Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mì Xào Sốt Cà Chua “Cực Đơn Giản” được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mì xào sốt cà chua với hương vị thơm ngon sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của bạn. Cách làm mì xào sốt cà chua cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm mì xào sốt cà chua
Mì vắt – 200g
Thịt bò – 200g
Cà chua – 4 quả
Rau thơm, cần tây
Cà rốt, hành tây, tỏi – mỗi loại 1 củ
Gia vị mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn,…
Cách làm mì xào sốt cà chua thơm ngon
Bước 1: Chần mì
Với cách làm mì xào sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn cần tiến hành chần mì. Để thực hiện, bạn hãy cho mì vào bát to cùng nước sôi ngâm trong 2 phút.
Khi sợi mì đã mềm và tách nhau, bạn hãy vớt ra sau đó để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, thêm đường, tiêu và bột nêm ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Hành tây đem rửa sạch, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cần tây rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài khoảng đốt ngón tay.
Cà rốt và cà chua đem rửa sạch, riêng cà rốt thì cần gọt vỏ, đem cả hai thái hạt lựu nhỏ cho đẹp mắt.
Bước 3: Làm nước sốt cà chua
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn cùng hành tỏi vào phi thơm, sau đó đổ thịt bò vào xào qua cho thịt hơi săn lại rồi chút ra đĩa.
Bạn cũng nên chú ý không nên đảo kỹ quá sẽ làm thịt khô và dai, sẽ khiến món ăn không được chọn vẹn.
Thêm chút dầu ăn cùng cà chua, cà rốt, hành tây vào xào, thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó đổ phần thịt bò ở trên vào đảo cùng trong khoảng 3 – 4 phút thì ngừng.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong đến bước cuối cùng với cách làm mì tôm xào sốt cà chua này rồi.
Để hoàn thành, bạn hãy phần mì đã chuẩn bị ra đĩa, sau đó dưới phần nước sốt cà chua, thịt bò lên trên bề mặt, rắc chút rau thơm cho đĩa mì dậy mùi cũng như thêm phần đẹp mắt.
Lưu ý với cách làm mì xào sốt cà chua
Khi chần mì bạn không nên chần quá lâu, điều này sẽ khiến sợi mì của bạn không còn dai, ăn sẽ không ngon.
Với thịt bò bạn nên chọn những miếng thịt màu đỏ sẫm, phần ngoài mềm, sờ không dính tay. Không nên chọn thịt bò có màu tái nhợt vì đây có thể là thịt cũ, ăn sẽ không ngon.
Hướng Dẫn Cách Làm Mì Xào Sốt Cà Chua Thơm Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu làm mì xào sốt cà chua
– 2 lạng mì vắt
– thịt bò: 2 lạng
– cà chua: 3-5 quả
– hành tây, tỏi, cà rốt: mỗi loại 1 củ
– cần tây, rau thơm
– gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, nêm, đường, tương ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Mì vắt, khi mua về đóng thành túi theo cân, bạn bỏ ra tầm 2 lạng vừa đủ người ăn, trần qua nước sôi cho mì mì chín và mềm ra, dội qua một lần nước lạnh để tránh mì bị vón cục khi xào, sau đó cho mì ra rổ để cho ráo nước.
Cà chua, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ thành từng ô vuông hình hạt lựu trông đẹp mắt. Hành tây, cần tây, rau thơm ngâm vào chậu nước muối loãng để đảm bảo, sau đó cắt bỏ những lá héo úa. Thái hành tây thành từng lát mỏng. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt bò mua về rửa sạch, cẩn thận hơn, bóp cùng chút muối, rồi cũng thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, không nên thái dày quá thịt sẽ bị dai, khó ăn. Nêm nếm hạt tiêu, bột nêm, đường, ướp độ 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, đổ dầu ăn cùng chút bơ, hành tỏi vào phi thơm cho dậy mùi, đổ thịt bò vào xào qua, thịt hơi săn lại là được, chú ý không nên đảo kỹ quá, thịt sẽ trở nên khô và dai, sẽ rất khó nhai, rồi đỗ ra đĩa nhỏ.
Vẫn dấu chảo đó, bạn cho cà chua, cà rốt hành tây, cần tây vào xào, dùng đũa đảo nhẹ, nêm nếm gia vị mắm, hạt nêm cho vừa miệng ăn, rồi đổ thịt bò ở trên vào đảo cùng. Đảo thật đều tay, tầm độ 3-4 phút cho hỗn hợp quyện lẫn vào nhau tạo nên màu sắc đẹp mắt, chín tới là được.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Nếu theo cách truyền thống, bạn có thể cho mì vào xào cùng luôn với nước sốt thơm nức mũi, ngon tuyệt với những ai thích xào mì theo kiểu này. Khi ăn, tùy theo khẩu vị, bạn có thể rưới thêm xì dầu, tương ớt để tăng thêm vị hấp dẫn, cay cay cho món ăn.
Cách làm mì xào trứng cà chua đơn giản, bổ dưỡng chỉ trong tích tắc
– Mì vắt: 2 lạng, (cũng có thể sử dụng gói mì tôm bình thường)
– trứng gà: 2 quả
– cà rốt, cà chua, hành khô, tỏi : mỗi thứ 1 củ
– gia vị: tiêu, hạt nêm, mắm, đường, dầu ăn, bơ
Cách làm món mì xào trứng cà chua
Đầu tiên, mì vắt khi mua về, bạn đem trần qua với nước sôi để mì mềm, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước. Không nên trần nước nóng quá, mì sẽ bị nhũn. Trong lúc đó, gọt vỏ cà chua, cà rốt rồi thái nhỏ thành từng miếng hình hạt lựu. Muốn cải tân, điều chỉnh với khẩu vị, bạn có thể cho thêm rau củ, hạt ngô ngọt khác nếu muốn. Hành tỏi, bóc vỏ, đập đập băm nhuyễn.
Vẫn ở chảo đó, bạn bắt đầu đổ mì đã chuẩn bị sẵn ở trên vào đảo qua, rồi bắt đầu đập từng quả trứng vào khuấy đều nhanh tay, cho mì và trứng quyện vào nhau tạo thành màu vàng, hơi sệt sệt, cảm nhận được độ tơi xốp và chín tới thì cho hỗn hợp rau củ đã chế biến ở trên vào đảo cùng. Đảo thật đều tay tầm 3 phút, cảm nhận được độ chín, nêm nếm vừa miệng ăn là được.
Comments
Cách Làm “Cá Sốt Cà Chua” Ngon Như Nhà Hàng
Cá là một món ăn phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của gia đình Việt. Cá không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin D, omega – 3… và năng lượng cho cơ thể mà còn giúp tăng lượng chất xám trong não và giảm nguy cơ bị đột quỵ. Chính vì thế, cá là một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày.
+ Cà chua: Nên chọn cà chua tươi Đà Lạt để khi sốt lên màu vàng đẹp. Còn về số lượng, thông thường 1kg cá thì tương ứng 2 quả cà chua loại vừa là được.
+ Thịt ba chỉ (không bắt buộc): Tuy không bắt buộc nhưng có thịt vào sẽ béo và thơm ngon hơn.
+ Bột canh (nếu có).
+ Một thìa bột năng.
+ Rau thì là hoặc ngò.
+ Hành lá, hành khô.
+ Các gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…
Chuẩn bị:
+ Một chảo để rán cá (và thịt) và sốt cà.
+ Dĩa để bày món ăn.
+ Một tô để ướp gia vị.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
+ Đối với cá: Bạn cần rửa sạch cá dưới vòi nước đang phun. Đồng thời, bạn cũng cần đánh vẩy cá cũng như loại bỏ ruột cá. Đối với cá có kích thước nhỏ, bạn có thể để nguyên con. Ngược lại, bạn cần cắt nhỏ cá ra để dễ rán.
+ Đối với hành khô: Bạn lột vỏ rồi đập dập băm nhỏ hành.
+ Đối với hành lá và thì là: Bạn cũng cần rửa sạch dưới vòi nước sau đó thái nhỏ ra khoảng 3 – 5 cm.
Bước 2: Tẩm gia vị cho cá (và thịt nếu có).
Đây là bước không bắt buộc nhưng Cơm hộp Hà Nội khuyên các bạn nên thực hiện vì khi ướp gia vị trước khi nấu, gia vị sẽ thấm vào thực phẩm khiến món ăn “ngon từ thịt, ngọt từ xương”. Bạn cho cả cá và thịt vào tô, thêm vào muối và bột ngọt rồi ướp chừng 15 – 20 phút là xong.
Bước 3: Rán cá và rán thịt.
Sau khi ướp xong, bạn bắt chảo lên bếp cho hơi nóng lên rồi bạn đổ lượng dầu ăn vừa phải, đợi dầu nóng lên, bạn cho cá vào và rán sơ qua đến khi cá hơi vàng. Sau khi cá vàng, bạn cho thêm thịt vào rán sơ qua đến khi miếng thịt hơi vàng là được.
Bước 4: Cách sốt cá cà chua.
Sau khi hoàn thành, bạn tắt bếp và trang trí ra dĩa.
Cơm hộp Hà Nội mong rằng qua bài viết này, bạn đã tìm ra cho mình cách làm sốt cá cà chua ngon hoặc qua bài viết này, bạn có tư sáng tạo cho mình một công thức làm cá sốt cà chua ngon. Còn nếu bạn muốn thưởng thức món cá sốt cà chua buổi trưa tại văn phòng hay đôi lúc không có thời gian chuẩn bị bữa ăn thì cơm hộp Hà Nội rất hân hạnh được phục vụ bữa trưa cơm văn phòng tiện lợi cho bạn.
Nấu Mỳ Ý Sốt Cà Chua
Nguyên liệu
Cà chua tươi
800
gram
Ketchup
2
thìa
Hành tây
1/2
củ
Cà rốt
1/2
củ
Cần tây
1
nhánh
Tỏi băm
1
thìa
Gia vị khô dùng cho mỳ Ý
1
thìa
Dầu olive
2
thìa
Muối, tiêu
Mỳ Ý
Rau ăn kèm (không bắt buộc): Súp lơ xanh/ trắng, cà rốt.. (luộc chín, để ráo nước)
Pho mát Parmesan (hoặc 1 loại pho mát cứng bào sợi nhỏ)
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu: (Lượng nguyên liệu trên có thể làm được khoảng 500ml sốt cà chua)– Cà chua khía vài đường chữ thập trên vỏ. Trụng nước sôi khoảng 1 phút. Bóc vỏ, bỏ phần lõi cứng. Băm nhỏ hoặc nghiền nhỏ.– Hành tây, cà rốt, cần tây băm nhỏ– Gia vị khô thì ở trong các siêu thị bán đồ Tây có bán sẵn, 1 lọ thường gồm các loại như rosemary (hương thảo), basil (húng quế), thyme (xạ hương).. Mình rất thích lọ gia vị kiểu này vì làm các món Ý rất tiện, và đảm bảo hương vị truyền thống 😉 Nhưng nếu không có thì các bạn có thể thay bằng 2 thìa parsley (mùi tây) + 2 thìa basil (húng quế) tươi, băm nhỏ.
2
Làm sốt cà chua:1. Đun nóng dầu olive, cho hành tây, cà rốt và cần tây, xào sơ, vặn lửa nhỏ, đậy vung đun 15 – 20 phút.2. Cho tỏi băm vào, để lửa vừa, đảo thêm khoảng 1 phút hoặc đến khi thấy mùi thơm của tỏi. Cho cà chua, ketchup, 1 thìa gia vị khô (hoặc basil & parsley). Nêm muối, tiêu vừa ăn.3. Để lửa nhỏ nấu thêm 15 – 20 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt thật mịn).
(Sốt làm nhiều không ăn hết có thể để ngăn đá, khi nào ăn thì rã đông bằng lò vi sóng hoặc đun sôi )
3
Làm mỳ:– Trong khi đợi sốt chín thì luộc mỳ Ý với chút dầu olive và muối (pha nhạt hơn nấu canh một chút, dùng muối biển (sea salt) sẽ ngon hơn muối thường).– Mỳ chín đổ ra rổ cho ráo nước. Tuyệt đối không xả nước lạnh.– Có thể ăn ngay theo kiểu đổ sauce lên mỳ, nhưng mình thì thấy ăn kiểu này không ngon bằng xào mỳ trên chảo. Chỉ cần thêm khoảng 3 – 5 phút đảo đều mỳ và sốt cà chua trong chảo hoặc nồi, đến khi sợi mỳ khô, bóng, thấm đều sốt là được.
4
Gắp mỳ ra đĩa. Rắc pho mát parmesan lên (hoặc có thể thay bằng ít parsley, hoặc vài lá basil tươi để trang trí) . Ăn nóng
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mì Xào Sốt Cà Chua “Cực Đơn Giản” trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!