Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Hoa Cau Chuẩn Vị Bạn Đã Biết Chưa? được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu chè hoa cau hay còn được biết đến với một tên gọi khác dân giã hơn đó là chè đậu xanh bột sắn, là một món chè khá quen thuộc và ngon dành cho mùa hè. Món chè này được gọi là chè hoa cau là bởi khi nấu lên, bát chè trong rất bắt mắt với màu vàng tự nhiên của đậu xanh, màu trắng trong của bột sắn cùng vị thơm nhẹ rất giống với hoa cau.
Nấu chè hoa cau được xem là một trong những cách nấu chè dễ nhất. Để có được một bát chè hoa cau chuẩn vị, đẹp mắt và ai cũng phải thốt lên khen khi thưởng thức thì bạn thực hiện như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hoa cau gồm:
Đậu xanh: 200 gram đậu xanh. Nên chọn loại đậu xanh đã xát bỏ vỏ sẵn để bạn không phải mất công đãi vỏ đỗ trong quá trình sơ chế nữa mà có thể nấu được luôn.
Đường kính: 200 gram hoặc tuỳ ý theo vị ngọt mà bạn muốn ăn
Nước cốt dừa: 200 ml. Phần cốt dừa này bạn có thể tự vắt hay mua loại đóng sẵn lọ đều được.
Vani: 2 ống. Bạn có thể chọn loại vani dạng lỏng hoặc dạng bột đều phù hợp với món chè hoa cau
Tinh dầu hoa bưởi: 3- 5 giọt tinh dầu hoa bưởi
Cách nấu chè hoa cau ngon như sau:
Bước 1: Chuẩn bị đỗ xanh và bột sắn
Đỗ xanh: vo sạch sau đó đem ngâm vào trong 1 tô nước lạnh. Lưu ý là khi ngâm, các chất dinh dưỡng ở lớp ngoài sẽ hoà tan với nước. Do đó, bạn cần vo sạch đỗ và dùng nước sạch để ngâm bởi sau khi ngâm, bạn dùng chính nước ngâm để nấu chè.
Thời gian ngâm đỗ để đỗ nở, ngậm nước sẽ là 4 – 5 tiếng. Nếu bạn không thực hiện công đoạn ngâm đỗ trước thì khi nấu, đỗ vừa lâu chín vừa dễ bị sượng. Để bạn không phải mất quá nhiều công chờ đợi thì bạn có thể ngâm đỗ qua đêm và sáng hôm sau nấu chè.
Bột sắn: Cho vào một chiếc bát con sau đó dùng muôi cán cho thật mịn. Tiếp theo, bạn hoà chỗ bột sắn này với ½ bát con nước lọc cho thật tan. Cần hoà bột sắn trước khi nấu bởi nếu bạn cho trực tiếp vào nồi chè, bột rất dễ bị vón cục.
Bước 2: Nấu chè
Sau khi đỗ đã ngâm đạt, bạn cho hết chỗ đỗ trên vào nồi và thêm nước sao cho mực nước cao hơn mặt đỗ khoảng 1,5 cm. Bật bếp nhỏ lửa rồi đặt nồi đỗ lên, để cho nồi đỗ được nóng từ từ. Khi nước bắt đầu sôi, bạn dùng thìa hớt sạch bọt để nước đỗ được trong, món chè hoa cau sẽ ngon hơn.
Ninh từ từ phần đỗ cho đến khi các hạt nhừ bở. Lúc nay, bạn sẽ cho đường vào nồi đỗ sao cho vị ngọt đạt đúng vị mà bạn mong muốn. Ninh tiếp đỗ trong khoảng từ 1 – 2 phút nữa.
Từ từ cho chỗ bột sắn đã hoà vào và khuấy đều. Vừa khuấy, bạn vừa cho vani vào khuấy chung. Đảo liên tục như vậy cho tới khi nồi chè sánh lại thì bạn tắt bếp. Nhỏ một vài giọt tinh dầu hoa bưởi lên trên để chè thơm hơn.
Cách nấu chè hoa cau và thưởng thức chè hoa cau còn cần thêm một công đoạn cuối cùng nữa là bạn múc chè ra bát sau đó chan phần nước cốt dừa lên trên. Chè hoa cau này bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn với xôi vò thì quá tuyệt.
Cách Nấu Chè Hoa Cau (Táo Xọn) Sánh Đặc, Ngọt Ngon Chuẩn Vị Hà Nội
1. Ý nghĩa của món chè hoa cau là gì?
Chè hoa cau là món ăn đặc sản của người Hà Nội, với cách nấu kết hợp từ nguyên liệu đặc trưng, dễ tìm của Bắc Bộ. Trong đó, chủ yếu là tinh bột sắn, nước cốt dừa và đậu xanh. Thực chất, đây là một món chè đậu xanh được nấu với nước dùng ngọt dịu sánh đặc như súp. Hình ảnh người bán hàng rong ngồi ở góc phố cổ, múc từng chén chè hoa cau duyên dáng mời khách, với hương thơm món ăn phảng phất nóng hổi, đã in sâu vào tâm trí người Hà Nội. Với những du khách từng đặt chân đến thành phố này, đây cũng là điều thú vị mà họ luôn muốn kể lại cho người thân sau khi kết thúc chuyến hành trình khám phá.
Thế nhưng, chè hoa cau nấu như thế nào thơm ngon không phải dễ. Theo đó, các nguyên liệu nấu chè hoa cau cần được kết hợp với nhau theo thứ tự từng bước. Tiếp đó là mức lửa nấu chè sao cho phù hợp. Nếu bạn để nhiệt quá cao, mùi thơm tự nhiên của hoa bưởi sẽ biến mất. Để hoàn thiện món ăn, người nấu phải thật khéo léo. Đồng thời, “đầu bếp” cũng cần kiên nhẫn để thực hiện từng bước nấu chè đúng chuẩn. Để tự thực hiện món tráng miệng đậm chất Bắc bộ này tại nhà, mời bạn đến với phần tiếp theo.
2. Hướng dẫn cách làm chè hoa cau nấu thế nào thơm ngon chuẩn vị
2.1. Cách nấu chè hoa câu bột năng nước cốt dừa, đậu xanh
2.1.1. Nguyên liệu
Món chè hoa cau truyền thống của người Bắc không chan kèm nước cốt dừa. Các món chè có thêm lớp topping sánh mịn, mặn ngọt hấp dẫn này có được là nhờ quá trình “du nhập” đến các vùng, miền khác – nhất là miền Nam. Để thực hiện món tráng miệng này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:
2.1.2. Các bước nấu món chè hoa cau đậu xanh từ bột năng
Đậu xanh đem cho vào nồi hấp cho chín mềm. Sau đó, để đậu xanh ráo bớt nước, và rải đều ra một cái mâm sạch để nguội bớt.
Bắc nồi, cho đường cát vào, đổ 2/3 lượng nước lọc vào cùng với lá dứa, khuấy đều và nấu.
Trong lúc đó, bạn lấy 1/3 phần nước còn lại hòa tan với bột năng trong chén sạch.
Khi nồi nước đường sôi lên thì bạn đổ bột năng pha loãng từ từ vào, khuấy đều tay. Đến khi bột trong màu là đã chín, bạn nêm nếm thêm đường nếu cần.
Thêm đậu xanh vào nồi và tiếp tục khuấy đều. Sau đó, cho chiết xuất vani để tạo hương, khuấy đến khi món ăn hòa quyện và sánh đặc thì tắt bếp.
2.1.3. Cách nấu nước cốt dừa ăn với chè hoa cau đậu xanh
Trong một cái nồi sạch, đổ nước cốt dừa vào. Bạn lấy chén sạch, hòa tan bột năng với nước cho mịn, rồi đổ vào nồi cốt dừa, bật bếp nấu. Đến khi nước cốt dừa gần sôi, bạn nêm đường và muối vào, điều chỉnh theo khẩu vị. Nấu đến khi nước cốt dừa sánh đặc lại và vừa miệng thì tắt bếp.
2.2. Cách nấu chè hoa câu bột sắn bằng nồi cơm điện đúng chuẩn của người Bắc
2.2.1. Nguyên liệu
2.2.2. Các bước nấu chè hoa cau từ bột sắn bằng nồi cơm điện của người Bắc
Vớt đâu xanh cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập xâm xấp, thêm 1 nhúm muối ăn vào và nấu chín mềm.
Đổ 1 lít nước lọc vào nồi khác, thêm đường cát vào, nấu cho sôi lên. Đánh tan bột sắn dây với nửa chén nước lọc ở ngoài, rồi đổ vào nồi nước đường, khuấy đều.
Đợi nước đường sôi lại lần nữa thì cho đậu xanh nấu chín cùng với chiết xuất hương bưởi, nhúm muối còn lại vào, quấy đều. Nấu đến khi nước chè sôi lần nữa, sánh đặc lại thì tắt bếp.
Múc chè ra chén và thưởng thức, có thể làm thêm nước cốt dừa (theo các công thức đã hướng dẫn ở trên) vào để ăn ngon miệng hơn.
2.3. Hướng dẫn cách nấu chè hoa cau hạt sen
2.3.1. Nguyên liệu
2.3.2. Hướng dẫn cách làm chè hoa cau nấu với hạt sen
Sơ chế hạt sen khô: Bạn đem hạt sen cho vào thau nước lạnh, ngâm ít nhất 4 giờ cho mềm hạt. Kế đến, đổ nước sạch vào nửa nồi vừa, bắc lên bếp nấu cho sôi. Thả hạt sen đã ngâm mềm vào luộc, đến khi chín đều thì dùng muỗng vớt sen ra.
Vo sạch đậu xanh, ngâm nước 2 tiếng. Sau đó, vớt đậu xanh ra, để ráo nước, cho vào nồi hấp chín.
Bắc nồi lên bếp, đổ nước lọc vào đun sôi. Sau đó, cho hạt đậu xanh cùng với hạt sen khô vào nồi, hầm cho chín mềm thì thêm đường vào nấu cùng.
Hòa tan bột năng với nửa chén nước lọc, rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều. Đun chè đậu xanh đến khi nước dùng đặc quánh lại, sôi lần nữa thì bạn tắt bếp.
Múc chè ra chén và thưởng thức ngay cho ngon.
2.4. Hướng dẫn cách nấu chè hoa cau không dùng bột năng hay sắn dây
2.4.1. Nguyên liệu
2.4.2. Hướng dẫn cách nấu chè hoa cau bằng bột bắp, bột khoai tây
Bắc nồi sạch lên bếp, cho bột khoai tây cùng với đường cát vào, từ từ thêm nước lọc vào, vừa khuấy đều, vừa nấu với lửa vừa.
Nấu cho hỗn hợp bột khoai đặc lại thì thêm đậu xanh vào, hạ lửa nhỏ nhất nấu cho sệt lại thì tắt bếp.
Ở nồi nhỏ, cho nước cốt dừa với bột gạo, muối ăn vào khuấy đều. Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, nấu lửa liu riu 2 phút cho các thành phần hòa quyện. Đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ thì tắt bếp.
3. Một ly chè hoa cau bao nhiêu calo?
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Nấu Cháo Vịt Đơn Giản Bạn Đã Biết Chưa?
Hướng dẫn cách nấu cháo vịt đơn giản mà không tanh
+ 1 con vịt xiêm
+ 300g gạo tẻ, có thể thêm 1 nắm gạo nếp để cháo ngon hơn và dẻo hơn
+ 4 củ hành khô, 2 củ tỏi, hành lá
+ Các loại rau như rau tía tô, húng quế, mùi tàu và rau thơm
+ Bước 1: Sơ chế vịt
Thịt vịt sau khi được làm sạch lông thì bạn nên tiến hành khử mùi hôi vốn có của nó. Công đoạn khử mùi hôi rất đơn giản, chỉ cần lấy muối hạt sát lên toàn bộ con vịt để loại bỏ khuẩn và mùi hôi. Sau đó, bạn phải rửa sạch lại với nước và có thể rửa lại lần nữa với hỗn hợp gừng và rượu.
+Bước 2: Sơ chế gạo
Bước sơ chế gạo này rất quan trọng, nó quyết định độ ngon, thơm và dẻo của cháo. Các bạn chỉ cần phải đem gạo vo sạch, để cho khô ráo và cho vào chảo rang. Bạn rang cho đến khi nào gạo ngả sang màu vàng thì tắt bếp đi.
+ Bước 3: Sơ chế các loại rau
Các bạn nhặt hành lá, phần đầu trắng thái khúc còn phần lá thì thái nhỏ. Các loại rau thơm còn lại các bạn nhặt sạch và rửa rồi để cho ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, thái mỏng rồi đem ra ngoài phơi nắng cho đến khi héo là được. Tiếp đó, bạn cho hành lên bếp với một lượng dầu đủ làm chín hành, trong quá trình nấu hành thì nhẹ tay cho đến khi hành vàng giòn.
+ Bước 4: Thực hiện cách nấu cháo vịt
Đầu tiên, bạn lấy củ hành tím còn nguyên vỏ đem lên trên bếp nướng chín, sau đó mới bóc vỏ và đập ra. Tiếp theo, bạn bắc bếp với một lượng nước vừa đủ để luộc chín vịt. Bạn cho hết hành nướng vào để cho hương vị thịt vịt ngon hơn mà không vị tanh. Khi vịt chín, nước luộc không bị cạn, bạn cho phần gạo đã rang vào và đợi cháo chín.
Lượng chất béo và cholesterol có trong thịt vịt khá cao, vì vậy những người đang thực hiện chế độ giảm cân thì không nên ăn nhiều. Đồng thời trong vịt cũng chứa purin cao có khả năng làm tăng axit trong cơ thể làm cho các khớp xương trở nên nhau mỏi. Vì vậy, những người bị bệnh gout và đang trong quá trình điều trị bệnh thì không nên ăn vịt.
Một điểm nữa mà các bạn nên chú ý đó chính là cháo vịt có tính hàn. Vì vậy, những người bị huyết áp thấp hoặc những người bị rối loạn kinh nguyệt cũng nên hạn chế ăn món này.
Với những thông tin về cách nấu cháo vịt không tanh, các bạn thấy có hấp dẫn hay không. Các bạn hoàn toàn có thể thực hiện được món này ngay tại nhà cho gia đình của mình.
Bạn Đã Biết Cách Làm Canh Khổ Qua Chay Chuẩn Vị
Canh khổ qua chay không chỉ là món ăn thích hợp nhất cho ngày rằm mà còn là lựa chọn cho thực đơn bình dân hằng ngay trong gia đình. Món này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và giúp thanh nhiệt, thải độc rất có lợi cho cơ thể. chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu công thức làm món canh khổ qua chay ngon ngay sau đây.
LỢI ÍCH CANH KHỔ QUA NHỒI CHAY ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Trong khổ qua có chứa chất hóa học có chức năng như insulin giúp làm giảm lượng đường trong máu. Khổ qua chứa ít nhất ba hoạt tính có đặc tính chống tiểu đường, bao gồm charantin – hoạt tính được công nhận có tác dụng hạ đường huyết, vicine và một hợp chất giống insulin gọi là polypeptide-p. Khổ qua được sử dụng làm phương thuốc truyền thống để chữa bệnh ung thư, hen suyễn, nhiễm trùng da, các vấn đề về dạ dày, huyết áp cao và các triệu chứng tiểu đường.
Khổ qua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Nguồn ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU CANH KHỔ QUA CHAY
1 – 2 trái khổ qua
200g đậu phụ trắng
1 khúc cà rốt
2 – 3 tai nấm mèo
1 khúc hành boa-rô (tỏi tây)
20g bún tàu
Tiêu, muối, hạt nêm chay
CÁCH LÀM CANH KHỔ QUA CHAY
sơ chế nguyên liệu
– Nấm mèo mua về ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn.
– Cà rốt mua về gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.
– Đậu phụ nhớ lau khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.
– Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.
Canh khổ qua chay giúp giải nhiệt, thải độc (Nguồn ảnh: Internet)
Ướp gia vị nhân khổ qua
– Cho cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay.
– Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.
Dồn nhân khổ qua
– Khổ qua bạn rửa sạch, cắt đường ở giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra.
– Dồn phần đậu phụ vào bên trong trái khổ qua, dùng tay ém chặt.
Nấu nước canh khổ qua
– Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ.
– Khi nước sôi, bạn cho khổ qua vào, nêm muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
– Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.
Lưu ý trong cách nấu canh khổ qua chay
– Nên hết sức thận trọng với lớp thịt đỏ xung quanh hạt trái khổ qua vì mang độc tính gây hại đối với trẻ em. Chính vì vậy, không nên ăn khổ qua thịt đã ngả đỏ.
– Nếu quả khổ qua màu xanh mướt, đậm, thân phình to, da láng bóng thì có thể quả này đã được dùng chất kích thích sinh trưởng rất nguy hiểm cho gia đình khi ăn.
– Trước khi nấu khổ qua, bạn nên thái ra rồi ngâm cùng nước muối pha loãng 15 phút, sau đó xả lại bằng nước sạch 2- 3 lần để giảm bớt thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình trồng trọt của người dân.
Canh khổ qua chay là món ăn thanh mát, dễ làm, thích hợp với những ai đang ăn chay hoặc đang theo chế độ ăn giảm cân lành mạnh. Với công thức dễ làm, thành phần dễ kiếm, món ăn này sẽ là luồng gió mới cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay món chay từ khổ qua này thôi?
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Hoa Cau Chuẩn Vị Bạn Đã Biết Chưa? trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!