Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Vịt Kho Sả Siêu Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ấm Áp được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Uta.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hãy đi chợ và mua nguyên liệu rồi cùng thực hành cùng chúng tôi ngay nào!
Cách 1: Cách làm vịt kho sả
Nguyên liệu làm vịt kho sả
Các bước cách làm vịt kho sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Áp chảo qua vịt
Bước 3: Ướp thịt
Bước 4: Nấu thịt vịt kho sả
Cách 2
Nguyên liệu cách làm vịt kho sả
Các bước làm vịt kho sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt
Bước 3: Cách làm vịt kho sả
Bước 4: Hoàn thành cách làm vịt kho sả
Cách 3
Nguyên liệu cách làm vịt kho sả ớt
Các bước làm vịt kho sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp vịt
Bước 3: Làm vị kho sả
Cách 1: Cách làm vịt kho sả Nguyên liệu làm vịt kho sả Các bước cách làm vịt kho sả Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt vịt rửa sạch, lọc lấy thịt, phần xương có thể ninh canh măng.
Sả, gừng, nghệ, hành khô, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Áp chảo qua vịtCho thịt vịt đã lọc miếng to áp chảo qua cho bớt mỡ. Thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịtĐể vịt kho sả ớt ngon thì các bạn cho thịt đã thái ướp với sả, gừng, nghệ, hành khô, ớt băm nhỏ, chút nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Bước 4: Nấu thịt vịt kho sảXào thịt vịt đã ướp cho săn, cho nước vào và đun khoảng 20 phút cho thịt chín, mềm và cạn nước. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Múc thịt vịt đã chín ra đĩa, ăn cùng cơm nóng vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm vịt kho sả thơm ngon rồi.
Cách 2: Nguyên liệu cách làm vịt kho sả
Thịt vịt
Sả
Tỏi
Gừng
Hành khô
Gia vị: nước mắm, nước hàng, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, rượu trắng…
Các bước làm vịt kho sả Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt vịt làm sạch, lọc thịt thái miếng vừa ăn.
Gừng băm nhỏ.
Hành khô, tỏi, ớt, sả băm.
Bước 2: Ướp thịtCho thịt vịt vào bát ướp cùng gừng và rượu cho hết mùi hôi, rửa lại sạch với nước.
Ướp thịt cùng 1 nửa số hành khô, tỏi, ớt, sả băm với nước mắm, đường, tiêu, nước hàng, hạt nêm trong 15 phút.
Bước 3: Cách làm vịt kho sảPhi thơm hành khô, tỏi, ớt, sả băm còn lại, cho thịt vào xào săn vàng, thêm nước ngập xăm xắp mặt thịt, đun cạn với lửa vừa.
Bước 4: Hoàn thành cách làm vịt kho sảNêm nếm gia vị vừa miệng rồi múc ra bát vậy là chúng ta đã có hoàn thành cách nấu thịt vịt xào sả ớt thơm ngon.
Cách 3: Nguyên liệu cách làm vịt kho sả ớt Các bước làm vịt kho sả Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCánh vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Hành, sả, tỏi băm.
Bước 2: Ướp vịtCho cánh vịt ướp cùng 1 phần hành, sả, tỏi băm, nước mắm, bột ngọt trong 15 phút cho ngấm.
Bước 3: Làm vị kho sảCho hành, tỏi, sả còn lại phi thơm. Trút thịt vào xào săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đến khi sệt nước và thịt vịt chín là được.
Cho thịt vịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cách nấu vịt om sấu đậm đà nhất miền Bắc
Cách nấu lẩu vịt đậm đà nóng hổi ngon khó cưỡng
Cách luộc vịt ngon thịt thơm mềm không hôi
Cách nấu cháo vịt ngon bổ dưỡng, ngon khó cưỡng
Cách Kho Cá Diêu Hồng Ngon Cho Bữa Cơm Thêm Ấm Áp
Cá là nguyên liệu thường gặp nhất trong các bữa ăn gia đình hằng ngày và cả những buổi tiệc gia đình dù lớn hay nhỏ, từ cá có thể chế biến được vô vàn những món ăn hết sức ngon miệng: cá kho, cá hấp, cá chiên, cá nướng…
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món ca dieu hong kho ngon
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm
Tiêu, hành, ớt, nước màu
Hướng dẫn cách kho cá diêu hồng ngon ngay tại nhà– Bước 1: Đối với cá – Cá khi bạn mua về rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. (Đối với phần mỡ cá, các bạn nên cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ.
– Bước 2: Sơ chế thịt và các loại thực phẩm khác – Thịt bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.
Các bước thực hiện cách kho cá diêu hồng hấp dẫn– Bước 1: Rán cá và xếp cá vào nồi kho cùng các gia vị:
– Bước 2: Mỡ cá bạn vừa rán, bạn dùng để rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi. Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm.
– Bước 3: Cuối cùng là các bạn bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.
– Bước 4: Trong lúc kho cá, các bạn cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi. Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước.
– Bước 5: Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh).
Hướng Dẫn Làm Thịt Heo Kho Nghệ Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Đầm Ấm
Nguyên liệu là thịt heo kho nghệ
Với cách nấu thịt heo kho nghệ mình muốn chia sẻ chúng ta cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau:
300g Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
1 nhánh nghệ tươi
1 nhánh riềng
Hành khô dầu ăn
Dầu ăn
Hạt nêm, muối, hạt tiêu
Cách làm thịt heo kho nghệ
Thịt sau khi về đem rửa sạch với nước muối loãng, rồi sau đó chúng ta tiến hành rửa sạch lại với nước một lần nữa.
Thịt sau khi được rửa sạch chúng ta đem thái thành từng miếng vừa ăn.
Hành khô thì chúng ta đem bóc bỏ vỏ rồi mang rửa sạch, sau đó tiến hành dập nát và băm nhỏ.
Đối với riềng và nghệ tươi chúng ta dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài sau đó đem rửa sạch rồi cho cối giã nát.
Bước 2: Ướp thịt
Sau khi thịt đã được thái thành từng miếng vừa ăn chúng ta dùng một cái tô để đựng thịt rồi rồi cho đường vào ướp cùng với hành khô và một chút hạt nêm.
Chúng ta ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu thịt
Tiếp đến chúng ta tiến hành cho nồi lên bếp đợi khi nồi nóng thì cho vào nồi một ít dầu ăn. Chờ đến khi dầu ăn sôi thì chúng ta tiến hành cho thịt vào.
Đảo cho đến khi thịt săn lại thì tiến hành cho riềng với nghệ vào tiếp tục đảo đều tay.
Sau đó lấy vung đậy kín nồi lại tiến hành kho thịt trên lửa lim dim khoảng 10 phút.
Tiếp đó chúng ta tiến hành nêm nếm gia vị vào cho vừa, rang đi đến khi thịt hơi cháy xém một chút là được.
Cách làm thịt kho nghệ sảĐể làm món thịt kho nghệ sả chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
Thịt nạc vai: 350g
Bột nghệ: 1 thìa
Tỏi băm, ớt tươi
Sả: 4 củ
Một nhánh nghệ tươi
Nước mắm tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Thịt đem rửa sạch với một ít muối ăn sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch.
Sau khi thịt đã được rửa sạch chúng ta đem thái thành từng miếng vừa ăn, rồi đem ướp thịt với mắm, tiêu trong khoảng 10-15 phút.
Sả chúng ta đem rửa sạch sau đó chia là 2 phần, một phần thái nhỏ một phần đập dập rồi cắt thành từng khúc.
Nghệ chúng dùng dao cạo sạch vỏ sau đó thái sợi
Bước 2: Làm thịt kho sả nghệ
Chúng ta tiến hành cho chảo lên bếp, chờ khi chảo nóng thì chúng ta cho một ít dầu ăn vào chảo, dầu sôi chúng ta cho tỏi và sả băm vào chảo phi thơm.
Sau đó chúng ta cho thêm vào chảo nghệ đã thái sợi và bột nghệ rồi đảo đều chúng với nhau.
Tiếp đó chúng ta sẽ cho thịt vào xào cho đến miếng thịt săn lại, sau đó chúng ta cho thêm vào nồi một chút nước rồi thả sả đã được dập nát cắt khúc vào nồi.
Tiến hành đậy vung lại đun và tiếp đun nhỏ lửa để thịt có thể ngấm đậm vị.
Nêm nếm lại lần cuối cho vừa, sau đó tắt bếp.
Cách Nấu Cá Bống Kho Tiêu Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ấm Cúng
Cá bống kho tiêu là một trong những món ăn rất bình dị, dân dã nhưng khá ngon rất được nhiều người ưa thích. Cá bống tuy thân hình hơi nhỏ so với một số loài cá nước ngọt khác nhưng thịt dai, tươi ngon không kém các loại cá đắt tiền. Khi chúng ta đã ngán các món sơn hào hải vị thì cá bống kho tiêu là giải pháp hiệu quả để có một bữa ăn ngon. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách nấu cá bống kho tiêu thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, chúng ta cùng tham khảo nha.
Nguyên liệu cần cho cách nấu cá bống kho tiêu ngon:– Cá bống tươi ngon: 600gram.
– Ớt sừng tươi: 10 quả.
– Tiêu xanh: 2 – 3 chùm.
– Hành tím, tỏi khô: 50gram.
– Hành lá, nghệ tươi, rau mùi: 50gram.
– Gia vị: Dầu ăn, muối trắng, nước mắm, đường cát, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột.
– Ta chuẩn bị thêm 1 cái nồi đất nha.
Các bước tiến hành cách nấu cá bống kho tiêu: Bước 1: Sơ chế cá bống– Để có cách nấu cá bống kho tiêu ngon chúng ta nên chọn loại cá ống cát, thân của chúng có màu hơi vàng (vàng nhạt). Các con cá phải còn tươi ngon, đặc biệt nếu chúng ta lựa được những con có trứng để kho tiêu là tuyệt vời nhất.
– Chọn được những con cá ưng ý ta đổ hết chúng vào một cái xô, lấy tay khua nhẹ nhàng để lớp vảy của cá bóng tróc hết ra.
– Sau đó ta cắt sạch vây, đuôi và dùng dao đánh vảy kỹ thêm một lần nữa rồi mổ bụng bỏ hết phần ruột cá, nhừng chú ý phải chừa lại phần trứng nha. Rửa lại một lần nữa cho sạch rồi vớt vào rổ để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá bống với gia vị– Cá đã ráo bớt nước ta cho cá vào một cái tô to rồi đồ khoảng 1,5 muỗng đường cát vào, xốc cho đường bám đều vào cá rồi ướp chừng 30 phút để đường tan chảy hết. Với cách làm này sẽ giúp cho món cá bống kho tiêu ngon và đậm đà hơn.
– Khi cá đã ngấm đường ta tiếp tục đổ thêm cỡ 2 muỗng nước mắm ngon, 1,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mì chính (bột ngọt), 1 muỗng nhỏ tiêu bột rồi đảo nhẹ cho gia vị phủ đều rồi để vào cho mát (ngăn mát tủ lạnh càng tốt) chừng 3 tiếng, khi cá ngấm đều gia vị là được.
– Hành lá cho vào chậu nước rửa sạch, sau đó xắt nhỏ phần lá còn phần đầu hành chẻ nhỏ rồi cắt thành từng đoạn dài 3cm.
– Rau mùi nhặt, rửa thật sạch rồi cũng xắt thành từng khác có chiều dài chừng 3cm.
– Hành tím, tỏi khô lột hết vỏ mỏng bên ngoài, băm nhuyễn.
– Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống xanh, để nguyên cả quả.
– Tiêu xanh dùng tay tách nhẹ để hạt rơi ra khỏi chùm, rồi mang đi rửa sạch.
Bước 4: Thực hiện cách nấu cá bống kho tiêu cay ngon– Bắc chảo lên bếp đổ khoảng 4 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi trút phần hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm cùng với 1 muỗng ớt bột. Phải cho ớt vào cùng để món cá bống kho tiêu hấp dẫn hơn nha.
– Tiếp tục ta bắc cái nồi đất lên bếp đổ khoảng 2 muỗng đường cát vào để thắng nước hàng, khi đường đã chảy hết ta đổ thêm nửa chén nước nhỏ vào, khuấy đều, đun sôi hỗn hợp này rồi để nguội hẳn, sau đó mới xếp cá bống vào, cứ 1 lớp cá bống lại tới 1 lớp ớt sừng, tiêu sọ vào, lần lượt như thế cho tới khi hết cá và gia vị.
– Tiếp tục đun cá đến khi nước trong nồi sôi lên, sau đó ta giảm lửa lại để riu riu khoảng 30 phút, ta phải để lửa nhỏ cho cá bống kho tiêu chín từ từ và ngấm đều gia vị sẽ dai ngon hơn rất nhiều.
– Khi nào ta thấy nước cá trong nồi keo sệt lại có màu nâu cánh gián trông hấp dẫn, bắt mắt, tỏa mùi thơm ngon, cá chín đều là món cá bống kho tiêu thành công rồi đó.
Yêu cầu thành phẩm của món cá bống kho tiêu– Món cá bống kho tiêu ngon đậm vị chỉ cần ngửi thấy mùi thơm bay ra thôi là bạn đã thấy ngon lắm rồi đấy.
– Với các gia vị như tiêu, mắm, muối kết hợp với nhau tạo cho mình một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món cá bống kho tiêu– Cá bống kho tiêu có nước sền sệt, màu vàng nâu hấp dẫn, tuyệt đối không được đề nồi cạn hết nước hoặc cháy khét.
– Những con cá bống ngấm đề gia vị, dai ngon, có vị cay nồng từ những hạt tiêu xanh hòa cùng với vị cay ngon của ớt trái.
– Muốn có cách nấu cá kho tiêu ngon đúng điệu chúng ta phải sử dụng nồi bằng đất, nếu dùng nồi nhôm hoặc gang thì vị ngon của món ăn sẽ giảm.
Video hướng dẫn cách nấu cá bống kho tiêu thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúngCách Làm Món Thịt Bò Kho Sả Cho Bữa Cơm Gia Đình
Món thịt bò kho sả thơm nức mùi sả hòa cùng vị đậm đà của thịt bò hứa hẹn sẽ rất bắt cơm.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
20
phút
Thực hiện
15
phút
Tổng Thời Gian
35
phút
Loại Món
Kho
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
500
gram
thịt bò
Hành tím, ớt, tỏi, sả
Gia vị
½
muỗng cafe
muối
½
muỗng cafe
bột ngọt
½
muỗng canh
đường
2
muỗng canh
nước mắm
Các bước thực hiện
Rửa sạch thịt bò và thái nhỏ vừa ăn,cho vào tô sau đó trộn đều sả, ớt, tỏi, hành tím vào tô thêm ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều lên cho thấm gia vị và để ướp tầm 10-15 phút.
Bắc chảo lên bếp, để chảo khô và nóng lên thì cho và chảo một ít dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng cho một chút đường vào thắng đến khi được màu cánh gián thì cho hành củ xay, tỏi xay và sả xay vào phi vàng cho thơm lên.
Sau khi hành, tỏi và sả đã thơm và đều màu, cho vào chảo thịt bò đã ướp sẵn vào và đảo đều cho đến khi chín. Nếu bạn thích cay thêm chút thì cho thêm vào một chút ớt xay.
Bày ra đĩa,trang trí và thưởng thức.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
sả, thịt bò
Cách Làm Cơm Chiên Thập Cẩm Thịt Bò Phô Mai
Hương thơm phô mai hoà quyện cùng trứng và vị ngọt của thịt bò. Món cơm chiên này sẽ khiến cả nhà no căng bụng.
Xem cách làm
Cách Nấu Thịt Kho Tàu Đậm Đà Hương Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ấm Cúng
Cách nấu thịt kho tàu thật đơn giản nhưng thơm ngon đúng vị miền bắc
Cách nấu thịt kho Tàu, vịt xiêm kho tương và gà kho hành ngon chuẩn vị
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
5 quả trứng gà
1 kg thịt heo
2 trái chanh
1 vài tép tỏi và hành khô
1 vài trái ớt
2 trái dừa tươi
Gia vị khác gồm: Muối, hạt nêm, đường
Chọn nguyên liệu cho món thịt kho tàu
Thịt heo nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò bởi phần thịt này có lượng mỡ và thịt nạc cân bằng. Khi kho lên sẽ không gây ngán hay khô quá. Khi đi chọn mua thịt heo, các bạn nên chọn mua miếng thịt có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, màng ngoài miếng thịt khô (Để chắc rằng miếng thịt không bị ướp đá hay để trong tủ lạnh lâu ngày). Khi ấn tay vào miếng thịt thì cảm nhận được độ đàn hồi tốt bởi miếng thịt không bị lõm hẳn vào. Tốt nhất nên mua thịt vào buổi sáng, lúc này sẽ dễ mua được thịt ngon hơn.
Còn đối với trứng gà, thường thì chúng ta hay nấu thịt kho tàu với trứng gà công nghiệp bởi nó dễ mua. Nhưng nếu có thể hãy lựa mua trứng gà ta vì hàm lượng dinh dưỡng trong trứng gà ta cao hơn và cũng đảm bảo an toàn hơn so với trứng gà công nghiệp.
3. Cách nấu thịt kho tàuSơ chế nguyên liệu
Trứng gà đem luộc chín, bóc vỏ. Thịt rửa sạch bằng nước muối loãng. Sau đó, cắt thịt thành miếng lớn, hơi vuông, cỡ khoảng 3 – 4 ngón tay. Dừa trái đem cắt ra lấy nước (hoặc mua nước dừa sẵn ngoài chợ). Tỏi và hành khô đem đập dập, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát (Số lượng ớt tùy thuộc vào mức độ ăn cay của các thành viên trong gia đình). Lấy 2 trái chanh vắt nước để ra bát nhỏ.
Bước 2: Sau khi vớt thịt ra để vào một chiếc tô lớn. Trộn đều thịt đã luộc sơ với ớt, hành và tỏi được cắt nhỏ trước đó. Nêm thêm gia vị cho thịt với: 3 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm và nửa muỗng muối (nếu nhạt có thể thêm muối sau khi kho gần xong). Ướp thịt trong vòng 15 phút để cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Khi mở nồi thịt kho ra, bạn sẽ thấy nước còn xâm xấp miếng thịt, nước sắc lại và có màu vàng sẫm rất tự nhiên. Nếu muốn bắt mắt hơn, bạn có thể bỏ thêm vào 1 muỗng cà phê nước màu. Để kiểm tra thịt đã kho được chuẩn chưa, bạn có thể dùng 1 chiếc đũa chọc vào lớp biểu bì của miếng thịt. Nếu chọc vào dễ dàng thì thịt đã được khi mềm và ngon rồi đấy.
Cuối cùng, chỉ cần múc thịt đã kho ra tô và ăn kèm với cơm nóng. Thật đơn giản và ngon miệng đúng không nào? Với một món đầy đủ sắc hương vị như thịt kho tàu chúng ta không cần phải cất công trang trí nhiều. Đơn giản chỉ cần múc ra đĩa, thêm lên trên bề mặt món ăn một vài lát ớt đỏ và một ít hành hoặc ngò xanh. Vậy là đã hoàn thành món thịt kho tàu vừa ngon vừa đẹp mắt rồi.
Lưu ý: Trường hợp bạn không thực hiện Bước 1, có thể rửa thật kỹ thịt với chanh, muối, nhiều lần nước sạch cũng được. Sau khi rửa sạch, thái thịt, ướp thịt và để 15 phút, sau đó xào thăn thịt và đổ nước dừa vào, đợi sôi, sẽ cho trứng và kho lửa riu 4 tiếng như bình thường.
Lưu Phương – Tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Vịt Kho Sả Siêu Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ấm Áp trên website Uta.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!