Xu Hướng 11/2022 # Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Hấp Dẫn Cực Kỳ Đơn Giản! / 2023 # Top 16 View | Uta.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Hấp Dẫn Cực Kỳ Đơn Giản! / 2023 # Top 16 View

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Hấp Dẫn Cực Kỳ Đơn Giản! / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu bò kho

Chú ý: Nên chọn thịt bò có lẫn những gân mỡ màu vàng, đó mới là thịt bò ngon, khi nấu miếng thịt sẽ không bị khô và ăn cũng ngậy hơn thịt nạc.

Hủ tiếu khô

Nước dừa: 1 bát con

Nước sốt cà chua: 2 muỗng (có thể dùng nước sốt đóng hộp)

Bột năng: 1-2 muỗng

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Sả: 2- 3 cây

Quế, dầu điều, gừng, tỏi

Mùi tàu, hành lá, ớt, chanh

Gia vị: muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường, dầu ăn, bột bò kho, nước mắm, hạt nêm

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho

Cách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản thật sự nếu bạn biết chọn loại thịt ngon và ướp thịt đậm đà. Đừng quá lo lắng, giadinh sẽ bật mí cho bạn công thức về cách nấu hủ tiếu bò kho ngon miệng chuẩn vị.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và cắt khúc vuông khoảng 2- 3cm vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, cắt khúc như thịt bò.

Hành tây rửa sạch, thái múi cam.

Các loại rau thơm, hành rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 0,5- 1cm.

Sả bóc vỏ già ở ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu hủ tiếu bò kho

Ướp thịt bò với các loại gia vị: 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu điều, 1 muỗng cafe bột bò kho, sả băm, tỏi băm, 1 muỗng cafe nước mắm.

Cho nước sốt cà chua và dầu điều vào nồi trộn đều, đảo cho nóng rồi đổ ra bát để riêng.

Phi tỏi băm cho thơm, đổ thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều đến khi thịt bò săn vàng lại là được.

Đổ nước dừa và thêm nước lọc vào nồi thịt bò vừa xào, cho 2-3 muỗng cafe bột bò kho vào, đun với lửa liu diu.

Khi thịt bò đã chín mềm, cho cà rốt và hành tây vào nồi và tiếp tục đun, cho tiếp quế vào nối.

Khi cà rốt và hành tây chín mềm, đổ bát nước sốt cùng 2- 3 muỗng bột năng vào nồi, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, đun đến khi thấy sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Hủ tiếu khô trần qua nước sôi rồi vớt ra bát tô, rắc rau thơm, hành, ớt lên trên.

Thêm chút hạt tiêu rắc đều lên trên.

Cùng thưởng thức thành quả của bạn ngay thôi! Vậy là bạn đã có món hủ tiếu bò kho đậm đà, nhiều dinh dưỡng cho bữa sáng với cách làm món hủ tiếu bò kho không hề cầu kỳ phải không nào? Thịt bò là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Ngoài cách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản mà ngon như trên, bạn có thể tham hảo thêm những món ăn hấp dẫn khác làm từ thịt bò. Ví dụ như cách nấu bò kho hoặc hủ tiếu bò viên, ..v…v…

Yêu cầu thành phẩm

Hủ tiếu bò kho thơm ngon, đẹp mắt

Một tô hủ tiếu bò kho ngon đúng điệu, chuẩn vị miền Nam cũng cần đáp ứng một vài tiêu chí sau:

Thịt bò mềm nhừ, nhưng không bị nát, không bị khô.

Nước dùng không quá lạt, phải sền sệt, đậm đà

Nên thưởng thức hủ tiếu bò kho khi nóng sẽ ngon miệng hơn rất nhiều

Có rau thơm, hành tươi, chanh thái lát ăn kèm giúp cho mùi vị món hủ tiếu bò kho thêm hài hòa.

Lưu ý trong cách nấu hủ tiếu bò kho

Chon thịt bò tươi ngon, có gân mỡ vàng giữa các thớ thịt.

Nếu có thời gian, bạn nên tự làm nước sốt cà chua từ quả cà chua, thay vì dùng đóng hộp sẵn.

Cách làm nước sốt cà chua đơn giản: cà chua chín đỏ rửa sạch, băm nhỏ. Phi hành tím băm với dầu ăn cho thơm, đổ cà chua vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo đều tay, sau đó cho một chút nước lọc vào đểlàm nước sốt. Đun với lửa nhỏ, khoảng 4-5 phút thì tắt bếp, đổ ra rây lọc lọc bỏ phần hạt và vỏ cà chua, hành băm, được nước sốt thơm mịn.

Dùng nước dừa và nước lọc với tỉ lệ 3:1.

Xào thịt bò không quá lâu để tránh thịt bò bị dai và không còn vị ngọt.

Cách Nấu Lagu Bò Thơm Ngon Đậm Đà Cực Đơn Giản / 2023

Bò nấu lagu là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam được ưa chuộng bởi hương vị thơm lừng, ngon ngọt đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần thiết để nấu bò lagu

750 g bắp bò.

2 củ cà rốt.

1 củ hành tây.

1 chén đậu Hà Lan.

4 củ khoai tây.

2 thìa bột mì đa dụng.

2 thìa canh bơ phe. 1 Thìa canh rượu trắng.

3 thìa canh tương cà.

1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn.

Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách nấu lagu bò ngon đơn giản nhất

– Bước 1: Sơ chế thịt bò và gia vị – Thịt bò rửa thật sạch với nước lạnh có pha thêm một chút muối ăn. Sau khi thịt đã rửa xong ta dùng dao xắt thịt ra từng khúc có kích thước khoảng chừng 5cm. Muốn có cách nấu lagu bò ngon nếu kỹ hơn chúng ta nên xử lý thịt bò bằng rượu trắng hoặc nước gừng cho bớt mùi hôi.

– Bước 2: Ướp thịt bò – Bạn với gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, tỏi băm nhỏ khoảng chừng nửa tiếng, miễn sao thịt thấm đều gia vị là được. Trong thời gian chờ đợi ta lấy hành tây lột bỏ vỏ rồi bổ làm hai phần, Phần thứ nhất thái múi cau, phần thứ hai xắt hạt lựu.

– Bước 3: Cà rốt cạo bỏ vỏ, xắt thành từng khúc dài khoảng 3cm, từ những khúc này ta lại bổ làm 4 phần. Khoai tây cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch bổ làm 4 hay 8 phần tùy theo trong lượng của củ khoai.

– Đồng thời chuẩn bị một thau nước muối loãng sơ chế khoai tây, cà rốt tới đâu ngâm luôn tới đó. Còn đậu hà lan rửa sạch rồi vớt ra rổ để rao nước.

– Bước 4: Thực hiện cách nấu bò lagu đơn giản mà ngon – Lấy chảo bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào rồi đun nóng sau đó đổ thịt bò đã ướp ở trên vào xào sao cho hơi vàng hai mặt thì dừng.

– Bước 5: Tiếp đến lấy 1 cái nồi khác đặt lên bếp, đổ dầu ăn và bơ phe vào rồi trút hành tây xắt hạt lựu vào cùng xào mềm tới khi mềm thì cho tỏi băm vào đảo sơ qua. Cho phần bột mỳ vào dùng đũa đảo đều rồi cho tương cà cùng với một chút nước lọc vào nha.

– Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đổ thịt bò vào. Tiếp tục đun đến khi nào thấy thịt bò chín mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào.

– Bước 7: Khi thịt chín ta cho tiếp đậu Hà Lan và một chút rượu trắng vào. Nêm lại gia vị lần cuối rồi đổ nốt hành tây xắt múi vào xong tắt bếp. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm lagu bò đơn giản mà ngon rồi đó.

Một số lưu ý với cách nấu lagu bò

Đối với thịt bò khi ướp gia vị chúng ta không nên dùng nước mắm vì sẽ có mùi rất khó chịu.

Để món bò nấu lagu thêm hấp dẫn chúng ta có thể trang trí thêm một số rau sống, hoa quả xung quanh.

Nếu thích nấu theo âm hưởng của người Hoa ta có thể cho thêm quế chi vào món ăn nha các bạn.

Hy vọng những hướng dẫn chi tiết về cách nấu lagu bò mà chúng tôi vừa chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công và có được một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú và ăn ngon miệng đấy!

Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Thơm Ngon, Đậm Đà / 2023

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để làm hủ tiếu chay, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm hủ tiếu chay như sau:

Bước 1: Sơ chế làm hủ tiếu chay

Cải thảo tách từng bẹ, rửa sạch với nước muối, thái khúc khoảng 5 cm, để riêng lá và cọng.

Nấm đông cô rửa sạch, cắt rễ, thái nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái lát

Chả cắt dọc làm đôi, sau đó thái mỏng.

Tàu hủ ki thái miếng vừa ăn, chiên vào chảo dầu nóng, chú ý là chỉ cần đợi dầu sôi cho vào và vớt ra ngay là được.

Đậu xanh cà vỏ, rửa sạch cho vào nồi nước, đặt lên bếp nấu chín nhừ, làm nhân gói bánh hoành thánh, sau đó đem chiên vàng.

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm hủ tiếu chay nấu nước dùng: cho 2 lít nước vào nồi và đặt cho lên bếp, cho phần gốc của cải thái và củ cải trắng vào, nấu lấy nước ngọt. Nêm thêm đường phèn, hạt nêm chay và muối.

– Nấu chín mềm nhừ các loại rau củ thì lọc qua rây, lấy nước trong, phần nước trong lại tiếp tục cho vào nồi, đặt lên bếp, cho củ cải đỏ vào, 5 phút sau cho thêm nấm đông cô vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3:Hoàn thiện cách làm hủ tiếu chay ngon tại nhà:

– Lấy ít hủ tiếu chần qua nước sôi, cho vào bát, xếp đậu phụ, chả chay, giá, hành, tàu hủ ki, bánh hoành thánh, cải thảo, chan nước dùng vào, rắc ngò lên trên và thưởng thức món hủ tiếu chay.

– Có thể dùng nước tương có thêm vài lát ớt để làm nước chấm cũng rất ngon.êu cầu món ăn:

Nước dùng thanh ngọt, thơm nồng, màu sắc hài hòa.

Có thể thay nấm tươi bằng nấm khô.

Sử dụng bất cứ loại nấm nào bạn thích.

Mời các bạn xem clip cách làm món beefsteak bằng cách làm mới đặc biệt

Cách Nấu Hủ Tiếu – Công Thức Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Xương Thơm Ngon Đậm Đà / 2023

Hướng dẫn cách nấu nước lèo hủ tiếu xương thơm ngon đậm đà 

Hủ tiếu xương, người miền Nam còn có tên gọi khác là hủ tiếu xí quách, là một món ăn khá đặc biệt. Xí quách là phát âm theo tiếng người Hoa, nó là phần xương heo hầm lên làm món ăn, khá phổ biến trong ẩm thực. Sử dụng xương heo để nấu nước lèo hủ tiếu, nhất là các tỉnh thành như Mỹ Tho, Trà Vinh với món đặc sản hủ tiếu trứ danh là sự kết hợp độc đáo.

Lựa chọn nguyên liệu để nấu nước lèo hủ tiếu xương

Xương ống và xương cổ heo: 1,5 kg

Thịt nạc vai: 0,5 kg

Của cải trắng: 1 củ

Bắp cải thảo: ¼ bắp

Bò viên: 1 gói

Lê: 1 quả

Hành tây: 1 củ

Tóp mỡ, hành phi, sả phi

Bánh hủ tiếu: 800gram

Các loại gia vị: tiêu, đường phèn, muối, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn…

Các loại rau sống ăn kèm: giá, chanh, xà lách, ngò tàu…

Cách nấu nước dùng, công thức nấu nước lèo hủ tiếu xương

Nước dùng hay còn gọi là nước lèo là thành phần quan trọng nhất của tô hủ tiếu. Để có một nồi nước dùng chất lượng thì ngoài việc lựa chọn nguyên liệu, phần sơ chế xương khá quan trọng. Tiêu chí để đánh giá nồi nước dùng chuẩn vị phải qua 3 tiêu chí, nước dùng trong, hương vị thơm ngon, không còn mùi đặc trưng của heo.

Xương sau khi mua về rửa sạch và ngâm qua nước muối khoảng 20 phút để loại bỏ chất bẩn. 

Vớt ra để ráo, đun sơ qua với nước sôi khoảng 5 phút sau đó vớt ra. Bước này giúp loại bỏ chất bẩn bám trên xương, phần mỡ dính liền xương khi bị bám bụi bẩn nếu chỉ rửa thông thường sẽ không thể sạch được.

Dùng một nồi khác bắt đầu hầm xương, với 1,5 kg xương ta hầm với 4,5l nước. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên. Đung liên tục trong 3 giờ đồng hồ để thu được nồi nước dùng, phần xương còn lại thịt mềm nguyên miếng.

Thịt nạc vai rửa sạch băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho một lượng dầu ăn vừa đủ, cho hành tím băm nhỏ vào khử dầu, xào thịt cùng với cải thảo cắt nhỏ, đảo đều từ 5 đến 7 phút cho thịt chín.

Nước hầm xương sau khi hầm xong, ta vớt thịt ra một thau riêng, nước dùng đem lọc qua với túi lọc hoặc vợt mắc lưới nhỏ để lấy vụn xương. Phần nước còn lại thu được sẽ trong và không còn cặn. Tiếp tục đun sôi, cho củ cải trắng, bò viên lượng vừa đủ dùng vào hầm trong khoảng 20 phút, cho tiếp hành tây cắt sợi mỏng vào hầm trong 5 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. 

Phần bánh hủ tiếu, ta nấu một nồi nước sôi riêng để trụng bánh. Khi trụng chần qua nước lạnh để làm sợi hủ tiếu đỡ nát và dính với nhau. Cho nước dùng, hành khô, hành lá, sả phi, tóp mỡ vào và thưởng thức.

Cách làm hành phi, sả phi và tóp mỡ cho tô hủ tiếu xương

Để món hủ tiếu thêm đậm đà, nước dùng thơm ngon phần gia vị và đồ ăn kèm rất quan trọng. Sa tế sả, hành phi, tóp mỡ là những gia vị không thể thiếu khi dùng món này. Công thức để làm những món này khá đơn giản, bạn có thể thực hiện cùng 1 lúc với số lượng nhiều sau đó bảo quản ăn dần.

Cách làm tóp mỡ:

Làm tóp mỡ nên lựa phần gáy, nơi có phần mỡ cứng và săn chắc. Mỡ rửa sạch bỏ phần da, cho muối vào luộc. Sau đó vớt ra cắt thành miếng nhỏ, để cho mỡ ráo nước.

Dùng một cái nồi hoặc chảo, có nắp đậy, cho mỡ vào đun với lửa nhỏ, đậy nắp để tránh tình trạng mỡ bắn. Khi thấy nước mỡ bắt đầu chảy ra, cho vài tép tỏi và một chút rượu trắng vào. Để cho mỡ chảy đến khi tóp mỡ teo và vàng giòn, dùng vợt vớt ra. 

Cách làm hành phi

Dùng nửa cân hành tím gọt sạch vỏ và cắt thành lát mỏng. Phần nước mỡ vừa thắng xong mang một nửa cất, một nửa còn lại đun sôi và cho hành vào. Để lửa nhỏ liu riu, tới khi hành ngả sang màu vàng, giòn thì vớt ra.

Cách làm sả phi

Sả phi hay sa tế sả là gia vị không thể thiếu khi ăn món hủ tiếu xương này. Sả phi khi nêm vào tô nước dùng thơm ngon. Cách làm rất đơn giản như sau

Cây sả bỏ phần lá chỉ lấy gốc, lột sạch lớp già và gáy bên ngoài, mang cắt lát mỏng. Nếu bạn thích ăn nhuyễn có thể băm sơ qua. Cho sả vào một cái chảo không đun trên bếp, đảo đều cho tới khi sả khô và vàng. Đổ 1 ít dầu ăn vừa xâm xấp với sả, dầu sôi là nhắc xuống.

NỒI NẤU HỦ TIẾU BẰNG ĐIỆN

Mở quán hủ tiếu kinh doanh cần những thiết bị gì?

Bạn đang mong muốn mở một quán bán hủ tiếu để tăng thêm thu nhập Bạn đang phân vân với câu hỏi mở quán hủ tiếu kinh doanh cần những thiết bị gì? 

Trước khi mở quán hủ tiếu kinh doanh cần lưu ý những gì?

Chuẩn bị một số vốn dự phòng

Đối với bất kỳ một ngành nghề kinh doanh nào thì việc chuẩn bị một số vốn là điều vô cùng cần thiết. Bạn cần chuẩn bị một số vốn để mua sắm các thiết bị cần thiết, thuê mặt bằng, nhân viên. Bên cạnh đó, trong thời gian đầu kinh doanh lượng khách sẽ không nhiều. Chính vì thế tiền vốn này sẽ là một khoản dự phòng để bạn có thể trụ được một thời gian khi mới mở quán. 

Hoạch định chiến lược, thực hiện các chương trình quảng bá

[ cách nấu hủ tiếu bò viên người hoa, cách nấu hủ tiếu bán, cách nấu hủ tiếu thịt bằm, cách làm nước lèo, cách nấu hủ tiếu nam vang ngon, cách nấu nước lèo chay, cách làm hủ tiếu trộn, cách nấu nước lèo bán hủ tiếu gõ, cách làm hủ tiếu xào người hoa, cách nấu hủ tiếu giò heo ]

Khi mở quán hủ tiếu kinh doanh cần những thiết bị gì?

Các trang thiết bị nhà bếp phục vụ cho việc nấu nướng:

Các thiết bị hỗ trợ khác:

Bên cạnh các thiết bị phục vụ cho việc nấu nướng thì bạn cũng cần phải lưu ý đến những vật dụng khác. Những vật dụng này bao gồm: Chén bát, bồn rửa, chậu inox, bể tách mỡ,các trang bị phục vụ cho việc vệ sinh,…Những vật dụng này sẽ giúp cho việc vận hành, vệ sinh không gian kinh doanh của bạn thuận tiện và hiệu quả hơn. Bên cạnh đó thì các sản phẩm chụp hút công nghiệp cũng được đánh giá là thiết bị không thể thiếu đối với khu vực bếp. Với sự có mặt của sản phẩm này sẽ giúp cho khu bếp của bạn giảm thiểu tối đa các mùi hôi khó chịu. Điều này sẽ giúp cho không gian bếp của bạn luôn sạch sẽ, môi trường làm việc cũng được cải thiện rõ rệt. Đồng thời sẽ không khiến cho khách hàng cảm thấy khó chịu bởi những mùi hôi này.

Các trang thiết bị phục vụ khách hàng:

Các trang thiết bị này bao gồm: bàn ghế, muỗng, đũa, quạt máy, kệ gia vị,… Đây cũng được xem là các trang thiết bị khẳng định được sự sang trọng và đẳng cấp của đơn vị kinh doanh. Chính vì thế bạn cũng cần phải nghiên cứu, tìm hiểu để chọn lựa một các phù hợp nhất.

Có lẽ giờ đây bạn đã không còn băn khoăn với câu hỏi mở quán hủ tiếu kinh doanh cần những thiết bị gì rồi đúng không. Còn nếu bạn đang nhu cầu tìm mua các thiết bị nhà bếp thì hãy đến ngay với thương hiệu Nồi Phở Sài Gòn. Tại đây bạn có thể thỏa sức lựa chọn những sản phẩm có chất lượng tốt nhất. Đây cũng là đơn vị vừa sản xuất vừa cung cấp sản phẩm nên bạn hoàn toàn yên tâm về giá cả của sản phẩm. Cách thức liên hệ cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần truy cập vào website: https://noiphosaigon.com.vn. Tại đây luôn có một đội ngũ nhân viên sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn tất cả mọi nhu cầu của bạn. 

[ Cách nấu nước lèo hủ tiếu chay, Cách nấu hủ tiếu xương, công thức nấu hủ tiếu, Cách nấu hủ tiếu, cách nấu nước lèo, nấu nước lèo hủ tiếu, cách nấu hủ tiếu nam vang, cách nấu hủ tiếu chay, hu tieu bo kho, cách làm hủ tiếu khô, cach nau hu tieu nam vang, hu tiu nam vang, cách làm hủ tiếu xào, nấu hủ tiếu, cách nấu hủ tiếu bò kho, cách nấu hủ tiếu mực, cách nấu bún nước lèo, cach nau hu tieu, cách nấu hủ tiếu bò viên, cách làm hủ tiếu, cách nấu hủ tiếu gà, cách nấu nước lèo mì quảng, cách nấu hủ tiếu khô, cách nấu hủ tiếu xương, cách nấu hủ tiếu gõ, hu tieu bo vien, cách nấu nước lèo ngon, cách nấu bún nước lèo chay, cach nau hu tieu bo vien, cach lam hu tieu xao, cách nấu nui nước lèo, cách nấu nước lèo hủ tiếu ngon, cach nau hu tieu mi, nấu hủ tiếu bò viên, cách nấu hủ tiếu nam vang cực ngon, nấu bún nước lèo, nấu hủ tiếu bò kho, nấu hủ tiếu gà, nui nước lèo, cach lam hu tieu kho, cách nấu hủ tiếu chay ngon ]

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Hấp Dẫn Cực Kỳ Đơn Giản! / 2023 trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!