Bạn đang xem bài viết Các Cách Nấu Món Cá Nục Kho Măng, Cà Chua, Nước Dừa Ngon Tuyệt Vời được cập nhật mới nhất trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
là một nghệ thuật đối với các chị em nội trợ. Bởi vì cá nục là loại cá khá phổ biến ở nước ta từ thành thị tới nông thôn. Vậy để nấu món này thì dễ nhưng nấu món cá nục kho măng thì các bạn phải học hỏi nhiều công thức khác nhau để tạo ra những khẩu vị mới lạ thì mới có nhiều người ăn. Một số người thích chế biến món cá nục kho cà chua món này rất dễ làm nhưng làm cho ngon thì cũng đòi hỏi người nấu cũng rất công phu. Các bạn có thể học hỏi thêm cách nấu món cá nục kho nước dừa vừa ngon vừa thơm. 6monngonmoingay sẽ lần lượt giới thiệu tới các bạn các cách nấu món cá nục kho măng, cà chua, nước dừa ngon tuyệt vời, mời các bạn cùng theo dõi.
Cá nục kho măng thơm ngon đậm đà
+ 2 con cá nục
+ 3 lạng măng tươi
+ Hành lá, tỏi, ớt đỏ, nước mắm, nước mầu, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Cá làm sạch, ướp với một thìa cà-phê tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà-phê đường, chút nước mắm, tiêu chừng 5 phút cho ngấm.
Bước 2: Bắc chảo nóng cho chừng 2 thìa xúp dầu ăn và 1 thìa cà-phê tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá đã tẩm ướp vào kho với lửa nhỏ.
Bước 3: Măng tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi tỏi thơm, cho măng vào xào qua, cho thêm đường, nước mắm vào đảo đều rồi trút vào chảo cá, tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn và sánh lại. Cho hành lá đã rửa sạch, cắt khúc vào chảo cá và rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, thêm vài lát ớt đỏ tươi ăn với cơm nóng.
Cá nục kho cà chua thơm ngon nhất
+ 500 gr cá nục con
+ 400 gr cà chua chín
+ 1 thìa canh nước mắm
+ 1 thìa canh hạt nêm
+ Tiêu, hành lá, tỏi
Cách làm cá nục kho cà chua:
Bước 1: Cá làm sạch ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30 phút.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt múi cam.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm rồi xào cà chua với một ít hạt nêm cho thật chín để có màu đẹp. Xếp cá vào nồi cà chua, cho thêm 1 chén nước nóng vào hầm khoảng 1 giờ cho cá mềm cả xương.
Bước 4: Trước khi ăn cho thêm hành lá cho thơm.
Cá nục kho nước dừa ngon phải biết
+ 1 con cá nục to, làm sạch
+ 200g thịt ba chỉ
+ 2 quả cà chua chín
+ 1 bát con nước dừa tươi
+ 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng (hoặc bột gừng).
+ Vài nhánh hành tươi.
+ 2 thìa súp nước mắm ngon, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê bột nghệ (nếu bạn muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn)
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Cá cắt khúc vừa ăn. Hành, tỏi, gừng xắt nhỏ. Trong một chiếc bát to, trộn hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt với nước mắm. Cho thịt ba chỉ và cá vào ướp đều với hỗn hợp này khoảng 15 phút. Rắc chút bột nghệ lên nếu thích.
Bước 2: Trong khi ướp cá thì bạn gọt vỏ cà chua (bạn có thể giữ vỏ cà chua lại để làm hoa hồng trang trí). Sau đó cắt hạt lựu hoặc xay nhỏ cà chua.
Bước 3: Đục dừa lấy nước.
Bước 4: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo. Gạt bỏ phần hành, tỏi, gừng bám lên thịt và cá rồi cho thịt và cá vào rán sơ.
Bước 5: Trút phần dầu rán trong chảo sang nồi đất. Cho nốt hành, tỏi, gừng lúc trước ướp với thịt, cá vào phi thơm. Xếp xen kẽ thịt và cá vào nồi.
Bước 6: Đun cho đến khi nước sốt cà chua cạn còn nửa thì thêm nước dừa vào, đun liu riu tiếp cho đến khi nước sốt gần cạn, cá và thịt chín mềm là được.
Cách Kho Cá Nục Với Cà Chua Thơm Ngon
Cá nục kho cùng với cà chua luôn là món hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá nục với cà chua thơm ngon với nước sốt sánh mịn hấp dẫn.
Nguyên liệu
Cách kho cá nục ngon
1Ướp cá nục
– Lựa cá nục con nhỏ vừa, làm sạch bụng, cắt bỏ vây cá, rửa sạch. Cá sẽ để nguyên con không cắt khúc.
– Cho cá vào tô lớn, có thể sắp cá thành 2 lớp như vậy cá sẽ ướp thấm gia vị và ngon hơn. Nêm 2 thìa cà phê hành tím, tỏi băm, 3 – 4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dấm.
– Sóc đều cá và gia vị, cứ khoảng 20 phút bạn lại sóc cá một lần, để cá ướp trong vòng 1 giờ.
2Chiên cá nục
– Dùng chảo lớn không dính để chiên cá không bị vỡ và dễ trở cá. Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho cá vào chiên với lửa lớn.
– Chiên mỗi mặt khoảng 2 phút sau đó lật mặt, không cần phải chiên chín cá, chỉ cần lửa lớn cháy vàng xém mặt cá là được.
3Cắt cà
Cà chua ngâm muối, rửa sạch chia làm 3 phần khác nhau.
Lấy một phần cà chua 2 trái thái lát để lót phía dưới cá, 2 – 3 trái cắt hạt lựu, phần còn lại bạn để nguyên trái.
4Làm sốt cà chua
– Cà chua nguyên trái bạn khứa nhẹ quanh vỏ cà chua rồi vào nồi, đổ nước ngập cà chua. Nấu sôi 5 phút vớt cà chua để nguội lột bỏ vỏ cà chua. Xắt nhuyễn cà chua, cẩn thận vì cà chua sau khi luộc bên trong sẽ có nước khá nóng.
– Pha loãng bột dầu điều, nếu bạn dùng dầu điều nước thì không cần pha lại.
– Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho vào 1 muỗng cà phê tỏi phi vàng, cho phần cà chua đã xắt hạt lựu vào xào thơm, tiếp tục cho dầu điều và cà chua đã xắt nhuyễn vào.
– Cho thêm vào cà chua 1 muỗng canh giấm, nêm gia vị sao cho vừa miệng.
5Sắp nồi
– Gọt vỏ mía, cắt mía thành lát lót dưới cùng của nồi. Tiếp đến là phần cà chua thái lát. Mía và cà chua này sẽ giúp cá mau nhừ đồng thời không bị cháy khi ninh trong thời gian dài.
– Sắp cá lên trên cùng, các bạn nhớ sắp đều cá để cá chín đồng đều, sau đó đổ phần sốt cà chua vào nồi. Cho thêm ớt trái khử mùi tanh của cá.
6Kho cá
– Kho cá với lửa lớn, khi thấy nước sốt sắc lại, bạn cho vào cá 1 muỗng canh nước mắm. Đậy chặt nắp, sau 10 – 15 phút bạn mở nắp nồi nêm lại vị cá vừa ăn, cho thêm nước sôi vào gần đầy nồi.
– Ninh cá với lửa nhỏ liu riu, trung bình 1kg cá bạn sẽ phải ninh cá trong 1,5 giờ. Bạn có thể dùng nồi áp xuất để ninh cá mau hơn, hoặc dùng nồi ủ, với nồi ủ bạn sẽ phải ủ cá qua đêm cho cá nhừ. Dùng hai loại nồi này bạn có thể bỏ qua bước thêm nước sôi vào cá.
– Khi cá cạn nước, sốt cà chua rút vào cá, da cá sánh đẹp, sốt cà mịn là bạn có thể thêm tiêu và hành lá cho thơm hơn.
Thành phẩm
Cá nục kho chỉ thật sự ngon đúng vị khi cá nhừ xương, miếng cá kho béo ngậy đậm đà, vị cay nhẹ, ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon. Cách kho cá nục với cà chua khá đơn giản nhưng nếu không có nhiều thời gian chế biến bạn có thể tham khảo cá hộp tại Bách hóa XANH.
Chọn mua cà chua, cá nục chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Tổng Hợp 3 Cách Làm Món Cá Nục Kho Cà Chua Ngon Nhất Hiện Nay
Tổng hợp 3 cách làm món cá nục kho cà chua ngon nhất hiện nay: Cá nục là một loại cá biển cực ngon và dân dã, cá nục có thể nấu theo kiểu hấp, chiên tuy nhiên món cá nục kho vẫn được nhiều người ưa thích dùng để ăn với cơm nóng nhất. Hôm nay chuyện mục ẩm thực của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách nấu cá nục kho với cà chua đậm đà trôi cơm nhất hiện nay, mời các bạn…
Cách làm món cá nục kho cà chua nước dừa thơm ngon béo ngậy
Cá nục là một thực phẩm giàu dinh dưỡng như chất đạm, vitamin, chất khoáng và hàm lượng chất béo thấp. Không chỉ vậy, việc ăn cá nục cũng sẽ giúp chúng ta giảm được mệt mỏi từ áp lực công việc, tăng khả năng hoạt động của não.
+ Nguyên liệu: Cá nục, nước cốt dừa, cà chua, nước mắm, tiêu, hành tím.
+ Sơ chế nguyên liệu: Cá nục rửa sạch, ướp với nước mắm, tiêu và gia vị trong khoảng 30 phút. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.
+ Cách nấu cá nục kho cà chua nước dừa: Trong chảo dầu nóng, bạn cho cá vào chiên cho hơi vàng. Bạn lấy một nồi khác rồi làm nước màu kho cá với nước và đường. Thêm cà chua vào xào, đến khi cà nhừ thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho cá nục vào nồi, đảo nhẹ. Đun thêm 5 phút thì cho nước dừa vào. Đun lửa nhỏ đến khi nước sánh lại và cạn bớt thì nêm nếm gia vị thêm lần nữa, thêm hành lá vào rồi tắt bếp, gắp ra đĩa.
Công thức nấu món cá nục kho cà chua và dứa đậm đà trôi cơm
Món này thường có thêm tên gọi khác là cá nục kho cà chua thơm, vì quả thơm là quả dứa đó các bạn. Để tiến hành nấu món ngon từ cá nục này rất đơn giản, các bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như 2 con cá nục, 1/2 trái thơm, 1 bó hành lá, hành tím và gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu.
+ Bước 1: Cá nục làm sạch, thái thành 3 khúc. Rửa với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch.
+ Bước 2: Muốn có món cá nục kho ngon thì khâu ướp cá nục vô cùng quan trọng. Ướp cá với 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe nước màu, hành tím băm, đầu hành trắng đập dập. Ướp cá với gia vị thật đều rồi để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
+ Bước 3: Quả dứa gọt vỏ, thát lát vừa ăn.
+ Bước 4: Cá sau khi ướp xong thì kho cho dứa, ớt trái vào. Thêm 1/2 chén nước vào rồi đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ kho liu riu. Sau 30 phút lật mặt cá cho cá thấm đều gia vị rồi nêm lại cho vừa khẩu vị. Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cá kẹo lại như ý thì cho hành lá thái khúc vào rồi tắt bếp. Thời gian kho cá từ một tiếng trở lên cho cá thấm gia vị là được.
Cách nấu món cá nục kho cà chua như cá hộp xuất khẩu ai ăn cũng mê
Chắc hẳn những ai thích ăn cá biển thì đều đã từng thưởng thức món cá nục sốt cà chua rồi phải không ạ, trên thị trường còn có món này đóng hộp để ăn sẵn nữa đấy. Vậy nếu các bạn không thích ăn đồ ăn sẵn thì làm sao bây giờ?
+ Nguyên liệu để làm cá nục kho cà chua: 1 kg cá nục làm sạch, 400g cà chua, gừng, hành tím, ớt chỉ thiên.
+ Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước mắm.
+ Bước 1: Cá nục làm sạch, bỏ đầu và bỏ ruột, rửa sạch và để ráo nước. Cá biển thường có mùi tanh nên mình sử dụng nước chè để khử mùi tanh của cá bằng cách pha một ít chè trong bát to để ngâm cá trong 5 phút.
+ Bước 2: Cà chua, gừng, hành tím, ớt chỉ thiên được xay nhuyễn để dùng làm nước sốt.
+ Bước 3: Món này cần nấu nhừ mới thơm ngon nên mình sử dụng nồi áp suất để xốt cá, xếp cá thành 1 lớp và đổ hỗn hợp xốt cà chua sao cho ngập mặt cá.
+ Bước 4: Đun đến khi cá chín nhừ xương là vừa ngon, thường mất thời gian 40 phút. Món này ăn hợp với bánh mỳ hoặc cơm nóng. Do cá đã được khử mùi tanh nên rất thơm ngon, ngay cả trong lúc nấu và khi thưởng thức.
Tags: cá nục kho cà chua như cá hộp, cá nục kho cà chua nước dừa, cá nục kho cà chua và dứa, cá kho cà chua thơm, cách kho cá nục rim, cá nục kho rục xương, cá nục kho tiêu, ca nuc kho
Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Măng Chua, Lẩu Mắm Các Lóc Ngon Tuyệt!
Cách nấu Lẩu cá lóc măng chua
Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc măng chua
Để nấu lẩu cá lóc măng chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
300g cá lóc
500g xương heo
200g măng chua
1kg Bún
Rau ăn lẩu: Rau cần, rau cải, nấm… (tùy sở thích)
Rau gia vị: Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, lá chanh, dứa, me, rau ôm, ngò gai.
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
Cách nấu lẩu cá lóc măng chua
Để có được một nồi lẩu cá lóc ngon thì nước dùng phải ngon. Muốn nước dùng ngon phải chọn được xương ninh mới, tươi. Xương sau khi mua về rửa sạch với nước muối đến khi nước có độ trong. Sau đó cho vồi nước sôi chần sơ qua khoảng 1 phút, đổ nước đi và rửa sạch lại một lần nữa bằng nước lạnh, để khử mùi tanh, chất bẩn. Tiếp theo cho xương vào ninh khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.
Lưu ý: Trong quá trình hầm thì bạn thưởng xuyên vớt bọt, không được đậy ín vung, nên để he hé để nước dùng trong. Trong thời gian hầm xương, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại.
Cá lóc sau khi mua về về sửa sạch, chặt bỏ vậy, sau đó mổ cá, bỏ nội tạng, loại bỏ lớp mang đen bên trong bụng cá, tránh làm dập mật, cá sẽ bị đắng, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước muối sao cho sạch.
Sau khi mổ xong, lọc bỏ phần xương, da, thái thành lát mỏng, rửa qua một lần nữa, cho vào âu ướp với các gia vị rượu, gừng, bột nêm, muối tiêu khoảng 30 phút. Sau đó xếp ra đĩa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn lẩu lấy ra dùng.
Bước 3: Sơ chế các loại rau
Rau cần, rau cải, mồng tôi nhặt sạt, rửa nhiều lần với nước lạnh, sau đó ngâm qua nước muối loãng khoảng 20 phút.
Nấm hương ngâm với nướng nóng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Các loại rau gia vị như hành khô, gừng, tỏi, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Các loại rau thơm nhặt sạch, thái khúc.
Me lột vỏ, cho vào nước nóng, dằm lấy thịt.
Măng chua rửa sạch để ráo.
Bạc hà, đậu bắp, dứa, cà chua, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, phi thơm hành khô, tỏi đã chuẩn bị. Sau đó, đổ cà chua vào xào chín, cho thêm chút gia vị: Mắm, muối, mì chính. Tiếp theo trong hướng dẫn làm món lẩu cá lóc măng chua thơm ngon. Bạn cho măng chua vào xào cùng, rồi cho thêm xả, ớt tươi, lá chanh, nấm hương, dứa, bạc hà, sa tế. Sau đó đổ nước ninh xương vào nồi đun sôi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món lẩu cá lóc măng chua
Ngoài món lẩu cá lóc, bạn có thể tham khảo cách nấu lẩu cá tầm. Cá tầm một loại cá rất ngon, rất bổ dưỡng. Đây được coi là món ăn hang sang trên thế giới, chứng tỏ đẳng cấp của người thưởng thức.
Nguyên liệu nấu lẩu mắm cá lóc
500g cá lóc
500g sườn non
300g thịt ba chỉ
200g mắm cá lóc
300g thịt heo quay
1kg bún tươi
Hải sản: Tôm tươi, mực (tùy thích)
Rau nhúng: Xà lách, rau muống, giá đỗ, bắp chuối
Rau gia vị: Cà tím, hành tây, tỏi
Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, đường
Các bước nấu món lẩu mắm cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc rửa sạch, chặt bỏ vây, mổ bỏ nội tạng, màng đem, thái lát.
Sườn non rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối loãng.
Tỏi rửa sạch, bóc bỏ đầu. Mực rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
Rau ăn lẩu nhạt sạch, ngâm nước nước muối loãng, vớt ra để ráo, rồi xếp vào đĩa
Tỏi, hành tím, sả, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Hành tây bóc vỏ thái miếng.
Bước 2: Làm nước nấu mắm cá lóc
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm tỏi, hành tím, rồi cho thịt ba chỉ vào xào sơ qua khoảng 3 phút. Sau đó, cho mắm cá lọc, đường, vào xào đến khi thịt ba chỉ ra mỡ. Khi sôi thì đổ nước, sườn non, hành tây, cà tím nêm nếm gia vị cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức món nấu nắm cá lóc
Khi ăn lẩu thì đun sôi lại nồi nước dùng, cho các nguyên liệu vào nhúng. Ăn kèm với bún và các loại rau. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món lẩu mắm cá lóc trứ danh Nam Bộ rồi! Món lẩu không những thơm ngon và còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Điều cần biết về cá lóc (cá quả)
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Cách Nấu Món Cá Nục Kho Măng, Cà Chua, Nước Dừa Ngon Tuyệt Vời trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!