Bạn đang xem bài viết Bún Riêu – Cách Làm Riêu Tôm Thịt Trứng được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đăng bởi
petitecuisine2023
Mình không có cái may mắn được thưởng thức hoặc được truyền dạy tuyệt kỹ nấu nướng của bà vì bà ngoại mình mất sớm ở cái thuở mình chỉ mới lên 3; mình sống xa bà nội từ thời mình còn bé tí tì ti. Chỉ biết rằng cả bà nội lẫn bà ngoại đều là những phụ nữ tuyệt vời về nấu nướng (qua lời kể của mẹ) mà thỉnh thoảng mẹ vẫn tiếc một số món ngon của hai bà mẹ vẫn chưa học được. Mình may mắn có ông nội, ông ngoại, ba là những người sành về ăn uống. Chính cái sự -biết-thưởng-thức-món ngon ấy khiến cho người-phụ-nữ-nấu-nướng-tuyệt-vời-của-họ dù chưa từng nếm qua món ngon đó cũng có thể làm lại thật ngon qua lời kể lại của người-đàn-ông-của-họ. Mình may mắn có ba mẹ nấu ăn ngon nên sự yêu thích ăn và nấu ăn của mình có lẽ được bắt nguồn từ đó. Mình may mắn có chị ruột và các chị họ giỏi nữ công gia chánh nên từ nhỏ mình đã được nhìn và cảm nhận sự khéo léo. Mình may mắn có mẹ chồng “không giỏi nấu nướng” (ấy là theo tự nhận xét của mẹ chồng mình) nên thường không chê những món mình làm mà trái lại còn khuyến khích. Mẹ cho rằng mẹ chỉ “nấu ba xí ba tú” (nói theo cách của mẹ có nghĩa là nấu đại mà thôi). Ấy thế mà không hiểu sao mình luôn cảm thấy các món ăn mẹ nấu rất đơn giản, rất đặc biệt và trên hết là ngon! Mình có cái may mắn được nhìn ba mẹ nấu ăn từ bé (người ta bảo trăm nghe không bằng một thấy là gì)nhưng thường mình không làm, nên cơ bản là không biết làm gì cả – chỉ biết mỗi việc ăn, mà đôi khi ăn vào cũng không rõ món đó có ngon không. Một lần trường mình tổ chức thi nấu ăn dịp 8/3, có hai em trai rủ mình cùng chơi để thành được một đội (mình chỉ là người thêm vào cho đẹp đội hình thôi) – lần đó được các thầy cô và đồng nghiệp khen lắm. Một lần gửi một công thức cho một website, được một khoản nhuận bút nho nhỏ đủ để mua nguyên liệu.Vậy là từ đó cảm giác yêu thích nấu ăn quay trở lại, nhớ lại hồi nhỏ cũng từng mua nhiều sách nấu ăn để…đọc, xem hình và cất. Rồi chợt nghĩ có khoảng thời gian mình rất ít khi nấu bởi vì không biết nêm sao cho vừa miệng. Một số công thức nấu ăn chỉ bảo cho gia vị và nêm lại cho vừa mà mình thì nêm lúc lại lố muối, lúc lại dư đường, nêm tới nêm lui thành ra một nồi và nhờ mẹ sửa lại. Mẹ nói nấu nhiều sẽ “lên tay” thôi. Bởi vì khi mẹ nấu cũng chỉ áng chừng và cho nhúm muối, nhúm đường gì đó không cụ thể là bao nhiêu muỗng café vậy mà cứ nấu ra là vừa miệng. Vả lại mẹ và chị mình cũng bảo có khi ở các thời điểm khác nhau, các hãng khác nhau thì độ mặn ngọt của gia vị cũng khác nhau. Nhưng mình lại là đứa thiếu kiên nhẫn chờ được đến cái ngày “lên tay” ấy. Vậy nên cứ muốn cái gì đó thật đơn giản, cụ thể với ngần ấy nguyên liệu thì cho bao nhiêu gia vị là vừa để khi nêm lại thì thật tương đối và ít phải sửa nhiếu nhất. Cho nên mình muốn có công thức cụ thể đến từng muỗng café gia vị. Mình may mắn có ba mẹ nấu ăn ngon nên được tận mắt nhìn thấy, được tận hưởng sự sung sướng của người được ăn ngon nên muốn con mình cũng có cái sung sướng đó. Người lớn bây giờ (trong đó có mình) hay chê rằng người trẻ ngày nay thiếu kỹ năng sống lại còn lười học để biết thế nên không biết làm cái này cũng không chịu học làm cái nọ. Suy cho cùng một phần lỗi không nhỏ cũng từ người lớn mà ra. Kỹ năng là gì nếu không phải cái gì đó được trải nghiệm và rèn luyện. Nếu từ nhỏ không dạy trẻ làm, không cho trẻ thực hành thì lớn lên khi cần làm sao trẻ biết làm. Vậy nên mình muốn dạy cho con nấu ăn bởi ăn cũng là một bản năng sinh tồn nên nấu ăn cũng là một kỹ năng để sinh tồn vậy. Nếu nói như thế thì nấu ăn đâu phải chỉ dành cho con gái. Bà nội chồng mình đã từng dạy “đàn ông học sẩy học sàng, phòng khi vợ ốm còn làm mà ăn”. Mình muốn con trai cũng học được cái kỹ-năng-sinh-tồn này. Mặt khác mình nhận ra rằng cùng con nấu ăn cũng như một kiểu chơi đồ hàng cùng con vậy, cả nhà cùng làm, cùng chơi, cùng dọn rồi cùng thưởng thức thành quả lao động. Đó là một trò chơi trải nghiệm thực tế mà ở đó con được dạy, được học, được gần gũi, có tuổi thơ, có kỷ niệm… Một người không giỏi và thiếu kiên nhẫn như mình lại muốn dạy con trẻ nấu nướng thì phải có cái gì thật đơn giản, cụ thể, ít sai sót nhất nên mình muốn các công thức cũng thật đơn giản, cụ thể, làm được và thành công. Mình cũng không muốn sau này phải tiếc vì có nhiều món ngon của mẹ mà chưa học được. Vậy nên Blog này ra đời vì muốn lưu lại công thức của bà, của mẹ cho con, cho cháu, cũng như làm-của-để-dành vậy. Xem tất cả bài viết bằng petitecuisine2023
Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô Ăn Là Ghiền
Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm khô: 100g. Mua tôm khô chất lượng cho món bún riêu tôm khô TẠI ĐÂY.
Thịt heo: 300g
Xương ống heo: 500g
Tiết heo: 200g
Đậu phụ: 300g
Cà chua: 6 quả
Hành tây: 1 củ
Trứng gà: 3 quả
Mắm tép (hoặc mắm tôm): nửa chén
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 4 tép
Hành lá: 50g
Rau thơm: 50g
Bún khô: 2 gói
Chanh: 2 quả
Ớt: 3 quả
Các loại rau sống ăn kèm như: hoa chuối, tía tô, rau muống, bắp cải, giá đỗ, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu…
Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu…
Các nguyên liệu cho món bún riêu tôm khô
Tiến hành chế biến Sơ chế nguyên liệuRửa tôm khô với nước lạnh cho sạch hết bụi, sau đó cho tôm vào một cái tô, đổ nước sôi sâm sấp mặt tôm rồi đây lại ngâm khoảng vài tiếng hoặc để qua tôm cho tôm được mềm.
Xương ống rửa sạch chặt khúc, luộc sơ qua một lượt rồi gạn bỏ nước.
Tiết heo thái miếng vừa ăn, trụng sơ trong nước sôi cùng với một thìa cà phê muối, rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
Bún khô luộc vừa chín, để ráo nước.
Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn, rồi chiên thật vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Hành lá phần đầu trắng đập dập, phần lá xanh thái nhỏ tầm 1cm.
Hành tím lột sạch vỏ, thái mỏng.
Cà chua thái múi cau vừa ăn.
Các loại rau sống ăn kèm sơ chế như sau: hoa chuối thái sợi thật mỏng, ngâm với nước có pha chanh và muối loãng; rau muống nhặt bỏ gốc già, nhặt lá, lấy thân chẻ sợi; bắp cải cắt khúc; giá đỗ nhặt vỏ; tía tô, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu nhặt bỏ gốc già… sau đó đem rửa sạch, để chung trong rổ, vẩy cho ráo nước.
Xay tôm, thịtSau khi tôm khô đã ngâm đủ thời gian, vớt tôm ra để ráo nước rồi cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn hoặc cũng có thể cho vào cối giã nhuyễn. Giữ lại nước ngâm tôm để chút nữa cho vào nồi nước lèo cho thêm ngọt.
Tiếp đến cho thịt heo vào xay cùng với hành lá, hành tím, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột – súp gà, 4 thìa cà phê nước mắm. Xay mọi thứ trong tầm 1 phút cho trộn đều vào với nhau thì tiếp tục đập tiếp 3 quả trứng gà vào, xay thêm trong vòng 10-15 giây. Sau đó cho hỗn hợp đã xay nhuyễn ra 1 cái tô lớn.
Nấu nước lèo và bún riêuCho nước ngâm tôm ban đầu vào nồi xương và thêm 1 củ hành tây cho ngọt, hớt bọt, ninh xương cho nhừ. Nếu cần nhiều nước dùng thì có thể cho thêm nước lọc. Nêm vào nồi nước dùng này mắm tôm (mắm tép), mắm, bột canh sao cho vừa ăn.
Trộn đều tôm xay và thịt xay, xắn từng miếng và thả vào nồi nước dùng. Đun liu riu lửa trong khoảng 20 phút, đợi riêu nổi lên thì vớt ra để riêng.
Cho dầu vào chảo đun sôi, cho hành tỏi băm nhỏ vào chưng vàng. Cho cà chua đã thái nhỏ vào xào với mắm muối cho chín đều.
Cho cà chua vào nồi nước dùng. Cả cà chua đã chưng chín mềm và cà chua thái múi cau cho đẹp mắt. Đồng thời, cũng cho đậu rán và tiết heo vào nồi nước dùng, đun sôi thêm 5-10 phút nữa.
Cho bún vào tô, cho riêu tôm thịt lên bát, xếp đậu và tiết heo vào, rắc thêm hành lá rau thơm và chan nước dùng vào.
Nấu nước lèo
Thưởng thứcKhi ăn, ta cho bún riêu tôm khô khô vào tô, gắp vài miếng tôm thịt,đậu phụ, tiết heo, cà chua lên trên, chan 1 thìa cà phê mắm tôm rồi sau đó chan nước lèo cho nước ngập bún.
Bún riêu tôm khô ăn khi nóng, kèm với rau sống, ớt, chanh, nếu cảm thấy nhạt cho thêm vài giọt nước mắm.
Thưởng thức bún riêu tôm khô
Yêu cầu thành phẩmCác nguyên liệu như bún, riêu, đậu, tiết… phải chín mềm nhưng không được nát, không được vữa.
Nước dùng ngọt thơm, đậm đà hương vị riêu tôm khô, vị ngọt xương ống và các nguyên liệu tươi ngon khác. Vị chua vừa phải ăn với bún, đậu, tiết heo vô cùng hấp dẫn.
Tôm khô Bá Kiến luôn được thực khách tin tưởng lựa chọn
Tôm khô là một trong những đặc sản cao cấp hiện đang có tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Từng mẻ tôm khô có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thơm ngon, chất lượng đồng đều, thịt dày, vị ngọt tự nhiên đã tạo nên thương hiệu tôm khô Bá Kiến uy tín, được nhiều khách hàng tin tưởng và đánh giá cao. Tôm khô Bá Kiến là sản phẩm đạt Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liên tiếp.
Quý khách hàng có thể đặt mua online hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng:
Tại Hà Nội:CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BÁ KIẾNĐịa chỉ: Số 1, lô 4E, Đ. Trung Yên 10B, P. Yên Hoà, Q. Cầu GiấyHotline: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737Tại Hạ Long:Xưởng sản xuất: ô 41, tổ 1, khu 6, P. Yết Kiêu, TP. Hạ Long, Quảng NinhĐiện thoại: 0203.382. 8558 * Hotline: 0915.08.5151
Hoặc, đặt mua ngay tại website nguồn: chúng tôi
Cách Nấu Bún Riêu Tôm Và Mực Khô Ngon Như Hàng Làm
Nếu là một tín đồ của bún riêu chắc chắn bạn không thể bỏ qua món Bún Riêu Tôm Và Mực Khô. Món ăn dân dã nhưng lại đậm đà hương vị này có thể làm say đắm những thực khách ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên liệu món bún riêu tôm và mực khôĐể thực hiện món Bún Riêu Tôm Và Mực Khô, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính: tôm khô, mực khô, bún tươi.
Nguyên liệu đi kèm: xương lợn, thịt xay, giò (chả), trứng gà, đậu phụ, cà chua, hành khô, hành lá, tỏi.
Gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu
Rau sống ăn kèm: rau muống chẻ, xà lách, rau húng,…
Dầu ăn, nước lọc.
Với các nguyên liệu của món Bún Riêu Tôm Và Mực Khô, cần tiến hành sơ chế.
Ngâm tôm khô với nước lạnh.
Xé mực khô thành những miếng nhỏ vừa phải.
Trần qua bún với nước sôi.
Xương lợn rửa sạch.
Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
Thái giò hoặc chả thành miếng nhỏ vừa ăn.
Hành khô, tỏi băm nhuyễn.
Hành lá, rau sống rửa sạch, để ráo nước.
Tiến hành nấu bún riêu tôm với mực khô
Sau khi ngâm tôm khô với nước lạnh, cho tôm vào nồi đun cho nhừ và bớt mùi tanh, sau đó vớt tôm ra và lọc nước tôm khô.
Nấu nước dùng: cho xương lợn vào nồi đun sôi. Trong quá trình sôi, dùng muỗng vớt hết bọt nổi lên trên bề mặt. Sau đó, bật nhỏ lửa nồi nước hầm xương thật nhừ để nước dùng ngọt đậm vị hơn.
Đem tôm khô vừa nấu ra đi xay nhuyễn. Trộn tôm đã xay cùng thịt xay, cho hành lá, bột nêm, mì chính, hạt tiêu cho thích hợp rồi đập thêm 2 quả trứng vào và trộn đều lên. Hỗn hợp được tạo ra phải sền sệt, không quá khô cùng không quá nhão.
Cho chảo dầu lên bếp, phi thơm hành khô và tỏi, đồng thời cho cà chua đã cắt vào xào cho nhừ. Đổ cà chua vào nồi nước hầm xương, đồng thời cho cả nước nấu tôm khô và nồi. Thả mực khô đã xé vào nồi. Lúc này, nồi nước riêu vừa thơm vị của tôm, đậm vị mực khô, vừa ngọt vị của xương hầm,vừa đẹp mắt màu của cà chua rất hấp dẫn. Cho mắm, muối, mì chính vào nồi cho vừa ăn.
Hỗn hợp tôm xay và thịt xay sau khi trộn lên, dùng thìa xắn từng miếng nhỏ vừa ăn thả vào nồi nước dùng. Bật lửa nhỏ liu riu để gạch tôm không bị bể. Chờ đến khi riêu nổi lên thì tắt bếp.
Đậu hũ thái miếng nhỏ vừa ăn, đem rán cho vàng và thả luôn vào nồi riêu cho đậm vị.
Bún sau khi đã trần qua cho vào tô, cho riêu tôm thịt, đậu lên trên, hành lá cắt khúc nhỏ đặt vào bát. Cuối cùng, chan nước dùng vào tô bún. Khi ăn, vắt chanh, thêm vài lát ớt và ăn cùng rau sống là tuyệt cú mèo.
Trong quá trình Nấu Bún Riêu Tôm Và Mực Khô, bạn cần thận trọng trong việc lựa chọn, sơ chế nguyên liệu. Cần đảm bảo một số tiêu chí sau:
Ngâm tôm với nước lạnh trước để tôm sạch và mềm hơn sau đó mới nấu chín nhừ.
Lựa chọn mực khô có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo về chất lượng, độ thơm ngon đặc trưng và đặc biệt phải đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Tránh để cho gạch bị bể ra. Vì như vậy sẽ làm cho nước dùng vữa hơn, đồng thời mất thẩm mỹ.
Chỉ nên chần qua bún tươi với nước sôi. Không nên ngâm bún quá lâu sẽ làm bún nở ra, ăn sẽ bớt ngon.
Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô Đậm Đà Ngon Miệng
Bún riêu là món ăn truyền thống của người Việt Nam, không những nổi tiếng ở trong nước mà còn được bạn bè quốc tế dành nhiều lời khen ngợi. Mọi người thường biết đến món bún riêu cua nhiều hơn mà không biết rằng món bún riêu tôm khô cũng đặc biệt thơm ngon.
Tôm khô: 100g
Thịt heo: 300g
Xương ống heo: 500g
Tiết heo: 200g
Đậu phụ: 300g
Cà chua: 6 quả
Hành tây: 1 củ
Trứng gà: 3 quả
Mắm tép (hoặc mắm tôm): nửa chén
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 4 tép
Hành lá: 50g
Rau thơm: 50g
Bún khô: 2 gói
Chanh: 2 quả
Ớt: 3 quả
Các loại rau sống ăn kèm như: hoa chuối, tía tô, rau muống, bắp cải, giá đỗ, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu…
Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu…
Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Tôm khô thơm ngon, chuẩn vị!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Tôm khô rửa với nước lạnh cho sạch cặn bẩn, sau đó ngâm ngập trong nước sôi cho mềm. Tôm khô sau khi ngâm khoảng một vài tiếng đã mềm thì vớt ra để riêng, giữ lại nước ngâm.
Xương ống rửa sạch chặt khúc, luộc sơ qua một lượt rồi gạn bỏ nước.
Thịt heo lọc bì, rửa sạch, thái miếng.
Tiết heo cắt miếng vừa ăn. Trần sơ qua với nước sôi có nêm chút muối rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
Đậu thái miếng vuông nhỏ, rán vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu.
Cà chua rửa sạch sau đó chia 2 phần. Một nửa trụng qua nước sôi, lột vỏ, thái mỏng, để riêng. Một nửa thái múi cau.
Bún khô luộc với nước sôi cho chín mềm, vớt ra rổ, rửa lại lần nữa với nước đun sôi để nguội. Chỉ cần rửa qua cho bớt nhớt là được. Nếu dùng bún tươi thì chỉ cần tráng qua một lần với nước sôi là có thể sử dụng trực tiếp.
Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc gần đốt ngón tay.
Rau thơm cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Các loại rau sống ăn kèm sơ chế như sau: hoa chuối thái sợi thật mỏng, ngâm với nước có pha chanh và muối loãng; rau muống nhặt bỏ gốc già, nhặt lá, lấy thân chẻ sợi; bắp cải cắt khúc; giá đỗ nhặt vỏ; tía tô, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu nhặt bỏ gốc già… sau đó đem rửa sạch, để chung trong rổ, vẩy cho ráo nước.
Đối với các loại rau sống có thể chọn theo sở thích, có thể thêm bớt, không cần đầy đủ tất cả các loại đã nêu ở trên.
Bước 1: Đem tôm đi giã hoặc xay nhuyễn.
Bước 2: Lấy 1 cái âu lớn đựng thịt heo, thêm vào đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hành lá, hành khô… ước lượng gia vị sao cho vừa đủ. Đem hỗn hợp đi xay nhuyễn sau đó đập thêm 3 quả trứng vào tiếp tục xay cho đều.
Bước 3: Cho nước ngâm tôm ban đầu vào nồi xương và thêm 1 củ hành tây cho ngọt, hớt bọt, ninh xương cho nhừ. Nếu cần nhiều nước dùng thì có thể cho thêm nước lọc. Nêm vào nồi nước dùng này mắm tôm (mắm tép), mắm, bột canh sao cho vừa ăn.
Bước 4: Trộn đều tôm xay và thịt xay, xắn từng miếng và thả vào nồi nước dùng. Đun liu riu lửa trong khoảng 20 phút, đợi riêu nổi lên thì vớt ra để riêng.
Bước 5: Cho dầu vào chảo đun sôi, cho hành tỏi băm nhỏ vào chưng vàng. Cho cà chua đã thái nhỏ vào xào với mắm muối cho chín đều.
Bước 6: Trút cà chua vào nồi nước dùng. Cả cà chua đã chưng chín mềm và cà chua thái múi cau cho đẹp mắt. Đồng thời, cũng cho đậu rán và tiết heo vào nồi nước dùng, đun sôi thêm 5-10 phút nữa.
Bước 7: Cho bún vào tô, cho riêu tôm thịt lên bát, xếp đậu và tiết heo vào, rắc thêm hành lá rau thơm và chan nước dùng vào. Dọn kèm với rổ rau sống và chanh ớt là có thể thưởng thức ngay cho nóng rồi!
Các nguyên liệu như bún, riêu, đậu, tiết… phải chín mềm, nhưng không được nát, không được vữa.
Nước dùng ngọt thơm, đậm đà hương vị riêu tôm khô, vị ngọt xương ống và các nguyên liệu tươi ngon khác. Vị chua vừa phải ăn với bún, đậu, tiết heo vô cùng hấp dẫn.
Hướng Dẫn Làm Bún Riêu Ngon Phá Cách
Bún riêu có hai loại, riêu cua hay riêu tôm khô. Nấu bằng loại nào thì thịt cua hay tôm cũng sẽ nổi thành tảng phía trên thành. Nếu nấu vụng, thịt cua hay tôm sẽ vỡ hay chìm, không ngon. Tôi chưa nghe ai xào riêu cả, chỉ có xào cà chua để cho vào nồi riêu thôi.
1 . Bún riêu cua
* 1kg cua đồng hay con cáy (có người gọi là con xuồi xuội, có mầu đỏ, thân nhỏ, càng dài và thanh hơn cua đồng. Giá con cáy rẻ hơn nhưng vị ngọt sau khi nấu như nhau)
* 1kg cà chua, mắm tôm, muối, đường, dầu ăn
Thực hiện làm bún riêu cua ngon hấp dẫn :– Cua đồng tách bỏ mai, rửa thật sạch, để ráo, giã hay xay nát. Cho khoảng 500ml nước vào, nhồi thật kỹ cho ra hết thịt cua. Lược vỏ, lại cho thêm nước vào nhồi tiếp, khoảng 3 lần là sạch. Dùng tay khuấy đều, thấy không có vỏ cua lắng đưới đáy thau là được.
– Cho vào nồi một ít muối, quấy đều, Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thịt cua sẽ nổi lên từ từ thành từng tảng. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn và thịt cua bắt đầu nổi lên thì cho vào một ít mắm tôm.
– Cà chua xào chín tới, đừng chín mềm, mất ngon. Nêm nước mắm, muối, đường.
– Vớt thịt cua cho vào tô để riêng, cho cà chua vào nồi, nêm lại gia vị vừa ăn.
– Khi ăn làm nóng nồi nước dùng, cho bún vào tô, cho thịt cua, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò. Dọn ăn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá và dĩ nhiên phải kèm thêm chút mắm tôm sống mới ngon.
2. Bún riêu tôm Nguyên liệu bún riêu tôm
200g tôm khô ngon (không cần lớn nhưng phải nhạt, đừng quá mặn và phải thơm, không bị khai)
1kg cà chua, 3 quả trứng gà hay vịt.
Nước mắm, muối, đường, mắm tôm, dầu ăn
– Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc xâm xấp nước cho đến khi tôm mềm, vớt ra, giã hay xay nát.
– Đánh trứng với tôm, nêm chút nước mắm, muối.
– Nấu sôi nước luộc tôm. Khi nước sôi, giảm vừa lửa, múc tôm + trứng thả vào nồi, đun cho đến khi tôm nổi lên mặt nước.
– Nêm gia vị giống như bún riêu cua (mắm tôm, muối, đường). Vớt tôm và trứng ra để riêng.
-Cà chua cũng xào như trên và cho vào nồi nước dùng.
Top #1 Cách Nấu Bún Riêu Thịt Ngon Nhất Cho Bạn Tại
Trên thực tế để mà nấu được món bún riêu thì không quá khó khăn như mọi người vẫn nghĩ. Chỉ cần các bạn chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu, nắm rõ được trình tự chế biến từng thứ từng thứ một. Thì việc nấu được một nồi bún riêu quá là dễ dàng. Phần nào hiểu được sự khó khăn của cộng đồng, VinaCook đã được thành lập với mục tiêu duy nhất. Đó chính là hỗ trợ giải đáp mọi công thức nấu ăn cho mọi người. Và ngày hôm nay là quy trình cách nấu bún riêu thịt dễ làm tại nhà.
Bún riêu thịt một món ăn đặc sản của người Việt Nam chúng ta. Dù cho bạn đi tới đâu của đất nước hình chữ S này, bạn hỏi ai ai cũng biết đến món ăn tuyệt với hấp dẫn này. Thật đơn giản và dễ hiểu khi mà cả ba vùng miền chính của chúng ta là Bắc-Trung-Nam đều là những đồng bằng lớn. Những nơi sinh sống tuyệt vời của loài cua đồng thơm ngon chắc thịt. Nguồn nguyên liệu chính tạo nên một món ăn có sức hấp dẫn tới như vậy.
Hướng dẫn cách nấu bún riêu thịt heo ngon nhấtĐầu tiên của bài viết chia sẻ này, sẽ là cách nấu bún riêu cua thịt heo ngon. Câu hỏi mà được nhiều người quan tâm tìm kiếm nhất. Bởi thịt heo phổ thông và gần như ai ai cũng có thể ăn và sử dụng mỗi ngày. Thay vì việc bạn phải cất công lên mạng internet tìm kiếm đáp án. Thì ngày hôm nay đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp của kênh. Đã cùng nhau thống nhất và xây dựng đầy đủ chi tiết trình tự chế biến món bún riêu thịt này tại nhà các bạn theo dõi.
Cua đồng: 1kg
Giò heo nạc: 500gram
Thịt nạc xay: 150gram
Bún tươi: 1kg
Cà chua chín: 4 quả
Đậu phụ: 4 bìa
Hành tím, me
Hạt tiêu
Gia vị: muối, mắm tôm, đường, nước mắm, bột nêm
Rau sống: tùy vào sở thích mỗi người
Phần thứ hai của bài viết này, chính là dành cho những bạn yêu thích thịt vịt. Khi mà các món ăn hàng ngày bạn đã quá ngán ngẩm với thịt lợn. Bạn muốn ăn một món mới với trải nghiệm hoàn toàn mới. Đó chính là cách nấu bún riêu thịt vịt sẽ cho bạn một hương vị hoàn toàn khác với thịt lợn. Việc quan trọng nhất của món bún riêu thịt vịt này là bạn phải khử được mùi hôi tanh của thịt vịt. Nhưng làm sao vẫn phải đảm bảo được mùi vị đặc trưng của cua đồng.
Và phần cuối cùng cùa bài viết chia sẻ thông tin hữu ích này. Sẽ là những giải đáp cho những bạn đang muốn có công thức cách nấu bún riêu thịt để bán kinh doanh. Các bạn đều biết để mà kinh doanh tiết kiệm được chi phí, mà vẫn giữ được độ ngon và hấp dẫn của món ăn. Thì không phải ai cũng có thể làm được, đó chính là nỗi băn khoăn của nhiều bạn làm chủ bán hàng.
Như vậy qua bài viết này, bạn đã phần nào nắm được công thức cách nấu bún riêu thịt tại nhà ngon nhất. Còn bất cứ câu hỏi hay thắc mắc nào, báo ngay với chúng tôi để được giải đáp.
Cách nấu bún riêu thịt trứng
Cách nấu bún riêu thịt xay
Cách nấu bún riêu thịt bằm
Advertising
Cập nhật thông tin chi tiết về Bún Riêu – Cách Làm Riêu Tôm Thịt Trứng trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!