Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bò Viên Thơm Ngon Giòn Dai Cực Hấp Dẫn Dành Ăn Dần Ngày Cuối Tuần Rảnh Rỗi được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bò viên hầu như ai cũng biết và đã ăn qua. Viên bò giòn, dai cảm giác cắn “sựt sựt” rất ngon. Nấu hủ tiếu, bún bò hay phở có vài viên bò viên thì thật tuyệt.
Nguyên liệu làm bò viên
500g thịt bò vụn (loại làm bò kho, làm với thịt này thì viên bò sẽ giòn, dai)
2 muỗng canh bột năng (có thể thay bằng bột bắp)
1 muỗng canh bột nêm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh dầu hào (nếu có)
½ muỗng canh bột nổi ( baking powder )
Khoảng 2 muỗng canh nước lạnh ( hay vài viên nước đá đập nhuyễn )
Tiêu xay, tiêu hạt nhiều ít tùy khẩu vị.
Cách làm bò viên
Thử thịt: Bắc nồi nước nhỏ đun sôi nước và cho một chút thịt vào luộc chín, ăn thử xem vừa khẩu vị chưa cũng như độ dai vừa ý chưa. Không cho vào lò vì sóng vì lò vi sóng làm chín thịt nhưng sẽ không xem được độ dai của thịt.
Cách 1: Cho thịt vào túi nilong và cắt một lỗ tròn vừa, dùng tay bóp túi nilong cho thịt ra. Tay kia thoa chút dầu ăn hay nước lạnh vào tay để thịt không dính tay và vo viên lại cho đều.
Cách 2: Dùng muỗng múc từng chút thịt vò từng viên tròn.
Bắc nồi nước đun sôi pha với chút muối, cho thịt đã vò viên vào luộc khi thấy thịt nổi lên và để khoảng 2 phút sau thì thịt chín đều.
Vớt bò vò viên ra tô nước lạnh, chờ nguội thì cho vào rổ cho ráo nước và cất vào tủ lạnh hay trữ vào tủ đá nếu để lâu hơn.
Nếu muốn viên bò bung ra 4 hay 6 cánh (như cánh hoa) thì sau khi luộc bò nổi lên thì vớt ra tô nước lạnh, dùng dao cắt viên bò hình chữ thập hay cắt làm 6 (không đứt lìa) và cho vào nồi luộc tiếp. Khi chín viên bò sẽ bung ra.
Mách nhỏ: Các bạn có thể thay nước mắm bằng muối hay thêm chút đường tùy khẩu vị mỗi gia đình.
Cách Nấu Bún Bò Viên Và Gân Bò Thơm Thơm Vị Sả Và Dai Giòn Với Gân Bò
Cách nấu bún bò viên và gân bò thơm thơm vị sả và dai giòn với gân bò
Nguyên liệu làm bún bò viên và gân bò
Xương ống bò: 1 kg
Gừng: 1 – 2 nhánh
Hành tây: 1 – 2 củ
Thịt bò viên: 500g
Gân bò: 500g
Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, chanh, đường
Giá đỗ, sả bằm, ớt màu, ớt bột, tỏi, dầu ăn, rau thơm, rau răm
Hướng dẫn nấu bún bò viên và gân bò
Bước 1: Tùy kích thước của miếng thịt bò viên mà bạn có thể cắt đôi miếng thịt hoặc để nguyên tùy thích.
Bước 2: Xương ống bò và gân bò, rửa sạch rồi chần qua với sôi để loại bỏ những tạp chất trong thịt
Bước 4: Các loại rau thơm như hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch và cho vào rá hoặc rổ, để ráo nước. Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 5: Công đoạn tiếp theo của cách nấu bún bò viên và gân bò tại nhà bạn ngâm bún vào âu nước lạnh trong khoảng 15 phút rồi cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 – 8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp để bún tiếp tục chín rồi đợi nguội và đổ bún và âu nước lạnh, xả với nước sạch để bún không bị dính vào với nhau rồi để ráo nước.
Nếu bạn dùng bún tươi thì chỉ cần dùng tay rũ bún để cho sợi bún tơi ra.
Bước 7: Sau khi phần gân bò mềm thì bạn vớt ra đĩa và thái miếng vừa ăn. Nồi nước dùng đó tiếp tục đun và cho thêm sả đã xào vào, nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi đến khi xương bò nhừ thì cho bò viên vào đun thêm khoảng 10 – 15 phút nữa và vặn nhỏ lửa, để giữ nồi nước dùng luôn nóng trên bếp.
Bước 8. Kết thúc quy trình nấu bún bò viên và gân bò bằng cách bạn cho ít bún vào tô, thêm gân bò, bò viên và chút hành lá, rau mùi, giá đỗ và nước dùng vào và ăn kèm với rau thơm, chanh và ớt quả.
Cách Nấu Chè Bột Lọc Dai Dai Giòn Giòn Siêu Hấp Dẫn
Cách nấu chè bột lọc vốn thường được thực hiện trong mùa đông. Thế như, nếu biết cách kết hợp thì bạn có thể áp dụng công thức này để thực hiện cả bốn mùa.
Nguyên liệu nấu chè bột lọc
Để nấu được những bát chè bột lọc ngon đúng ý thì trong thành phần nguyên liệu không thể thiếu những phần sau:
Bột năng (200 gram).
Lạc rang/đậu phộng rang chín (50 gram).
Cùi dừa nạo trắng (100 gram).
Gừng tươi (1/2 củ).
Đường kính (150 gram).
Muối ăn (1/2 thìa cafe).
Cách nấu chè bột lọc ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cùi dừa: Rửa sạch cùi dừa với nước đun sôi để nguội. Rửa xong, bạn dùng dao thái cùi dừa thành khối vuông nhỏ hạt lựu.
Lạc rang: Chia đôi chỗ lạc rang đã chuẩn bị. Đem ½ chỗ lạc rang giã nhuyễn, ½ còn lại thì bạn để nguyên hạt
Bột năng: Trộn đều bột năng với ½ thìa cafe muối. Trộn xong, bạn cho bột vào nhào với nước nóng sao cho đạt được một khối bột mềm, mịn, không vón cục.
Bước 2: Nấu chè bột lọc
Chia khối bột vừa nhào làm hai phần. Một phần, bạn sẽ làm với nhân dừa, phần còn lại bạn sẽ làm với nhân đậu phộng.
Lấy một viên bột nhỏ sau đó vê tròn rồi ấn dẹt. Cho viên dừa/hạt đậu phộng vào giữa rồi viên kín làm. Làm tương tự cho tới khi hết nguyên liệu.
Bắc một nồi nước lên bếp rồi thả viên bột lọc vào luộc sôi. Khi viên bột lọc nổi lên và trong lại tức là bột lọc đã chín. Lúc này, bạn vớt viên bột ra và thả vào tô nước lạnh. Sau khoảng 5 phút, bạn chắt nước đi.
Hoà tan phần đường đã chuẩn bị với 200 ml nước. Bắc nồi nước đường lên bếp đun sôi cùng với gừng thái sợi. Nước đường gừng sôi, bạn tắt bếp.
Cho các viên bột lọc vào bát/ly rồi rắc đậu phộng giã nhuyễn lên mặt. Chan nước đường gừng lên trên sau đó trộn đều và thưởng thức.
Vậy là các bạn đã có được một cách nấu chè bột lọc vừa đơn giản vừa ngon tuyệt ngay tại nhà của mình rồi đó.
Đây là một trong những công thức nấu chè bột lọc đã được áp dụng tại rất nhiều các quán chè nổi tiếng cũng như tại bếp nhà.
Cách Làm Bò Viên Trắng Giòn, Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Bò viên là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị đậm đà, dai, ngon, bổ dưỡng. Tự tay làm những viên bò căng mọng cho cả nhà sẽ giúp bạn an tâm hoàn toàn về chất lượng. Nguyên liệu:
– 1 kg thịt bò xay sẵn
– 5 muỗng nước mắm
– 6 muỗng nước
– 2 muỗng tinh bột khoai lang tây hoặc bột năng
– 1 muỗng cà phê đường
– Bột ngọt, hạt tiêu
– Bột nở
– Dầu mè
– Gừng, muối
Thịt bò viên là món ăn quen thuộc với người Việt.
Cách làm:
– Cho hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều. Sau đó cho thịt vào hỗn hợp, trộn đều, đeo găng tay trộn cho thịt thấm gia vị.
– Tiếp tục trộn bột nở, bột khoai tây với nước, sau đó đổ vào hỗn hợp vừa trộn ở trên, rồi tiếp tục trộn thật đều cho đến khi thịt mịn.
– Cho thịt vào bịch nylon, dàn trải ra cho mỏng và cất vào tủ đá khoảng 2 tiếng. Lúc này thịt lạnh, nhưng không đông cứng, lấy thịt ra đem ra xay nhuyễn một lần nữa.
– Sau đó cho thịt lại vào túi nylon rồi cho vào ngăn đá để thêm gần 2 tiếng, lấy thịt ra có thể dùng dao cắt nhỏ hoặc bẻ ra rồi cho vào máy quết.
– Quết từ từ cho đến khi dính đều khoảng 3 phút. Nếu không có máy các bạn có thể nhồi bằng tay, hoặc bỏ vào máy xay, xay nhè nhẹ cho thịt mịn.
– Lấy một tô nước lạnh lớn. Đeo găng tay, dùng tay phải múc một muỗng thịt cho vào tay trái và bóp thịt cho trồi lên phần ngón trỏ và ngón cái, dùng muỗng gạt vào tô nước lạnh. Cứ tiếp tục cho đến khi hết phần thịt.
Cho thịt bò đã viên vào tô nước lạnh cho thịt săn lại, trắng và giòn hơn.
– Cho một nồi nước lên bếp đun, cho thêm một chút muối và gừng cho nước đậm đà. Khi nước sôi bạn thả các viên bò vào luộc khoảng 10 phút là được. Sau đó, vớt bò viên ra một tô nước lạnh khác, làm như vậy sẽ giúp viên bò trắng, đẹp mắt mà không bị thâm.
Bạn có thể dùng bò viên cho các món canh, bún, phở đều rất ngon.
– Vớt bò viên ra để ráo nước, bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Cách làm món gà tẩm bột không cần chiên dầu
Chỉ cần nướng 20 phút trong lò, bạn đã có đĩa gà bọc lớp bột xù giòn rụm để chiêu đãi gia đình, không phải chiên qua dầu mỡ.
Mẹo muối dưa cải giòn ngon không bị khú
Cách làm bầu ngâm chua để dành nấu canh, kho thịt
Bầu ngâm chua vốn là món ăn dân dã, quen thuộc của người miền Trung. Bạn có thể làm bầu ngâm chua để dành dùng nấu canh hoặc kho với thịt.
Sườn xào chua ngọt đưa cơm ngày gió về
Để có được một đĩa sườn xào chua ngọt “đẹp vàng son, ngon mật mỡ”, hãy làm theo công thức sau đây để đổi bữa cho cả gia đình.
(Theo Zing)
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bò Viên Thơm Ngon Giòn Dai Cực Hấp Dẫn Dành Ăn Dần Ngày Cuối Tuần Rảnh Rỗi trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!