Xu Hướng 2/2024 # Cách Nấu Bún Mọc Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc # Top 3 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bún Mọc Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Với cách làm bún mọc ngon chuẩn vị miền Bắc này, bạn sẽ dễ dàng vào bếp chuẩn bị cho bản thân và gia đình một bữa ăn ngon đơn giản mà vẫn rất dinh dưỡng. Bún mọc vừa dễ ăn lại thanh mát, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ chinh phục vị giác bất kỳ ai ngay từ lần thưởng thức đầu tiên đấy.

Nguyên liệu nấu bún mọc Hà Nội

Giò sống: 500g

Xương heo: 500g

Sườn heo: 500g

Chả lụa, chả quế chiên: 500g

Bún tươi: 1kg

Nấm mèo: 50g

Cà rốt: 3 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Bắp chuối: 25g

Hành tím: 3 củ

Ớt: 3 trái

Chanh: 2 trái

Hành lá: 2 cây

Ngò rí: 5g

Giá đỗ: 25g

Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, đường… ư

Rau sống các loại

Nguyên liệu làm bún mọc

Hướng dẫn cách nấu bún mọc ngon

Để tiện cho việc nấu bún mọc tại nhà, bạn nên mua giò sống hay giò mọc được làm từ thịt heo xay cùng các gia vị sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị. Nên chọn giò có màu hồng tươi, nhìn thấy sụn xương trắng, ít mỡ, không có mùi lạ không.

Chả lụa, chả quế nên chọn loại uy tín, đảm bảo chất lượng, có mùi thơm đặc trưng, mềm, dai vừa phải.

Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch rồi để ráo, thái sợi và trộn cùng giò sống. Nêm vào: ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt vའthìa cà phê tiêu, trộn đều. Tiếp tục dùng tay vo viên lại thành mọc cho hết.

Trộn đều giò với nấm mèo, gia vị để làm mọc

Nấu nước dùng

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo.

Xương và sườn heo bạn rửa sạch bằng nước muối loãng rồi chặt khúc, cho vào trong nồi, thêm nước cùng cà rôt, củ cải và đun cho sôi thì thả mọc vào. Tiếp tục ninh trên lửa vừa trong khoảng 1 tiếng. Thêm vào nồi nước dùng một ít muối khi ninh nước dùng và thường xuyên vớt bọt ra cho nước dùng trong, ngọt. Khi nào gần tắt bếp thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

Thường xuyên vớt sạch bọt khi ninh nước dùng bún mọc

Chuẩn bị thành phẩm

Chả lụa, chả quế bạn rửa sạch rồi đem chiên vàng, cắt lát vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng ròi đem phi thơm, để ra chén riêng. Bắp chuối và giá đỗ rửa sạch, để riêng. Hành lá, rau ngò rí nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Trình bày và thưởng thức

Bún chần qua nước sôi, cho vào tô, sau đó xếp chả lụa, chả quế chiên, hành phi, vớt mọc để lên trên, sau đó múc chan nước lèo chan vào và rắc hành ngò đã xắt nhuyễn, một chút tiêu lên trên và ăn kèm rau sống đã chuẩn bị.

Cách Nấu Bún Mọc Cực Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc Đơn Giản

Bún mọc là một món bún với hương vị thanh mát hòa quyện cùng thịt giò sống kèm theo đó là nước lèo ngọt ngon nhờ nước hầm xương. Cách nấu bún mọc cũng khá là đơn giản và dễ thực hiện, các mẹ nội trợ có thể tự nấu tại nhà thành món ăn sáng hoặc đổi vị cho bữa cơm gia đình đều được nha.

Cách chọn nguyên liệu nấu bún mọc ngon

Những nguyên liệu chính làm nên tô bún mọc hấp dẫn gồm giò mọc, giò heo và sườn non, chả lụa, chả quế.

Ngoài ra, còn có xương heo, sườn heo, nấm mèo, cà rốt, củ cải trắng, hành, ngò, rau sống và các loại gia vị.

Những nguyên liệu cần thiết cho món bún mọc thơm ngon

Cách nấu nước lèo bún mọc ngon

– Xương heo sau khi mua về, rửa sạch với muối hột, để ráo. Sau đó, cho vào trong nồi nước hầm nhừ để xương ra hết chất ngọt. Bạn cho vào một chút xíu muối để nước lèo bún mọc được trong và ngọt. Thường xuyên hớt bọt để nồi nước lèo không bị đục.

– Nên hầm xương với lửa vừa và không dùng nồi áp suất để hầm vì như vậy nước sẽ bị đục không còn ngon, màu cụng không đẹp. Nước lèo xương tốt nhất nên hầm trong một tiếng.

Hầm xương và giò trong cùng một nồi và chú ý không nên dùng nồi áp suất

Khuyết từng muỗng giò sống bỏ vào nồi nước lèo

– Bún cho vào tô, múc giò heo, sườn, giò mọc lên trên, chan nước lèo, rắc một ít hành ngò xắt nhuyễn, một chút tiêu. Thêm vài lát chả lụa lên, một dĩa rau sống cạnh bên là bạn đã có thể thưởng thức ngay tô bún mọc ngọt và thanh mát ngon đúng chuẩn luôn rồi đó.

Chỉ với bí quyết chọn nguyên liệu cùng cách nấm nước dùng bún mọc ngon, các mẹ nội trợ đã có thể nấu cho cả nhà mình thưởng thức nè.

Nguyên liệu nấu Bún mọc Cách nấu bún mọc thơm ngon đậm đà hương vị

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu món bún mọc. Xương heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi nước hầm lấy nước dùng. Chả chiên cắt lát vừa ăn.

– Bước 2: , củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng mỏng rồi cho vào nồi xương hầm. Nấm mèo mua loại cắt sợi sẵn, cho vào nước ngâm mềm. Sau đó vớt ra cắt nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng.

– Bước 3: Rau sống ăn kèm với bún mọc, đem nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo. Bắp chuối và rửa sạch, để ra đĩa riêng. Hành lá ngò rí cắt nhỏ.

– Bước 4: Cho giò sống ra tô, rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu lên mặt. Tiếp theo cho nấm mèo cắt nhỏ vào, dùng muỗng quết đều hai loại lại với nhau.

– Bước 5: Chuẩn bị hành phi: phi thơm hành tím cắt lát trong chảo dầu nóng. Vớt ra để chén riêng.

– Bước 6: Sau khi hầm xương ra chất ngọt, cà rốt và củ cải trắng chín mềm. Dùng muỗng múc từng muỗng mọc thả vào nồi nước đang sôi. Làm lần lượt đến hết số mọc.

– Bước 7: Nêm muối, đường, bột ngọt và tiêu. Nấu đến khi sôi lại thì tắt bếp. Cho bún mọc ra tô, múc nước dùng mọc ra tô bún, trang trí thêm , hành ngò, nếu ăn cay có thể thêm ớt trái cắt. Ăn kèm rau sống, bắp chuối và giá.

Bí Quyết Cách Nấu Bún Mọc Ngon Đúng Chuẩn Hương Vị Miền Nam

Sườn thăn (hoặc sườn non): 400 gr (bạn chọn miếng sườn còn tươi, thịt có độ đàn hồi)

Xương ống: 300 gr

Bún tươi (sợi nhỏ): 700 gr

Chả lụa: 200 gr

Giò sống: 200 gr

Mộc nhĩ: 4 cái

Hành lá, rau mùi, hành tím, tỏi băm

Rau sống: tía tô, húng quế, rau diếp

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Cách nấu bún mọc chuẩn bị miền Nam

– Với phần xương ống thì bạn rửa thật sạch rồi trụng sơ qua nồi nước sôi. Sau đó, cho vào nồi nước mới với 2 muỗng café muối + 2 muỗng café hạt nêm + 1 muỗng café nước mắm và để lửa vừa hầm xương. Lưu ý: khi hầm xương bạn nhớ canh vớt bọt để nước dùng được trong.

– Phần sườn thăn bạn có thể rửa qua với nước muối để cho khử hoàn toàn mùi hôi của thịt. Sau đó xả với nước lạnh và chặt thành các miếng vừa ăn, bạn nêm với chút xíu tiêu xay + 1 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh nước mắm. Để yên phần thịt sườn trong khoảng 15 phút cho chúng thấm gia vị.

– Mộc nhĩ bạn rửa sạch rồi ngâm nước cho nở mềm rồi băm nhỏ.

– Bạn cắt chả lụa thành những miếng vừa ăn.

– Bún tươi bạn trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo.

– Các loại rau sống bạn nhặt và rửa sạch, để ráo.

– Nếu bạn mua giò sống chưa được nêm nếp thì có thể nêm chút gia vị, hành lá, tiêu xay trộn đều rồi cho phần nấm nhĩ bên trên vào và trộn đều.

– Hoặc bạn có thể sử dụng thịt heo rồi cho vào cối xay nhuyễn, nêm nếm với gia vị đều được. Sau đó, vo hỗn hợp giò sống và mộc nhĩ thành những viên mọc nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho tiếp phần sườn thăn vào xào đến khi thịt vừa săn lại thì tắt bếp.

– Khi nồi nước hầm xương vừa sôi tới thì bạn cho phần sườn vừa xào vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi sôi lần nữa thì bạn thả mọc vào nồi và nêm nếm cho khẩu vị vừa ăn. Bạn tiếp tục để nồi nước nấu khoảng 10 phút là mọc sẽ chín.

– Bạn múc bún vào tô và múc sườn thăn, rắc thêm chút hành lá và rau mùi, xếp vài miếng chả. Cuối cùng, chan nước dùng lên thật đều là hoàn tất món bún.

– Bún mọc ăn kèm rau sống, chanh, ớt và có người còn thích dùng với mắm tôm.

Những lưu ý khi nấu bún mọc

– Nếu bạn muốn ăn mọc có độ dai dai nhất định thì có thể ăn tới đâu mới cho mọc vào tới đó.

– Ngoài chả lụa thì bạn có thể thêm chả quế và chả chiên mỗi loại một ít thì tô bún của bạn sẽ càng hấp dẫn hơn.

Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Mọc Thơm Ngon Chuẩn Vị

1.Cách nấu bún mọc sườn chua mát Nguyên liệu chuẩn bị

– 1kg sườn heo

– 5 lạng thịt nạc xay

– Mộc nhĩ

– Bún

– Nấm hương cắt nhỏ trộn vào làm mọc

– 3 quả dứa chín to

– 2 quả cà chua

– 1kg dọc mùng

– Hành lá, mùi tàu, mùi ta

– Nước mắm ngon.

– Gia vị

Các bước tiến hành nấu bún mọc sườn chua

-Mua sườn về bạn mang đi chặt miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch sẽ sau đó trần qua nước sôi. Dứa cắt miếng to, cà chua bổ đôi. Nấm hương và mộc nhĩ rửa sạch rồi ngâm nước cho nở sau đó đem thái nhỏ.

-Bạn cho nước vào nồi to đun cùng với sườn đến khi sườn chín. Thịt mọc cho nấm hương mộc nhĩ thái nhỏ trộn chút gia vị đều lên, viên miếng nhỏ thả vào nồi. Nổi lên 5p là mọc chín.

-Mang dọc mùng đi tước vỏ thái miếng vát chéo vừa ăn. Ướp 1 thìa ăn cơm to muối, sau 30 phút bóp muối rửa sạch vắt kiệt nước. Rau mùi hành lá rửa thái nhỏ.

2.Cách nấu bún mọc chân giò siêu ngon Nguyên liệu chuẩn bị

– Chân giò: 1 kg

– Giò sống: 100g

– Cà chua: 3 quả

– Giấm ốc (hoặc me): 1 quả

– Mộc nhĩ: 3-4 cái (ngâm nở rửa sạch)

– Hành khô: 2 củ

– Ớt hiểm: 1 quả

– Hành, răm, tía tô

– Rau thơm các loại

– Bún: 500g

– Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

Cách làm món bún mọc chân giò

-Mua chân giò về làm thật sạch, lọc rút xương lấy một ít thịt băm nhỏ, phần thịt chân giò còn lại dùng dây bó lại trước khi luộc. Phần sú giò để nguyên, chặt miếng vừa ăn.

-Cà chua, me, hành, dăm, tía tô rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, tía tô thái nhỏ. Phần thịt băm nhỏ đem trộn với 100g giò sống, 1 ít mộc nhĩ băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm trộn đều nguyên liệu sau đó viên lại từng viên nhỏ vừa ăn.

-Cho xương vào nồi chế thêm nước và đậy vung hầm khoảng 30 phút. Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào sơ, sau đó cho vào nồi nước dùng đun sôi cùng 1 quả me đã cạo vỏ. Nước sôi đổ mọc vào đun cho chín. Thịt chân giò luộc chín, vớt ra để khô và thái mỏng.

3.Cách làm bún dọc mùng nấm hương ngon Nguyên liệu

-Bún: 1,5 kg

-Dọc mùng: 3 cây

-Nấm hương: 40g

-Sườn: 300g

-Mộc nhĩ

-Hành khô

-Gia vị

Các bước làm bún dọc mùng nấm hương

-Bước đầu tiên mang dọc mùng đi tước vỏ, cắt miếng chéo rồi ngâm trong nước muối nhạt để khoảng 15-20 phút cho dọc mùng teo lại, sau đó mang đi vắt khô.

– Rửa sạch sườn, sau đó luộc sơ qua một lần rồi đổ nước luộc lần 1 đi cho nước được trong ở lần 2. Đem sườn đi ninh trong khoảng 40 phút để sườn được mềm và có vị ngọt của xương.

-Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch. Hành khô rửa sạch thái nhỏ.

-Bạn trộn giò sống với nấm hương, mộc nhĩ, hành khô cho đều rồi nêm với 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, hạt tiêu đập dập cho vừa miệng rồi viên giò sống thành các viên tròn. Cho một ít dầu ăn xoa lên tay để viên giò sống được dễ dàng.

– Sau khi sườn đã được ninh nhừ, cho lửa bếp tăng rồi thả mọc vào nồi nước, đợi cho tới khi thấy mọc nổi lên hẳn là mọc đã chín. Sau đó nêm lại nồi nước dùng với hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng. Thả dọc mùng vào nồi cho dọc mùng được nóng và nở to.

Cách Nấu Bún Mọc Giò Heo Kiểu Miền Bắc Cho Bữa Sáng

Cách nấu bún mọc móng giò với chân giò, dọc mùng không chỉ hấp dẫn, ngon miệng mà còn giúp bạn khởi đầu ngày mới với đầy đủ năng lượng cần thiết. Để nấu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước làm của chúng tôi như sau.

Bún mọc là gì? Nấu bún mọc cần những nguyên liệu nào?

Bún mọc hay là bún mộc, Bún mộc là một món bún nước có gốc miền Bắc Việt Nam hoàn toàn. Và từ “mộc” đi sau từ bún là từ chuyên dùng mà người Bắc hay dùng để chỉ cho loại thịt heo nạc đã quết nhuyễn mịn để từ đó làm thành món giò lụa hay giò quế (chả giò, chả quế).

Những nguyên liệu thường dùng để làm bún mọc: sườn non, chả quế thái miếng, giò sống, thịt nạc băm, nấm mèo, nước mắm, đường, bún, rau sống, rau muống, chuối, mắm tôm, ớt thái lát, satế, hành, ngò, chanh.

Nguyên liệu để nấu bún mọc giò heo cho bữa sáng

+ Chân giò heo (cả thịt cả móng): 0,8 – 1 kg

+ Giò sống: 200 gram

+ Cà chua: 3 quả

+ Bún rối: 700 gram

+ Mộc nhĩ: 3 – 4 cái

+ Dọc mùng: 2 cây

+ Nguyên liệu khác: hành tím (1 củ), hành tươi, rau thơm, me chua (1 quả)

+ Gia vị cần có: Dấm, bột nêm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Bước 1: Chuẩn bị chân giò

+ Rửa sạch chân giò rồi chặt đôi là hai phần thịt và sú. Phần thịt chân giò, bạn dùng dao lọc và rút xương khỏi thịt. Rút xương xong, dùng chỉ thực phẩm bó chân giò lại thành miếng thịt tròn – dài.

+ Phần sú giò, bạn đem rửa kỹ, đập bỏ phần móng cho long hẳn ra ngoài. Làm xong, rửa kỹ sú giò với nước muối pha loãng và một chút dấm để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn chặt chân giò và xương rút ở thịt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

+ Mộc nhĩ: Đem ngâm nở rồi rửa sạch lớp bột trắng bám ở các tai. Cắt bỏ chân mộc nhĩ sau đó thái sợi rồi băm thật nhỏ.

+ Giò sống: Trộn đều với mộc nhĩ đã băm + ½ thìa cafe hạt tiêu + ½ thìa cafe hạt nêm. Phết kỹ để các nguyên liệu được quện và giò mịn. Làm xong, bạn viên giò thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

+ Bún rối: Đun một nồi nước sôi sau đó cho bún vào chần. Chần bún xong, bạn vớt bún ra rổ sạch và vẩy cho tới khi bún ráo nước. Để riêng bún đã chần ra đĩa.

+ Các loại rau khác: Cà chua đem rửa sạch rồi bổ múi cau. Hành tươi nhặt bỏ bẹ úa, cắt rễ rồi thái nhỏ. Hành tím đập dập băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng để loại bỏ trứng, sâu.

+ Dọc mùng: Tước bỏ lớp vỏ xanh thẫm bên ngoài. Tước đến đâu, bạn thái vát thành khúc dài từ 5 – 7 cm rồi ngâm vào chậu nước muối loãng. Tiếp đến, đun sôi khoảng 300 ml nước lọc có pha chút muối. Nước sôi, thả dọc mùng vào chần khoảng 2 – 3 phút cho chín rồi nhanh chóng vớt ra, để ráo.

+ Cho sú giò và xương vào nồi và đổ chừng 2 lít nước. Bắc nồi lên bếp và ninh sú với ngọn lửa vừa phải. Khi ninh, bạn thường xuyên hớt bọt để nước được trong. Ninh sú giò trong thời gian từ 30 – 45 phút.

+ Khi nồi nước xương bắt đầu sôi, bạn thả phần thịt chân giò vào luộc cùng. Thịt chân giò chín, nhanh chóng vớt ra và nhúng vào tô nước lạnh để thịt được trắng, ngon hơn. Cuối cùng chờ cho thịt nguội, bạn thái thịt thành các lát mỏng.

+ Phi thơm hành khô cùng 1 – 2 thìa cafe dầu ăn. Khi hành khô đã thơm vàng, cho tiếp cà chua vào xào chung rồi đến me đã cạo vỏ. Chờ cho tới khi nước dùng được, bạn trút toàn bộ hỗn hợp này vào nồi nước dùng.

+ Đun sôi trở lại nồi nước dùng. Nước sôi, thả các viên mọc đã viên vào nồi. Đun nồi nước dùng cho tới khi các viên mọc bắt đầu nổi lên trên mặt nước tức là mọc đã chín, nước dùng của bạn đã được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức bún mọc

+ Gắp một lượng bún vừa phải ra tô.

+ Bày lên trên bát bún hành lá, thịt chân giò và dọc mùng. Tiếp theo, bạn múc vừa phải mọc, sú rồi chế nước dùng vào bát.

+ Thưởng thức bún mọc chân giò, bạn có thể ăn kèm với tương ớt, mắm tôm, các loại rau thơm, rau sống… để làm tăng mùi vị. Bún mọc chân giò nên được thưởng thức nóng hổi, nếu để nguội sẽ không còn ngon nữa.

Cách Nấu Bún Riêu Ốc Ngon Đúng Khẩu Vị Miền Bắc

– Bún: 1kg

– Ốc bươu: 1kg

– Cua đồng xay: 500gr

– Thịt lợn xay: 200gr

– Trứng gà: 1 quả

– Đậu phụ: 2 bìa

– Cà chua, tía tô

– Hành khô, tỏi, ớt

– Gia vị: mắm tôm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, muối, gừng, me

– Rau sống ăn kèm tùy sở thích

Cách nấu bún riêu ốc:

Bước 1:

– Cua đồng xay hòa đều cùng 1l nước rồi dùng lưới lọc lấy phần nước và thịt cua.

– Ngâm ốc cùng nước và vài lát ớt để ốc nhả sạch chất bẩn. Sau đó rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc sơ qua (khi sôi tắt bếp luôn).

– Đậu phụ cắt miếng rồi rán vàng.

– Tía tô nhặt rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 2:

– Nước và thịt đã lọc cho vào nồi đun sôi rồi hớt phần riêu cua nổi lên trên ra một bát tô.

– Trong một bát tô trộn riêu cua cùng với thịt xay, hành khô và tỏi băm, trứng gà, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu xay và ½ thìa cafe muối. Ướp trong 15 phút rồi đem hấp cách thuỷ 10 phút cho chín.

– Lấy phần thịt riêu cua đã hấp chín ra dùng dao cắt miếng vừa ăn.

Bước 3:

– Bắc chảo lên bếp phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào chín mềm.

– Làm nước dùng: Đun sôi nước riêu cua ban đầu rồi sau đó cho cà chua vừa xào vào để tạo màu. Tiếp đó, nêm nếm với 3 thìa canh mắm tôm, 3 thìa canh đường, 2 thìa cafe hạt nêm, đun cho nước sôi già thì cho đậu phụ rán vào.

– Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4:

– Ốc sau khi luộc sơ thì khều hết phần thịt ốc ra một bát con.

– Xào thịt ốc với chút hạt nêm, khi thịt ốc săn lại, bạn cho lá tía tô cắt nhỏ vào xào tiếp đến khi ốc chín thì tắt bếp.

– Làm nước chấm kèm: me ngâm nước sôi rồi dầm nát chắt lấy nước cốt. Cho gừng tươi giã nhuyễn và ớt thái nhỏ vào bát nước cốt me cùng 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường. Hòa tan tất cả gia vị cho đều nhau.

Bước 5:

– Bún mua về chần nước sôi rồi cho vào bát.

– Xếp lên trên bún 1 thìa ốc xào, 1 miếng thịt riêu cua và rau sống ăn kèm bên cạnh. Cuối cùng chan nước dùng lên và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm: Nước dùng có màu đỏ từ cà chua, vị cay cay và chua nhẹ từ nước chấm kèm. Khi ăn ốc thấy vẫn còn dai và không bị tanh.

Bún riêu ốc là một trong những món bún đặc trưng mà chỉ nghe tên là nhớ về Hà Nội. Bún riêu ốc Hà Nội đã thay đổi khá nhiều theo thời gian. Nếu trước đây, bát bún truyền thống chỉ đơn giản có những nguyên liệu kể trên, thì nay bát bún đầy đặn hơn rất nhiều với đủ các loại đồ ăn kèm như giò tai, đậu phụ, thịt bò… Dù vậy, ngày nay nhiều người vẫn thích hương vị xưa cũ và tìm đến những Nhà hàng còn lưu lại mùi vị đó. Chuỗi nhà hàng Quán Ăn Ngon là một trong số ít nhà hàng vẫn giữ những hương vị ấy cho đến tận bây giờ và luôn được người Hà thành cũng như khách thập phương đón nhận.

Hình ảnh gợi nhớ về làng quê Việt ở nhà hàng Quán Ăn Ngon Hoàng Đạo Thúy

Sương Mai & PasGo Team

Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005

Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android

PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bún Mọc Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!