNICA.
Khóa học “Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng”
Đến với khóa học này, bạn sẽ nắm được công thức chuẩn, tỉ lệ vàng của gia vị với từng món ăn Trung Quốc. Không những thế, bạn còn bỏ túi bí quyết làm c loại sốt và cách phối hợp nguyên liệu trong món Trung do đầu bếp chuyên nghiệp giải thích.
Cách Nấu Thịt Ngan Đông Thơm Ngon Hương Vị Tết Miền Bắc
Hướng dẫn cách làm món thịt ngan nấu đông ngon Nguyên liệu làm món thịt ngan nấu đông:
Thịt ngan
Bì lợn (Da lợn)
1 củ cà rốt
20g mộc nhĩ, 30g nấm hương
Rau mùi (Hay còn gọi là rau ngò)
1/2 thìa hạt tiêu chưa xay
1/2 thìa hạt tiêu xay
Nước mắm, ớt cay, bột canh, mỳ chính
Cách làm món thịt ngan nấu đôngBước 1: Sơ chế món rau
Nấm hương rửa sạch. Mộc nhĩ cắt bỏ rễ và rửa sạch.
Dùng dao nạo nạo vỏ cà rốt, tỉa hoa cắt lát mỏng.
Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút. Sau đó vớt ra cho ráo, cắt ra (mỗi sợi dài khoảng 3cm).
Ớt cay rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế món thịt
Bì lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc thái sợi tùy thích.
Cho thịt ngan, bì lợn đã được sơ chế ở bước 2 và một nửa số cà rốt đã sơ chế ở bước 1 vào nồi. Cho tất cả tiêu sọ, tiêu xay, ớt vào. Thêm bột canh và nước mắm cho vừa ăn rồi ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Tiến hành nấu
Sau khi thấy thịt đã ngấm gia vị, bắc nồi lên bếp đảo khoảng 5 phút. Đến khi thịt có mùi thơm thì cho nước sôi vào ngập thịt, đun với lửa to. Khi sôi lại lần nữa thì cho mức lửa trung bình, hầm khoảng 30 phút cho thịt chín mềm.
Lưu ý: Lúc thịt sôi nếu có bọt nổi lên thì vớt và đổ đi để nước được trong. Nếu để bọt thì thịt đông sau khi làm xong nhìn sẽ không đẹp.
Bỏ số cà rốt còn lại vào nồi, nêm nếm thêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng và đun khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho vào khuôn (nếu không có khuôn thì có thể dùng bát để thay thế)
Sau khi nguội, thịt đông lại, để thịt ngan đông vào trong tủ lạnh và ăn dần.
Muốn lôi thịt ngan đông ra khỏi khuôn một cách dễ dàng, có thể lấy dao lách một đường quanh khuôn, rồi úp ngược thịt ngan ra dĩa.
Thịt đông là món ăn đặc trưng của miền Bắc, ăn có vị béo ngậy thơm ngon hấp dẫn. Thịt đông có thể làm từ thịt ngan, thịt gà, thịt lợn chân giò, thịt tai heo… mỗi cái có vị ngon riêng mà không thể so sánh với nhau được. Thịt ngan đông béo ngậy mà ăn kèm với những món chua chua, thanh thanh như dưa món, dưa cải hoặc dưa hành thì quá tuyệt.
Kiến thức là vô tận, chung tay chia sẻ những kiến thức hay để cùng nhau phát triển
Cách Nấu Món Thịt Đông Ngày Tết Đậm Vị Bắc
Cách nấu món thịt đông ngày tết đậm vị bắc
♦ Thịt chân giò
♦ Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
♦Nước mắm ngon và tiêu đập dập.
Bước 1: Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch để chứng tỏ là được thịt từ con lợn khỏe mạnh. Thành phần bì là rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn.
Bước 3: Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng cũng được) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn.
Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn).
Bước 5: Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.
Bước 6: Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).
Bước 7: Tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt. Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn.
Lưu ý: Thịt đông bạn không nên nấu quá mặn vì thịt nấu đông khi ăn bạn chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu ấm nóng kèm với đồ ăn chua sẽ rất hấp dẫn đấy.
Qúa bận rộn nhưng bạn vẫn muốn thưởng thức món thịt đông ngày tốt tại sài gòn?Sau một ngày dài học tập, làm việc mệt mỏi chỉ cần dành thời gian ăn bữa cơm cùng gia đình, nói dăm ba câu chuyện tầm phào cũng đủ giúp bạn xóa tan đi mọi mệt mỏi, stress, áp lực từ bên ngoài. Với những người con sống xa nhà, còn gì tuyệt vời hơn khi được trở về nhà đoàn tụ cùng người thân và quây quần bên mâm cơm gia đình. Chúng bình dị, đơn giản nhưng luôn mang đến cho người ta một cảm giác yên bình, tự tại không nơi đâu sánh bằng.
Nếu như ngày xưa mẹ sẽ đi chợ về nhà nấu những mâm cơm nóng hổi thì giờ đây đây đôi khi muốn đổi gió, hoặc quá bận rộn cũng dễ dàng tìm cho mình một quán cơm gia đình ngon ngay giữa lòng Sài Gòn hoa lệ này. Việc nhiều quán cơm gia đình ngon mọc lên như vậy cũng khiến cho mọi người có nhiều sự lựa chọn hơn, nhưng tìm được một địa ngon cũng không phải điều gì dễ dàng.
Vậy bạn hãy ghé ngay 234 Cộng Hòa, Phường 12, Quận Tân Bình để thưởng thức món thịt nấu đông ngày tết đậm chất vị Bắc thử xem. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn nên khám phá! Biết đâu đó sẽ trở thành quán ruột của bạn.
Quán tọa lạc trên một vị trí đắc địa, gần ngay sân bay Tân Sơn Nhất, nơi đây phù hợp với những gia đình, các cơ quan, công ty, khách du lịch trong và ngoài nước, cá nhân đến khám phá hương vị của các món ăn ,dân dã.
XEM THÊM :
Nhà hàng cơm niêu Việt Nam – quán cơm gia đình ngon nức tiếng gần sân bayNhà hàng cơm niêu Việt Nam là một trong những nhà hàng chuyên về món thịt nấu đông ngày tết và các món ăn đậm chất vị Bắc, với không gian giản dị, gần gũi với mọi người dân Việt Nam, mang tới những bữa cơm gia đình thân thương, ấm cúng rất phù hợp để mời bạn bè, người thân, đối tác hoặc dành cho những người con xa nhà hoặc một hôm nào đấy cả nhà cùng muốn đổi gió tận hưởng món ngon gia đình tại một nơi sang trọng hơn, tinh tế hơn mà vẫn không kém gần gũi.
Quán có điểm đặc biệt là bạn vừa có thể thưởng thức các món ăn ngon vừa có thể ngắm nhìn các kiến trúc cổ xưa với hàng cây đong đưa trong gió, những bộ bàn ghế bằng gỗ tất cả khiến chúng ta liên tưởng tới cảnh sinh hoạt đầm ấm của gia đình bên mâm cơm nóng hổi.
Hãy ghé ngay nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam sau đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn nên khám phá! Biết đâu đó sẽ trở thành quán ruột của bạn
Các món ăn đều được trình bày trong chén nồi đất mang đậm nét cổ truyền dân tộc rất đẹp mắt. Ngoài món cơm niêu là cái chính để lôi cuốn thực khách, nhà hàng còn mang đến một thực đơn đa dạng và phong phú với các món ăn được chế biến phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Các món ăn phong phú, dân dã mang đậm hương vị quê hương như: cá kho làng Vũ Đại, cá Diếc kho tương bần, cá lóc đồng om chuối đậu, tép đồng rang khế xúc bánh tráng, cá Bống sông Trà Khúc… Thực đơn của nhà hàng sẽ thay đổi liên tục theo mùa, giá cả lại hết sức bình dân chỉ với khoảng từ 50 ngàn đồng bạn đã có mâm cơm giống như cơm nhà mẹ nấu.
Các món ăn đậm đà, chuẩn vị, mỗi phần được phục vụ vừa ăn không quá nhiều bạn có thể gọi nhiều món để nếm thử. Bên cạnh những món ăn truyền thống, dân dã mang hương vị quê nhà thì sự xuất hiện của những món ăn đặc sản biển như mực Phú Quốc, cá Mú đỏ Côn Đảo… trong thực đơn cũng vô cùng đa dạng. Đến đây bạn sẽ có rất nhiều gợi ý hay ho.
Nhà hàng cơm niêu Việt Nam tại 234 Cộng Hòa có gì đặc sắc?Cơm niêu – tình hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam tơi dẻo giòn thơm lớp cơm cháy vàng ruộm hấp dẫn. Dường như, khó có loại cơm nào gây thương nhớ bằng cơm niêu. Người ta vẫn thường gọi đây chính là món “cơm trong kí ức” bởi nó làm cho bao nhiêu người phải bồi hồi nhớ về thời niên thiếu. Và nhà hàng cơm niêu Việt Nam chính là nơi sản sinh ra những thố cơm niêu tuyệt vời đó. Nằm trên con đường sầm uất quán cơm gia đình ngon – nhà hàng cơm niêu Việt Nam nép mình trong sự hoài cổ, xưa cũ của văn hóa miền Bắc.
Với không khí được thiết kế theo phong cách mộc mạc và ấm cúng. Các món ăn có giá từ 70 nghìn đồng, không quá cao so với các nhà hàng hiện tại. Đồ ăn nơi đây rất phong phú, được chế biến tỉ mỉ và trình bày đẹp mắt. Menu quán có nhiều món lạ ít chỗ có như cá lóc đồng om chuối đậu, cá diếc đồng nấu rau răm, lươn đồng xào lá lốt, cá trê nướng riềng mẻ, cá linh kho me, … các món ăn hầu hết ăn kèm với cơm niêu thì còn gì tuyệt hơn nữa.
Nhân viên quán phục vụ nhiệt tình và thân thiện. Điểm ấn tượng của quán là không gian thoáng mát, nhiều cây xanh. Không gian quán rộng đem lại cảm giác thoải mái và không hề bị loãng ngược lại rất vừa vặn. Quán mở cửa phục vụ khách từ 10 – 22h. Nếu là công ty, khách đoàn thì nhà hàng cơm niêu Việt Nam có nhiều set menu cho bạn lựa chọn, với những set chỉ 120.000đ/ 1 suất ăn cho tới 175.000/suất ăn hoặc theo yêu cầu của thực khác mà quán sẽ lên thực đơn hợp lý nhất.
Nhà hàng cơm niêu Việt Nam là một quán cơm gia đình ngon được trang trí theo phong cách hoài niệm, cổ xưa chuyên về những món quen thuộc của miền Bắc Việt Nam. Từ không gian bình dị với lối cấu trúc cổ xưa đậm chất miền Bắc, những hình ảnh quen thuộc gợi nhớ tuổi thơ, tất cả khiến chúng ta liên tưởng đến căn bếp của mẹ.
Nhà hàng CƠM NIÊU VIỆT NAM – Quán cơm gia đình ngon gần sân bay
Địa chỉ : Số 234 Cộng Hòa – Phường 12 , Quận Tân Bình
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Thịt Đông Ngon Nhất Ngày Tết Kiểu Miền Bắc Đơn Giản trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!