Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Không Tanh Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lẩu cá chép là một món ăn đãi tiệc hấp dẫn với cách làm lại vô cùng đơn giản. Thay vì mang cá chép đi nướng, chiên, hay kho thông thường, hãy thử đổi vị cho cả nhà bằng cách nấu lẩu cá chép giòn lạ miệng. Nước lẩu đậm đà, chua ngọt, nóng hổi sẽ làm hội cuồng ăn thích mê trong thời tiết se lạnh. Lẩu cá chép giòn dùng trong các buổi sum hợp gia đình, hoặc đãi khách đều rất hấp dẫn.
Nguyên liệu lấu cá chép giòn Cách nấu lẩu cá chép giòn ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCá chép: khi mua về, bạn đánh sạch vẩy, làm sạch phần bụng và mang cá, rồi đem cá rửa sạch. Để cá chép giòn không nhớt và không bị tanh, bạn dùng muối hột cùng gừng băm nhỏ chà xát vào quanh thân và bụng cá rồi rửa lại nhiều lần với nước.
Xương ống heo: bạn đem rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi vớt ra rửa lại lần nữa cho sạch.
Dứa: bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
Cà chua: rửa sạch, cắt múi cau.
Thì là: rửa sạch cắt khúc nhỏ.
Gừng: bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Mẻ: bạn đem nghiền cùng với một ít nước rồi lọc qua rây để loại bã.
Tỏi, hành khô: bóc vỏ, băm nhuyễn.
Các loại rau ăn kèm bạn đem ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu (Nguồn:Internet)
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu cá chép giònBạn cho nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho xương ống heo vào nấu cùng. Thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong hơn.
Tiếp đến, bạn cho vào nồi lẩu ít muối, bột ngọt và đường rồi hầm xương trong 3 tiếng để lấy nước dùng.
Nấu nước dùng lẩu cá chép giòn từ xương ống (Nguồn:Internet)
Bước 3: Nấu lẩu cá chép giònKhi nước dùng lẩu hoàn thành, bạn cho tiếp dầu ăn cùng hành tỏi vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho cà chua, dứa cùng cá chép vào xào săn rồi cho nước mẻ vào.
Khi nước mẻ sôi, bạn cho nước dùng xương ống vào cùng với nước mắm, gừng, tiêu, đường, bột ngọt và ít ớt rồi đảo đều.
Nấu lẩu cá chép giòn (Nguồn:Internet)
Bước 4: Thưởng thức món lẩu cá chép giònKhi nước lẩu sôi, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút nữa thì cho thì là cắt khúc vào và tắt bếp.
Lẩu cá chép giòn ăn cùng các loại rau nhúng là tuyệt vời lắm đấy (Nguồn:Internet)
Lẩu cá chép giòn ăn với rau gì?Với món lẩu cá chép giòn bạn có thể ăn kèm với các loại rau như: Rau cần, bắp chuối, rau muống, bạc hà, cải thảo, cải cúc… Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn kèm với các loại nấm như nấm rơm, nấm hương… Tùy vào sở thích mà bạn chọn loại rau cho phù hợp.
Lưu ý khi nấu lẩu cá chép giònBạn nên thực hiện cẩn thận bước sơ chế cá chép để món ăn không có mùi tanh. Nếu không có mẻ, bạn có thể dùng me để thay thế.
Bạn có thể nấu lẩu cá chép giòn với măng chua, do đó nếu thích bạn có thể cho thêm măng chua vào là thành món lẩu cá chép măng chua rồi đấy!
Bạn có thể cắt cá chép thành từng miếng hoặc khúc rồi nhúng cùng với rau khi ăn hoặc có thể nấu như cách trên. Tuy nhiên, nếu bạn nhúng rau, bạn nên cho đầu cá vào nấu trước vì đầu cá lâu chín hơn.
Cách Làm Món Lẩu Cá Chép Cho Ngày Cuối Tuần
Cá chép làm món nào cũng ngon, từ kho cho đến chiên, hấp, nấu riêu, nấu lẩu… Trong đó, lẩu cá chép là món thích hợp với những dịp cuối tuần gặp gỡ vì ngon và dễ ăn, hợp với khẩu vị nhiều người. Nguyên liệu làm lẩu cá chép
– 1 con cá chép (khoảng 1kg)
– 300g cà chua
– 200g rau cần
– 200g rau thèo lèo
– 200g rau bắp chuối và rau muống
– 1/2 trái dứa (thơm)
– 2 tép hành tím
– Hành lá, thì là
– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, ớt bột, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món lẩu cá chép thơm ngon
– Cá chép cạo vẩy, bỏ ruột, bóc màng đen trong thành bụng cho khỏi tanh, bóp với một chút muối, sau đó rửa sạch. Cắt cá thành 3 khúc đầu, mình và đuôi.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Các loại rau cần, thèo lèo, hành lá, thì là nhặt rửa sạch, sau đó cắt khúc. Bắp chuối, rau muống rửa sạch, để ráo nước. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát.
– Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi đập dập.
– Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy 1 tô nước, bỏ bã.
– Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng, trút hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cá và 1/2 phần cà chua vào xào sơ để cá đỡ mùi tanh. Cho một chút nước mắm, gừng, tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào cho cá thấm đều gia vị.
– Đậy nắp khoảng 5 phút thì cho nước mẻ và thêm 1 tô nước lọc vào. Đun sôi, để liu riu lửa, nêm thêm chút muối cho vừa ăn, nấu Khoảng 10 phút thì tắt bếp.
– Khi nào ăn, bật bếp lên lại, cho phần cà chua còn lại cùng trái thơm, hành lá, thì là vào đun sôi bùng, thả rau vào, ăn nóng với bún.
Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Đơn Giản, Ngon Miệng
Cách chế biến cá chép giòn
Mua cá chép về, bạn cần cạo sạch vảy cá, rồi dùng dao mổ bụng để lấy nội tạng ra và làm sạch bên trong bụng.
Rửa sạch với nước, sau đó dùng muối và ít gừng tươi băm nhỏ sát lên toàn bộ con cá để làm sạch và rửa lại lần nữa.
Cuối cùng, bạn có thể để nguyên cả con tuỳ thích hoặc cắt cá chép giòn ra thành 3 khúc là phần khúc đầu, khúc thân và khúc đuôi.
Cá chép giòn làm món gì ngon?
Bạn cần chuẩn bị bia, cá chép và các gia vị để ướp cá như thì là, dứa, gừng, sả, cà rốt, dứa,…
Cá chép làm sạch, khứa các đường để ướp gia vị theo đường khứa cho ngấm vào cá. Ướp cá khoảng nửa tiếng
Sau đó đổ bia vào nồi hấp, đặt vỉ hấp lên rồi đặt đĩa cá lên và đậy kín vung hấp khoảng 20 phút.
Chuẩn bị dưa chuột, dứa, cà rốt và các loại rau thơm ra đĩa để ăn kèm.
Trước hết, các bạn làm sạch cá, rồi bắc chảo dầu sôi, chiên giòn cá với một ít nước mắm và cho ra đĩa để ráo mỡ.
Sau đó, bạn chuẩn bị một bát trứng gà cùng một bát bột chiên xù, nhúng cá lần lượt qua hai bát. Chú ý lăn qua bột sao cho dính đều toàn thân cá.
Cuối cùng chiên cá qua chảo dầu sôi để cá chín giòn, vàng đều.
Vậy là chúng ta đã cho ra món cá chép giòn chiên xù vô cùng hấp dẫn, ngon miệng, đặc biệt là đối với trẻ con.
Nguyên liệu nấu Lẩu cá chép giòn
Cá chép: 1 con (khoảng 0,8 Kg – 1Kg).
Cà chua: 300g.
Hành tím, gừng, tỏi, mẻ.
Thì là, hành tươi.
Các loại rau nhúng: Rau cần, rau muống, rau bắp chuối.
Dứa: 1 quả
Gia vị: Mắm, muối, mì chính hoặc hạt nêm, bột ngọt, gói lẩu thái, sa tế.
Cách nấu lẩu cá chép giòn ngon
Làm sạch cá với muối, gừng, khứa các đường trên thân cá để ướp gia vị.
Cà chua đem rửa sạch, cắt thành các múi cau.
Các rau cần, thì là, hành tươi nhặt lá rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Sau đó rửa lại với nước và cắt khúc vừa ăn.
Rau muống và bắp chuối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo.
Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Dứa đem gọt vỏ, bỏ sạch mắt rồi cắt lát nhỏ và mỏng.
Hành khô , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước, chú ý nhớ bỏ bã.
Bước 2: Tiến hành nấu lẩu cá chép giòn thơm ngon
Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.
Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi
Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức món lẩu cá chép giònCách Nấu Cháo Cá Chép Thơm Ngon Không Bị Tanh
– Cá chép: 1 con to (khoảng 0,5kg)
– Gao tẻ: 1/2 bát ăn cơm
– Gạo nếp: 1 nắm
– 1 củ gừng
– 1 củ hành khô
– Vài nhánh hành lá
– 1 mớ rau thìa là
– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm cháo cá chép cho 4 người ăn: Sơ chế các nguyên liệu để làm cháo cá chép:– Cá sau khi mua về cạo sạch vẩy, mổ bỏ ruột, sát gừng và muối cho hết mùi tanh.
– Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ
– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhuyễn
Các bước làm cháo cá chép:Bước 1: Hòa gừng đã băm nhuyễn với nửa lít nước, bắc nồi nước gừng lên bếp. Đun sôi nước gừng rồi từ tử thả cá chép vào luộc.
Bước 2: Khi cá chép chín, vớt ra đợi nguội thì gỡ cá lấy thịt, xương cá, đầu cá để riêng rồi giã nhỏ, hòa nước rồi chắt lấy nước cốt nấu cháo. Thịt cá đem ướp 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt cá vào xào, đảo nhẹ tay để thịt cá thấm gia vị mà không nát trong 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nước luộc cá chép, cho nước cốt xương cá vào, nấu cùng 1 thìa cà phê muối, hạ lửa nhỏ. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.
Bước 5: Khi thấy cháo đã chín nhừ, cho toàn bộ phần thịt cá vừa xào vào nồi cháo, đảo đều. Đợi khoảng 10 phút, cho hành, thì là băm nhỏ vào sau đó tắt bếp.
Lưu ý khi làm cháo cá chép:– Cách chọn mua cá chép ngon, chọn con cá chép to, vừa thơm thịt lại vừa đỡ xương, cá chép càng nặng ký thì càng ngon và ít tanh. Có người cho rằng máu cá chép bổ nên bỏ qua khâu mổ bỏ ruột cá mà mang nấu luôn. Nếu bạn ăn có thể được ruột cá thì có thể để nguyên.
– Muốn để món cháo hoàn thành bớt mùi tanh hơn nữa, bạn có thể thêm đỗ xanh vào nấu cùng, vừa tăng thêm chất dinh dưỡng và cháo thơm mùi đậu xanh.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Không Tanh Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!